Revisão das melhores castas brancas
Cultivar uvas brancas em casa não é difícil - basta seguir as recomendações de plantio e cuidados. As variedades brancas são utilizadas para fazer bebidas vínicas. Além disso, as frutas são boas na forma seca, fresca ou processada.
Na hora de escolher uma casta, é aconselhável estar atento à lista de vantagens e desvantagens da uva e à área favorável de cultivo. A aparência dos arbustos e frutos, sua imunidade, as necessidades de solo e clima também são importantes.
Variedades doces
Variedades brancas doces são usadas para produzir vinho, conhaque e champanhe. O suco de uva branca tem aroma ácido harmonioso e sabor de moscatel. Estas uvas são cultivadas em regiões quentes - na Crimeia e no território de Krasnodar. A planta adora a luz solar e o calor, não tolera ondas de frio repentinas e chuvas fortes.
Vejamos as melhores variedades de uvas brancas.
Chardonnay
O período de maturação é precoce - os residentes do verão colhem 130 dias a partir do momento em que os botões se abrem. Os arbustos são altos, as vinhas crescem rápido, os rebentos são fortes. Os cachos têm forma cilíndrica, pesando um deles 200-250 G. A estrutura do cacho é densa e solta.
Os frutos são de cor branco-amarelada com tonalidade dourada e brilham atraentemente ao sol. O peso do fruto chega a 4 g, a casca é fina. O sabor é harmonioso e doce. Chardonnay é plantado apenas em solos férteis, caso contrário o rendimento será baixo.
Aysar
Os arbustos são vigorosos e a folhagem densa. Os rebentos crescem em linha reta, o sistema radicular está desenvolvido. Os cachos são grandes, o peso de um chega a 600 g, o formato é cônico e alongado.Os bagos são ovais, pesam entre 10 e 16 g, a polpa é densa e carnuda, de sabor agradável e doce. O período de maturação é de 100-115 dias, Aysar é resistente ao gelo até -25°C. As uvas são utilizadas para transporte e armazenamento e, graças à sua casca grossa, mantêm a sua comercialização e sabor.
Aleshenkin
Vinogrado Aleshenkin cultivada não só no sul, mas também na região centro do país. Os arbustos são altos, a videira de crescimento rápido, as folhas são de tamanho médio, verde escuro. O período de maturação é de 100-120 dias. Os cachos têm formato de cone e cada um pesa cerca de 1,5 kg.
Os bagos são ovais, oblongos, pesando 5 G. A cor da casca é amarelo claro com tonalidade branca, translúcida. A polpa é doce e açucarada, suculenta. A polpa é densa, há poucas sementes. O rendimento da variedade Aleshenkin é de até 20 kg por planta. As uvas são de uso universal - as frutas secas são feitas a partir das frutas vermelhas, as geléias e os sucos são feitos e a colheita é consumida fresca.
Com frutos longos
Os frutos longos são uma característica de algumas castas. Em sabor e composição, essas frutas quase não diferem das uvas redondas ou ovais. As plantas são cultivadas no sul e centro da Rússia.
Valentina
Arbustos altos com copa extensa, resistência ao gelo até -24°C. O comprimento do cacho é de cerca de 40 cm, o formato é cilíndrico e pesa até 1,5 kg. Os bagos são longos, pesam cada um 15 G. A cor da casca é verde âmbar, transparente. O sabor é noz-moscada com aroma pronunciado de uva. A polpa derrete na boca, densa, com várias sementes pequenas.
As uvas Valentina amadurecem em 130-140 dias, a colheita é feita na segunda quinzena de setembro. A variedade tem crescimento rápido e pode ser bem armazenada em ambientes escuros, secos e frescos. Os frutos silvestres não estragam e mantêm o sabor e o aroma.
Husayne Branco
Uma das variedades de uvas populares tem outro nome - Lady's Fingers.Os arbustos são vigorosos, o período de maturação dos frutos é de 145-155 dias. Os bagos são branco-amarelados com tonalidade esverdeada, por vezes há exemplares com a face rosada.
