O que determina o rendimento do alho e como aumentá-lo: conselhos de agricultores experientes e nuances do cultivo
O alho é uma hortaliça picante popular entre muitas pessoas, é relativamente despretensioso, não requer grandes investimentos financeiros, é muito procurado pela população e, portanto, com tecnologia agrícola adequada, é muito lucrativo.
O alho é conhecido na Rússia há muito tempo. Antigas crônicas russas do século 13 mencionam que nossos ancestrais adoravam beber vinho com alho. Sob o czar Alexei Mikhailovich, em meados do século XVII, havia vários jardins farmacêuticos para o cultivo de alho.
Uma parte significativa do alho nas prateleiras dos supermercados e redes de varejo russas é importada da China. É mais barato que o nacional e armazena bem, mas é menos potente que o russo e, segundo especialistas, não possui totalmente propriedades imunomoduladoras e antibacterianas.
O que influencia os altos rendimentos?
A famosa cientista, especialista em cebola, professora e doutora em ciências agrícolas Suzan Vladimir Grigorievich observa que o mais importante no cultivo do alho é a escolha de uma variedade adaptada às condições da região.
Esta cultura não gosta de solos pesados. Não é recomendável plantar em solos pesados, pois as cascas ficam muito sujas, são mal limpas e as cabeças não ficam bem armazenadas.
Se não houver escolha, antes do plantio o solo é enriquecido com areia ou argila expandida, acrescenta-se turfa e húmus.
A cultura adora muito sol, umidade moderada, solo fértil e neutro, de preferência franco-arenoso, ao qual foi adicionado esterco com acidez de pH 6,5 há 2 a 3 anos.
Outra condição importante para a obtenção de uma colheita rica é tratar a semente com fungicida antes do plantio. Ao plantar sementes, o esquema é importante, o que permitirá que você cuide de suas plantas da forma mais produtiva possível.No inverno pouso é obrigatório alimente as mudas no outono. A planta precisa de capina (cultivo).
No tempo seco, as plantações são regadas. A colheita oportuna e seu armazenamento subsequente não são de pouca importância.
Rendimento de alho por 1 ha na Rússia
O alho é uma cultura produtiva, por isso os empresários iniciantes adoram cultivá-lo. Que tipo de colheita os agricultores colhem em 1 acre? Segundo as estatísticas, de 90 a 300-500 kg ou de 9 a 50 toneladas de bulbos (cabeças) são coletados em 1 hectare (ha).
O alho tem duas variedades: inverno e primavera. Eles são significativamente variar pela aparência, época de plantio, cuidado. O inverno, em comparação com a primavera, costuma produzir um rendimento maior, o que está associado à resistência ao frio e à capacidade de aproveitar a umidade obtida com o degelo para o crescimento.
Inverno
As safras de inverno são plantadas antes do inverno, 15-20 dias antes da primeira geada persistente. Leva de 8 a 9 meses para se desenvolver. O bulbo possui um pequeno número (4-10) de cravos adjacentes ao caule (seta da flor). O peso médio do bulbo é de 50-60 g.
Os bulbos são expelidos pelos brotos das flores, nos quais se formam os bulbos aéreos (bulbos). Se estiverem presentes, o bulbo mãe fica menor e o rendimento diminui. Com grandes áreas fica difícil retirar as flechas do alho, por isso o custo do produto aumenta.
A variedade mais produtiva é considerada Benefício – 35 toneladas por hectare. 25 toneladas por 1 hectare podem ser obtidas cultivando a variedade Messido, 15-20 - Spas, 18 - Petrovsky e 11,5 toneladas por 1 hectare - Polessky Souvenir.
Primavera
As culturas de primavera são plantadas no início da primavera (final de março - início de abril), quando o solo ainda contém muita umidade, mas já está aquecido a mais 5-7°C. Um bulbo de alho primavera amadurece totalmente em 4-5 meses. Possui grande número de cravos (12-30). Peso da cabeça – cerca de 15-30 g.
