Peculiaridades do cultivo e receitas populares com chalotas

As chalotas ganharam grande popularidade entre os residentes de verão devido à sua versatilidade e despretensão. É amplamente utilizado na culinária e na medicina. As características distintivas são resistência ao frio e longa vida útil. Ao cultivar preste atenção às regras de plantio e cuidados.

No artigo você encontrará detalhes do cultivo e características de uso da chalota.

Chalota - o que é isso?

As chalotas apresentam alto rendimento, cabeças pequenas e excelente qualidade de conservação.. Seu principal valor é a vegetação. É muito suculento e contém grande quantidade de vitaminas. Durante o processo de crescimento, no primeiro ano forma até cinco nabos no ninho, no segundo ano - até 15.

Variedades e variedades

As chalotas estão se tornando cada vez mais populares entre os residentes de verão, graças às quais os criadores desenvolvem cada vez mais novas variedades, especialmente adaptadas às condições climáticas.

Entre os mais populares estão:

1. Kuban amarelo. Variedade meio precoce. O bulbo é denso, de formato redondo com 3-4 rudimentos. A produtividade de um arbusto é de 65-100 G. Resistente à seca. Refere-se a semi-afiado.
2. Belozerets-94. Variedade de maturação precoce. A estação de crescimento é de 85 dias. O bulbo tem formato oval com escamas densas. As escamas externas são lilases escuras. A produtividade de um arbusto é de 100-120 g.
3. Kunak. O tempo de amadurecimento é de 90 a 100 dias. As escalas superiores são amarelas. Possui alta qualidade de conservação. O sabor é picante.
4. Aristocrata Berezovsky. Variedade de meia temporada. A lâmpada tem formato elíptico.Peso 60 g, até 5-7 cabeças são formadas em um arbusto. As escamas superiores são amarelas escuras. Tem um sabor semi-acentuado.
5. Robusto. De acordo com o período de cultivo, é classificado como meio-tardio. A lâmpada é redonda e de tamanho pequeno. 4-6 peças são formadas no arbusto. As escamas externas são rosa, as internas são vermelhas.
6. Senhor-7. Variedade de maturação precoce. O bulbo tem formato redondo e achatado. Peso 20-40 g As escamas externas são amarelo dourado. 4-7 cabeças são formadas em um arbusto. Possui alta qualidade de conservação. O sabor é picante.

Origem e desenvolvimento

Chalotas são cultivadas há séculos. A Ásia é considerada o berço da cultura. Desde a antiguidade, a família da cebola é cultivada em países de clima quente. Mas graças ao trabalho dos criadores, surgiram variedades resistentes ao frio, que possibilitaram o cultivo de chalotas em todos os lugares.

Composição química e propriedades benéficas

Chalotas são recomendadas para quem monitora a saúde e está de dieta.

Possui alto valor nutricional:

• proteínas - 2,5 g;
• gorduras - 0,1 g;
• carboidratos - 13,6 g;
• fibra alimentar - 3,2 g;
• água - 80g;
• calorias - 72 kcal.

Conteúdo de vitaminas e minerais em chalotas por 100 g:

• potássio - 13,4%;
• manganês - 14,6%;
• vitamina B6 - 17,3%;
• C - 8,9%.

As substâncias que compõem a cebola têm propriedades benéficas:

• apoiar a imunidade e restaurar o sistema nervoso;
• acelerar a cicatrização de feridas causadas por picadas de insetos;
• melhorar o metabolismo;
• estabilizar a pressão arterial;
• estimular a função cerebral e melhorar a memória.

Período de amadurecimento, rendimento, resistência a doenças

Já um mês após a semeadura, as folhas verdes estão prontas para comer.

De acordo com a época de cultivo, é dividido em:

• variedades precoces - até 85 dias;
• média - de 85 a 120 dias;
• atrasado - até 150 dias.

Média produtividade de cebola de 1 m² a 6 kg.

Importante! Variedades de maturação precoce são usadas para cultivar chalotas e produzir verduras.

