Como preparar deliciosos tomates cereja em conserva: as melhores receitas e recomendações de donas de casa experientes

Tomates cereja em conserva são extremamente saudáveis. Eles contêm vitaminas B, ferro, magnésio e fibras. Graças ao licopeno, o tomate cereja é um antioxidante natural, que também pode melhorar o humor. Os tomates são bons tanto frescos como em conserva.

Os preparativos de inverno são fáceis de preparar e de uso universal. Vamos considerar o mais receitas populares de tomate cereja em conserva e aprenda os segredos de donas de casa experientes.

Metodos de cozinhar

Na maioria dos casos, receitas em conserva cereja são semelhantes às receitas de tomates em conserva normais. Dependendo do método de preparo, os preparos são feitos por esterilização ou despejando marinada ou água fervente sobre os tomates. O último método leva menos tempo, por isso é especialmente adequado para donas de casa ocupadas que valorizam cada minuto.

Além disso, as receitas são divididas não oficialmente em tradicionais e não tradicionais. O primeiro grupo inclui métodos de cozimento segundo os quais apenas marinada e temperos são adicionados aos tomates cereja. As preparações não tradicionais incluem outros vegetais, mel, ácido cítrico, gengibre, etc.

Você pode preparar tomates cereja em conserva usando uma marinada quente ou fria.

Isto é interessante! As donas de casa picam não apenas cerejas vermelhas maduras, mas também frutas verdes verdes. Eles não têm sabor inferior aos seus “irmãos” vermelhos e contêm uma grande quantidade de vitaminas.

Receitas de tomate cereja marinado

Por que tantas pessoas amam tanto alimentos em conserva? Em primeiro lugar, esta é uma ótima maneira de decorar a mesa festiva e, em segundo lugar, até mesmo o simples purê de batata ganhará um novo sabor se você adicionar alguns tomates vermelhos. A seguir, considere as receitas de conserva mais populares cereja.

Sem esterilização

Este é um verdadeiro achado para o ritmo de vida moderno, quando nem sempre há tempo, mas quer preparar um prato interessante. Em vez da marinada, os vegetais são simplesmente cozidos no vapor com água fervente, enquanto os tomates retêm todas as suas propriedades benéficas e vitaminas.

Ingredientes:

• 600g de cereja;
• 400ml de água fervente;
• 35g de açúcar;
• 10g de sal;
• 20ml de vinagre;
• 3 guarda-chuvas de endro;
• pimenta preta a gosto.

Preparação:

1. Despeje água fervente sobre os tomates cereja por 10 minutos.
2. Coloque o endro e a pimenta em uma jarra limpa.
3. Adicione vinagre, açúcar e sal aos tomates e transfira para uma jarra.
4. Enrole a tampa e vire, deixe esfriar. O melhor é guardar os tomates cereja na geladeira ou no porão.

Tomates cereja no próprio suco "Você vai lamber os dedos"

Os vegetais são convenientes para usar como lanche e o suco de tomate é bom como bebida. Para economizar dinheiro e dar originalidade ao prato, além do tomate cereja, os cozinheiros usam tomates normais.

Ingredientes:

• 450g de cereja;
• 650g de tomate;
• 15g de sal.

Preparação:

1. Coloque os tomates cereja limpos em uma jarra.
2. Despeje água fervente sobre eles por 15 minutos.
3. Retire a casca dos tomates grandes e bata-os no liquidificador.
4. Tempere o suco resultante com especiarias e cozinhe por 5 minutos.
5. Escorra a água da jarra e despeje o suco.
6. Esterilize por 15 minutos.
7. Enrole e vire. O melhor sabor do preparo “vem” após 2 semanas.

Com ácido cítrico e ervas

O ácido cítrico é um conservante mais suave que o vinagre. Além dos benefícios, vai encher os vegetais de um agradável acidez.E as ervas darão aos tomates um sabor incomum que não pode ser obtido com temperos convencionais.

Ingredientes:

• 450g de cereja;
• 1 pimentão;
• 40g de sal;
• 15g de açúcar;
• 1 colher de chá. Ácido Cítrico;
• 10g de manjericão;
• 10g de alecrim;
• alho seco a gosto;
• 10g de hortelã.

Preparação:

1. Despeje água fervente sobre os tomates por 20 minutos e depois escorra a água.
2. Prepare uma marinada com a água escorrida adicionando ácido cítrico, sal e açúcar.
3. Coloque os tomates cereja em uma jarra e adicione os temperos. Outras ervas podem ser usadas, se desejar.
4. Despeje a marinada e enrole. Vire o frasco de cabeça para baixo por um dia.

Isto é interessante! Os antigos romanos acreditavam que as ervas não apenas acrescentavam sabor aos alimentos, mas também tinham a capacidade de curar as pessoas e afastar os maus espíritos das casas. Eles foram usados ​​em vários rituais. As ervas mais populares são alecrim, cominho, manjericão, tomilho, estragão, tomilho e coentro.

Tomates cereja em conserva picantes com cardamomo e ervas

O cardamomo confere frescor ao preparo e as verduras harmonizam perfeitamente com os vegetais. Estes tomates marinados combinam especialmente bem com churrasco e outros pratos de carne.

