Áreas de aplicação dos guarda-chuvas de endro: para tratamento, beleza e culinária de deliciosos pratos
Os guarda-chuvas de endro são utilizados como tempero aromático em pratos quentes e frios, salgados, secos, utilizados em diversas misturas de especiarias e para conservação. As inflorescências são utilizadas na medicina popular como cicatrizante de feridas, diurético, sedativo, antiespasmódico e carminativo. Guarda-chuvas de endro são usados até em cosmetologia.
Consideremos a composição e as propriedades medicinais das inflorescências de endro, as características de seu uso em diferentes indústrias e os benefícios para perda de peso. Vamos descobrir como montar e guardar guarda-chuvas adequadamente para o inverno.
O que são guarda-chuvas de endro
Dill é uma planta herbácea anual. Cultivado em todos os lugares, em todos os continentes. Possui caule único ramificado, folhas pinnately dissecadas de rica cor verde, inflorescências constituídas por pequenas flores bissexuais e coletadas em pequenos guarda-chuvas.
Os frutos do endro são sementes ovóides com superfície nervurada, com 2 a 5 mm de comprimento e 1,5 a 4 mm de espessura, cinza escuro ou marrom. A foto mostra guarda-chuvas de endro em fase de floração.
Para referência. Outros nomes para endro são til, kama, tsap, summit, koper, shivit.
Composição e propriedades benéficas
As inflorescências de endro são fonte de proteínas, beta-caroteno, ácidos ascórbico e nicotínico, colina, vitaminas B, D, E, H, K, PP.
Os guarda-chuvas contêm substâncias úteis para o corpo humano:
- fibra alimentar;
- ácidos orgânicos;
- cinzas;
- amido;
- mono- e dissacarídeos;
- ácidos graxos ômega-3 e ômega-6;
- Ácidos graxos saturados;
- macroelementos: silício, magnésio, sódio, enxofre, fósforo, cloro, cálcio, potássio;
- oligoelementos: boro, molibdênio, vanádio, selênio, ferro, zinco, manganês, flúor, iodo, cromo, cobre, alumínio, cobalto, lítio, níquel, rubídio, estrôncio.
A utilidade das inflorescências reside na sua composição química variada. Com o uso frequente, os guarda-chuvas melhoram a digestão, aumentam a secreção das glândulas digestivas, ativam a motilidade intestinal, normalizam o metabolismo do corpo e aumentam o apetite.
Devido à presença de fibras vegetais em grandes quantidades, os guarda-chuvas são utilizados na alimentação dietética. A fibra limpa bem o intestino de resíduos e toxinas, remove o excesso de líquidos, promove a saturação rápida e duradoura, acelera o processo de degradação da gordura, o que resulta na perda de peso.
O endro tem um efeito positivo no coração e nos vasos sanguíneos: restaura a circulação sanguínea, reduz os níveis de colesterol, melhora a elasticidade das paredes vasculares e garante a função miocárdica normal. As inflorescências servem como prevenção eficaz de isquemia, aterosclerose e insuficiência cardíaca.
Devido às suas propriedades diuréticas, o endro é usado para doenças hepáticas e renais: aumenta a taxa de formação de urina e reduz o conteúdo de líquidos nos tecidos e cavidades serosas e alivia o edema.
A vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, pele e olhos saudáveis e função reprodutiva. O potássio e o magnésio melhoram a transmissão das células nervosas para os músculos de excitação, estabilizar a pressão arterial, manter o equilíbrio hídrico e eletrolítico e participar do metabolismo de proteínas e carboidratos.
O beta-caroteno retarda o processo de envelhecimento do corpo, suprime o crescimento das células cancerígenas e possui propriedades antioxidantes. A vitamina C fortalece o sistema imunológico. É necessário para o crescimento e formação de novas células, dentes, tecido ósseo e evita a penetração de infecções no corpo.
Aplicação de guarda-chuvas de endro
As inflorescências de endro são usadas em cosmetologia, culinária, como matéria-prima medicinal na medicina popular. Os frutos são utilizados separadamente, as sementes são transformadas em óleo e é preparada uma infusão ou decocção à base de guarda-chuvas de endro.
