Preparando tomate cereja para o inverno: as mais deliciosas receitas em conserva e recomendações para seu preparo

Em conserva O tomate cereja não é apenas um lanche saboroso, mas também um depósito de vitaminas tão necessárias no inverno. Tomates pequenos e saborosos são ótimos até para a mesa festiva. Vamos dar uma olhada nas receitas mais populares de preparo de tomate cereja para o inverno e aprender os segredos de seu preparo.

Tomates cereja em conserva para o inverno: receitas para todos os gostos

Para preparar algumas preparações são necessários apenas tomate cereja e marinada, enquanto outras conservação adicione ervas e especiarias. As receitas variam no método de cozimento e no conteúdo calórico.

Cereja no próprio suco “Você vai lamber os dedos”

Conservar tomates no próprio suco não causará dificuldades. Além dos legumes em conserva, produz um suco saboroso e nutritivo que é adicionado a sopas e molhos.

Para preparar uma jarra de litro você precisará de:

• 2kg de tomate cereja;
• 1 kg de tomate grande;
• 1 cabeça alho;
• 1 pimentão;
• 80g de sal;
• 50g de vinagre 9%;
• 60g de açúcar;
• 5 grãos de pimenta preta;
• 3 folhas de louro.

Tecnologia de cozimento:

1. Coloque os tomates cereja lavados, o alho e o pimentão em camadas em uma jarra esterilizada e acrescente a salsa a gosto. Coloque pimenta preta por cima.
2. Lave os tomates grandes e passe no liquidificador. Adicione uma pitada de açúcar e sal ao purê resultante.
3. Despeje água fervente sobre os tomates cereja duas vezes. Pela terceira vez, prepare a marinada adicionando sal, açúcar e vinagre à água.
4. Despeje o purê de tomate em uma jarra.
5. Adicione a folha de louro e a mostarda a gosto.Polvilhe com salsa.
6. Enrole os potes e vire-os de cabeça para baixo até esfriarem completamente.
7. Os tomates estarão prontos em 1-2 semanas.

Cerejas com alho marinadas a frio

Para a salga a frio, você precisa de um barril de madeira ou balde de plástico. Para cozinhar, recomenda-se usar frutas firmes e ligeiramente verdes. cereja.

Lista de ingredientes:

• 10kg de tomate cereja;
• 5 cabeças grandes de alho;
• 5 litros de água;
• 150g de sal;
• folhas de endro ou cereja.

Tecnologia de cozimento:

1. Lave e seque os tomates. Coloque folhas de cereja ou endro no fundo do barril.
2. Descasque o alho e corte em rodelas grandes.
3. Dilua o sal em água e aqueça ligeiramente.
4. Despeje salmoura em temperatura ambiente sobre os tomates cereja e o alho.
5. Deixe os tomates em local aquecido por vários dias.
6. Quando a salmoura ficar turva, os tomates podem ser consumidos.
7. Guarde os tomates cereja em uma adega ou porão, cobrindo-os com uma tampa, mas não muito apertado.

Tomates cereja doces em conserva para o inverno

Preparar o prato de “açúcar” não levará mais que 30-40 minutos. A receita é fácil, até um cozinheiro novato pode repeti-la.

Para preparar você precisará de:

• 500g de cereja;
• 5 grãos de pimenta preta;
• 3 guarda-chuvas de endro;
• 2 dentes de alho;
• 2 folhas de raiz-forte;
• 1 folha de louro;
• 4 folhas de cerejeira;
• 20g de vinagre 9%;
• 1 litro de água;
• 50g de açúcar;
• 25g de sal.

Método de cozimento:

1. Esterilize os potes, coloque ervas, temperos e um dente de alho no fundo.
2. Encha a jarra com tomates cereja limpos, deixando 1 a 2 centímetros até o gargalo.
3. Prepare a marinada: acrescente açúcar, sal e vinagre à água. Cozinhe por 5 minutos até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
4. Despeje a marinada na jarra, tampe levemente e deixe por 20 minutos.
5. Despeje a marinada em uma panela e, após ferver, despeje de volta na jarra.
6. Enrole os tomates cereja, embrulhe-os em um cobertor e coloque-os de cabeça para baixo por 1 a 2 dias.

