As mais deliciosas receitas de tomate cereja em lata: os melhores preparativos de inverno com tomates em miniatura

tomate cereja foram retirados agrônomos de Israel na década de 80 do século passado. Hoje, os tomates cereja são adicionados a uma variedade de pratos. Os tomates em conserva ou enlatados são especialmente populares. São saborosos e esteticamente agradáveis. Os preparativos para o inverno vão decorar a mesa festiva, dar um aspecto interessante à salada e deixar os pratos de carne ou peixe ainda mais saborosos.

Neste artigo veremos como enrolar tomates cereja para o inverno e como torná-los especialmente saborosos e picantes.

Características de conservas de tomate cereja

Conservar tomates cereja não é difícil, especialmente se você tiver alguns em mãos receita adequada. Porém, não faria mal nenhum conhecer os segredos e mistérios de donas de casa experientes que transformam o enlatamento de vegetais em uma verdadeira arte.

As nuances do enlatamento de tomate cereja são as seguintes:

• Tomates cereja fortes e de tamanho médio são adequados para preparações. Eles não devem apresentar arranhões ou outros danos. Só neste caso será possível preparar preparações verdadeiramente deliciosas;
• a esterilização é uma etapa necessária no preparo dos frascos;
• não se esqueça de lavar bem os vegetais, ervas e demais ingredientes do prato;
• não tenha medo de usar tomates cereja de cores diferentes, isso tornará os preparos mais originais e apetitosos;
• depois de colocar os tomates cereja em uma jarra, eles não precisam ser esterilizados novamente, ao contrário dos tomates comuns;
• às vezes o vinagre é substituído por ácido cítrico;
• se desejar, adiciona-se aos preparativos pimentão, berinjela, raiz-forte e cenoura;
• Dependendo da receita, utiliza-se pimenta vermelha ou preta, em vagem, moída ou em panela.

Como fazer picles de tomate cereja para o inverno

As donas de casa sabem estocar vegetais para toda a estação fria. Os livros de receitas estão cheios de receitas cereja. Selecionamos os mais deliciosos e originais deles. Observe que a quantidade de produtos é calculada para um frasco de 1 litro.

Cerejas com alho marinadas a frio

Salgar tomates para o inverno usando métodos frios é cada vez mais popular. É preciso um mínimo de tempo e esforço, e os pratos ficam saborosos e suculentos. Lembre-se que tais preparações devem ser armazenadas em local fresco.

Para preparar você precisará de:

• 1kg de tomate cereja;
• água 0,5 l;
• vinagre 9% - 70 ml;
• alho 1 cabeça;
• endro seco junto com guarda-chuvas;
• folha de louro 2 peças;
• pimenta da Jamaica em grão a gosto;
• açúcar e sal a gosto;
• raminho de cravo.

Tecnologia de cozimento:

1. Prepare a comida e o recipiente. Lave os vegetais em água fria corrente. Descasque o alho.
2. Coloque a folha de louro, as ervilhas, o alho e o endro no fundo do frasco. Encha os potes com tomate cereja.
3. Despeje 0,5 litro de água em uma panela, acrescente vinagre, sal e açúcar.
4. A salmoura deve repousar um pouco e depois é adicionada aos potes.
5. Feche os potes com tampas plásticas e leve à geladeira. Use os preparativos em algumas semanas.

Importante! Para evitar que os tomates fiquem mofados, as donas de casa colocam aspirina nos potes. Além do efeito antifúngico, confere ao prato uma acidez agradável.

Tomates cereja doces em conserva para o inverno

Como fechar tomates doces para o inverno? Afinal, eles acrescentam notas agridoces aos pratos. Por exemplo, essas preparações harmonizam-se perfeitamente com pratos de filé de frango.Além disso, os vegetais doces são um excelente aperitivo frio.

Você precisará de:

• cereja 350 g;
• 2 dentes de alho;
• cravo;
• sal e açúcar a gosto;
• água 0,5 l;
• vinagre 9% 30 ml.