Via de regra, o alho primavera não brota, com exceção da variedade Gulliver. Seguindo medidas agrotécnicas, são alcançados altos rendimentos.
O alho primavera pode ser armazenado por muito tempo sem perda de sabor e propriedades benéficas - até 2 anos. Além disso, pode ser armazenado em temperatura ambiente.
Das variedades de primavera, a variedade mais produtiva é a Aleysky. Com o cultivo adequado, seu rendimento chega a 14-16 toneladas de bulbos por hectare. O rendimento das variedades Sochi 56 e Strelets varia de 7 a 12 toneladas por 1 hectare, Pluton - de 7 a 9 e Elenovsky - de 6 a 7 toneladas por 1 hectare.
É lucrativo crescer para venda em larga escala?
Segundo a professora Suzan V.G., existe uma “mina de ouro” no alho, mas, infelizmente, nem todos conseguem encontrá-la. Muitos agricultores, a julgar pelas avaliações, obtêm lucros consideráveis com o cultivo desta especiaria. Em pequenas áreas é perfeitamente possível conviver com o trabalho manual. Mas e se você decidir plantar um campo de vários hectares? O trabalho manual por si só não pode fazer isso - você precisa da ajuda de equipamentos especiais.
Plantar alho com semeadora e trator portátil reduzirá significativamente os custos de material e tempo. Os equipamentos podem ser alugados ou adquiridos. Alguns utilizam o equipamento para plantar outras culturas, como tulipas.
Os benefícios do negócio do alho incluem:
- alta rentabilidade;
- investimento mínimo em dinheiro;
- demanda constante e alta por produtos.
Dependendo da variedade escolhida, são colhidas de 10 a 50 toneladas de vegetais em 1 hectare. Considerando que 1 kg é vendido a um preço de atacado de 110 rublos, a renda mínima será de 1,1 milhão de rublos.
Quais despesas são necessárias para cultivar 1 hectare de alho?
Aproximadamente 540 mil rublos:
- aluguel do terreno – 5.000 rublos;
- compra de material de plantio – 375 mil rublos;
- fertilizantes e utilidades – 15 mil rublos;
- aluguel de equipamentos – 17 mil rublos;
- compra de equipamentos – 30 mil rublos;
- os salários dos trabalhadores são de 40 mil rublos.
Agora sobre as desvantagens. Se a venda da mercadoria falhar, é improvável que seja possível alimentar o gado com a especiaria. Portanto, é melhor com antecedência, assim que você decidir plantar um campo, encontrar compradores e firmar contratos de fornecimento com eles.
Compradores de alho: empresas da indústria alimentar (salsichas, cantinas, cafés, etc.), lojas de vegetais, supermercados.
Atenção! Com uma escolha bem-sucedida da variedade, tecnologia agrícola correta e um mercado de vendas estabelecido, o lucro paga os custos em 1 ano.
Tecnologia de cultivo em escala industrial
Em primeiro lugar, você precisa decidir que tipo de hortaliça deseja cultivar - inverno ou primavera? Se você quiser temperar seus pratos com alho durante todo o inverno, plante alho de primavera, e se for usá-lo para enlatar vegetais para o inverno, então o alho de inverno é melhor. A diferença entre a primavera e o inverno está na época da colheita: a primeira é colhida em agosto - setembro, e a segunda - no final de julho - início de agosto.
O alho de inverno prefere solos franco-arenosos, enquanto o alho de primavera cresce bem em solos argilosos médios e leves.As variedades de primavera requerem mais umidade e precisam de rega sistemática desde o início de maio até o final de junho. As variedades de inverno não dependem tanto da rega: a planta precisa, mas ainda mais - afrouxando as fileiras. Deve ser iniciado imediatamente após a terra do canteiro parar de grudar nos sapatos e ferramentas.
Na Rússia central, é mais popular o cultivo de culturas de inverno. Para o plantio, utilizam-se cravos (botões laterais) de bulbos, bulbos de um único filhote (conjuntos) cultivados a partir de bulbos aéreos ou bulbos aéreos (bulbos).