A variedade é resistente a doenças, podridões e pragas. Possui longa vida útil e não é afetado pela podridão do mofo verde durante o armazenamento.

Características da lâmpada

Planta bienal. No primeiro ano, formam-se 5 pequenos bulbos e, no segundo ano de cultivo, há 2 a 3 vezes mais deles. Visualmente, as chalotas lembram cebolas, só que de tamanho pequeno. O bulbo é mais alongado, em formato de lágrima, pesando em média 50 g.

A cor das escamas superiores varia do amarelo ao roxo. A polpa é suculenta. Tem um sabor distinto que varia do picante ao doce. Os verdes são macios e finos. Atinge até 40 cm de comprimento e é resistente ao inverno.

Para quais regiões é adequado?

Devido à sua resistência à seca e ao frio, a cultura é considerada universal. Chalota é recomendada para todas as regiões de cultivo.

As principais vantagens e desvantagens da variedade

Vantagens da variedade:

• uma grande quantidade de vitaminas e microelementos;
• estação de crescimento curta;
• alta produtividade;
• rápido crescimento de massa verde;
• adaptação às condições climáticas.

Desvantagens da variedade:

• exigências do solo;
• durante o plantio de inverno, a produtividade diminui;
• tamanho pequeno de nabo.

Qual é a diferença de outras variedades

Características distintivas da variedade:

• despretensão às condições climáticas;
• prazo de validade longo;
• excelentes características de sabor;
• um grande número de elementos úteis;
• resistência a doenças e pragas da cebola.

Qual é a diferença entre chalotas e cebolas? Cabeças menores em ninhos, polpa suculenta e açucarada, alta qualidade de conservação e resistência ao gelo.

Onde a chalota é usada?

As receitas para cozinhar com chalotas são numerosas e fáceis de seguir. Para fins culinários, use vegetais frescos, congelados ou em conserva.

Graças ao seu alto sabor Os usos da cebola na culinária são variados:

• para temperos e molhos;
• saladas e sopas;
• assar no forno;
• decapagem.

As chalotas caramelizam lindamente porque têm mais açúcar e menos água.

É usado na medicina popular:

• para o tratamento de doenças infecciosas;
• para dores de cabeça;
• normalizar a pressão arterial e a atividade cardíaca devido ao teor de sódio e potássio;
• visão melhorada.

Por ser um antioxidante, a cebola remove as toxinas do corpo e retarda o envelhecimento celular.

Receitas de medicina tradicional

Receitas para usar chalotas:

1. Em alta temperatura. Chalotas são usadas fritas. Pegue algumas cebolas, pique e frite. Coloque em um saco de papel e aplique uma compressa no peito.
2. Ao tossir. Pegue 1 cebola, descasque, pique finamente e adicione 2 colheres de sopa. eu. Saara. Mexa e deixe por algumas horas. Tome xarope 2 colheres de sopa. eu. a cada 2 horas.
3. Para dores de cabeça. Pegue uma cebola fresca. Corte ao meio e aplique nas têmporas até a dor passar.
4. Para melhorar a visão. A cebola fresca é ralada e o suco espremido. Misture a cebola e o mel na proporção de 2:1. Coloque 1-2 gotas nos olhos uma vez por mês.

O consumo frequente de chalotas é contra-indicado para pessoas com doenças gastrointestinais.

Características de plantio e cultivo

Para obter uma excelente colheita, siga as regras de cuidado, coleta e armazenamento.

Preparando-se para pousar

Antes de plantar chalotas, prepare o local e as sementes.

Requisitos de localização:

• iluminado, ventilado;
• antecessores - legumes, repolho, tomate;
• proximidade de morangos, rabanetes ou cenouras para proteção contra pragas.

Preparação de sementes:

• Para o plantio, escolha bulbos com diâmetro de 2 a 3 cm;
• os secos e doentes são descartados;
• no dia do plantio, os bulbos são aquecidos colocando-os em local aquecido por 8 horas;
• imediatamente antes do plantio, mergulhe em solução de permanganato de potássio por pelo menos 30 minutos.

