Vejamos juntos a pergunta comum: “O alho é um vegetal ou não?”

O alho é familiar para nós desde a infância. Comemos com relutância para combater nossos resfriados. Meus pais colocaram potes de alho descascado pela casa e disseram: “Isso mata bactérias”. É difícil subestimar a utilidade do alho. O seu sabor não é menos notável - é um ingrediente indispensável em milhares de pratos.

Você já se perguntou o que é esse produto? O alho é um vegetal ou não? Como a ciência classifica isso? No artigo você obterá a resposta a esta pergunta e descobrirá quais propriedades benéficas o alho possui.

O que é alho? Vegetal ou não?

Para responder a essas perguntas, vamos olhar para o passado e descobrir de onde veio esse produto incomum.

Origem

A Ásia é considerada o berço do alho. Para ser mais preciso, áreas do Afeganistão e da Índia. Foi a partir dos territórios desses países que a cultura se espalhou pelo mundo - Egito, Grã-Bretanha, China. As pessoas foram atraídas principalmente pelo cheiro brilhante e pelo sabor rico. Além disso, nossos ancestrais perceberam imediatamente que a planta tem muitas propriedades úteis.

Com o desenvolvimento da civilização, o alho tornou-se cada vez mais popular. Na Idade Média, as pessoas comiam alho porque fornecia uma grande quantidade de vitaminas ao corpo. E como você sabe, os produtos alimentícios daquela época não eram muito diversos. Além disso, o alho foi creditado com propriedades mágicas. No entanto, para a Idade Média, isso é normal.

Composição química

O alho contém uma grande quantidade de elementos úteis. A composição química do produto é composta por carboidratos, proteínas, fibras, substâncias nitrogenadas, vitaminas, sódio, potássio e cálcio. E esta não é toda a lista de partículas químicas. No total, o produto contém cerca de 50 elementos úteis, muitos deles são antioxidantes valiosos.

Os mais valiosos são as vitaminas B e o ácido ascórbico.. Além disso, o alho se caracteriza pela presença de óleos essenciais, que também são utilizados na medicina e na cosmetologia. Deve-se notar que o selênio é um poderoso antioxidante. Ajuda nosso corpo a se livrar de parasitas e germes.

Importante. Alho - o que é isso? Do ponto de vista científico, o alho é um verdadeiro vegetal. Pertence à família das plantas herbáceas perenes.

O valor nutricional

100 g do produto contém 149 kcal. Isso representa 10,46% da ingestão diária de uma pessoa saudável média. A quantidade de proteína é de 6,5 g, de carboidratos é de 29,9. O alho tem baixo teor de gordura - apenas 0,5 g por 100 g A planta também contém fibra alimentar - 1,5 g.

Propriedades medicinais do alho

A planta fortalece o sistema imunológico e possui propriedades bactericidas. Também elimina infecções fúngicas e remove infecções intestinais do corpo. Além disso, o produto pode tornar o sangue mais fluido, diminuir os níveis de colesterol, estimular a digestão e prevenir o desenvolvimento de tumores malignos. O consumo regular reduz o nível de muco no corpo.

Mais, o produto reduz a pressão arterial, evita o entupimento das artérias e tem efeito diurético. Ajuda as feridas a cicatrizarem mais rapidamente.Em outras palavras, as propriedades medicinais do produto podem realmente ser chamadas de mágicas.

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Tipos de alho

Vamos considerar que variedades existem e como elas diferem umas das outras?.

1. Primavera. É plantada principalmente na primavera. A cultura tolera bem as geadas da primavera. Uma cabeça pode ter até 30 lóbulos. É armazenado por muito mais tempo que outras variedades, mas não perde suas propriedades benéficas. O alho primavera adora umidade, por isso deve ser regado generosamente. A colheita deve ser colhida antes de meados de setembro.
2. Inverno. Ao contrário das culturas de primavera, a cultura é plantada no outono. A cabeça contém apenas cerca de 10 lóbulos grandes. A colheita do alho de inverno é uma das mais altas, mas não fica armazenado por tanto tempo. Adora solo favorável. É melhor escolher um local seco e elevado para o plantio. As maiores cabeças são selecionadas para o plantio. É o alho de inverno o mais utilizado em restaurantes, estabelecimentos de restauração e lojas.
3. Um dente. Na verdade, isso é material de plantio. Externamente tem formato redondo, o nome fala por si - é composto por apenas um dente. A planta de um dente é usada para propagar outras variedades mais valiosas. A vantagem dos dentes individuais é que podem ser armazenados por cerca de três anos sem perder suas valiosas qualidades. Em comparação com outros materiais, os dentes individuais são mais caros.
4. Arbusto. Geralmente é plantado para vegetação. A planta é plantada 10-15 dias antes da primeira geada - não tem medo do frio. É fácil de cuidar, mas como qualquer outra planta, requer rega oportuna.

O que é alho elefante

A planta foi apelidada assim por seu grande tamanho. O vegetal adora luz e grandes áreas abertas. Sob nenhuma circunstância você deve plantá-lo à sombra. O melhor é plantar no inverno ou na primavera, previamente preparado o solo. O alho adora umidade e nitrogênio.

Para que a colheita seja rica, você precisa seguir uma série de regras. Por exemplo, mantenha o solo solto, remova as ervas daninhas e regue abundantemente. Você também deve se lembrar que o alho-elefante adora composto e vários fertilizantes.

Importante! O alho elefante tem um sabor forte, mas picante. Os cozinheiros adoram adicioná-lo aos pratos da alta cozinha. Ao mesmo tempo, a cultura fica perfeitamente armazenada em temperatura ambiente se o ambiente for seco e ventilado a tempo.

