As melhores receitas expressas de como conservar tomates em saquinho de forma rápida e saborosa: ingredientes, instruções e dicas de donas de casa

Desde a antiguidade, a salga tem sido utilizada para proteger os alimentos da deterioração e preservar a colheita. Os vegetais eram salgados em barris ou cubas com adição de salmoura. Este método de salga demorava 30 dias ou mais. Agora, existem muitas receitas expressas para conservar vegetais em um saco plástico. Permitem-lhe mimar regularmente os seus convidados e a sua casa com deliciosos petiscos picantes que vão bem com qualquer prato. Descubra como conservar tomates em um saco de forma rápida e saborosa em nosso artigo.

Como escolher e preparar tomates para decapagem

Para a decapagem, leve tomates fortes, sem manchas ou danos.. Tomates com pele delicada podem estourar durante o processo de preservação. Variedades de tomate com alto teor de sacarídeos são mais adequadas para decapagem. Os sacarídeos são a base para a produção do ácido láctico, responsável pela fermentação. Se estiver deficiente, a preservação natural não começará e os tomates ficarão mofados.

As melhores variedades para decapagem:

• rodada: Volgogradsky, Gaivota, Chapeuzinho Vermelho;
• oval: Rio Grande, Roma, Milagre do Mundo, Caspar F1, iguaria de Moscou;
• alongado: Diversão, velas escarlates.

O papel do alho e do endro na decapagem de tomates

A capacidade do alho de matar bactérias é conhecida há muito tempo devido ao seu alto teor de antibióticos naturais.porque o alho é um conservante natural. Confere ao prato um sabor picante pronunciado e um aroma apetitoso.

O endro, assim como o alho, contém fitoncidas e, quando em conserva, protege os vegetais contra deterioração e mofo.. O endro tem sabor e cheiro fortes e picantes. Suas inflorescências são utilizadas para conservas e conservas de vegetais.

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Ingredientes e métodos de preparação

Os ingredientes para a decapagem são os tomates e vários aditivos para eles.: legumes, especiarias, ervas, folhas e vinagre. Aqui estão as receitas mais comuns e bem-sucedidas para conservar tomates em um saco.

Como cozinhar rapidamente tomates levemente salgados em um saco

Tomates levemente salgados são preparados em 5 minutos, e você pode colocá-los na mesa em um dia.

Ingredientes:

• 1 quilo de tomates pequenos e densos;
• 4 dentes de alho;
• vários guarda-chuvas e raminhos de endro;
• 1 colher de sopa de sal grosso;
• 1 colher de chá de açúcar;
• alguns grãos de pimenta preta;
• 1 folha de raiz-forte.

Preparação:

1. Lave bem os vegetais.
2. Corte a parte superior de cada tomate para ajudá-los a salgar mais rápido.
3. Pique ou pique o alho.
4. Pique finamente os raminhos de endro.
5. Coloque todos os ingredientes em um saco plástico para alimentos.
6. Amarre bem o saco e agite suavemente várias vezes.

Agite bem para misturar todos os ingredientes e cobrir uniformemente os tomates.. Para evitar que a salmoura vaze, é melhor colocar o saco em outro idêntico e colocá-lo em um recipiente. Não é preciso colocar na geladeira, mas deixe sobre a mesa, mas longe do fogo. De vez em quando, agite suavemente o saco para embeber uniformemente os vegetais na salmoura. Depois de um dia, deliciosos tomates levemente salgados estão prontos para comer. Eles são colocados em uma jarra de vidro e refrigerados.

Tomates em saquinho com alho e endro - receita para 2 horas na geladeira

Prepare rapidamente tomates levemente salgados esta receita vai ajudar.

Ingredientes e preparação:

1. Você vai precisar de 3 tomates médios, 1 cabeça de alho, 1 ramo de endro e 1 colher de chá cheia de sal.
2. Lave os pequenos tomates maduros, corte os talos e corte em 4 partes.
3. Lave o endro, seque com uma toalha e pique finamente.
4. Pique o alho.
5. Coloque os produtos em um saco e adicione sal. Amarre o saquinho, vire-o com cuidado, mas com cuidado, uma vez para que os ingredientes se misturem e leve à geladeira por 30 minutos.
6. Mexa os tomates no saco a cada 30 minutos mais 3 vezes. Depois disso, eles podem ser servidos.

Tomates rápidos levemente salgados em um saco - receita com pimentão

Tomates deliciosos também pode ser preparado com pimenta.

