Qual é a diferença entre beterraba forrageira e beterraba sacarina: diferença na aparência, áreas de aplicação e outros parâmetros

Segundo historiadores, os antigos babilônios foram os primeiros a usar a beterraba, embora até agora apenas como medicamento. E os antigos gregos acreditavam que era essa raiz vegetal que dava força e juventude à pessoa. Séculos se passaram desde então e os contemporâneos ainda usam a beterraba tanto como alimento quanto como remédio. Ao mesmo tempo, a hortaliça sofreu muitas alterações graças ao trabalho dos criadores e foi dividida em inúmeras variedades.

Neste artigo falaremos sobre variedades de beterraba como açúcar e forragem. Você aprenderá mais quais são suas diferenças e como são usadas.

Qual é a diferença entre os tipos

A forragem (beterraba) e a beterraba sacarina diferem entre si em muitos aspectos. Não se trata apenas da aparência, mas também da composição, bem como do âmbito de aplicação. Então, vamos dar uma olhada nas principais diferenças entre essas subespécies.

Composição química

Este é o indicador de qualidade mais importante de um vegetal. A beterraba forrageira contém 5-8 g de carboidratos, 9 g de proteínas e 1 a 3% de sacarose.

A beterraba sacarina tem uma composição completamente diferente: 20 g de carboidratos, 0,12 g de proteína e cerca de 20% de sacarose. Este grupo de variedades de beterraba foi desenvolvido através de melhoramento seletivo. No início do século XIX, a concentração de açúcar na beterraba sacarina era de apenas 5-7%.

Diferenças na profundidade do crescimento

O primeiro sinal pelo qual a beterraba sacarina pode ser distinguida da beterraba forrageira é a profundidade do crescimento. As raízes doces estão sempre completamente no solo, com apenas a parte superior para fora.

A forragem geralmente está localizada alguns centímetros acima do solo, às vezes até dois terços do comprimento de todo o vegetal sem a parte superior. Por causa disso, a parte aérea da beterraba forrageira desaparece ao sol. Também facilita a colheita manual, o que não se pode dizer da colheita mecanizada.

Aparência

Também é fácil entender pela aparência qual vegetal está à sua frente. Então, qual é a diferença visual entre uma variedade e outra?

Beterraba sacarina:

• formato alongado;
• cor branco, bege, cinza;
• os topos são densos (50-60 folhas), verdes;
• as folhas são pequenas, imperceptíveis, verdes claras.

Beterraba forrageira:

• formato redondo ou oval;
• cor vermelha, rosa, laranja;
• os topos são menos densos (35-40 folhas), cor de beterraba, verdes;
• as folhas são pequenas, ovóides, brilhantes e verdes.

Características de cuidado

Neste ponto começaremos pela escolha do solo, uma vez que a forragem e a beterraba sacarina têm necessidades diferentes.

Solos de Chernozem e Sierozem e turfeiras são adequados para variedades de açúcar. Antes de plantá-los, é aconselhável cultivar trigo ou cevada de inverno no local pretendido. O horizonte do solo deve idealmente reter água a uma profundidade de 70 cm.

As variedades forrageiras se sentem melhor em solos ligeiramente alcalinos e salinos. Chernozem também é adequado para eles. O principal é alta fertilidade e alimentação adicional. As culturas predecessoras de beterraba na horta são cereais, vegetais ou leguminosas.

Regras para cuidar da beterraba sacarina:

1. Durante a germinação das mudas, são feitos dois desbastes - de 5 a 6 cm e de 15 a 18 cm.
2. Rega abundante imediatamente após a semeadura.
3. Capina regular.
4. Aplicação de fungicida e inseticida para proteção contra pragas durante o período vegetativo.

Regras para cuidar da beterraba forrageira:

1. Poucos dias após a semeadura e após a chuva, é feito o afrouxamento.
2. É necessário remover ervas daninhas várias vezes durante o período de cultivo.
3. Evite regar um mês antes de cavar.
4. Use fertilizantes minerais.
5. Aplique Nitroammofoska no solo antes de plantar.

Produtividade

Este indicador também varia entre variedades de beterraba e açúcar. No primeiro caso, o valor médio da colheita é de 30 a 60 toneladas por hectare de terra. No segundo - 15-30 toneladas.

As melhores variedades de beterraba:

• Lada;
• Ter esperança;
• Milão;
• Vermonte;
• Jamón;
• Starmon.

As melhores variedades de açúcar:

• Boêmia;
• Bona;
• Araksia;
• Grande Ben.

Áreas de uso

A beterraba sacarina é amplamente utilizada na produção de açúcar. Na Rússia é o principal recurso para a produção de açúcar.

O melaço preto também é obtido dessas variedades. É um líquido xaroposo marrom escuro, um subproduto da produção de açúcar a partir da beterraba ou da cana. Outro nome para melaço. É utilizado em pratos como costela ao molho doce e alguns tipos de cerveja. Acredita-se que este não seja apenas um produto saboroso, mas também saudável. As copas são utilizadas para alimentar o gado ou fertilizar o solo.

A beterraba forrageira é usada para alimentar o gado. Tem um efeito benéfico no leite de animais domésticos qualitativa e quantitativamente. Na estação fria, ajuda a obter as vitaminas, microelementos e proteínas necessárias.

Leia também:

Como usar beterraba para perder peso.

A beterraba ajudará na constipação e como usá-la corretamente para normalizar as fezes.

Como usar beterraba para dor de garganta.

Para quais animais é cultivada beterraba forrageira?

Este tipo de raiz vegetal é adequado para vacas, porcos, cabras, galinhas e até coelhos.

Vacas Eu amo muito esse vegetal. Aumenta significativamente a produção de leite e aumenta o teor de gordura do leite. A norma diária não passa de 18 kg.E 15 dias antes do parto é necessário interromper a alimentação dessa cultura.

Para cabras o efeito é semelhante. A norma diária para uma cabra adulta é de 4 a 5 kg.

Quando são consumidos vegetais de raiz e beterraba? galinhas, a casca dos ovos fica mais forte, a gema adquire uma bela cor amarela brilhante e a saúde da própria ave melhora.

Porcos Você pode dar o vegetal cru e cozido. Como a beterraba normaliza a digestão e o metabolismo das gorduras, comê-la pelos porcos aumenta o peso corporal e reduz a quantidade de gordura.

Coelhos Eles comem ativamente as pontas e as raízes da beterraba. Melhora a aparência do pêlo e o sabor da carne. Além disso, a digestão e a saúde geral são normalizadas. Portanto, independentemente da finalidade da criação dos coelhos, a beterraba é útil para eles.

Como distinguir esses dois tipos visualmente

Para maior clareza, a foto abaixo mostra beterraba sacarina e beterraba forrageira. É fácil distingui-los pela aparência. O principal é lembrar os pontos principais:

1. Açúcar - branco, forragem - rosa bordô.
2. Açúcar - alongado, popa - redondo.

Estas são as principais características distintivas que não permitirão duvidar da definição.

Vamos resumir

Apesar da presença de um ancestral comum, a beterraba forrageira e a beterraba sacarina são raízes completamente diferentes em finalidade, composição e aparência. O mais interessante é que as próprias pessoas não comem nenhuma dessas variedades. A beterraba usual em nossa mesa é a beterraba de mesa. E variedades de açúcar e rações são utilizadas para outras necessidades, também necessárias ao homem.