Ingredientes (por frasco de 0,5 l):

• 300g de cereja;
• 2 dentes de alho;
• 3 tiras de pimentão;
• 3 raminhos de salsa;
• 1 raminho de cravo;
• 1 vagem de cardamomo;
• 10 g de açúcar e sal;
• 1 colher de chá. vinagre de maçã.

Preparação:

1. Coloque os vegetais e as ervas em uma jarra.
2. Despeje água fervente sobre ele por 20 minutos.
3. Prepare uma marinada com água e vinagre, acrescente açúcar e sal, despeje em uma jarra e enrole.

Tomates com cenoura

Receita incrivelmente simples e econômica! Desde a antiguidade, acreditava-se que a parte superior da cenoura continha uma grande quantidade de vitamina C, além de macroelementos úteis ao homem: magnésio, cálcio, fósforo, ferro, potássio.

Ingredientes:

• 300g de cereja;
• 2 peças. topos de cenoura;
• 0,5 litros de água;
• 25 ml de vinagre 9%;
• 15g de açúcar;
• 30g de sal.

Preparação:

1. Coloque as tampas e os tomates cereja no fundo de uma jarra limpa.
2. Prepare a marinada: acrescente açúcar, sal e vinagre à água. Mexa tudo em fogo baixo por 20 minutos.
3. Despeje a marinada em uma jarra.
4. Enrole os legumes e coloque na geladeira.

Tomates cereja em conserva “Como na loja”

A preparação tem gosto de tomate cereja comprado em loja, mas os potes caseiros são mais saudáveis.

Ingredientes:

• 350g de tomate;
• 1 vagem de pimentão;
• 0,5 cabeças de alho;
• 40g de açúcar;
• 30g de sal grosso;
• inflorescência de endro.

Preparação:

1. Coloque os vegetais e os temperos em uma jarra.
2. Despeje água fervente sobre eles duas vezes.
3. Despeje a marinada pela terceira vez.
4. Enrole e vire o frasco de cabeça para baixo.

Com mostarda e raiz-forte

A receita vai agradar aos amantes de pratos picantes. Via de regra, acrescenta-se mostarda na quantidade considerada necessária. O grau de gravidade é diferente para cada pessoa.

Ingredientes:

• 500g de cereja;
• 1 folha de raiz-forte;
• sementes de mostarda;
• guarda-chuvas de endro;
• 2 folhas de louro;
• 0,5 litros de água;
• 20 g de açúcar e sal;
• 15 ml de vinagre 6%.

Preparação:

1. Coloque os legumes, o endro e a folha de louro no fundo do frasco.
2. Prepare a marinada misturando água, açúcar e sal. Adicione vinagre.
3. Cozinhe os legumes no vapor com água fervente por 5 minutos.
4. Despeje a marinada e enrole.

Tomates marinados com ervas

Lanche ótimo e rápido. Escolha apenas verduras frescas e de boa qualidade, pois disso depende todo o “som” do prato.

Ingredientes:

• 500g de cereja;
• 25g de salsa;
• 20g de endro;
• 1 folha de louro;
• 5 dentes de alho;
• 40ml de óleo vegetal;
• 20 ml de vinagre balsâmico.

Preparação:

1. Despeje água fervente sobre os legumes, deixe esfriar e retire a casca.
2. Coloque os vegetais na marinada por 8 horas.
3. Coloque as verduras no fundo da jarra. Após 8 horas, coloque os tomates no recipiente.
4. Manter refrigerado.

Com folhas de raiz-forte e endro

Mais uma receita para os amantes de pratos picantes.

Ingredientes:

• 450g de cereja;
• 1 folha de raiz-forte;
• 1 dente de alho;
• 3 guarda-chuvas de endro;
• 1 litro de água;
• 1 colher de chá. Ácido Cítrico;
• 30g de açúcar;
• 10g de sal.

Preparação:

1. Despeje água fervente sobre os tomates cereja e os temperos por 10 minutos. Em seguida, escorra a água.
2. Adicione ácido cítrico à água drenada.
3. Despeje a marinada em uma jarra e enrole.
4. Mantenha os tomates enrolados em uma manta por 24 horas.

Sem vinagre

Um excelente substituto para o vinagre é o ácido cítrico. É seguro para o trato gastrointestinal e não causa azia.

Ingredientes:

• 350g de cereja;
• 1 pimentão;
• 1 colher de chá. Ácido Cítrico;
• 1 litro de água;
• 50g de açúcar;
• 30g de sal.

Preparação:

1. Despeje água fervente sobre os vegetais por 30 minutos.
2. Escorra a água e acrescente ácido cítrico, açúcar e sal.
3. Coloque pedaços de pimentão em uma jarra por cima dos tomates.
4. Despeje a marinada sobre os legumes e enrole.

Receita inglesa com alecrim

O alecrim confere acidez e aroma aos preparos, suaviza o sabor e satura os vegetais com vitaminas.

Ingredientes:

• 400g de cereja;
• 400ml de água;
• 1 raminho de alecrim fresco;
• 15g de açúcar;
• 15g de sal;
• 2 dentes de alho.