Ingredientes e preparação:

1. Você vai precisar de 8 a 10 tomates pequenos, meia cabeça de alho, 1 ramo de endro e salsa, 1 pimentão, meia colher de chá de pimenta preta e vermelha ou uma vagem de pimenta vermelha picante, uma pitada de ervas provençais, hortelã e erva-cidreira, algumas sementes de mostarda, 1 colher de sopa cheia de sal e açúcar.
2. Lave os legumes e ervas e seque com uma toalha.
3. Corte os talos dos tomates, retire os talos e as sementes dos pimentões doces e picantes.
4. Corte a pimenta em tiras, corte o alho ao meio, pique finamente as verduras.
5. Misture todos os ingredientes em um saco plástico, feche o saco e agite suavemente para misturar os tomates, pimentões, ervas e temperos. Deixe por dois dias em temperatura ambiente.
6. Após 48 horas, coloque os tomates e pimentões levemente salgados em um prato ou jarra de vidro e leve à geladeira.

Receita de tomate levemente salgado com pepino em um saco

Pode ser servido em 2 horas.

Ingredientes e preparação:

1. Tomates pequenos - 150 g, pepinos - 500 g, 1 dente de alho, meio cacho de endro, uma pitada de sal, açúcar e pimenta preta moída.
2. Lave e seque vegetais e ervas.
3. Corte as caudas dos pepinos e corte-os em 4-6 pedaços em barras, os tomates em 4 rodelas, pique o alho e o endro.
4. Coloque todos os ingredientes em um saco plástico, aninhado em outro, amarre e sacuda suavemente o saco para misturar os legumes e temperos.
5. Deixe a embalagem em um prato em temperatura ambiente.
6. Após 2 horas, esfrie os legumes na geladeira, coloque em um prato e sirva.

Tomates cereja salgados instantâneos

Tomates pequenos cozinham ainda mais rápido.

Ingredientes e preparação:

1. 1 kg de tomate cereja, verduras (endro, coentro, galo, manjericão à sua escolha), 1 cabeça de alho, 2 colheres de sopa. colheres de sal.
2. Lave e seque vegetais e ervas.
3. Pique o alho e as ervas.
4. Use um palito para furar cada tomate na área do caule.
5. Coloque os vegetais, as ervas e o sal em um saco plástico grosso, amarre o saco, misture bem o conteúdo e deixe por 2 a 3 horas em temperatura ambiente, depois coloque na geladeira.
6. Depois de um dia, os tomates cereja podem ser servidos.

Tomates rápidos recheados com ervas, cozidos em saco

Esse Esta opção é perfeita para uma mesa festiva..

Ingredientes e preparação:

1. 1 kg de tomates redondos grandes, verduras (endro, coentro, galo, cebolinha 1 cacho cada), 1 cabeça de alho, suco de 1 limão, 1 colher de chá de pimenta preta moída, 1,5 colheres de sopa. colheres de sal, 1 colher de chá de açúcar.
2. Lave e seque os legumes e as ervas, faça cortes transversais nos tomates, sem cortar completamente.
3. Pique as ervas e o alho.
4. Esfregue o interior dos tomates com uma mistura de sal, açúcar e pimenta, despeje o suco de limão e recheie com ervas e alho. Coloque os legumes recheados em um saco e leve à geladeira.
5. Após 6 horas, o lanche pode ser colocado na mesa.

Receita para decapagem rápida de tomate com vinagre

Salga rápida original.

Ingredientes e preparação:

1. 1 kg de tomate médio, 2 dentes de alho, ervas - opcional, 1 colher de sopa. colher de sal grosso, 2 colheres de sopa. colheres de açúcar, 2 colheres de sopa. colheres de vinagre.
2. Lave e seque vegetais e ervas. Corte os tomates transversalmente perto do caule.
3. Mergulhe as verduras em água morna com sal por 30 minutos.
4. Coloque o alho em fatias finas e outros ingredientes em um saco, amarre o saco e agite bem. Deixe salgar em temperatura ambiente.
5. Após 5-6 horas, os tomates estão prontos para comer.

Como salgar rapidamente tomates com folhas de cereja e groselha

Ao salgar desta forma tem gosto de tomate barril.

Ingredientes e preparação:

1. 1-2 kg de tomates maduros, 1 pimenta vermelha, 1 ramo de salsa, inflorescências de endro, algumas folhas de groselha e cereja, 1 folha de raiz-forte, 2 colheres de sopa. colheres de sal, 0,5 colheres de chá de açúcar, 1 litro de água filtrada ou fervida e resfriada.
2. Lave e seque vegetais e ervas. Pique as frutas com um palito próximo ao pedúnculo.
3. Coloque a folha de raiz-forte, o endro, a salsa e depois os tomates em um saco plástico grosso, colocando-os com folhas de groselha e cereja e pedaços de pimenta.
4. Adicione água fria com sal e açúcar ao saquinho, feche-o após liberar o ar e coloque o saquinho em uma panela grande. Encha também o saco da panela com salmoura de modo que cubra o saco de 4 a 5 cm e coloque a panela na geladeira ou na adega. Em um mês os tomates estarão prontos.