A polpa é macia e crocante, o sabor é doce com leve acidez. Os cachos são cônicos, soltos, o peso de um é de 400 a 800 G. As uvas Husayne White não caem e não estragam após a maturação, ficam penduradas nos arbustos. Resistente a pragas de insetos, resistente ao gelo e de uso universal.
Interessante! Não só os frutos da uva, mas também as folhas são úteis na fazenda. As donas de casa os usam em vez de rolinhos de repolho para preparar rolinhos de repolho com carne. As folhas de uva conferem ao prato um sabor original e um aroma picante.
Cedo
As variedades precoces ficam satisfeitas com a colheita já em agosto - o período de maturação varia de 110 a 120 dias. As uvas de maturação precoce são plantadas na zona intermediária e na região de Moscou.
Arcádia
Variedade vigorosa com uma coroa espessa. A videira é forte e de crescimento rápido, as folhas são de tamanho médio e verdes claras. A estação de crescimento da Arcádia é de 120 dias. Os bagos são ovóides com casca fina mas durável. Os cachos são grandes, o peso de um chega a 700-800 g.
A polpa é densa, tem poucas sementes, o sabor é doce e noz-moscada. As uvas Arcadia têm um rico aroma de sobremesa e são versáteis no uso. Resistente à geada, raramente sofre podridão e bolor. E para se proteger contra insetos, os jardineiros recomendam pulverizar regularmente as plantações com uma solução de sulfato de cobre.
Veludo Mascate
Uma variedade de mesa de maturação precoce - os residentes de verão colhem em 105-110 dias. Os arbustos são de tamanho médio, a copa é reta. Os cachos são cilíndricos, alongados, pesando de 400 a 600 g Os bagos são lindos, de cor leitosa, pesando 5 a 7 g cada.
A polpa é carnuda, as sementes são pequenas. O sabor é açucarado, agradável, o aroma é forte.Também entre as vantagens destacam-se o amadurecimento amigável dos bagos, resistência ao gelo, resistência a pragas, qualidades transportáveis e comerciais. A colheita é consumida in natura ou processada para fazer geléias e sucos.
Incenso
Uma casta técnica ultraprecoce amadurece em 105 dias. Os cachos são cónicos, crescem em pedúnculo curto, pesam entre 600 e 800 g Os bagos são ovais-redondos, de cor âmbar-amarelada com reflexos brancos. A casca é densa, a polpa é carnuda, contém 2-3 sementes.
O sabor é doce e delicado, combinando aromas de frutos silvestres, frutas e flores. O olíbano é usado para produzir vinhos espumantes, doces e semidoces de elite. Quando frescos, os frutos silvestres não ficam piores - apresentam uma acidez agradável. O olíbano é plantado em áreas secas e bem aquecidas, longe de correntes de ar e lençóis freáticos.
Variedades de meia temporada
As uvas brancas de meia maturação amadurecem no final de agosto, o período de maturação é de 130-145 dias. Durante o cultivo, os jardineiros podam os brotos, aplicam fertilizantes e regularmente soltam e cobrem o solo. Para o inverno, as mudas jovens são cobertas com tábuas ou película grossa para protegê-las das geadas e dos ventos frios. Consideremos mais detalhadamente as características e nomes das uvas brancas de maturação média.
Monarca
Variedade de mesa de maturação precoce. A planta é alta, os brotos são leves. Os cachos são cônicos ou cilíndricos, o peso de um é de 400 a 1000 g. Os bagos são ovais, pesam de 15 a 23 g. A cor varia do branco-amarelo ao esverdeado, dependendo da região de cultivo e da quantidade de luz solar. .
A casca é densa e crocante, não dá para sentir os frutos ao comê-los. A polpa é medianamente densa, contém 1-2 sementes. O sabor é sobremesa com gosto de noz-moscada. O tempo de amadurecimento é de cerca de 130 dias, rende até 7 kg por planta por temporada.
CoKl branco
A variedade universal de mesa é plantada nos Urais e na Sibéria, nas regiões do Extremo Oriente e Central. Os arbustos são altos, os rebentos caracterizam-se pelo aumento da fertilidade, pelo que necessitam de podas regulares. Os cachos têm formato cônico, frouxidão média, pesam cerca de 600 g.
Os frutos são oval-oblongos, brancos com tonalidade esverdeada. O sabor é suculento e doce, harmonioso. O KoKl branco amadurece em 120-125 dias, no sul da Rússia a colheita é feita no início ou meados de agosto. A desvantagem desta variedade é que, na ausência de luz solar durante muito tempo, os frutos azedam.
Pinot branco
Variedade intermediária inicial dá colheita em 125 dias. As folhas são de tamanho médio, arredondadas, a videira é forte. O peso do cacho é de 150 g, o formato é cilíndrico e denso. Os bagos são redondos, cada um pesa cerca de 1,5 g, o caule é curto, a casca é branca e áspera. O sabor é harmonioso, com leve teor de açúcar. As uvas apresentam baixa robustez invernal, por isso é recomendado o plantio de Pinot branco na região sul do país.
Atenção! Para evitar que os pássaros comam os frutos, os veranistas instalam uma estrutura feita de pequenas redes sobre os arbustos. E para proteção contra pragas, os arbustos são pulverizados regularmente. O medicamento “Nitrofen” ajuda contra os ácaros e “Clorofos” contra os rolos de folhas. Para combater pulgões, use o produto “Intavir” ou “Karate”. A pulverização é realizada de acordo com as recomendações indicadas na embalagem.
Variedades tardias
As variedades tardias distinguem-se pela sua doçura especial e polpa agradável - durante o verão os cachos absorvem a luz solar e o calor. Para obter uma colheita, é importante monitorar regularmente o estado dos arbustos, protegê-los de insetos e pássaros e aplicar fertilizantes minerais e orgânicos. As uvas são colhidas no outono, parte da colheita é processada e parte é enviada para armazenamento ou venda.
Grushevsky branco
Variedade de maturação tardia, resistente ao inverno e produtiva. Arbustos médios, folhas de tamanho médio. Os cachos são pequenos, cilíndricos, cada um pesa cerca de 150 G. Os bagos são redondo-ovais, pesam 1-2 g, a polpa é densa, cada um contém 2-3 sementes, a casca é espessa, com uma camada cerosa branca.
O sabor é moderadamente doce e delicado. O branco Grushevsky resiste a geadas até -27°C; os arbustos não ficam cobertos durante o inverno. Resistente ao oídio, oídio e podridão. A classe técnica é adequada para transporte e cultivo industrial.
Kokur branco
Variedade técnica de maturação tardia, recomendada para cultivo na região Norte do Cáucaso. O cacho é cilíndrico, de frouxidão média, pesa cerca de 400 g Os bagos são de cor verde-amarelada com tonalidade branca, de formato oval.
O sabor é moderadamente doce, pouco rico em aroma e teor de açúcar. Dentro da baga existem 2-3 sementes pequenas. White Kokur é usado para produzir bebidas. A desvantagem desta variedade é a sua fraca resistência a doenças fúngicas e virais.
Onitskansky branco
A casta amadurece em 160-170 dias, pelo que a vindima é feita apenas em Novembro. O plantio requer solo fértil e uma área espaçosa e bem aquecida. O crescimento dos arbustos é forte, as folhas são redondas e ligeiramente dissecadas. A massa do cacho é de 200 g, os bagos ficam bem próximos uns dos outros.
Os frutos são ovais, verdes claros com tonalidade dourada. A polpa é de densidade média, o sabor é de noz-moscada com acidez. Onitskansky White se distingue por sua imunidade à filoxera, mofo e mofo cinzento. As uvas são utilizadas para produzir vinhos de mesa brancos e materiais para vinhos champanhe.
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Conclusão
Chardonnay, Kukur Belyi, Monarch, Arcadia são nomes de variedades populares, produtivas e saborosas de uvas brancas. É usado para produzir vinho, champanhe e skate. As uvas brancas são chamadas de brancas por causa de sua cor característica - a maioria das frutas tem casca verde-âmbar com tons brancos transparentes.
As uvas mais deliciosas são aquelas que crescem ao sol e não carecem de calor. Caso contrário, os frutos azedarão e os vinhos terão um sabor ácido desagradável.