Como escolher e armazenar corretamente

Infelizmente, 80% do alho nas nossas lojas e mercados é um produto importado. É trazido principalmente da China. Os produtos estrangeiros geralmente contêm impurezas prejudiciais, que são usadas para fazer o alho crescer mais rápido e durar mais. Além disso, a planta fica embebida em cloro - esse procedimento lhe confere uma aparência atraente.

Para escolher um vegetal verdadeiramente saudável e saboroso, siga os conselhos de especialistas:

1. Um bom produto será firme e não seco. Portanto, se você pegar uma cabeça de alho que literalmente se esfarela na palma da mão, terá à sua frente um vegetal de baixa qualidade.
2. Não se deixe enganar pela aparência perfeita. Isso geralmente é conseguido com produtos químicos nocivos.
3. O alho bom deve ter sabor brilhante e suculência. Se você comprar um produto no mercado, experimente morder um dente. Claro, não se esqueça de usar goma de mascar depois disso.
4. É melhor comprar uma planta com caule e raiz.

Uso na medicina popular e na culinária

As preparações desta planta são frequentemente utilizadas para tratar doenças. O alho é conhecido por sua tem um efeito antibacteriano e mata microorganismos fúngicos patogênicos. Além disso, o produto estimula o apetite e reduz a hipertensão. Levaria muito tempo para listar as propriedades maravilhosas deste produto.

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Como o produto contém óleos essenciais, usado para a prevenção e tratamento da asma brônquica. O óleo de alho ou a tintura de alho terão um bom efeito curativo. A polpa de alho pode ser espalhada no pão ou simplesmente consumida no almoço. Também é útil fazer compressas à base de óleo de alho.

Além do mais, Receitas da medicina tradicional aconselham o uso de alho para prevenir o câncer. Dependendo da forma da doença, os médicos aconselham consumir o produto com o estômago vazio, ou espremer o suco e adicioná-lo à água.

Importante! No início do tratamento, é difícil engolir imediatamente o alho ou o óleo de alho - surge na boca um sabor amargo e uma forte sensação de ardor. Os especialistas aconselham aumentar gradualmente a dosagem, em vez de engolir 2 a 3 dentes de uma vez. Logo você sentirá que seu corpo não resiste, mas pelo contrário, se sente muito melhor.

Lembre-se de que nem todos podem usar alho para fins medicinais.. Antes de usar receitas tradicionais, consulte o seu médico sobre quaisquer contra-indicações.

Na culinária

As cozinhas nacionais em todo o mundo simplesmente adoram alho. Eles usam tudo - as raízes, as folhas e as próprias cabeças.. Via de regra, a planta é utilizada como complemento picante de pratos principais.O produto harmoniza perfeitamente com carnes e peixes, vegetais e outras ervas. Freqüentemente, alho seco ou sal de alho são adicionados aos alimentos. Você pode fazer você mesmo ou comprar em uma loja.

Do produto fazer especiarias, óleos, molhos para salada. O alho é especialmente apreciado na Ásia - nos países onde tradicionalmente preferem alimentos picantes e picantes. Para preservar suas qualidades benéficas, é necessário submetê-lo a menos tratamento térmico.

O alho não gosta de ser fervido ou frito por muito tempo.. O melhor é colocar a cabeça inteira no prato acabado - assim o seu aroma dará à comida um sabor único.

Mais, o produto é usado como conservante. Ao preparar tomates ou pepinos em conserva, é quase impossível imaginar que a dona de casa não lhes acrescente alguns dentes de alho.

Aplicação em medicina

Muitos remédios fitoterápicos são feitos de alho.. O óleo essencial é adicionado a pomadas que ajudam a lidar com picadas de insetos e calosidades. Remédios para tosse e bronquite também são feitos de óleo de alho.

Em cosmetologia

O alho é bom para a beleza se:

1. Fazendo maxi cabelo com alho. Eles fortalecem a pele dos folículos capilares, fazendo com que os cabelos caiam menos e fiquem mais fortes.
2. Use contra espinhas e acne. Como a planta tem alto efeito antibacteriano, ela lida bem com inflamações da pele.
3. Faça banhos de mãos. Eles deixarão sua pele macia e hidratada.

Importante! Tenha cuidado: o alho pode causar irritação grave. Antes de usar, verifique a reação da sua pele ao produto. Se sentir sensação de queimação e vermelhidão, enxágue a área queimada com bastante água.

Contra-indicações

Para você Você não deve comer alho se:

• você tem úlcera estomacal;
• gastrite crônica;
• doenças hepáticas e renais;
• hemorróidas;
• epilepsia;
• alergia a substâncias contidas na planta;
• O produto também é contraindicado durante a gravidez e amamentação.

Esta não é uma lista completa de contra-indicações. Uma pessoa pode ter intolerância individual ao produto.

Conclusão

O alho é um depósito de propriedades benéficas. É usado em medicina, culinária e cosmetologia. Se você cultiva suas próprias culturas, faça-o de acordo com todas as regras de semeadura e colheita. Lembre-se de que o vegetal adora umidade e espaços amplos e iluminados. Em condições favoráveis, o alho pode ser armazenado por até 3 anos sem perder suas propriedades benéficas.

Porém, tenha cuidado - o produto tem muitas contra-indicações. O alho não deve ser consumido por pessoas com doenças estomacais, bem como por quem tem hipersensibilidade aos componentes da planta. Lembre-se: tudo é bom com moderação. Em nenhuma circunstância abuse deste produto útil, mas ao mesmo tempo perigoso.