Método de cozimento:

1. Prepare os potes e os tomates, corte o alho em dentes.
2. Coloque o alho e a pimenta no fundo de um frasco limpo e pré-esterilizado. Se desejar, adicione folha de louro à composição.
3. Fure cada tomate com um palito próximo ao caule.
4. Coloque os legumes em uma jarra e acrescente mais alho por cima.
5. Despeje água fervente, tampe e deixe por 5 minutos.
6. Prepare a marinada: acrescente sal, açúcar e cravo à água. Quando a marinada ferver, acrescente o vinagre.
7. Despeje a água dos potes e despeje a marinada neles.
8. Enrole os potes e deixe esfriar.
9. Guarde as preparações doces em local fresco. Você pode tentar em 2 a 3 semanas.

Tomates picantes para o inverno com molho de soja: receita para um pote de litro

Este método de cozinhar é secretamente considerado um presente da culinária coreana. Entre seus ingredientes está o molho de soja, um produto bastante inusitado para o preparo de preparações. Os tomates picantes diversificam a dieta de quem está cansado das receitas clássicas.

Para preparar você precisará de:

• 400g de tomate;
• 0,5 litros de água;
• 3 xícaras de molho de soja;
• 3 vagens de pimenta;
• 300g de óleo de girassol;
• 2 cachos de coentro;
• cebolinha fresca;
• açúcar e sal 100 g cada;
• 1 xícara de sementes de gergelim.

Tecnologia de cozimento:

1. Coloque os tomates cereja em um prato fundo e polvilhe açúcar e sal por cima.
2. Adicione a cebola picada, o alho e o coentro.
3. Despeje o azeite e o vinagre por cima, adicionando por último o molho de soja.
4. Coloque os produtos em potes esterilizados.
5. Aparafuse e abaixe a tampa.

Importante! Leva apenas 25 minutos para esterilizar um frasco de litro.

Tomates cereja no próprio suco "Você vai lamber os dedos"

Conservar tomates no próprio suco é muito prático. Borscht e outros pratos aromáticos são preparados com base neles. Essas preparações são armazenadas por mais de um ano.

Lista de ingredientes:

• 0,5 kg de tomate cereja maduro;
• 1 litro de água;
• 80g de sal;
• 2 kg de tomates grandes;
• 1 cabeça de alho;
• 70g de açúcar;
• 3 folhas de louro;
• 80 ml de vinagre 9%;
• pimenta preta a gosto.

Tecnologia de cozimento:

1. Lave os tomates grandes, seque e pique. Coloque em um prato e despeje água fervente por cima. Após 1 minuto, despeje a água e retire a pele dos vegetais.
2. Triture no liquidificador e depois peneire na peneira para se livrar dos grãos.
3. Despeje a massa resultante em uma panela, adicione sal e açúcar. Cozinhe o purê em fogo baixo por 5 minutos.
4. Lave os tomates cereja, seque-os e fure-os com um palito. Coloque em potes pré-esterilizados.
5. Corte o alho em rodelas grandes. Adicione aos potes junto com pimenta e louro.
6. Despeje o purê de tomate quente sobre os vegetais. Cubra com uma tampa e esterilize os frascos por 9 minutos após a fervura.
7. Retire os potes e enrole-os, virando-os de cabeça para baixo.
8. Após 12 horas, coloque em local fresco para armazenamento.

Como cozinhar tomate cereja em conserva sem esterilização

Esta receita não requer muito tempo e esforço, por isso é muito popular. Para preparar você precisará de:

• 0,5 kg de tomate cereja;
• 2 litros de água;
• 50g de sal;
• 100g de açúcar;
• 20 ml de vinagre 6%;
• 1/2 folha de raiz-forte;
• 1 dente de alho;
• 1 folha de louro;
• 1 guarda-chuva de endro;
• 2-3 grãos de pimenta preta.