Na nutrição dietética
Nutricionistas para perda de peso Recomenda-se usar óleo de endro, ervas e uma decocção de sementes de plantas. Todas as partes do endro praticamente não contêm gordura, mas são ricas em proteínas e carboidratos que o corpo necessita para estar saciado.
As sementes guarda-chuva contêm muita fibra vegetal, o que acelera o metabolismo lipídico, limpa o intestino de resíduos e toxinas, remove o excesso de líquidos, melhora a digestão, regula os processos metabólicos e garante saciedade rápida e duradoura.
Além disso, o uso frequente sementes de endro como tempero aromático, melhora o humor, o que, por sua vez, elimina a necessidade de lanches e problemas de “alimentação” e, portanto, evita excessos.
Na medicina popular
Guarda-chuvas de endro são usados para tratar e prevenir uma ampla gama de doenças. Quando usados regular e corretamente, eles têm um efeito benéfico multifacetado no corpo:
- Melhora a digestão. Os óleos essenciais nas inflorescências aumentam a produção de suco digestivo, ativam a secreção da bile e estimulam a motilidade intestinal.
- Normalize o peso. Eles removem resíduos e substâncias tóxicas do intestino, restauram o metabolismo lento, reduzem os níveis de colesterol e diminuem a sensação de fome.
- Alivia a insônia. Melhoram o sono noturno, acalmam o sistema nervoso e aumentam a síntese de hormônios que manipulam hipnoticamente a consciência.
- Apoia a saúde óssea. Participam da mineralização dos dentes, dos processos de transmissão dos impulsos nervosos e da coagulação sanguínea, aumentam a densidade óssea e reduzem a excreção de cálcio pelos rins.
- Facilitar o curso do diabetes. Regular a produção de insulina, reduzir os níveis de glicose no sangue, prevenir complicações e progressão da doença.
- Alivia a constipação. Eles normalizam a consistência das fezes, facilitam o processo de defecação e neutralizam o aumento da formação de gases.
- Formar imunidade antimicrobiana, aumentar a resistência do organismo aos efeitos de fatores externos e internos desfavoráveis, servir como uma boa prevenção da gripe, infecções virais respiratórias agudas e infecções respiratórias agudas.
- Ajuda com cólicas em bebês. Alivia cólicas estomacais, melhora a função intestinal e reduz o acúmulo de gases.
- Refresque seu hálito melhorar a condição das membranas mucosas, ajudar a prevenir ou impedir o crescimento de infecções microbianas na boca e prevenir danos aos dentes e gengivas pelos radicais livres.
- Minimizar o risco de desenvolver células cancerígenas, proteger o corpo dos efeitos nocivos dos radicais livres.
- Limpa o sangue, rins, fígado.
- Melhora a condição da pele e ativa o crescimento do cabelo.
- Responsável pela visão noturna manter a acuidade visual.
- Reduzir a dor inibir a atividade da inflamação em doenças reumáticas.
- Reduza o tônus dos músculos esqueléticos, eliminar a rigidez muscular, facilitar o curso ou prevenir a ocorrência de espasmos.
Uma infusão de inflorescências é recomendada para mulheres durante a amamentação para melhorar a lactação e para irregularidades menstruais. Uma decocção de guarda-chuvas de endro tem efeito vasodilatador, portanto, é útil para pessoas que sofrem de hipertensão, doença arterial coronariana, angina de peito e insuficiência coronariana.
É utilizado como expectorante para doenças do trato respiratório superior sem expectoração.
Em cosmetologia
Extratos de ervas e sementes de endro também são usados em cosmetologia. São utilizados no preparo de composições de perfumaria e cosmética. O óleo essencial dos frutos das inflorescências é adicionado a cremes dentais, colônias e cremes. Recomendamos a aplicação de guarda-chuvas de endro nos olhos para aliviar a vermelhidão e a inflamação.
Em casa, use uma tintura feita de inflorescências de endro. Guarda-chuvas no valor de 2-3 peças. despeje 500 ml de vodka e deixe em local escuro por três dias para infundir.
