Características e descrição das variedades de pimentão amarelo

Vermelho, amarelo, verde - a variedade de variedades de pimentão agrada aos olhos nos canteiros e nas prateleiras das lojas. Este vegetal vem da América e os búlgaros o trouxeram para a Rússia, graças ao qual lhe foi atribuído o nome de “pimentão”. Cada cor de pimenta foi criada pelos criadores não apenas pela beleza da mesa - ela traz alguns benefícios para o corpo.

Composição química e oligoelementos da pimenta

O pimentão é um vegetal de baixa caloria e rico em vitaminas. Contém vitaminas B1, B2, B9, PP, H, e o teor de vitamina C na pimenta (200 mg) cobre a ingestão diária.

Além de vitaminas, 100 g de fruta contém:

• água – 91,9 g;
• carboidratos – 4,9 g;
• proteínas – 1,3 g;
• gorduras – 0,1 g;
• fibra – 1,9 g;
• ácidos orgânicos – 0,1 g;
• compostos de cinzas – 0,6 g.

O que há de especial no pimentão amarelo e em que ele difere dos demais?

Cada variedade de vegetal difere não apenas na cor e no sabor, mas também em certos benefícios. A natureza “escondeu” vitaminas e compostos valiosos por trás de cada cor. Qual a diferença entre pimentão amarelo e frutas de outras cores?

Peculiaridades

As variedades de cor amarela apresentam excelente sabor, alto rendimento (7-14 kg por 1 m²) e exigências relativas às condições de cultivo.

Em condições climáticas desfavoráveis, as variedades precoces são plantadas em terreno aberto e as variedades intermediárias e tardias são plantadas em estufa.

Vitaminas

A cor amarela dos frutos da pimenta indica alto teor de rutina e beta-caroteno.Além disso, o vegetal contém vitamina C, potássio e fósforo.

Como esses componentes são úteis:

• a rutina fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e os torna mais elásticos;
• a vitamina C ajuda a combater resfriados;
• o beta-caroteno, ou pró-vitamina A, reduz os níveis de colesterol no organismo, prevenindo doenças do sistema cardiovascular, protege as células dos efeitos dos radicais;
• o potássio ajuda a fortalecer os sistemas ósseo e vascular;
• O fósforo é importante para o crescimento celular e fortalecimento ósseo.

É assim que as variedades amarelas diferem das outras. Seu conteúdo calórico é superior ao dos pimentões verdes e vermelhos: 27,2 kcal por 100 g.

Referência. A pimenta dourada contém o hormônio da felicidade. Mas, diferentemente do chocolate e da banana, onde essa substância também está presente, a pimenta não acrescenta peso extra.

Beneficiar

Recomenda-se que o pimentão amarelo faça parte da dieta alimentar de pessoas em idade de aposentadoria, com aterosclerose, doenças cardíacas e renais. Para obter o máximo benefício, os pimentões são consumidos frescos como acompanhamento de pratos de carne e como parte de saladas ricas em vitaminas.

Atenção! Para pessoas propensas a reações alérgicas (urticária), os médicos recomendam remover todas as frutas vermelhas, frutas vermelhas e vegetais de sua dieta. O pimentão amarelo não causa alergias.

Os pimentões são bons para todos?

A maioria das pessoas saudáveis ​​pode e deve comer pimentão. Cientistas da Universidade de Washington descobriram em 2013 uma substância no vegetal chamada anatabina, que estimula o funcionamento dos receptores cerebrais e protege as fibras nervosas contra danos. Se os idosos comerem regularmente vegetais búlgaros, o risco de desenvolver a doença de Parkinson será reduzido em 30%.

Apesar de todas as propriedades benéficas, os médicos não recomendam comer pimenta:

• durante o período de exacerbação de doenças crônicas;
• pessoas com distúrbios digestivos - gastrite de acidez variada, doenças do fígado e das vias biliares;
• pessoas com excitabilidade nervosa aumentada;
• para hipotensão, epilepsia e doença coronariana.

Variedades de maturação precoce

A colheita das variedades precoces está pronta para a colheita já 75-100 dias após a germinação. Na Rússia central, essas pimentas são cultivadas por mudas sem escolhas.

