Instruções passo a passo para fermentar tabaco no microondas para iniciantes

Nos cigarros modernos, o tabaco natural está contido em quantidades quase mínimas, pois aprenderam a substituí-lo por aditivos químicos mais baratos. Alguns conhecedores de charutos e misturas para fumar já começaram a cultivar eles próprios a cultura. Porém, não basta apenas plantar plantas e coletar matéria-prima - é preciso aprender as regras da fermentação em casa.

O que é fermentação do tabaco

A fermentação é um processo no qual a composição de um produto muda devido às reações químicas que nele ocorrem. As mudanças exigem adesão a uma determinada tecnologia desde a coleta até a secagem.

Por que é necessário?

Devido aos efeitos da temperatura e da umidade, ocorrem as seguintes alterações na planta:

• o sabor melhora;
• o aroma da fumaça torna-se mais rico e perfumado;
• o amargor desaparece, a força diminui;
• o teor de resina diminui;
• os óleos essenciais alteram a estrutura e as propriedades;
• as folhas quase não absorvem umidade e ficam mais resistentes ao mofo;
• os verdes são pintados em tons de marrom, marrom e oliva;
• a inflamabilidade das matérias-primas aumenta.

Para fazer tabaco em casa esta etapa é final. A secagem é realizada por diferentes métodos, cada um dos quais afeta as propriedades e a qualidade do produto.

Como fermentar tabaco no microondas

A fermentação do tabaco no microondas está se tornando um método cada vez mais popular. Isto se deve à simplicidade e facilidade do método.

Diferentes modos de cozimento permitem obter diversas variedades do produto final.

Preparação

Folhas maduras e coletadas em tempo hábil são adequadas para fazer tabaco para fumar. Eles amadurecem em camadas, de baixo para cima.

A primeira colheita é colhida no dia 40-45 depois de plantar a colheita no solo. Quando o mesmo período de tempo tiver passado, coletar próximo nível. 4–8 colheitas são colhidas de cada arbusto.

A maturação da folhagem é determinada pelos seguintes critérios:

• a cor muda de verde para amarelo claro;
• a placa fica mais áspera e adquire uma camada pegajosa;
• às vezes aparecem manchas claras de amido no final;
• a folha se separa facilmente ao pressionar a base;
• À noite, as verduras, prontas para a colheita, não se enrolam nem pressionam o caule, mas permanecem no lugar.

Coletar tabaco à noite de um dia seco e ensolarado, antes que o orvalho caia.

Etapas de preparação:

1. As folhas são separadas, danificadas, sujas, com sinais de podridão e outras doenças são descartadas.
2. Enxágue em água corrente.
3. As matérias-primas são dispostas uniformemente e umedecidas com um borrifador.
4. Coloque em sacos ou bolsas e deixe em local escuro por 15–24 horas a uma temperatura de +23…+30°C. É permitido simplesmente dobrar as folhas em pequenas pilhas e cobrir com um pano úmido por 3-4 horas. Esse langor visa principalmente livrar a folhagem da clorofila. Além disso, vai murchar as folhas e amolecê-las para que não quebrem ou se esfarelem.

Posteriormente, recomenda-se retirar a veia central de cada prato, pois é quase impossível fermentar e prejudica o aroma e o sabor do tabaco.

Importante! Se houver pelo menos algumas folhas infectadas em um lote, toda a massa ficará inutilizável.

Como experimento, um método adequado aroma de tabaco vinho.Para isso, antes do processamento no micro-ondas, é umedecido com bebida alcoólica e seco por 2 a 3 dias em um saco sobre um aquecedor. As folhas adquirirão um aroma mais rico com notas frutadas ácidas.

Pré-secagem

Antes do processamento, as folhas são cortadas em tiras ou deixadas inteiras. Se parecerem molhados, seque-os um pouco longe da luz solar.

Instruções passo a passo para fermentação

Para a fermentação é extremamente importante manter a temperatura entre +50...+55°C e a humidade entre 60–70%.