Preste atenção especial na escolha da semente. Deve ser zoneado e adaptado ao cultivo nas condições dadas.
Também é importante escolher o local certo para o plantio - aberto e ensolarado. Áreas com lençóis freáticos próximos não são adequadas para cultivo. Não é recomendado plantar alho onde antes cresciam cebolas, cenouras, pepinos e tomates. Os melhores antecessores: repolho, legumes, abóbora, abobrinha ou verduras.
Para evitar a degeneração da cultura, são plantados bulbos de 3 a 5 mm de diâmetro paralelamente às cabeças comerciais para o cultivo de cravo. Ao mesmo tempo, a taxa de semeadura por 1 hectare é de 100-200 kg de bulbos. Ao cultivar a partir de cravo, use material de plantio da primeira reprodução.
Os dentes são plantados de acordo com o esquema de plantio. As distâncias entre linhas devem ser de aproximadamente 20 cm, entre plantas - 10-15 cm, profundidade de plantio - 5-7 cm.
Atenção! Na hora de escolher um esquema de plantio, considere a comodidade de utilização do equipamento (trator, cultivador).
Antes do plantio, a semente é cuidadosamente inspecionada quanto a danos e tratada com fungicidas para evitar o apodrecimento. O fundo dos sulcos é polvilhado com areia e cinza e o topo com terra.
O momento do plantio de hortaliças depende do tipo escolhido: as variedades de inverno são plantadas no outono, 3-4 semanas antes da primeira geada, e as variedades de primavera - em abril, quando o solo aquece até +5-7°C.
Idealmente, camadas de solo a partir de 3 cm e mais 30-35 cm de profundidade são retiradas para análise. Antes da semeadura, o solo deve conter pelo menos 20 mg de nitrogênio, 20-25 mg de fósforo e 25-30 mg de potássio por 1 kg de solo.
Independentemente da época de plantio, no início de setembro o solo é escavado, limpo de ervas daninhas e detritos, após o que são aplicados os seguintes fertilizantes: 1 balde de húmus, 50-60 g de superfosfato, 50-60 g de nitrato de amônio.
Uma colheita rica significa regar, remover ervas daninhas, cultivar e fertilizar em tempo hábil. Na primavera, quando aparecem as primeiras folhas, são adicionados ao solo fertilizantes nitrogenados, como a uréia. Após 15-20 dias, são aplicados fertilizantes minerais complexos. Quando aparecem 5-6 folhas, o solo é enriquecido com aditivos de fósforo e potássio. A rega das plantações é interrompida 2 a 3 semanas antes da colheita.
A colheita é feita quando as folhas da planta amarelam e secam (as inferiores estão secas e as superiores amareladas), as folhas dobram-se em direção ao solo e as cascas dos bulbos aéreos racham.
Normalmente, a colheita é feita manualmente. Os bolbos são imediatamente limpos de terra e deixados a secar durante 20 dias a uma temperatura de +25-30°C. Em seguida, as raízes e as folhas são cortadas, o pescoço é encurtado para um comprimento de 2 a 5 cm.
Armazene a colheita em local seco e fresco, com umidade não superior a 80%.
Cultivar e vender alho como ideia de negócio:
Maneiras de aumentar a produtividade
A chave para um alto rendimento é a tecnologia agrícola adequada. Você deve começar com o pouso correto. É importante plantar nem cedo nem tarde, mas na hora certa.É necessário pré-tratar a semente com um fungicida, por exemplo, Fundazol, para proteger as plantas do apodrecimento das raízes.
Deve ser plantado de baixo para cima. Para variedades de flechas, corte ou quebre as flechas. Regar, fertilizar, afrouxar e remover ervas daninhas em tempo hábil também aumentam significativamente o rendimento.
Métodos não químicos para aumentar o rendimento do alho
O alho não gosta de solos pesados. Solos franco-argilosos e arenosos são adequados para o seu cultivo. Para aumentar a produtividade das culturas, a composição estrutural do solo é melhorada com areia, turfa e argila, dependendo das características iniciais.