Tecnologia de cozimento:

1. Lave os potes e as tampas e escalde com água fervente.
2. Coloque o endro, o alho e a folha de louro em uma jarra. Por último, adicione os tomates cereja.
3. Despeje a salmoura na panela e deixe ferver por 15 minutos.Despeje e repita o procedimento.
4. Adicione vinagre em cada frasco e enrole. Pode ser guardado na despensa.

Cereja para o inverno com ácido cítrico e ervas

A receita é indicada para quem não gosta de usar vinagre para conservar. O resultado são tomates cereja agridoces aromáticos.

Você precisará de:

• cereja 400 g;
• 1 litro de água;
• 60g de sal;
• 150g de açúcar;
• 60 ml de ácido cítrico;
• 2 folhas de groselha;
• 1 folha de raiz-forte;
• manjericão a gosto;
• guarda-chuvas de endro;
• alho 2 dentes;
• Folha de louro;
• Pimenta preta;
• 1/2 cenoura;
• 1/2 pimentão.

Método de cozimento:

1. Coloque a folha de raiz-forte, as folhas de groselha, o endro e o alho no frasco preparado.
2. Corte as cenouras ao meio e coloque por cima. Adicione o cravo, o manjericão e a pimenta.
3. Fure os tomates com um palito e coloque-os em uma jarra.
4. Despeje água fervente na jarra e deixe fermentar.
5. Após 15 minutos, prepare a salmoura: acrescente açúcar e sal à água. Em seguida, adicione ácido cítrico e mexa.
6. Escorra a água dos potes e coloque a salmoura.
7. Enrole os espaços em branco, vire-os e coloque-os debaixo do cobertor.

Importante! O ácido cítrico funciona como um antioxidante natural. Além disso, estimula a renovação celular, tornando a pele mais elástica e firme. Muitas vezes é adicionado não apenas a pratos, mas também a produtos cosméticos: cremes, xampus, bálsamos e loções.

Variedade “miniatura” de tomate cereja em lata, cenoura e abóbora: uma receita incrível

A abóbora pertence à família das abóboras. Para os preparos, utilizam-se frutas jovens e até verdes. Possuem uma estrutura delicada e macia.

Para preparar uma “Miniatura” você precisa de:

• 150g de cereja;
• 600g de abóbora;
• 3 dentes de alho;
• 0,5 litros de água;
• 20 ml de vinagre 9%;
• sal e açúcar 80 g cada;
• 2 folhas de louro;
• pimenta branca em uma panela;
• uma pitada de cominho.

Algoritmo de cozimento:

1. Lave os tomates cereja e a abóbora. Corte o caule e a inflorescência da abóbora.
2. Coloque o alho, o tomate cereja e a abóbora em uma jarra preparada em ordem aleatória.
3. Despeje água fervente sobre os legumes, depois de 15 minutos despeje-os e despeje-os novamente.
4. Pela terceira vez, ferva a água com temperos e especiarias, acrescente açúcar e sal.
5. Antes de selar, coloque vinagre em potes.
6. Depois de costurar, vire os potes, espere esfriar e coloque-os no porão ou adega.

Importante! Use abóbora laranja. Além do sabor, contêm grande quantidade de fibras. A abóbora previne a formação de coágulos sanguíneos, remove o colesterol do corpo e tem um efeito positivo na visão.

Tomates cereja em lata com uvas

Preparar o prato levará apenas 20 minutos. Além do sabor, os potes com cerejas e uvas têm um aspecto original e apetitoso. Legumes e frutas se complementam harmoniosamente.

Ingredientes:

• 0,5 kg de tomate cereja;
• 2-3 punhados de uvas;
• pimentão a gosto;
• 1 cenoura;
• folha de groselha;
• cravo;
• 40ml de vinagre de maçã;
• endro e salsa a gosto;
• 1 cebola média.