As melhores variedades e híbridos de pimentão amarelo:

1. Manga Laranja F1 – um híbrido promissor que amadurece em 60 dias. Distingue-se pelos frutos grandes de laranja, pesando 200 g, despretensão e resistência à podridão apical.
2. Leão laranja – um híbrido, pronto para colheita 100 dias após o plantio. A altura da planta é de 100-120 cm, distingue-se pela sua amigável e abundante formação ovários em um arbusto. A produtividade é alta – 8-9 kg/m².
3. Milagre húngaro – pimenta amarga precoce que tolera o frio. Recomendado para cultivo em terreno aberto e interior. O arbusto cresce até 50 cm, polvilhado com pimentões amarelos redondos, cada um pesando 50 G. O pimentão húngaro amarelo picante, segundo avaliações de jardineiros e donas de casa, não é adequado para preparo, é usado fresco para decorar pratos.
4. Creme amarelo. A variedade amadurece em 60 dias. A planta forma um arbusto alto de até 1 m com uma copa extensa repleta de pequenos pimentões esféricos amarelos, do tamanho de pequenas ameixas. Peso dos pimentões – 20 g.
5. Gigante amarelo f1 – pimenta com caule poderoso e alto até 110 cm de altura. Frutifica 110-130 dias após o plantio. Os jardineiros recomendam amarrar as plantas espalhadas ou usar treliças para evitar que os arbustos quebrem. Peso do fruto – até 300 g, comprimento – até 20 cm.

Variedades de meia temporada

Variedades de maturação média em regiões com verões frios e curtos são cultivadas em estufas e estufas. A estação total de crescimento a partir do momento da germinação é de 116-140 dias. As sementes das mudas são semeadas em fevereiro e em março as plantas são plantadas em vasos individuais.

Variedades populares de meia temporada:

1. Touro amarelo - uma das variedades de meia temporada mais famosas. Os frutos são grandes, pesando 200 g, 20 cm de comprimento, carnudos e em formato de cone. O fruto possui 3-4 lóbulos distintos. A cultura é recomendada para filme e estufas aquecidas. O rendimento médio é de 9-14 kg/m².
2. Chuva dourada - planta de até 80 cm de altura, variedade destinada a terrenos fechados. A colheita amadurece em 116 dias. Os frutos são de cor amarelo-limão, pesando 50-60 g, formato achatado e redondo, doces. O aroma é fraco.
3. Iaroslav - Vegetal amarelo com ponta vermelho-alaranjada e formato de fruta piramidal. Plantas com 140 cm de altura produzem uma colheita em 105-110 dias. Resistente ao verticílio.
4. Elefante amarelo – Pimentão, amadurecendo em 125-130 dias. Produtividade – 7,2 kg/m². Os arbustos não estão se espalhando. Os frutos são cônicos, alongados, pesando 150 g e espessura de parede – 6 mm. Adequado para congelar.
5. Milagre amarelo. Os frutos são colhidos após 120-125 dias. Os arbustos crescem até 70 cm, os brotos são compactos. Peso do fruto – 80-130 g Produtividade – 5-8 kg por 1 m². Os jardineiros recomendam plantar o Milagre Amarelo em áreas iluminadas.

Variedades de maturação tardia

O período desde a germinação até a maturação técnica (aquisição da cor laranja ou amarela) nas variedades tardias é superior a 140 dias.

Vantagens das variedades tardias: alto prazo de validade (até 3 meses), transportabilidade, frutos grandes.

As variedades e híbridos mais populares entre os jardineiros:

1. Taça de Ouro. Arbusto de tamanho médio, densamente frondoso.Os pimentões têm formato cúbico claro, diâmetro de 10 cm e peso de 200 g.
2. Sino amarelo. Plantas com 75 cm de altura produzem ricos frutos amarelos com 11 cm de diâmetro e as paredes são carnudas e suculentas. A variedade é resistente a vírus doenças.
3. Hottabych F1 – o mais recente híbrido para estufas (170 dias). Os pimentões são curvos, longos, 100-120 g cada e, à medida que os frutos amadurecem, mudam de cor do amarelo para o vermelho alaranjado.

Conclusão

O pimentão amarelo é uma cultura que adora calor e requer cuidados cuidadosos. A maioria das variedades e híbridos de pimentão amarelo são universalmente usados ​​na culinária. Eles vão em saladas, aperitivos e pratos principais. As variedades tardias mantêm a sua apresentação por muito tempo e caracterizam-se por uma elevada qualidade de conservação.