O que fazer se houver listras marrons dentro das batatas

Algumas doenças e danos às batatas são completamente invisíveis na pele. Acontece que ao cortar um tubérculo de aparência saudável, você descobre que por dentro ele está forrado de manchas e veias marrons, pretas ou vermelhas. É quase impossível cortar completamente as marcas e não se sabe se essas batatas podem ser comidas.

Com o artigo você aprenderá o que significam essas veias, se pode comer batatas com listras e manchas coloridas e como evitar o aparecimento de veias e manchas marrons nos tubérculos.

Porque é que existem listras coloridas dentro das batatas?

Mais frequentemente listras marrons correm mais perto da borda ao longo da circunferência dos tubérculos. Eles podem ser leves nos estágios iniciais da doença. À medida que a infecção progride, as estrias tornam-se mais visíveis. Quando colocados em água ou prensados, liberam um muco amarelo claro. Esta doença é bacteriana e é chamada de podridão anelar.

Importante! O interior de uma cultura infectada com podridão anelar pode apodrecer completamente durante o armazenamento.

Pequenas veias e manchas de até 2 cm de comprimento, de marrom a preto, são causadas por manchas glandulares. Eles estão localizados mais próximos do centro ou espalhados por toda a superfície. A doença não se desenvolve durante o armazenamento.

Existem veias vermelhas, às vezes azuladas ou roxas. Esta coloração da polpa é normal, típica das variedades com casca colorida.

Razões para o aparecimento de veias no interior das batatas

A podridão anelar tem duas formas - podridão anelar e podridão anelar propriamente dita.. A podridão das covas é a principal forma da doença. Aparece 5-6 meses após o armazenamento. A infecção ocorre a partir de tubérculos doentes. A propagação da doença é facilitada pelas condições internas - temperatura +20ºС ou mais e alta umidade.

Sintomas da lesão - pequenas manchas amarelas de 2-3 mm sob a pele. É difícil notá-los, por isso tubérculos infectados são frequentemente utilizados para o plantio. Eles crescem em arbustos com podridão anelar. Com uma infecção leve, a germinação dos brotos será normal, nenhum sinal de doença aparecerá até a floração. Após a colheita, se não forem detectados tubérculos doentes, as bactérias continuarão a infectar as batatas saudáveis. Um ciclo constante é formado - a infecção ocorre a partir de tubérculos já infectados.

Importante! A infecção é transmitida através de ferramentas de jardinagem. Trate-o com agentes antibacterianos antes e depois de desenterrar o vegetal.

Fatores externos influenciam a ocorrência de manchas glandulares:

1. Clima. A ferrugem aparece se o verão for quente e seco. Mesmo a rega adicional a uma temperatura regular de +30ºС e superior não ajuda.
2. Composição do solo. Não deve conter excesso de ferro e alumínio, que aumentam a atividade das enzimas oxidativas. A falta de fósforo e potássio também é ruim.

Na maioria das vezes, manchas de ferro aparecem em batatas cultivadas em solos arenosos.

Mas veias vermelhas, roxas e azuladas não são uma doença. Seu aparecimento se deve ao fato do pigmento colorido se espalhar por todo o tubérculo tanto por dentro quanto por fora. Portanto, não se preocupe se você plantou variedades coloridas e encontrou listras ou cores sólidas no corte.

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É possível comer essas batatas?

Batatas afetadas pela podridão anelar não podem ser consumidas.. Mesmo se você cortar as partes infectadas. E mesmo que as batatas sejam submetidas a tratamento térmico. As bactérias que causam apodrecimento podem entrar no corpo e causar envenenamento, prejudicar os órgãos digestivos e levar a outras consequências desagradáveis.

A ferrugem nas batatas não é tão perigosa. Esta é uma doença não infecciosa que não causará muitos danos ao organismo. Você pode comer esses tubérculos, mas seu sabor é pior. Além disso, manchas e veias parecem pouco apetitosas e cortá-las é problemático.

Importante! Os tubérculos afetados pela mancha glandular alteram sua composição química e valor nutricional - contêm menos amido e ácido ascórbico.

A colheita com listras coloridas pode ser consumida com segurança. Essas variedades são ricas em antioxidantes; as variedades vermelhas contêm carotenóides e antocianinas. O melhor é purê-los, assá-los e fervê-los com casca. São menos adequados para sopas e frituras porque se esfarelam após tratamento térmico prolongado.

O que fazer se forem detectadas veias - métodos de controle

É impossível salvar tubérculos com veias. E se a ferrugem não se espalhar para a próxima colheita e não infectar os tubérculos saudáveis, a podridão anelar é extremamente perigosa nesse aspecto. De um tubérculo doente, crescem copas e colheitas doentes. E então as bactérias infectam arbustos vizinhos saudáveis, bem como batatas durante o armazenamento.

Um método específico de combate à podridão ainda não foi estabelecido. Medidas preventivas são cruciais.

Folclórico

Nos estágios iniciais das doenças, tente evitar o tratamento do vegetal com artilharia química pesada. Use as seguintes técnicas.

Ajuda com podridão anelar:

1. Tratamento com solução de permanganato de potássio. As propriedades desinfetantes da solução neutralizam algumas bactérias. É preparado na proporção de 1 g para cada 10 litros de água. Pulverize os tubérculos e o solo preparado antes de plantar.
2. Formalina. Outro desinfetante. O tratamento é realizado antes do armazenamento das batatas. Por 1 m² m requer 20 ml de uma solução de formaldeído a 40%. A sala é tratada e fechada por 12 horas, depois ventilada.
3. Quarentena. Inspecione as pontas das batatas regularmente. Desenterre os arbustos afetados e queime-os fora do local.