Método de cozimento:

1. Prepare tomates cereja e uvas: lave, seque, retire as uvas dos galhos.
2. Descasque o alho, retire as sementes do pimentão, corte as cenouras em rodelas grandes.
3. Esterilize os potes, coloque neles algumas cenouras, alho e temperos.
4. Coloque algumas uvas por cima.
5. Coloque bem os tomates cereja e os pimentões. Despeje água fervente sobre os legumes da jarra, cubra com uma tampa e deixe em infusão por 10 minutos.
6. Prepare a marinada: coloque o açúcar e o sal em uma panela fervente com água, acrescente os temperos e algumas uvas. Ferva a marinada por 2 minutos, desligue e acrescente o vinagre de maçã.
7. Despeje a água da jarra e despeje a marinada.
8. Vire os potes e deixe esfriar. É melhor guardar em local fresco.

Tomates cereja marinados instantâneos

O tempo de preparação para tais preparações é de cerca de 10 minutos. A receita prova que você não precisa gastar de 2 a 3 horas para fazer preparos deliciosos.

Você precisará de:

• 1kg de cereja;
• 5 grãos de pimenta preta;
• 40 ml de ácido cítrico;
• 3 dentes de alho;
• sal e açúcar 50 g cada.

Instruções passo a passo:

1. Esterilize os potes, lave os tomates cereja, corte o alho em rodelas.
2. Coloque a pimenta, o louro e o alho no fundo do frasco. Coloque os tomates por cima e regue com água fervente. Após 7 minutos, escorra a água.
3. Dissolva o sal e o açúcar na água. Leve a mistura para ferver e despeje em potes. Adicione ácido cítrico ao frasco.
4. Deixe esfriar e coloque na geladeira.

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Como congelar tomates para o inverno no freezer e o que cozinhar com eles.

Colhendo tomates verdes

Não há necessidade de esperar que as cerejas fiquem vermelhas. A receita é original e fácil de seguir.

Para preparar você precisa de:

• 1 kg de tomate cereja verde;
• 400g de sal grosso;
• 700 ml de vinagre de vinho;
• pimenta vermelha seca e picante a gosto.

Tecnologia de cozimento:

1. Retire os talos dos tomates cereja, lave e seque. Corte cada um ao meio e cubra com sal durante a noite.
2. Enxágue com água, coloque em uma panela e acrescente o vinagre de vinho. Deixe por 12 horas.
3. Coloque em potes esterilizados, acrescente pimenta.
4. Enrole com tampas estéreis. Os tomates verdes estão prontos.

Importante! Para dar sabor picante ao prato, coloque 300 ml de azeite no pote. É adequado para nutrição dietética, melhora o funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos e aumenta as funções imunológicas do corpo.

Dicas e truques para enlatar tomate cereja

Tomates cereja enlatados são rápidos e saborosos. Para enrolar vegetais adequadamente, siga estas recomendações:

1. Antes de guardar, vaporize o interior dos potes e seque bem. Um forno ou micro-ondas são adequados para isso.
2. Para preparar a salmoura, use apenas água filtrada ou fervida.
3. Ao colocar vegetais em uma jarra, tente colocar os tomates maiores para baixo.
4. Na maioria dos casos, a quantidade de líquido e comida é calculada na proporção de 2:1, com os tomates cereja ocupando a maior parte do recipiente. No entanto, chefs experientes recomendam adicionar um pouco mais de água, pois parte da umidade evapora. É melhor preparar muita salmoura do que faltar;
5. Não tenha medo de usar conservantes naturais como limão, sal ou açúcar. Quanto mais houver, mais tempo a peça ficará armazenada.

Importante! Fure os tomates perto do caule com um palito. Isso é necessário para que os vegetais fiquem saturados com a marinada e não estourem durante a conservação.

Conclusão

Em média, o tempo de cozimento de 1 lata de tomate cereja em conserva é de cerca de 20 a 30 minutos. Concordo, isso não é muito para um prato tão saboroso. Tanto cozinheiros experientes quanto cozinheiros novatos podem torcer tomates cereja.

O principal é seguir a tecnologia de preparo: usar apenas água filtrada para a marinada, esterilizar os potes e não se esquecer dos temperos e ervas. São preparadas cerejas vermelhas e verdes que ainda não estão maduras. Cenouras, pimentões, alho e cebola são usados ​​para dar sabor.