Tomates levemente salgados com manjericão

Perfumado manjericão dá um sabor especial ao prato.

Ingredientes e preparação:

1. 1,7 kg de tomate, uma cebola pequena, 3 dentes de alho, 150 g de manjericão, alguns grãos de pimenta, louro, 2 litros de água gelada filtrada ou fervida, 1,5 colheres de sopa. colheres rasas de sal, 0,5 colheres de sopa. colheres de açúcar.
2. Lave bem os vegetais e ervas e seque.
3. Corte a cebola e o alho em rodelas, pique finamente o manjericão.
4. Coloque os tomates no fundo do recipiente, polvilhe com cebola, alho, manjericão e temperos. Disponha em camadas até que os tomates desapareçam.
5. Despeje tudo com salmoura, sal e açúcar, coloque um prato por cima e um pequeno peso sobre ele. Deixe por 3 dias em temperatura ambiente. Depois disso, transfira os tomates para a geladeira. Sirva gelado.

Tomates armênios levemente salgados com alho

Uma característica distintiva da culinária armênia – sabor picante e salgado dos pratos.

Ingredientes e preparação:

1. 1,5 kg de tomates pequenos, 2 cabeças de alho, 1 ramo de salsa, 1/4 colher de chá de pimenta preta moída, 2 litros de água fervida gelada, 2 colheres de sopa. colheres de sal.
2. Lave os tomates, o alho, as ervas e seque com uma toalha.
3. Pique finamente as verduras e o alho. Faça pequenos cortes na parte superior dos tomates.
4. Coloque uma mistura de salsa, alho e pimenta nos cortes.
5. Coloque os tomates em uma panela esmaltada e adicione salmoura com água e sal. Coloque um prato e um pequeno peso por cima e deixe em temperatura ambiente. Depois de um dia, coloque na geladeira. Depois de mais 2 dias, o delicioso lanche estará pronto.

Salgue levemente os tomates em 2 horas na geladeira para o inverno

Ingredientes e preparação:

1. 1,5 kg de tomates pequenos, 4 dentes de alho, 1 ramo de salsa e endro, vários grãos de pimenta preta, 1 litro de água fervida gelada, 1 colher de sopa. colher de sal, 1 colher de chá de açúcar, 2 colheres de sopa. colheres de vinagre.
2. Lave os tomates, o alho, as ervas e seque com uma toalha.
3. Faça cortes na lateral do pedúnculo da fruta, pique as verduras e o alho e acrescente sal.
4. Recheie os tomates com a mistura resultante, coloque em um prato fundo, cubra com papel celofane e deixe por 2 horas em temperatura ambiente.
5. Após 2 horas, transfira os tomates para uma jarra e encha com salmoura com água, sal, açúcar e vinagre.
6. Cubra o frasco com uma tampa de náilon e guarde na geladeira.

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Dicas para a receita

Pequenos segredos irá ajudá-lo a preparar deliciosos tomates:

1. Para a decapagem, leve frutas da mesma variedade, igualmente maduras. Antes de salgar os tomates, fure a região do caule com um palito para evitar que estourem.
2. Na salga a seco e a frio, enxágue bem as ervas e os vegetais para que o preparo não estrague.
3. Para garantir uma salmoura uniforme, escolha frutas do mesmo tamanho.
4. Não amarre o saco com muita força, deixando espaço para o suco liberado dos tomates.
5. A velocidade com que os tomates são salgados depende do seu tamanho. Tenha isso em mente ao adicionar sal.
6. Se os vegetais estiverem muito salgados, coloque uma pitada de açúcar no saquinho, agite e leve à geladeira por 15 minutos.
7. É melhor não preparar tomates levemente salgados para uso futuro, pois eles não duram muito. Esses tomates cozinham rapidamente, então adicione sal em pequenas porções.

Conclusão

Para uma decapagem rápida, pegue tomates pequenos da mesma variedade e outros vegetais conforme desejar. Ervas e especiarias - a gosto; Dependendo da receita, são adicionadas folhas de raiz-forte, groselha, cereja, alho, inflorescências de endro e pimenta. Os tomates são furados com um palito, marcados ou cortados em rodelas, misturados com os demais ingredientes em um saco plástico apertado e deixados para salgar em temperatura ambiente, sendo servidos depois de resfriados na geladeira. Desta forma, os vegetais são preparados de 2 horas a 2 dias.