O que está contido na cebola: quais vitaminas e microelementos

A cebola é uma das hortaliças mais populares. Ele é famoso entre muitas nações. Cada um de nós sabe bem que a cebola pode ser consumida crua, cozida, frita ou enlatada. Mas raramente pensamos sobre o que há de benéfico na cebola, qual é a sua composição vitamínica. Falaremos sobre isso no artigo.

Quais vitaminas estão incluídas nas cebolas?

O rico conteúdo de vitaminas e minerais da cebola, juntamente com o excelente sabor, torna-o amplamente popular na culinária.

Importante! Não só os bolbos perfumados, mas também as cascas e a massa verde (“penas”) contêm uma quantidade considerável de vitaminas e microelementos.

Cebola contém:

1. Vitamina C ou ácido ascórbico. Um conhecido antioxidante que ajuda a produzir colágeno no corpo. O seu papel é significativo: é responsável pelo processo de rejuvenescimento e regeneração celular, renovação e formação da pele, tecido ósseo, vasos sanguíneos, etc. A vitamina C tem um efeito benéfico no sistema imunitário e participa nos processos redox de o corpo.
2. Vitamina A, ao qual o sistema imunológico humano deve sua existência. O beta-caroteno também é um antioxidante. Afeta ativamente a função visual e uma série de funções do sistema nervoso. Participa do processo de produção hormonal e formação óssea. A qualidade e a quantidade do leite materno nas mulheres dependem diretamente da vitamina A.
3. Vitamina B1 ou tiamina. Suas “responsabilidades” incluem garantir o bom progresso do metabolismo. Não acredite que as células nervosas não se recuperam. Esta vitamina é responsável não só pela formação, mas também pela renovação sistemática das células do sistema nervoso. Sem tiamina, é impossível imaginar a transferência normal de informação genética entre as células durante a reprodução.
4. Riboflavina ou vitamina B2, está ativamente envolvido no processo de hematopoiese. Sem a sua participação, o funcionamento normal das glândulas supra-renais é impossível. Também protege os órgãos visuais da exposição aos raios ultravioleta. A vitamina B2 participa da síntese das células nervosas do sistema nervoso central e periférico.
5. Vitamina B9 (outro nome é ácido fólico) é útil para mulheres durante a gravidez. Desempenha um papel importante na formação do DNA e do sistema nervoso do feto. Além disso, o ácido fólico aumenta a fertilidade feminina.
6. Vitamina E (tocoferol) promove a renovação de todos os sistemas do corpo e protege-o da influência de fatores nocivos devido às suas propriedades antioxidantes. Participa do processo de digestão de proteínas e gorduras. O tocoferol afeta o fortalecimento da imunidade humana e, no processo de hematopoiese, ajuda a normalizar a coagulação e a acelerar a cura. A vitamina E também afeta o funcionamento do sistema reprodutivo e seu uso ajuda a prevenir a infertilidade.
7. Vitamina PP (niacina, ácido nicotínico) é responsável pelo nível de açúcar e colesterol no corpo e pela produção de energia.

Quais minerais estão contidos nas cebolas?

Lâmpada As cebolas contêm uma grande quantidade de uma substância especial - um flavonóide chamado quercetina., que decompõe as gorduras e retarda o crescimento das células cancerígenas.Os bulbos contêm fitoncidas, famosos por seu efeito bactericida, além de açúcares, ácidos orgânicos e minerais.

Pungência e odor específico este vegetal deve ao óleo essencial.

Referência. O teor de água do vegetal é de aproximadamente 89%. Contém muitos carboidratos, mono e dissacarídeos, mas menos proteínas, fibras, pectina, ácidos orgânicos e amido.

Qual Existem substâncias benéficas nas cebolas (concentração decrescente):

• zinco;
• ferro;
• manganês;
• potássio;
• cobre;
• fósforo;
• cálcio;
• flúor;
• sódio;
• magnésio;
• cobalto;
• iodo.

Substâncias úteis para o corpo humano

A cebola faz parte da honrosa linha de produtos que enriquecem a nossa dieta com minerais e vitaminas e é ativamente utilizada para fins medicinais.

Quais são os benefícios da cebola

O bulbo, além de vitaminas, contém uma grande quantidade de substâncias ativas e antibióticos naturais. A cebola tem propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas. Em sua composição você encontra alcalóides e saponinas, inulina e caroteno, açúcares naturais e sais minerais, uma quantidade considerável de fibras e fibras alimentares.

Suco de cebola espremido na hora Ajuda a combater infecções e vírus, aumenta a resistência do corpo, destrói patógenos, fortalece o sistema imunológico.

Dele usado em casos de infecção intestinal, disbacteriose, infestações helmínticas, fraca atividade motora e secretora do estômago, hipertensão e aterosclerose. Os altos níveis de ferro e potássio nos bulbos ajudam a prevenir o desenvolvimento de anemia e doenças cardíacas.

Cebola tem efeito aquecedor, acelera o metabolismo e ajuda na perda de peso.

Interessante. O cheiro da cebola, que algumas pessoas consideram desagradável, tem efeito calmante, elimina a ansiedade e promove o sono.

Cebolas frescas são usadas para resolver cicatrizes e hematomas. As máscaras de cebola estimulam o crescimento do cabelo, o que é explicado pelo efeito irritante local do suco de cebola. O extrato de cebola é um ingrediente de muitos produtos patenteados no combate à alopecia.

Cebolas assadas são usadas como remédio externo.. É aplicado em pequenas feridas, abscessos e furúnculos. É capaz de extrair pus de feridas, suavizar calosidades e eliminar esporas.

Normas e regras de uso

Qualquer pessoa que se esforce para levar um estilo de vida saudável e aderir a uma nutrição adequada inclui o máximo possível de frutas e vegetais em sua dieta. Mas alguns alimentos podem ser benéficos e prejudiciais se forem abusados. A lista desses produtos “polêmicos” também inclui cebolas.

Comer este vegetal em excesso pode afetar negativamente a sua saúde..

Quais são as restrições de consumo diário?

As cebolas são úteis apenas em doses moderadas. A ingestão diária de vegetais frescos para uma pessoa absolutamente saudável é de aproximadamente 100 g. Cebola cozida possui menor quantidade de substâncias úteis, devido ao processo de tratamento térmico. Mas mesmo nesta forma você não precisa usá-lo muito.

A porção ideal para um adulto não passa de 200 g. Também é recomendado comer cebolas fritas apenas em quantidades limitadas - 100 g por dia. Não se esqueça que é rico em calorias. Aqui estão as propriedades benéficas vegetal em conserva aparecem se não houver mais do que duas cebolas por dia.

Quanta cebola você precisa comer para que seja benéfica?

Para obter o máximo benefícios da cebola, vale lembrar que 150 g deste vegetal (aproximadamente uma cebola grande) contém metade da necessidade diária de vitaminas para o corpo humano e um quinto da quantidade necessária de microelementos contidos na cebola.

Possíveis danos e contra-indicações de uso

Básico os efeitos nocivos das cebolas se resumem a:

• irritação das membranas mucosas dos órgãos com todas as consequências (por exemplo, exacerbação de úlceras, gastrite, asma);
• alguma inibição de processos cerebrais (por exemplo, sonolência);
• impacto negativo na microflora intestinal benéfica.

O consumo de cebola é estritamente proibido para pancreatite na fase aguda, por conter óleos essenciais que irritam as mucosas, grande quantidade de ácidos e fibras alimentares - podem causar inchaço, cólicas e diarreia no paciente.

Conclusão

A cebola pode ser considerada um produto universal. Graças às suas vitaminas e microelementos, a cebola é amplamente utilizada na culinária, medicina, cosmetologia e dietética. As cebolas provaram repetidamente os seus benefícios para a saúde humana e, portanto, tornaram-se parte integrante da nossa dieta.