Uma incrível variedade de batata “Vitalot” com casca e polpa roxa

Vitalot (em francês Vitelotte) é uma variedade única de batata com casca roxa escura, quase preta. Seus tubérculos se distinguem pela rica polpa de cor lilás, que não perde a cor exótica durante o cozimento. Esta variedade é cara e não é cultivada em escala industrial na Federação Russa.

Descrição da variedade de batata

Vitalot é uma variedade colorida de maturação tardia. Desde desembarques Demora 100 a 110 dias antes da colheita. O rendimento é baixo: não podem ser colhidas mais de 15 toneladas em 1 hectare.Graças à casca grossa, Vitalot tem boa vida útil, por isso é adequado para armazenamento a longo prazo.

Os tubérculos Vitalot absorvem três vezes menos nitratos do solo do que as variedades médias. São ricos em antioxidantes (luteína e zeaxantina) e antocianinas, que lhes conferem uma cor única. 100 g de batata Vitalot contém de 9 a 40 mg dessas substâncias.

Referência. Batatas roxas são ricas em vitaminas E, C e carotenóides. Duas batatas contêm tanta vitamina C quanto um limão.

Graças à sua rica composição, Vitalot faz bem à saúde. Seus nutrientes contribuem para:

• redução da pressão arterial, por isso a variedade é recomendada para inclusão no cardápio de hipertensos;
• retardar o processo de envelhecimento do corpo e fortalecer o sistema imunológico devido ao aumento do teor de antioxidantes;
• melhora da visão devido aos carotenóides contidos nos tubérculos, que estão envolvidos na síntese da vitamina A;
• fortalecimento e aumento da elasticidade das paredes vasculares;
• prevenir o desenvolvimento de câncer e aterosclerose.

Origem e desenvolvimento

Existem poucas informações precisas sobre a origem da variedade Vitalot. Existe uma versão de que a batata roxa foi cultivada na América do Sul (Peru, Bolívia), onde hoje é muito difundida.

Vitelotte significa “vivo” em francês. O nome foi mencionado pela primeira vez em 1812. Também aparece em Notas sobre Agricultura (edição de Paris, 1817). Segundo eles, a Royal Society of Agriculture classificou Vitalot entre as seis variedades de batata mais famosas de Paris.

Características distintivas, aparência

Os tubérculos desta variedade, devido ao alto teor de antocianinas, caracterizam-se por uma rica cor púrpura tanto na casca como na polpa. Eles se distinguem por uma forma oblonga irregular com uma superfície acidentada. O comprimento da batata não ultrapassa 10 cm e pesa entre 70 e 100 g.

A polpa tem consistência densa. Ao ferver, fritar e estufar, não perde a sua cor roxa única e cozinha bem.

Referência. O teor de amido de Vitalot é de 8 a 10%. Estas batatas têm um sabor agradável, rico e adocicado, com um ligeiro toque de nozes.

Descrição e características da planta e cultura

O arbusto é de tamanho médio, delgado e com vários caules. Os caules e folhas jovens de Vitalot são caracterizados pela mesma cor roxa. Com o passar do tempo surge a cor verde, que nas plantas adultas predomina na cor das folhas. A parte inferior do caule permanece roxa. As flores são brancas.

Vitalot tem baixo rendimento.A partir de 100 m² m rende cerca de 150 kg de colheita. Devido a esta circunstância, a batata não é cultivada em escala industrial.

Para quais regiões é mais adequado?

Na CEI, as batatas Vitalot não são cultivadas em escala industrial. Só pode ser encontrado nos canteiros de pequenas propriedades. O clima das regiões sul e leste do país é considerado mais adequado para o cultivo desta cultura.

Como cultivar esta variedade

A variedade é caprichosa e adora muita luz. Requer solo leve: prospera em solo franco-arenoso, solo podzólico encharcado e chernozem leve.

Datas, esquema e regras de plantio

Para cultivar batatas Vitalot em sua dacha, você precisará preparar o solo com antecedência. Uma área bem iluminada onde planejam plantar batatas coloridas é desenterrada no outono e fertilizada com fertilizantes potássicos e superfosfato. É aconselhável adicionar húmus: por 1 metro quadrado. m 0,5kg.

Referência. A preparação adequada dos tubérculos para o plantio é importante. Se o material de plantio germinar adequadamente, a germinação será rápida e uniforme e os tubérculos endurecerão na hora certa. Isto também reduzirá as perdas se o plantio for afetado pela requeima.

Para o plantio, selecione tubérculos que tenham olhos desenvolvidos e brotos de até 1 cm de comprimento. 4-6 semanas antes da data prevista de plantio no solo, as batatas começam a brotar. Os tubérculos adequados são colocados em caixas de 8-10 kg e deixados numa sala onde a temperatura é mantida entre +10...+15°C. Quando aparecem os primeiros rebentos, a temperatura é reduzida para + 5 ... + 7 ° C e o material de plantio recebe uma boa iluminação. A luz evitará o alongamento excessivo dos brotos.

Os tubérculos germinados são plantados na segunda quinzena de abril, quando a temperatura do solo é de +6...+8°C.É importante que não haja geadas - Vitalot não as tolera bem.