Requisitos do solo

O processo de preparo do solo começa no outono.

Importante! Você não pode aplicar fertilizante orgânico fresco nas cebolas.

Requisitos do solo:

• solo leve e solto;
• moderadamente hidratado;
• fertilizado;
• com acidez neutra.

Preparando o solo para o plantio:

1. No outono, cave a área e adicione uma mistura de nutrientes: 6 kg de composto, 50 g de superfosfato e 200 g de cinza. A solução acabada foi projetada para 1 m²;
2. No início da primavera, é adicionado nitrogênio - 25 g/m².

Solos argilosos pesados ​​não são adequados para o cultivo de chalotas. - as lâmpadas ficarão pequenas.

Datas, esquema e regras de plantio

As chalotas são resistentes às baixas temperaturas, mas, apesar disso, não é recomendável cultivá-las antes do inverno.

Importante! A exposição prolongada a baixas temperaturas aumenta a percentagem de aparafusamento.

A semeadura da cebola começa quando o solo está fisicamente maduro, quando a camada arável aquece 10 cm.

Datas de desembarque:

• para verduras: março - abril;
• em nabos: abril - maio.

Esquema de plantio:

• profundidade de plantio - 2,5 cm;
• distância - 25 x 25 cm.

Regras para o plantio de chalotas:

1. No dia do plantio, trate a semente com solução concentrada de manganês e soro fisiológico. Deixe de molho por 30 minutos, seque e comece a plantar.
2. Plante cebolas em solo com temperatura não inferior a +12°C.
3. Antes de plantar, marque sulcos de 4 a 5 cm de profundidade e encha-os com água.
4. O pescoço da cebola fica 2 a 3 cm acima do solo.
5. Durante períodos de frio prolongados, cubra as plantações com material de cobertura.

Temperatura favorável para cultivo - +20°C, mas a planta tolera quedas até -5°C.

Características de cultivo

Chalotas são uma planta bienal. No primeiro ano, os conjuntos são cultivados a partir de sementes. No segundo ano, já são obtidos bulbos maduros.

Regras para o cultivo de chalotas:

1. Coloque a semente em uma vasilha com água morna. Todas as sementes que permanecerem na superfície da água devem ser descartadas - são exemplares que não germinam.
2. A semeadura é realizada em solo úmido e pré-fertilizado.
3. Semeie as sementes em fileiras com espaçamento entre fileiras de 20 cm.
4. A profundidade de semeadura é de 1 cm.

Nuances de cuidado

Cuidados com a colheita consiste em regar, fertilizar e afrouxar oportunamente conforme necessário.

Modo de rega

Modo de rega depende diretamente das condições climáticas durante o período de cultivo da chalota. Não regue em tempo chuvoso.

Em tempo seco:

• no início do crescimento ativo a cada 2-3 dias;
• 20 dias antes da colheita, a rega é interrompida.

Usado para irrigação água morna.

Afrouxando o solo e capinando

Durante o período de crescimento ativo, os canteiros de cebola são removidos, desbastados e soltos. Basta realizar três capinas por safra. Isso é feito mecanicamente com uma enxada. Simultaneamente à capina, ocorre o processo de afrouxamento.

Cobertura

Duas mamadas são realizadas por temporada:

1. 22 dias após o plantio, diluir uma mistura de esterco e água 1:10.
2. 45 dias após o plantio, são aplicados fertilizantes de fósforo e potássio na proporção de 15 g por 1 m².

A aplicação de fertilizantes como cobertura é combinada com rega.

