As melhores maneiras de amadurecer abacates em casa com rapidez e facilidade

O abacate é uma fruta saborosa e saudável. Apareceu nas prateleiras das lojas russas há relativamente pouco tempo, mas já ganhou popularidade entre os adeptos da nutrição adequada. Contém muitas vitaminas, minerais e gorduras saudáveis. Em termos de propriedades nutricionais, não é inferior às nozes e ao peixe vermelho. Seu sabor é ideal para saladas, petiscos, molhos e pratos principais.

O abacate maduro tem polpa oleosa com delicado sabor de nozes e aroma rico. O produto verde é duro, crocante e semelhante à abóbora crua. Um abacate totalmente maduro deteriora-se rapidamente e enruga-se facilmente durante o transporte, ficando verde nas prateleiras. Nem sempre a fruta tem tempo de atingir a consistência desejada no armazém. O que fazer se o abacate estiver duro e como amadurecer em casa, leia o artigo.

Sinais de um abacate maduro

Abacates verdes não são prejudiciais à saúde humana. Não é menos saudável que a fruta madura, mas é menos agradável ao paladar.

A maturação é determinada por:

1. Florescendo. Em um abacate maduro, é verde brilhante, mais próximo da esmeralda. Se a fruta tiver uma tonalidade acastanhada, significa que está madura demais; se estiver verde claro, não está maduro. Vale a pena considerar que existem variedades que se caracterizam por uma tonalidade verde escura, quase preta.
2. O pedúnculo. O buraco sob o pedúnculo de uma fruta madura é verde claro, o de uma fruta verde é amarelo e o de uma fruta madura é acastanhado.
3. O osso. Deve separar-se facilmente da polpa.Se não for esse o caso, significa que a fruta não está madura.
4. Suavidade. A fruta madura é macia ao toque. Se você pressioná-lo, as marcas deixadas pelos dedos se endireitarão rapidamente. O abacate verde não esmaga quando pressionado. Maduro demais é muito mole e facilmente deformado.
5. Aroma. Se sentir o cheiro da fruta madura, poderá sentir um leve aroma característico. Um abacate verde não tem odor distinto.

É possível amadurecer abacates em casa?

Se você comprou um abacate verde, não se preocupe. A fruta amadurecerá rapidamente em casa. Mesmo se você simplesmente colocá-lo na geladeira, ele ficará macio e perfumado em poucos dias. No entanto, existem maneiras que permitem alcançar o resultado desejado muito mais cedo.

Observação! As substâncias mais benéficas são retidas nos abacates que amadureceram sem exposição a temperaturas elevadas.

Métodos para amadurecer abacates

Há muitas maneiras de atingir rapidamente o amadurecimento completo dos abacates. Alguns deles requerem mais de um dia, enquanto outros permitem obter frutos maduros e macios em poucos minutos.

No microondas

Leva apenas 1-2 minutos para amadurecer a fruta no micro-ondas. Durante esse tempo, ficará macio e adquirirá consistência cremosa, mas a quantidade de nutrientes na composição diminuirá.

Como acelerar o amadurecimento do abacate no micro-ondas:

1. A fruta é lavada e são feitos vários furos com um garfo.
2. Em seguida, coloque em uma bandeja de plástico. A tampa não está coberta.
3. O recipiente com o produto é colocado no forno de micro-ondas, que fica ligado por 1 minuto.
4. Após desligar o aparelho, o abacate é retirado e verificado. Caso não tenha atingido a consistência desejada, leve ao micro-ondas por mais 30 segundos. Se necessário, o tempo é adicionado.

No micro-ondas, a fruta pode amadurecer em um minuto. No entanto, neste caso existe um risco elevado de o seu sabor se deteriorar.

No forno

Você pode amolecer o produto no forno. Tal como no caso do microondas, esta exposição destrói algumas das substâncias benéficas.