Quando usado de maneira correta e regular, o produto resseca a acne, limpa e fecha os poros, destrói bactérias que causam inflamação, evitando novas erupções.
Na culinária
Na indústria culinária, as inflorescências são utilizadas na forma seca, fresca e salgada para cozinhar como tempero, como ingrediente em diversas misturas de especiarias. Um tempero aromático é adicionado a pratos quentes e frios. As sementes são populares como aromatizantes para produtos de confeitaria, marinadas, picles, chá e chucrute.
O óleo é produzido a partir de sementes de folhas verdes, que são utilizadas na indústria alimentícia como tempero.
Para referência. As verduras perdem o sabor e o aroma durante o cozimento, por isso são adicionadas aos pratos no final do cozimento.
Para preparativos de inverno
Guarda-chuvas de endro seco ou fresco durante o período de floração são usados para preservação. A planta contém fitoncidas que, na decapagem dos vegetais, não só conferem um sabor picante específico, mas também evitam a formação de mofo e protegem contra a deterioração.
Como montar guarda-chuvas corretamente
Como matéria-prima medicinal ou produto alimentar, é preferível utilizar guarda-chuvas de endro cultivados de forma independente, sem o uso de agrotóxicos. Se você comprar endro, preste atenção ao estado dos caules e das folhas. Uma boa planta deve tê-los frescos, verdes brilhantes, arejados e sem sinais de murchamento.
As sementes são colhidas quando começam a amadurecer - em julho-setembro. As inflorescências são cortadas com cuidado, forma-se um cacho de vários ramos, colocado em um saco de papel com as inflorescências voltadas para baixo e deixado em ambiente aquecido e bem ventilado por 7 a 10 dias. Em seguida, as sementes são facilmente separadas e armazenadas em um recipiente de vidro seco e hermético.
Em uma secadora especial para verduras e frutas, o processo de secagem dos guarda-chuvas leva menos de um dia. Você pode secar os guarda-chuvas em local ventilado e escuro, espalhando as inflorescências sobre um material limpo.
Para referência. O endro é seco no forno à temperatura mínima. O tempo de secagem depende da umidade dos guarda-chuvas, em média leva de 15 a 30 minutos.
Como e onde armazená-los
Guarde guarda-chuvas novos na geladeira em um saco plástico aberto ou embrulhados em papel toalha úmido. As inflorescências e folhas murcham e ficam amareladas rapidamente, por isso devem ser usadas dentro de 5 a 7 dias.
Para armazenamento a longo prazo, os frutos das inflorescências são secos, congelar, enlatado. As sementes secas são armazenadas em um recipiente seco e hermético, longe da luz solar direta. Prazo de validade: 36 meses.
No congelamento a seco, os guarda-chuvas são embalados em sacos especiais para congelamento ou em recipientes de plástico limpos e secos. Guarde no freezer até a próxima colheita.
Contra-indicações
O endro é um produto alimentar seguro, bem aceito pelo organismo e praticamente sem contra-indicações. Os guarda-chuvas de endro não devem ser usados como medicamento ou tempero aromático para pessoas com intolerância individual aos componentes da composição.
Uma reação alérgica se manifesta por erupção na pele, descamação da pele, vermelhidão, coceira e edema de Quincke.
O endro é usado com cautela na pressão arterial baixa, nos estágios finais da gravidez, para não provocar parto prematuro, antes de uma operação planejada.
Conclusão
As inflorescências, frutas e verduras de endro são utilizadas nas indústrias de cosméticos e conservas, e em diversas misturas de especiarias. Infusões e decocções à base de guarda-chuvas de endro têm aplicação no tratamento e prevenção de doenças do coração, vasos sanguíneos, aparelho respiratório, sistema nervoso e digestivo.
A vantagem óbvia do endro é a sua disponibilidade e baixo custo, longa vida útil, o que permite sua utilização em qualquer época do ano. No entanto, para evitar possíveis reações adversas, você deve primeiro consultar o seu médico.