Observe que o solo ácido deve ser corrigido, pois o pH ideal está na faixa de 6,5-7,9.
O solo para a semeadura é preparado imediatamente após a colheita: os resíduos vegetais são retirados, desenterrados com pá e semeados com adubo verde (mostarda, tremoço, etc.). Composto ou húmus seco é usado como fertilizante orgânico.
Para evitar o uso de herbicidas, são utilizados equipamentos especiais para capina - cultivadores.
Atenção! Você não pode fertilizar com esterco fresco.
Influência regional
Regiões com alta cobertura de neve e invernos amenos são adequadas para o cultivo de alho. É melhor cultivar variedades de alho na primavera, onde o verão dura de 3 a 4 meses. Tenha em mente que o rendimento do alho de inverno é maior do que o do alho de primavera, mas sua vida útil é significativamente menor.
O alho é cultivado em todas as regiões da Rússia. Retirado variedades para cultivo na Sibéria, nos Urais e na região de Moscou.
Na Rússia, o alho de inverno é cultivado com mais frequência. A escolha da variedade depende da região:
As variedades ucranianas são populares nas regiões do sul: Lyubasha, branco ucraniano e roxo ucraniano.As variedades populares incluem os duradouros e produtivos Spas, o holandês Messidor, o meio-tarde e duradouro Gulliver e o despretensioso Romeno Benefis.- Os seguintes são reconhecidos como os melhores para cultivo na Sibéria: meia temporada Gribovsky Yubileiny, Elenovsky resistente à geada, Spas (cabeças até 100 g).
- Para os Urais, região com verões quentes e invernos gelados, os mais adequados são: Skif, Bashkirsky 85, Sofievsky e Dobrynya de maturação precoce.
- As seguintes variedades tiveram bom desempenho na região de Moscou: Podmoskovny, Soyuz, Komsomolets, Nadezhny, Zubrenok.
Porém, a colheita depende não só da escolha da variedade, mas também da época correta de plantio, das condições do solo, da irrigação e da adubação. Portanto, se você plantar, por exemplo, alho de inverno muito cedo, ele brotará antes que o frio chegue e morra.
Regras de cuidados para obter uma colheita rica
Como cuidar do alho para obter uma colheita rica? Esta pergunta é frequentemente feita por agricultores iniciantes. Espanha e Israel são reconhecidos como líderes mundiais na produção de alho. O agrônomo israelense Eyal Cohen aconselha plantar 260 mil cravos por hectare e sempre de baixo para cima. É necessário pré-tratamento do material da semente.
O alho é sensível ao dia. Muitas vezes é por esta razão que, sendo todas as outras condições de cultivo iguais, uma variedade é boa em algumas regiões, mas não produz colheita em outras.
Conselho. Comece com diversas variedades, plantando-as em pequenas áreas, e escolha as mais adequadas.
Se o solo for muito ácido, adiciona-se farinha de dolomita ou cal apagada, o que reduz a acidez.
Os fertilizantes são aplicados no outono, durante a escavação do solo, depois de todos os antecessores terem sido retirados do jardim. É desejável que os nutrientes possam penetrar no solo pelo menos tão profundamente quanto uma pá.
Ao regar, siga as seguintes regras: Os 30 cm superiores do solo devem estar úmidos, principalmente durante a fase de formação do bulbo e até o final do seu crescimento. Assim que o bulbo atingir o tamanho desejado, a rega e a fertilização são completamente interrompidas.
O melhor rendimento é obtido em solo argiloso, onde a acidez é baixa ou ótima. Além disso, quanto mais fertilizantes orgânicos e minerais forem adicionados ao solo, maiores serão os rendimentos.
Conformidade rotação de colheitas – um ponto importante que afeta a produtividade da cultura. É melhor plantar alho depois de legumes, repolho e melão (abobrinha, beringela, abóboras), bem como após a adubação verde.