Receita com pimentão e cebola

Um prato de inverno para os amantes da comida picante e picante. Acompanha bem sopas e pratos de carne ou aves.

Para preparar a peça você precisará de:

• 600 g de tomate cereja verde;
• 8 grãos de pimenta preta;
• 1 cebola grande;
• salsa a gosto;
• 2 folhas de louro;
• uma pitada de pimenta vermelha;
• 1 litro de água;
• 30g de sal;
• 20g de açúcar;
• 10 g de vinagre 9%.

Método de cozimento:

1. Lave e seque os tomates cereja e corte-os ao meio. Descasque a cebola e corte em rodelas grandes.
2. Esterilize o pote, acrescente o tomate cereja e a cebola, acrescentando pimenta vermelha e preta.
3. Prepare uma marinada com água, açúcar, sal e vinagre. Deixe ferver e mantenha em fogo baixo por 5 minutos. Despeje em uma jarra.
4. Escorra a marinada, ferva e acrescente novamente. Coloque a folha de louro e a salsa em uma jarra.
5. Enrole os potes e deixe esfriar completamente.

Peças de trabalho sem esterilização

A receita economiza energia e tempo, o que é especialmente importante para donas de casa ocupadas. Legumes sem esterilização não são piores que as receitas tradicionais.

Lista de ingredientes:

• 450g de cereja;
• 0,5 cebola;
• 3 dentes de alho;
• 40g de açúcar;
• 20g de sal;
• 800g de água;
• 2 raminhos de cenoura;
• 50g de vinagre 9%;
• 0,5 pimentão.

Método de cozimento:

1. Coloque as pontas das cenouras, o alho e as cebolas picados, os pimentões e os tomates no fundo de uma jarra limpa.
2. Encha a jarra com água fervente, feche a tampa e deixe por 10-20 minutos.
3. Escorra a água, acrescente açúcar, sal e vinagre. Deixe a salmoura ferver e despeje de volta na jarra.
4. Enrole, vire de cabeça para baixo e embrulhe em uma manta até esfriar completamente.

Tomates em vinagre em inglês

Uma excelente receita que os ingleses servem como aperitivo frio para bebidas alcoólicas.

Para preparar você precisará de:

• 500g de cereja;
• 2 raminhos de alecrim;
• 40g de sal;
• 60g de vinagre de maçã;
• 400 ml de água.

Tecnologia de cozimento:

1. Lave e esterilize os potes, coloque neles o tomate cereja e o alecrim.
2. Em uma panela separada, aqueça o vinagre e a água e adicione sal.
3. Despeje a marinada sobre os ingredientes e feche os potes.
4. Coloque na geladeira. Você pode comer o lanche depois de 1,5 a 2 meses.

Tomates cereja picantes com cebola e ameixa

As preparações picantes são um complemento saboroso e saudável para vários acompanhamentos: batata cozida, arroz, trigo sarraceno. Especiarias e ameixas conferem aos pratos um sabor agridoce interessante.

Para preparar você precisará de:

• 300g de cereja;
• 200g de ameixas;
• 2 dentes de alho;
• 1 cebola pequena;
• 3 guarda-chuvas de endro;
• 1 folha de louro;
• 10g de mistura de ervas italianas;
• 25g de vinagre de maçã;
• 3 grãos de pimenta preta.

Método de cozimento:

1. Esterilize o frasco e a tampa, coloque a folha de louro, o endro e a pimenta no fundo.
2. Lave as ameixas, retire as sementes e corte em 2 partes, coloque num frasco.
3. Corte a cebola em rodelas grandes, coloque numa jarra, acrescente os dentes de alho.
4. Lave os tomates cereja e coloque-os por cima dos demais ingredientes.
5. Prepare a marinada: coloque água em uma panela, adicione uma mistura de ervas italianas e vinagre de maçã.
6. Despeje a marinada em uma jarra e feche bem.

Receita com óleo mediterrâneo

Uma receita picante e saborosa não pode ser repetida sem azeite de alta qualidade e temperos de orégano. Além disso, para preparação você precisará de:

• 300g de tomate cereja;
• 1 cebola;
• uma pitada de sal;
• 20g de orégano;
• 5 folhas de manjericão;
• 20g de vinagre de vinho;
• 15g de azeite.