Como amolecer um abacate no forno:

1. A fruta é lavada e vários furos são feitos com um garfo.
2. Embrulhe em papel alumínio e leve ao forno. O dispositivo está ajustado para uma temperatura de +200…+210°C.
3. Em 10 minutos. a fruta é retirada do forno. Desta vez é suficiente para amolecer.

Em papel

Para fazer os abacates amadurecerem mais rápido em casa, use um método comprovado. A fruta é embrulhada em jornal ou papel o mais firmemente possível para que não fique espaço livre e mantida em temperatura ambiente.

Usando este método, a fruta amadurecerá em 2 a 4 dias. Ao mesmo tempo, reterá o máximo de nutrientes e adquirirá sabor agradável e aroma rico.

Em papel alumínio

Você pode ajudar a fruta a amadurecer embrulhando-a em papel alumínio. Nesta forma, é colocado em local aquecido, por exemplo, no armário inferior de um móvel de cozinha.

Nessas condições, os frutos amadurecem em 2 a 4 dias. Ao mesmo tempo, o seu sabor e composição não mudarão para pior.

Conselho. No inverno, para acelerar o amadurecimento, os abacates em papel alumínio são colocados perto do radiador.

Em água fervente

Uma opção é usar água fervente. Esse método, assim como outras opções de tratamento térmico, afeta negativamente o sabor e a salubridade do produto, mas o deixa pronto para consumo em poucos minutos.

O que fazer se o abacate estiver verde e duro:

1. Vários furos ou uma incisão em forma de cruz são feitos na base da fruta.
2. Coloque em água fervente e deixe por 5 minutos.
3. Retire da água fervente e verifique.Se não estiver macio o suficiente, ferva por mais alguns minutos.

Armazenamento para amadurecimento

Se não houver necessidade de amolecer a fruta o mais rápido possível, é melhor fazê-lo gradativamente. Neste caso, reterá o máximo de nutrientes e adquirirá um sabor agradável.

Existem alguns truques simples que ajudarão a acelerar um pouco o amadurecimento da fruta.

Como armazenar abacatespara amadurecer:

1. Coloque no parapeito da janela perto da janela sul. Vire ocasionalmente em lados diferentes para que amoleça uniformemente.
2. Coloque as frutas na mesma cesta com as maçãs e as bananas. Armazenar em temperatura ambiente.
3. Coloque-o perto de um dispositivo de aquecimento em funcionamento, por exemplo, em um jornal sob o radiador.

Suavize abacates instantaneamente

Como deixar um abacate maduro:

1. Descasque e retire o caroço. Em seguida, corte em rodelas e despeje água fervente sobre elas. Após 1-2 minutos. o produto está pronto para uso.
2. Corte em pedaços, descasque e leve ao microondas por 30 segundos.

Como amadurecer um abacate cortado

Se já abacate fatiado acabou por não estar maduro, pode ser conservado até amolecer sem usar altas temperaturas. Para fazer isso, as metades são untadas com suco de limão e pressionadas o mais firmemente possível uma contra a outra. Em seguida, embrulhe em filme plástico, sem deixar áreas livres.

Nessa forma, o produto fica em temperatura ambiente ou na geladeira até atingir a consistência desejada.

Importante! Se, ao embrulhar a fruta em filme, deixar áreas abertas por onde o oxigênio entra na polpa, ela estragará.

Conclusão

O abacate verde tem sabor significativamente inferior ao da fruta madura.Esta fruta é dura, não tem aroma distinto e muitas pessoas a associam a vegetais crus pouco apreciados. Porém, é nesta forma que o produto é mais frequentemente encontrado nas prateleiras das lojas, o que está associado a dificuldades de transporte.

Os frutos maduros têm polpa macia e delicada, de sabor e aroma ricos, sendo facilmente separados da casca e do caroço. Sua consistência é ideal para molhos, saladas e petiscos. Para atingir a suavidade desejada do produto, são utilizados diferentes métodos. Os mais rápidos permitem amolecer o abacate em poucos minutos, mas têm um impacto negativo no seu sabor e composição. Métodos mais longos não reduzem a qualidade.