Ao comprar material de plantio, decida se você cultivará uma cultura de inverno ou de primavera. No primeiro caso, os bulbos ficam fortes e grandes e, no segundo, a colheita fica armazenada por mais tempo.
Os cravos-da-índia ou os cravos-da-índia, obtidos pelo cultivo de bulbos de alho, são utilizados como material de plantio.
O cravo não deve ser plantado em solo sujeito ao acúmulo de água do degelo e precipitação. Também é desejável que o lençol freático esteja longe do local de plantio. A chave para obter altos rendimentos é a remoção de brotos de flores com mais de 10 cm em um determinado momento.
O alho, como outras hortaliças, é danificado por pragas e é suscetível a diversas doenças. Para cultivar bulbos saudáveis, antes de plantar, previna a semente com soluções de sulfato de cobre, sabão de alcatrão e Fundazol.
Uma das pragas mais insidiosas, que às vezes destrói toda a colheita, é o nematóide do caule.Ela põe ovos no fundo dos bulbos. Os nematóides hibernam na planta ou no solo, preferindo solos pesados e argilosos. Nas plantas secas, em condições favoráveis, a praga persiste por mais de 4 anos.
Doenças do alho. Conselhos da Professora Suzan V.G.:
Avaliações de agricultores
O feedback dos agricultores sobre as perspectivas do cultivo de alho varia. Existem alguns negativos entre eles, mas mais positivos.
Agricultor com o apelido de “Estranho V” (Kaliningrado, Rússia): “Eu plantei alho por alguns anos, mas desisti - é uma colheita difícil e ingrata.”
Vitalka1988 (região de Volgogrado): “Decidi vender a maior parte da mercadoria no atacado, em Volgogrado. Vendi alho em vários lotes a um preço de 90 a 100 rublos por quilograma... Minha esposa também vendia no mercado, às vezes em lotes maiores, e às vezes no varejo. Aluguei para uma salsicharia ou para uma padaria. Os moradores da vila recorreram a mim em busca de produtos, sabendo que o produto era de alta qualidade e ecologicamente correto... No final do verão, as pessoas estão apenas se preparando para um longo inverno, fazendo todo tipo de enlatados e torções que contenham alho, então a demanda é alta. Levando em consideração todas as despesas, no primeiro ano o alho me rendeu uma renda considerável - mais de 17.000 rublos por mês. E no ano seguinte, tendo aumentado a área e ajustado alguns detalhes, desenvolvi meu negócio para uma escala ainda maior em termos de faturamento.”
Anna Guzovskaya (região de Krasnodar): “Na Rússia, a produção não compensa todas as necessidades do consumidor doméstico. Portanto, a maior parte é importada da China. Este tipo de alho tem muitas desvantagens, uma vez que a qualidade e o prazo de validade são significativamente inferiores aos do nosso alho. Alugando 1 hectare de terra, você pode ter de 5 a 10 toneladas de colheita. E isso é 1 milhão de rublos.Além disso, se você organizar o aluguel de grandes áreas de terreno, deverá encontrar antecipadamente pessoas de contato e celebrar contratos de fornecimento com elas. Depois disso, você pode começar a plantar alho com segurança!”
Sergey Alekseevich (região de Orenburg): “O alho é uma boa forma de ganhar dinheiro, não exige grandes investimentos iniciais, é preciso trabalhar com ele de 10 a 20 dias por ano (dependendo do tipo de horta que você tem), compensa no primeiro ano. ”
Conclusão
O cultivo de alho é um negócio lucrativo, interessante, mas delicado, com muitas nuances. A seleção de variedades e as práticas agrícolas variam muito dependendo da região de cultivo.
O cálculo, o contacto com agricultores experientes e o estabelecimento precoce de um mercado de vendas ajudarão a evitar perdas financeiras imprevistas e a recuperar os custos de compra (aluguel) de terras, equipamentos especiais e sementes no prazo de 1 ano.
No vídeo abaixo, o conselho da professora Suzan sobre o cultivo de alho como negócio: