Conteúdo calórico da uva sultana e suas propriedades benéficas para a saúde

Entre as muitas variedades de uvas, as sultanas são uma das mais populares. Isso se deve não só à ausência de sementes, mas também à riqueza da paleta de sabores. Os frutos silvestres doces distinguem-se por uma composição especial, graças à qual esta variedade é recomendada inclusive para alimentação infantil e prevenção de doenças.

Conteúdo calórico de uvas passas

Bagas doces sem sementes são bastante ricas em calorias, então as pessoas com excesso de peso ajustam a ingestão de uvas.

Índice glicêmico

O índice glicêmico das sultanas é diferente para cada pessoa. variedades. As uvas brancas têm um valor de 44-58. As bagas pretas têm um índice de 44-52. Este indicador é considerado médio, portanto, comer uvas não tem muito efeito nas alterações nos níveis de glicose no sangue.

Os carboidratos contidos nas frutas vermelhas são decompostos a uma velocidade média. Porém, as frutas não proporcionam sensação de saciedade rápida, por isso são consumidas tanto como sobremesa quanto como um dos ingredientes de uma salada ou outro prato.

BJU

A proporção de proteínas, gorduras e carboidratos é aproximadamente a mesma nas uvas claras e pretas - 4%: 2%: 100%.

Apesar de as bagas serem ricas em frutose, glicose e sacarose, não as deve excluir da sua dieta, pois contêm compostos complexos com pectina, fibra, amido e glicogénio. Portanto, após comer as frutas, não há liberação muito rápida de açúcar no sangue, o que significa que o corpo não armazena gordura subcutânea para uso futuro.

Composição e propriedades

As bagas, ricas em antioxidantes, têm uma composição única (por 100 g de produto):

• fibra alimentar - 1,6 g;
• água - 80,5 g;
• mono e dissacarídeos - 15,4 g;
• ácidos orgânicos - 0,8 g;
• ácidos graxos poliinsaturados - 0,2 g;
• ácidos graxos saturados - 0,2 g.

Kishmish contém vitaminas A, C, E, H, PP, grupo B. Dos microelementos benéficos, as uvas são ricas em potássio, boro, alumínio, rubídio, cobre, cálcio e sódio.

Porque a luz sultanas contém clorofila e o preto contém resveratrol, ambas as variedades são benéficas. Bagas light são recomendadas para crianças, pois participam ativamente do metabolismo. As frutas pretas estão incluídas na dieta dos adultos porque melhoram a função cardíaca.

Importante! As bagas cultivadas em escala industrial são tratadas com produtos químicos para prevenir doenças nas plantas. Este produto é embebido em água fria por 1-2 horas e depois lavado em água corrente.

Quantas calorias em 100 g

Conteúdo calórico sultana depende do grau de maturação dos bagos e não difere muito variedades de variedades. Varia de 40 a 90 kcal.

Em suco

A bebida à base de frutas vermelhas contém cerca de 150 substâncias biologicamente ativas e é rapidamente absorvida pelo organismo. Dele conteúdo calórico - 60 kcal por 100 ml. O suco aumenta o nível de hemoglobina no sangue e melhora a função da hematopoiese, mas é incluído na dieta com cautela, principalmente para quem está perdendo peso.

Importante! O suco espremido na hora é diluído em água mineral, pois apresenta alta acidez.

Em frutas processadas

Na criação de preparações, costuma-se usar xaropes de açúcar. O valor energético das frutas vermelhas enlatadas em calda espessa é de 40 kcal e em geléia - 190-300 kcal por 100 ml.

Bagas secas - passas de uvas sultanas.Possui sabor suave equilibrado e aroma delicado. É um produto altamente calórico (279-320 kcal por 100 g), mas quando bem preparado retém quase todas as substâncias e microelementos úteis.

É possível comer uvas passas na dieta?

Na luta contra os quilos extras, as sultanas tornam-se um aliado útil se você conhecer as regras de uso do produto. É fácil diversificar uma dieta enfadonha com a ajuda das uvas.

Recomendações para quem está perdendo peso:

• na mono-dieta de uva, é permitido comer de 0,5 a 1,5 kg de frutas vermelhas;
• com qualquer outra opção de dieta, as uvas não farão mal se você comer 50-100 g diariamente;
• no cardápio dietético, substitua as saladas de frutas por 1 a 2 punhados de uvas.

Quem está perdendo peso deve beber pelo menos 1,5-2 litros de água pura ou chá verde por dia para ajudar o corpo a se limpar das toxinas e potencializar os efeitos benéficos das sultanas.

Importante! Considere o efeito diurético das uvas. Recomenda-se comê-lo no máximo 2 a 3 horas antes de deitar.

Benefícios e malefícios

Comer uvas com casca ajuda a queimar gordura. Portanto, muitas vezes é incluído no menu em vez de sobremesas de farinha com alto teor calórico.

Benefícios das sultanas quando consumidas regularmente:

• efeito cosmético - é proporcionado por flavonóides e antioxidantes que retardam o envelhecimento;
• a composição vitamínica tem um efeito antiinflamatório pronunciado;
• O produto é indispensável na alimentação infantil porque fortalece o sistema imunológico e raramente causa alergias;
• As uvas têm um efeito curativo no sistema cardiovascular.

O produto causa inchaço e flatulência se consumido em excesso. É melhor comer sultanas como lanche entre as refeições principais.Você não deve comer frutas vermelhas ao mesmo tempo que laticínios, caso contrário, poderá causar problemas de estômago.

Contra-indicações

Pacientes com diabetes mellitus, colecistite e pancreatite não devem comer sultanas. As uvas devem ser usadas com cautela para úlceras estomacais.

O suco de uva pode corroer o esmalte dos dentes, portanto, depois de comer as frutas, lave a boca com água morna.

Como escolher e armazenar corretamente

Somente frutos maduros e de boa qualidade podem trazer o máximo de benefícios ao corpo.

Para escolher o produto certo, siga nossos conselhos de especialistas:

• escolha frutas com casca lisa, elástica e sem danos;
• uma camada branca na superfície da fruta é normal;
• os frutos que caem do cacho são sinal de produto estragado;
• A temporada das sultanas começa no final de julho e termina em setembro - esta é a melhor época para compras.

As uvas ficam bem armazenadas, mas precisam ser embaladas em materiais “respiráveis” - papel, tecido leve. As condições de temperatura para armazenamento de longo prazo não são superiores a +3...+5°C em local seco.

Importante! Percebeu-se que as variedades de uvas escuras duram mais que as claras.

Normas de consumo por dia

Numa alimentação normal, é permitido substituir uma das opções de sobremesa por uvas frescas e consumir cerca de 200 g delas por dia. Esta quantidade não prejudicará um corpo saudável.

As sultanas secas contêm muitas calorias, por isso é recomendado comer de 20 a 25 peças. por dia para obter o máximo de benefícios. Como as passas têm pouca fibra, um pequeno punhado ajudará a restaurar as forças e a melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal mesmo após envenenamento ou refeições pesadas com alimentos pesados.

Conclusão

É errado pensar que, devido ao seu sabor ricamente adocicado, as sultanas não devem ser consumidas por crianças e por quem está tentando perder peso. O índice glicêmico do produto permite que ele seja incluído in natura na dieta mesmo de quem está de dieta.

Bagas secas e enlatadas são ricas em calorias, mas em pequenas quantidades não fazem mal, pois são ricas em vitaminas e microelementos.