Tecnologia de cozimento:

1. Coloque as folhas de manjericão lavadas e secas, os tomates cereja e as cebolas picadas em uma jarra limpa. No final adicione orégano.
2. Misture sal e vinagre e coloque na jarra.
3. Encha com azeite até a borda e coloque em uma jarra por 2 meses. Os tomates mediterrâneos são especialmente deliciosos quando combinados com queijo mussarela.

Tomates para o inverno com molho de maçã

Para cozinhar, donas de casa experientes recomendam usar apenas suco natural de maçã. O produto embalado não é adequado.

Lista de ingredientes:

• 350g de cereja;
• 1 Pimentão;
• 0,5 litros de suco de maçã;
• 15g de vinagre 9%;
• 30g de sal;
• 50g de açúcar;
• 3 dentes de alho;
• verduras a gosto.

Como cozinhar:

1. Corte a pimenta verticalmente em tiras. Descasque o alho e coloque no fundo de um frasco esterilizado.
2. Despeje os tomates em uma jarra e coloque os pimentões nas bordas.
3. Despeje água fervente e cubra com uma tampa.
4. Despeje o suco de maçã em uma panela, adicione sal e açúcar e cozinhe por 3 minutos.
5. Escorra a água da jarra, despeje o suco e o vinagre e feche bem a tampa.

Cereja com manjericão

O manjericão é um produto valioso e saudável que não só adiciona sabor picante ao prato, mas também tem um efeito antimicrobiano eficaz.

Para marinar tomates com manjericão, você precisará de:

• 400g de tomate;
• 4 raminhos de manjericão;
• 1 litro de água;
• 0,5 cebola;
• 1 dente de alho;
• 1 folha de louro;
• 30g de vinagre de uva.

Método de cozimento:

1. Lave os tomates e coloque-os no fundo de um frasco esterilizado.
2. Prepare a marinada misturando água e vinagre de uva. Despeje o líquido na jarra e deixe por 15 minutos.
3. Despeje a marinada de volta na panela, ferva por 5 minutos e regue novamente com os tomates cereja.
4. Adicione o manjericão, o louro, o dente de alho e as meias argolas de cebola. Enrole os potes e vire-os até esfriarem completamente.

Dicas e truques para preparar e enrolar potes

Para evitar que os preparos estraguem por muito tempo, donas de casa experientes compartilham os segredos do preparo do tomate cereja em conserva. Se você seguir regras simples, os picles não são apenas saborosos e saudáveis, mas também mantêm suas qualidades por muito tempo:

1. Esterilize bem os frascos e as tampas. Isso pode ser feito em uma panela comum ou usando um esterilizador especial. É graças à esterilização que as peças ficam armazenadas por muito tempo.
2. Selecione para cozinhar apenas vegetais lisos e inteiros, sem arranhões ou outros danos.
3. Use apenas água decantada ou filtrada para preparar a marinada. As donas de casa não recomendam o uso de água fria e crua da torneira.
4. Escolha as variedades de cereja mais adequadas para decapagem: por exemplo, groselha branca, gota de mel ou tomate Dark Galaxy. Use não apenas cerejas vermelhas, mas também verdes e amarelas.
5. Lave bem os vegetais e ervas antes de cozinhar.
6. Leia a receita com antecedência e adquira todos os ingredientes necessários. Leia comentários de outros cozinheiros sobre a receita.
7. Pique a área do caule com um palito para evitar que os tomates estourem.
8. Em vez de vinagre normal, use ácido cítrico.
9. Lembre-se de virar os potes de cabeça para baixo. Dessa forma, é muito menos provável que explodam.

Conclusão

Para conservar tomates pequenos corretamente, não são necessários conhecimentos ou habilidades especiais. O principal é seguir a receita e utilizar ingredientes de qualidade. Ao cozinhar, use apenas pratos limpos, potes esterilizados e vegetais bem lavados.

Algumas pessoas gostam de vegetais picantes com pimentão e cebola, outras preferem um sabor doce e suave. Pratos marinados podem ser guardados até a nova temporada.