Preparação:

1. Coloque os tomates em uma jarra e adicione o alho picado por cima.
2. Prepare a marinada, acrescente um raminho de alecrim no final do cozimento.
3. Despeje sobre os vegetais e esterilize por 10 minutos.

Isto é interessante! Alecrim é um agente antibacteriano natural. A planta é eficaz contra diversas infecções e fungos.

Colhendo tomates verdes

Esta é uma ótima maneira de aproveitar vegetais verdes. Os tomates agridoces agradarão a muitas pessoas, e até as crianças vão gostar da estrutura crocante do produto.

Ingredientes:

• 600g de tomate verde;
• 450ml de água;
• 10g de sementes de mostarda;
• 1 colher de chá. Ácido Cítrico;
• 6 grãos de pimenta vermelha;
• 20g de açúcar;
• 15g de sal.

Preparação:

1. Coloque os tomates em uma jarra.
2. Cozinhe a marinada com água, ácido cítrico, sal e açúcar.
3. Despeje a marinada em uma jarra.
4. Esterilize o frasco por 10 minutos e depois enrole.

Cerejas com alho marinadas a frio

A salga fria retém mais vitaminas nos vegetais. Isto é especialmente verdadeiro para os preparativos para o inverno, a fim de fortalecer a sua imunidade durante a estação fria.

Ingredientes:

• 400g de cereja;
• 1 cabeça de alho;
• 40g de açúcar;
• 40g de sal;
• 20 ml de vinagre de mesa;
• 0,5 litros de água.

Preparação:

1. Esterilize o frasco em banho de vapor.
2. Coloque o alho no fundo e coloque os legumes por cima.
3. Despeje sal e açúcar, despeje água fria por cima.
4. Cubra com uma tampa de náilon e leve à geladeira por 2 a 3 dias.

Tomates cereja picantes

Para deixar os tomates aromáticos e revelar o seu sabor, acrescente mais temperos picantes ao prato. O melhor é usar uma mistura de pimentas diferentes, que pode ser adquirida em qualquer supermercado.

Ingredientes:

• 300g de cereja;
• 1 vagem de pimentão;
• 20 grãos de pimenta preta;
• 2 colheres de chá. sementes de mostarda;
• 1 folha de louro;
• 50 ml de vinagre de mesa;
• 20g de açúcar;
• 30g de sal.

Preparação:

1. Despeje água fervente sobre os vegetais por 10 minutos.
2. Prepare a marinada: adicione todos os temperos à água e cozinhe por 7 minutos.
3. Despeje a água e despeje a marinada sobre os tomates cereja.

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Com molho de soja

Acredita-se que esta receita veio da culinária coreana, porque na Coréia eles adoram pratos picantes e picantes.

Ingredientes:

• 500g de cereja;
• 1 copo de azeite;
• 2 colheres de sopa. eu. molho de soja;
• 1 colher de chá. sal;
• 1 Colher de Sopa. eu. Saara;
• 1 pimenta malagueta;
• 2 peças. pimenta da Jamaica;
• 2 peças. cravos;
• 1 colher de chá. 9% de vinagre;
• 1 folha de louro;
• 2 dentes de alho.

Preparação:

1. Coloque pimenta da Jamaica, cravo, rodelas de pimenta, alho e tomate em uma jarra esterilizada.
2. Despeje água fervente sobre ele, deixe por 10 minutos e depois escorra a água.
3. Faça a marinada. Misture a manteiga, o molho de soja, o açúcar, o sal e leve para ferver.
4. Despeje a marinada fervente sobre os tomates e adicione 1/2 colher de chá. vinagre diretamente na jarra. Rolar.

Recomendações e notas

Como qualquer receita culinária, os tomates cereja em conserva têm seus próprios segredos culinários. Para deixar os preparos saborosos e guardados por muito tempo, as donas de casa recomendam:

• fure a cereja com um palito perto do caule. Isso os ajudará a não rachar e a manter sua forma;
• escolha vegetais saudáveis ​​​​e bonitos, sem arranhões ou outros danos;
• Antes da colheita, lave e seque bem os vegetais;
• tente manter todos os tomates aproximadamente do mesmo tamanho;
• se os tomates cereja tiverem formatos muito diferentes, coloque os tomates maiores no fundo;
• lave e seque bem os frascos;
• guarde as peças de trabalho em local fresco e escuro.

Isto é interessante! A cereja é um produto universal que combina com quase tudo. Não tenha medo de usar vários temperos, ervas e molhos nas receitas. As donas de casa até marinam tomates cereja com mel e maçãs.

Conclusão

A tecnologia para preparar tomates em conserva de vários tipos é aproximadamente a mesma. Lembrando o método clássico, não será difícil repetir receitas mais sofisticadas. Lembre-se que, além do vinagre, pode-se usar ácido cítrico. Não tenha medo de “brincar” com ervas e temperos e não se esqueça dos pimentões, cenouras e alho. Antes de cozinhar, lave bem os potes e os próprios vegetais.Tomates cereja em conserva combinam bem com pratos de aves e peixes, além de saladas e acompanhamentos.