Propriedades medicinais da salsa e contra-indicações de uso

A salsa cresce mesmo em solos rochosos, o que é muito conveniente para ela. crescente. Na culinária, existem 2 tipos principais de plantas - trepadeiras e italianas. A primeira apresenta folhas enrugadas e de sabor amargo, a segunda apresenta folhas planas e de aroma pronunciado.

Falaremos sobre a composição química da salsa, seus benefícios e propriedades medicinais, malefícios à saúde e contra-indicações neste artigo.

Composição de salsa

Se as verduras forem cultivadas sem a adição de fertilizantes químicos desnecessários e aceleradores de crescimento, elas serão muito úteis.

100 g do produto contém as seguintes vitaminas:

• K – 658% do valor da diária;
• C - 431%;
• beta-caroteno - 111%;
• B1 – 7%;
• B2 – 17%;
• B6 – 10%;
• B9 – 29%;
• E-18%.

As folhas e caules da salsa são ricos em macronutrientes como:

• silício - 50%;
• potássio - 24%;
• cálcio - 20%;
• magnésio - 16%;
• fósforo - 10%;
• sódio - 9%;
• cloro - 7%.

Microelementos principais em verduras:

• manganês - 155%;
• boro - 107%;
• vanádio - 61%;
• ferro - 48%;
• níquel - 43%;
• rubídio - 42%;
• cobalto - 41%;
• lítio - 21%;
• iodo - 17%;
• cromo - 16%;
• cobre - 12%;
• zinco - 11%.

As raízes têm uma composição menos rica, mas também fazem bem à saúde. Eles contém:

• vitaminas K, C, grupo B;
• potássio, silício, fósforo, cálcio, magnésio;
• boro, vanádio, manganês, cobre, rubídio, zinco, cobalto.

Conteúdo calórico e BZHU

O conteúdo calórico da parte aérea da salsa é baixo - 36 kcal por 100 g. Nas raízes o valor é maior - 51 kcal.

O valor nutricional da planta por 100 g é apresentado na tabela:

O índice glicêmico da parte verde da salsa é de 5 unidades, das raízes - 10. Este é um valor baixo, por exemplo, em comparação com endro (15), rabanetes (15) e pepino (20). As verduras são adequadas para pessoas com diabetes.

O polissacarídeo inulina contido na salsa normaliza os níveis de glicose no sangue.

É adequado para perda de peso

A salsa é uma planta de baixo teor calórico, por isso é indicada para quem está de olho no peso ou quer reduzi-lo. A planta tem efeito diurético: decocções de folhas, caules, sementes e raízes eliminam o excesso de água do corpo. Isso ajuda a aliviar inchaço e regulação de peso.

Importante! Não se deve abusar das decocções de plantas diuréticas, uma vez que substâncias valiosas são excretadas junto com a urina. O produto é utilizado de forma sistemática, caso contrário o excesso de líquido voltará a se acumular.

Graças à fibra alimentar, o apetite é suprimido, razão pela qual a ingestão diária de calorias é reduzida. O corpo fica limpo de colesterol e substâncias nocivas. O metabolismo da gordura é estimulado na estrutura do tecido subcutâneo, o que ajuda a eliminar a celulite. As infusões de salsa acalmam o sistema nervoso, por isso mesmo a dieta mais rigorosa não perturba o estado psicoemocional.

Infusões, decocções e chás são feitos a partir da planta. Folhas e caules são adicionados a saladas e sopas. A salsa é consumida seca, fresca ou congelada.

Propriedades benéficas da salsa

O nível de vitamina C nas verduras é maior do que no limão e em outras frutas cítricas. A planta fortalece o sistema imunológico e tem efeito antioxidante.

Alguns dos efeitos benéficos da salsa são:

• diminuição dos níveis de açúcar no sangue;
• efeito benéfico no sistema digestivo;
• assistência na remoção de cálculos renais;
• prevenção de doenças cardiovasculares;
• propriedades anti-sépticas;
• normalização dos níveis hormonais;
• eliminando o mau hálito, curando feridas e eliminando inflamações;
• tonificação e limpeza da pele;
• redução do inchaço e da dor causada por picadas de insetos.

