Crítica do Melão Amargo Chinês (Momordiki)

Muitos jardineiros apreciam frutas e vegetais exóticos. Aparência incomum, sabor original, vontade de decorar seu terreno - esses e outros motivos inspiram os veranistas a cultivar vários tipos de plantas, inclusive as da família das abóboras. Um de seus representantes mais brilhantes é o melão Momordica.

Ela tem uma aparência espetacular, por isso chama a atenção. Mas poucas pessoas sabem por que ele é cultivado e quais são as propriedades do melão. Com o artigo você aprenderá por que os jardineiros se tornam seus fãs e cultivam-no com prazer.

Que tipo de variedade é essa

Momordica é uma trepadeira herbácea que pertence à família das abóboras. É mais difundido nos países asiáticos. Em diferentes partes do mundo tem nomes diferentes: melão amargo, romã indiana, pepino maluco.

Eles cultivam não só no jardim, mas também em casa, na varanda. A planta é usada com sucesso para decorar paredes.

Breve história de origem

A pátria desta planta rara e incomum são as florestas tropicais com alta umidade. Durante muitos séculos foi cultivada para fins alimentares ou medicinais.

Nos tempos antigos, na China, o melão era considerado a fruta imperial - apenas os membros da família imperial podiam comê-lo. Na Índia, eles acreditavam que esta planta pertencia aos deuses e a usavam para ritos sagrados.

Com o que se parece

Momordica possui lindas vinhas independente do estágio de desenvolvimento.Possui caules longos que chegam a 2 m de comprimento e grandes folhas verdes claras. As flores são amarelas brilhantes, suas cheiro lembra vagamente o perfume de jasmim.

A planta produz frutos grandes. Podem atingir 25 cm de comprimento e 7 cm de diâmetro. Tubérculos densos semelhantes a verrugas se formam no topo da fruta. Inicialmente os frutos são de cor verde claro, mas quando maduros tornam-se amarelo-laranja.

Interessante. À medida que os melões crescem, eles racham e se abrem: nesta forma parecem pétalas de lírio. A cor do fruto em seu interior é rubi escuro, as sementes lembram melancia.

O que é útil, composição e propriedades

Nos países onde a Momordica é cultivada há muito tempo, notaram que esta planta possui muitas propriedades medicinais. É utilizado como agente bactericida e antiinflamatório. Comer frutas reduz os níveis de açúcar no sangue devido à charantina que elas contêm.

O melão é usado no tratamento de sarampo, sarna, artrite e asma. Serve como ingrediente em preparações utilizadas para eliminar os efeitos de picadas de insetos e cobras. Acredita-se que partes desta planta ajudam as pessoas a combater certos tipos de câncer.

Melão contém aminoácidos. Bitter Momordica é rica em fenóis, alcalóides, vitaminas, fósforo, potássio, magnésio, resinas e óleos essenciais.

O melão é um produto dietético: 100 g contém apenas 15 kcal.

Você pode comer melão amargo chinês?

Momordica é comestível, todas as partes desta planta incomum são comidas.

Qual é o sabor e o cheiro das frutas?

O melhor é usar frutas verdes de Momordica, pois não apresentam amargor. Quando a fruta amadurece, torna-se amarga e imprópria para consumo.Para se livrar do amargor, os melões são imersos em água salgada e deixados de molho por várias horas.

Durante este tempo, troque a água salgada várias vezes. As sementes desta planta também são consumidas. Quando os frutos amadurecem, adquirem sabor adocicado e tornam-se adequados para consumo mesmo crus.

Atenção! As folhas podem ser adicionadas aos alimentos como temperos. Eles conferem ao prato um sabor levemente amargo e azedo.

Como escolher

A primeira coisa que você deve prestar atenção é que você deve comprar melão apenas no período de maturação, de setembro a outubro.

A escolha correta depende do grau de maturidade. Os frutos da Momordica madura são de cor laranja ou rosa, a polpa tem sabor amargo. Para comê-lo nesta fase de maturação, a fruta deve ser pré-tratada. Portanto, é melhor escolher melão amarelo claro ou verde na hora de comprar - são mais adequados para comer e têm sabor fresco e adocicado.

Como usar

Devido ao seu extraordinário sabor e propriedades medicinais, Momordica é amplamente utilizada em culinária e medicina tradicional.

Na culinária

Receitas famosas incluem salada de melão amargo e Momordica recheada. A polpa, que não está totalmente madura, acompanha bem pratos de carne, vegetais, peixes e aves. O melão é frequentemente usado em sobremesas, saladas, geléias. É frito, cozido, em conserva, enlatado.

Na medicina popular

A planta é usada para preparar pomadas, tinturas e decocções. Os mais difundidos são as tinturas e os chás de Momordica.

Para preparar o chá, as sementes de melão são esmagadas no liquidificador e despejadas com um pouco de água fervente. Depois disso, ferva por 10 minutos e deixe fermentar por uma hora. O chá resultante é filtrado. Use esta decocção no máximo quatro vezes ao dia.O chá é eficaz para a febre como diurético.

Para preparar a tintura, os frutos são limpos de sementes, picados finamente e colocados em um recipiente. É importante preencher todo o espaço livre com polpa. Em seguida, adicione a vodca. O frasco é fechado e colocado em local frio por dois dias. O uso desta tintura é útil no tratamento de resfriados.

Se um melão comum é amargo

A colheita do melão amadurece no final do verão. Normalmente as frutas são doces e suculentas, mas também acontece que têm sabor amargo.

Existem várias razões possíveis para o sabor amargo do melão:

1. O amargor pode ser causado pela região de cultivo. Se um melão fosse cultivado na região norte, devido à falta de luz e calor, ele poderia tornar-se amargo.
2. Este gosto pode ser causado por presença de nitratos, que foram usados ​​como fertilizantes minerais para acelerar o crescimento e controlar pragas. Se você aplicar muitos fertilizantes, o efeito de seu uso será negativo e dará amargor aos frutos.
3. Fusarium. Existem variedades especialmente criadas por criadores que não são suscetíveis a esta doença. Mas muitos melões ainda sofrem desta doença. O Fusarium entra na planta através do sistema radicular ou se desenvolve em sementes infectadas.

É possível comer

Coma melão Não com amargura. Via de regra, são frutas infectadas com a doença e não trazem nenhum benefício ao corpo humano - e, além disso, podem causar danos.

Conclusão

O incrível melão Momordica é um verdadeiro achado para quem gosta de cultivar não só frutas saudáveis ​​​​e saborosas, mas também inusitadas.

Agora você sabe que nem todos são adequados para consumo — ao escolher um melão maduro, preste atenção em que estágio de maturação ele se encontra.Momordica é utilizada não só na culinária, mas também para fins medicinais. No entanto, lembre-se: se o melão for amargo, você não deve incluí-lo em sua dieta.