Para manchas glandulares:

1. Rega adicional. Se for um verão quente e seco, regue as batatas com mais frequência e não deixe o solo secar.
2. Variedades especiais. Se o solo da sua região for arenoso, escolha uma variedade mais resistente e adequada.

Químico

Se a doença progredir, use produtos químicos. A proteção química provou ser um método eficaz e universal.

Para podridão anelar antes do plantio e depois Antes da colheita para armazenamento, os tubérculos são processados ​​de acordo com sua escolha:

• fungicidas “Maxim”, “Quadris”;
• inseticidas de espectro geral “Sirocco”, “Tanrek”, “Borey Neo”;
• pesticida "TMTD".

Em caso de manchas glandulares, não há necessidade de desinfetar os tubérculos com ferrugem.. É mais importante cuidar da qualidade do solo e da nutrição adequada das plantas.

Biológico

Use preparações bacterianas para controlar pragas: “Gamair”, “Entobacterina”, “Dendrobacilina”.

Embora as pragas não afetem diretamente a formação dos veios, elas causam danos mecânicos às copas e tubérculos - as plantas tornam-se mais vulneráveis ​​​​aos danos bacterianos.

Fertilizantes

Enriquecer o solo com minerais estimula o desenvolvimento das plantas, acelera o crescimento e aumenta o rendimento, além de causar a morte de bactérias e destruir algumas pragas.

Podridão do anel

Não apenas os agentes antibacterianos ajudarão na luta contra ela.. Também é necessário saturar regularmente o solo com fertilizantes contendo potássio e nitrogênio. O potássio aumenta a resistência da batata às doenças, fortalece o sistema radicular e aumenta o efeito dos fertilizantes nitrogenados. O nitrogênio é necessário para estimular o crescimento de brotos e folhas e a absorção de nutrientes.

Mancha de ferro

Enriquecer o solo com fertilizantes:

1. Azoto. Em solos arenosos isto é feito na primavera para evitar a lixiviação. Nitrato (potássio, sódio, amônio) e uréia (uréia) são adequados para batatas.
2. Fósforo. Aplicar no outono; na primavera os compostos se tornarão facilmente digeríveis. Superfosfato adequado, superfosfato duplo. Para solos ácidos, utiliza-se rocha fosfática.

A calagem funciona eficazmente contra a ferrugem. Isso reduz a acidez do solo, enriquece-o com magnésio, cálcio e outros microelementos. A frouxidão do solo também aumenta - a umidade será melhor absorvida e retida. Eles usam pó de giz, xisto e cinza de turfa, farinha de belita e dolomita, etc.

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Outro

Use em combinação com os métodos descritos acima.

Com podridão anelar:

• as copas são cortadas 7 a 10 dias antes da escavação para reduzir o risco de infecção;
• Antes de semear, seco os tubérculos ao sol durante dois dias. Recomenda-se fazer o mesmo antes de armazenar.

Você pode combater veias e manchas nas batatas plantando adubo verde. As leguminosas são adequadas para combater organismos patogênicos e melhorar o estado do solo: ervilha, feijão, feijão, trevo, cereais, mostarda e rabanete, girassol, etc. Na primavera, as mudas são ceifadas e as batatas são plantadas.

Medidas para prevenir o aparecimento de veias

Com podridão anelar:

1. Compre sementes apenas de fornecedores confiáveis. Se você usar as suas próprias, separe cuidadosamente as batatas antes de plantá-las e inspecione-as em busca de doenças.
2. Depois de cavar, separe todos os tubérculos danificados. Eles são mais suscetíveis à infecção.
3. Trate o equipamento antes e depois do uso para evitar que bactérias permaneçam nele.
4. Seque as batatas ao sol antes de plantar.
5. Observe as condições de armazenamento. Antes de limpar para armazenamento, desinfete o ambiente.
6. Mantenha uma temperatura constante. A ventilação deve ser boa para evitar que a condensação cause mofo.

Para manchas glandulares:

1. Colha batatas em tempo seco e ensolarado.
2. Seque os tubérculos antes de armazená-los em local seco, com boa ventilação e sem fontes de luz.
3. Os tubérculos inteiros e intactos são armazenados para armazenamento, em uma camada de no máximo 1 m.
4. Manter condições de armazenamento constantes - em local escuro com temperatura de 2-3°C, umidade - 80-90%.

Dicas e truques

Se possível, observe a rotação de culturas no local. É indesejável plantar a mesma hortaliça em uma determinada área todos os anos.. A semeadura constante de uma planta esgota o solo e reduz a fertilidade. A infecção por bactérias só piora a situação. Deixe o site descansar por 1-2 anos. Neste momento, desinfete o solo e fertilize-o.

Variedades precoces são mais suscetíveis à infecção por podridão anelar. Escolha médio ou tardio.

Capina regular, controle de pragas e os arbustos afetados beneficiarão as batatas.

Para proteger os vegetais de doenças, inicie o tratamento com medicamentos aos primeiros sinais de doença.. Em tempo seco, realize o procedimento a cada 14 dias, em tempo chuvoso, semanalmente ou até com maior frequência. Sem tratamento, as infecções podem destruir 40-50% da colheita.

É útil saber como seus vizinhos estão lidando com as doenças das plantas. Se as áreas estiverem localizadas próximas umas das outras, suas hortaliças também poderão ser infectadas.

Conclusão

Agora você sabe que batatas com veias vermelhas podem ser cozidas e consumidas com segurança. Mas os tubérculos com listras escuras não são consumidos - esta é uma infecção cujos patógenos podem causar envenenamento do corpo e outros problemas se ingeridos.

Com nossas dicas de prevenção e tratamento, você pode lidar facilmente com defeitos nos tubérculos.