Controle de doenças e pragas

Doenças e pragas afetam as cebolas se as regras de cuidado não forem seguidas.:

1. Míldio. Manchas ovais e verdes claras aparecem nas penas. Com o tempo eles aumentam.A planta é pulverizada com Profit Gold a cada 12-15 dias até que os sintomas desapareçam.
2. Ferrugem. No início do verão aparecem pequenas verrugas nas penas. O oxicloreto de cobre é usado para controle. Pegue 40 g da substância e dissolva em 10 litros de água morna.
3. Podridão de mofo verde. Acompanhado pela formação de manchas marrons nas escamas superiores. Para evitar que as cebolas adoeçam, elas são bem secas após a colheita e classificadas regularmente durante o armazenamento.
4. Podridão cervical. O desenvolvimento da doença começa em meados do verão. Uma vez no colo do bulbo, o fungo amolece o tecido, o bulbo fica aguado e surge um odor desagradável. Para lutar, use “Mikosan”, “Quadris” ou “Pentophage”.

Controle de pragas:

1. Mosca de cebola. Se forem encontradas larvas, pulverize com uma solução salina - 1 colher de sopa. para 1 litro de água.
2. Nematóide da cebola. Para fins preventivos, os bulbos são mergulhados em uma solução com formaldeído a 4% antes do plantio por 15 a 20 minutos. Seque e plante.
3. Pulgão. Use o inseticida "Verticilina" ou uma decocção de casca de pimenta, camomila ou batata.

Colheita e armazenamento

As datas de colheita dependem das condições climáticas durante a estação de crescimento da cultura.

Importante! A colheita antecipada reduzirá o prazo de validade, a colheita tardia provocará o recrescimento de penas verdes.

Como e quando coletar

As plantações são colhidas quando 90% das copas amarelaram e morreram, em agosto-setembro:

1. Desenterre as chalotas e limpe-as da terra.
2. Divida o ninho em nabos separados e corte as penas secas, deixando um pescoço com 3 a 5 cm de altura.
3. Seque bem as cebolas antes de guardá-las.

Recursos de armazenamento e manutenção da qualidade da variedade

Uma característica distintiva das chalotas é sua alta vida útil e preservação de propriedades benéficas.

Recursos de armazenamento:

• manter uma temperatura de +15°C;
• sala escura e ventilada;
• umidade 75-85%.

Que dificuldades pode haver ao crescer

Dificuldades em crescer:

• estagnação da umidade nos canteiros, o que leva ao apodrecimento do bulbo;
• local escurecido e sem ventilação para plantio;
• aplicação de fertilizantes orgânicos diretamente na lavoura;
• semente infectada.

Conselhos de jardineiros experientes

Ao cultivar chalotas jardineiros experientes recomendam:

1. Siga o padrão de plantio. Evite engrossar.
2. Siga os prazos de limpeza. Monitore cuidadosamente a formação do bulbo.
3. A limpeza deve ser feita em tempo seco. Seque bem as cebolas antes de guardá-las.
4. Desinfete e ventile a área de armazenamento.
5. Evite fertilização e rega excessivas das plantações.

Avaliações de chalotas

Chalotas são discutidas ativamente em fóruns da Internet. A cultura é popular em todas as regiões devido à sua despretensão e propriedades benéficas.

Anastácia, Irkutsk: “Tenho cultivado chalotas há mais de 10 anos. Chegou até nós por acidente - várias lâmpadas lilás. As penas da cebola da família são delicadas e excepcionalmente saborosas. Saladas com ele são simplesmente excelentes! A única coisa que não gostei foi que a lâmpada era muito pequena.”.

Alexandre, Pavlov: “Há dois anos conheci chalotas - um amigo recomendou. Plantei sem esperança. Uma cebola digna cresceu! Resistiu bem ao verão chuvoso e encantou com sua excelente vegetação durante toda a temporada. Fiquei lá durante todo o inverno até a próxima estação.”.

Conclusão

As chalotas distinguem-se pela sua despretensão e maturação precoce. Devido ao seu alto teor de nutrientes e excelente sabor, é ativamente utilizado na culinária e na medicina popular. Se todos os requisitos de plantio e cuidados forem atendidos, você terá uma excelente colheita.E os tempos de colheita corretos prolongarão a vida útil das chalotas.