O micro-ondas é excelente para processar matérias-primas com alto teor de água.

Passo a passo:

1. Prepare potes de vidro limpos e de tamanho adequado.
2. As folhas são cortadas em tiras finas (1-2 mm) e colocadas firmemente em um recipiente.
3. Cubra os potes com tampas de vidro ou pires e leve ao microondas por meia hora. Primeiro, a potência é ajustada no máximo por 5 a 10 minutos para que a umidade evapore rapidamente. Então eles o reduzem drasticamente ao mínimo.
4. Após o término do aquecimento, a matéria-prima é retirada do forno e deixada até esfriar completamente.
5. Isso é repetido mais 3-4 vezes.

Após completar a última etapa, o tabaco está pronto para uso. Sua força diminuirá várias vezes.

Se houver formação de condensação nas paredes dos potes durante a primeira secagem, a folhagem é retirada e seca ao ar. O recipiente é enxugado.

Pontos importantes

Para garantir o sucesso da fermentação, preste atenção em alguns pontos:

1. O cheiro de mel que emana das folhas 3-4 dias após a fermentação indica a correta aplicação da tecnologia.
2. Uma folha de tabaco bem preparada é elástica, sem manchas verdes. Depois de cerrar o punho, ele restaura sua forma.
3. As matérias-primas adequadas são de cor castanha dourada.

A secagem do tabaco durante 24 horas à temperatura ambiente reduzirá ainda mais a força e o amargor do tabaco.

Armazenamento de tabaco acabado

Quando o tabaco esfriar completamente, retire-o do recipiente e transfira-o para um recipiente. para armazenamento. Frascos de vidro com tampa, caixas de lata, caixas especiais de madeira ou sacos com zíper são adequados. Qualquer recipiente deve ser hermeticamente fechado. Estão disponíveis potes de cerâmica ou vidro com borda de borracha e trava na tampa. A mistura é mantida neles por mais de 6 meses, mas é verificada periodicamente quanto à preservação das propriedades.

Guarde o tabaco em local seco e escuro. Não o mantenha perto de produtos ou substâncias com cheiro forte para evitar a absorção de odores estranhos.

Os potes de vidro são lavados com água quente e esterilizados no vapor por 15 minutos. Quando estiverem completamente secos e frios, despeje a mistura de tabaco e enrole. Cada um é rotulado com uma data.

Importante! Quanto mais tempo o tabaco fermentado for armazenado, mais fortes serão o seu cheiro e sabor.

Se desejar, saquinhos de chá com diversos aditivos, fava de baunilha ou sabores prontos são colocados no recipiente com a mistura para fumar.

Comentários sobre este método de fermentação

O micro-ondas acelera a fermentação do tabaco e substitui o fogão ou forno. Os usuários compartilham suas impressões sobre a fermentação desta forma:

Galina, Tver: “Experimentei dezenas de métodos de fermentação. Tentei secar no micro-ondas uma vez, mas o tabaco ainda estava forte. Resolvi despejar água fervente sobre ele por 2 minutos, passar na peneira e secar novamente. Isso ajudou a trazer as folhas ao estado desejado.”

Andrey, Moscou: “A fermentação por microondas irá acelerar o envelhecimento do tabaco em 10 anos.Coloco em potes pequenos e mantenho em 600 W por 2 minutos no modo “Grill”. Aí eu tiro, esfrio e seco novamente. O tabaco fuma de maneira suave e agradável.”

Sergei, Khabarovsk: “Preparo tabaco para cachimbo ou mini narguilé no micro-ondas. Derramo água fervente sobre ele, espremo e seco. É importante adivinhar o tempo de aquecimento e a umidade.”

Conclusão

Um forno de micro-ondas permite realizar experimentos com pequenas porções de tabaco e ganhar experiência para iniciantes. As folhas sofrem fermentação acelerada sem perda das características de sabor. Antes do processamento, as matérias-primas são cuidadosamente selecionadas, preparadas e secas.