Os tubérculos saudáveis ​​​​são plantados em campo aberto a uma profundidade de 7 a 10 cm e, antes do plantio, são tratados com fungicida para prevenir doenças fúngicas.

Importante! As linhas são organizadas de norte a sul. As plantas requerem luz uniforme ao longo do dia.

Os arbustos Vitalot espalham-se muito em largura, formando muitos estolões longos. Portanto, na hora de plantar, mantenha uma grande distância entre covas e fileiras: para cultivar um arbusto é necessário até 1 metro quadrado. m área.

Cuidado

Ao cuidar de batatas roxas A rega adequada é importante. É produzido pela primeira vez quando os brotos atingem a altura de 5 a 10 cm e na segunda vez as plantas são regadas durante o período de brotação para aumentar o número de tubérculos. Regue pela terceira vez no final da floração.

Importante! Regar excessivamente o solo prejudica as batatas. A quantidade de água para irrigação é determinada pelo tipo de solo e clima.

O primeiro amontoado começa quando aparecem os brotos. Protegerá as plantas de possíveis geadas e conservará a umidade. No futuro, será necessário amontoar para evitar que os arbustos “desmoronem” e para puxar os tubérculos para a superfície. A remoção de ervas daninhas também será necessária para se livrar das ervas daninhas.

Doenças e pragas

Preparações compradas como Bankola, Bushido, Gulliver, Zubr, Calypso, Karbofos, Karate, Commander e Prestige ajudarão a proteger as plantas da requeima e sarna, besouros do Colorado e outras pragas. " e "Regente".

Você pode combater a requeima desinfetando o solo com fungicidas fortes, por exemplo, Thanos, Ridomil ou o agente microbiológico Fitosporin-M. O material de plantio também é tratado com o fungicida Maxim 25 na véspera do plantio em campo aberto.

Nuances de cultivo e possíveis dificuldades

Vitalot é mais exigente no cuidado em comparação com outras variedades de batata. É suscetível à sarna e à requeima e sofre ataques do besouro da batata do Colorado, que é atraído pelas plantações de batata roxa.

Referência. Os jardineiros não recomendam a propagação de variedades coloridas de batata, incluindo Vitalot, usando os olhos. Isso faz com que os tubérculos fiquem muito pequenos.

O indicador de rendimento no cultivo da variedade Vitalot é determinado pela qualidade do atendimento e pelo tipo de solo. Baixos rendimentos são obtidos quando os tubérculos são plantados em solo argiloso.

Ao crescer, Vitalot requer pelo menos quatro amontoados por temporada. Caso contrário, muitos novos caules aparecerão, mas os tubérculos não se formarão. O amontoamento permite aumentar o rendimento do arbusto. O processamento mecânico dos canteiros é inconveniente e exige muito trabalho manual, o que aumenta o preço das batatas dessa variedade.

Coleta, armazenamento e uso de colheitas

A variedade Vitalot amadurece mais tarde - dentro de 100-110 dias após o plantio. Os tubérculos têm casca grossa, o que permite que o vegetal seja armazenado durante todo o inverno sem perdas. A colheita deve ser guardada em local seco, escuro e fresco.

Esta variedade de batata é apreciada pelos gourmets. Praticamente não há tubérculos rejeitados, tudo vai para a mesa. Graças ao seu sabor adocicado brilhante e textura densa, as batatas são adequadas para preparar vários pratos. É usado para cozinhar, fritar, assar. À medida que as batatas esfriam, elas adquirem um sabor de nozes.

Vantagens e desvantagens da variedade

Além do aspecto incomum, a variedade Vitalot apresenta outras vantagens:

• os tubérculos têm comercialização média (aproximadamente 80% da colheita total);
• boa transportabilidade e resistência a danos mecânicos;
• alta porcentagem de prazo de validade - até 94%;
• resistência ao câncer de batata;
• excelentes características de degustação;
• uso universal.

A principal vantagem desta batata colorida é a grande quantidade de antioxidantes que contém.

As desvantagens incluem a má proteção da planta contra infecções fúngicas e virais.

Avaliações de agricultores

Apesar de a variedade ser rara, ela pode ser encontrada nas roças de jardineiros experientes. Comentários sobre isso são em sua maioria positivos.

Oksana, Tver: “Em 2012, comprei pela internet a semente de batata roxa chamada Vitalot. Eles enviaram 16 tubérculos pequenos. Cada um tinha brotos. Antes de plantar lavei em água morna. A variedade revelou-se produtiva - existem cerca de 20 batatas no mato. Eles têm o formato de um fuso alongado e desajeitado. Colhida no final de setembro. Cavar é muito inconveniente. A cor das batatas combina com a cor da terra e os próprios tubérculos ficam a uma distância considerável do arbusto. Os 16 pedaços plantados viraram um grande balde com uma pilha de colheita.”

Alexei, Penza: “Cultivo a variedade Vitalot em canteiros com outras variedades de batata. Não há problemas com cuidados. Depois de cozinhar a cor dos tubérculos fica um pouco mais clara. O sabor não é muito diferente das batatas normais.”

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Conclusão

As batatas Vitalot têm uma aparência exótica, mas cuidar delas não é muito diferente de cuidar das variedades tardias comuns. Solo adequadamente selecionado para o plantio e tecnologia agrícola adequadamente implementada permitirão uma boa colheita.