A salsa é útil para pessoas cujo estilo de vida ou profissão está intimamente relacionado ao alto estresse mental e físico e à falta sistemática de sono. Esta planta tem um efeito benéfico no equilíbrio do oxigênio e estabiliza a função cerebral.

Para mulheres

Mulheres A salsa é útil porque durante o ciclo menstrual alivia espasmos musculares e elimina sintomas dolorosos. Graças ao ácido fólico, a função reprodutiva é normalizada e a correta formação do feto é garantida durante a gravidez.

Importante! A planta é adicionada à dieta da gestante com moderação, pois acelera a circulação sanguínea na região pélvica e aumenta o risco de parto prematuro ou rejeição fetal.

Para prevenir, tratar ou eliminar os sintomas da cistite, use decocções de folhas e caules de salsa. É importante lembrar que a planta não substitui medicamentos e é utilizada como complemento à terapia primária.

Para homens

A salsa tem um efeito positivo no sistema reprodutor masculino. O bioflavonóide apigenina contido na planta reduz a quantidade de hormônios femininos, aumenta a síntese de testosterona, possui poderosas propriedades antioxidantes e é eficaz no combate ao câncer e às doenças da próstata.

O consumo diário da planta reduz o risco de doenças cardiovasculares. A salsa remove não apenas as toxinas, mas também o álcool etílico, o que é especialmente importante após festas agitadas.

Para crianças

A composição bioquímica da salsa mantém seus benefícios mesmo após tratamento térmico de curta duração. Assim, graças aos óleos essenciais, aumenta a resistência às doenças virais. O alto teor de vitaminas A e E promove a cicatrização acelerada dos tecidos danificados.

Ferro, clorofila e ácido fólico melhoram a condição sanguínea, o que tem um efeito positivo no corpo de uma criança com anemia. O potássio e o magnésio reduzem a pressão arterial, normalizam a função cardíaca e mantêm o tônus ​​muscular.

Na adolescência, esta planta limpa a pele - ajuda a eliminar acne, cravos e sardas. É utilizado como máscara ou simplesmente adicionado à dieta alimentar.

Quais partes da planta são utilizadas?

Dependendo da receita, utiliza-se raízes, caules, folhas ou sementes. Eles estão encharcados ou fervidos.

A planta traz maiores benefícios ao corpo humano quando fresca. No entanto, no inverno é difícil cultivá-lo em quantidades suficientes dentro de casa, por isso os verdes são preservados até a próxima temporada de qualquer uma das seguintes maneiras: enlatados, salga, secagem, congelando (picados e em pedaços de gelo).

Recursos de aplicação e receitas

Todas as partes da salsa são utilizadas na medicina e na cosmetologia, bem como na culinária e até na vida cotidiana. Para isso, são utilizadas quaisquer variedades, mas as mais populares são Beads, Titan, Rialto.

Para perda de peso

A planta é utilizada de forma abrangente para perda de peso, em combinação com nutrição adequada, estilo de vida saudável e atividade física. Existem muitas receitas com salsa.

Para escolher o caminho certo, concentre-se em suas preferências:

1. Para preparar uma decocção, coloque 50 g de ervas picadas em 1 litro de água quente, leve para ferver e cozinhe por 5 minutos. O produto é resfriado e filtrado. Tomar 200 ml 15 minutos antes das refeições.
2. Para fazer uma infusão, 1/2 colher de chá. as sementes são colocadas em um copo e enchidas com água fervente até a borda. Mantenha coberto por 10 minutos. Beba 180 ml duas vezes ao dia a qualquer hora.

Ervas frescas ou congeladas picadas são úteis para temperar sopas de purê.

Em cosmetologia

A salsa contém elementos importantes para a pele:

• o caroteno protege a pele da exposição solar, ajuda-a a permanecer elástica e macia e mantém o equilíbrio hídrico;
• A vitamina PP satura a pele com oxigênio e melhora a circulação sanguínea;
• a vitamina B2 está envolvida na renovação das células epidérmicas.

Para fazer uma máscara nutritiva, misture 30 g de ervas picadas e 100 g de creme de leite e aplique no rosto por 15–20 minutos. Depois, lave com água fria, sem sabão ou cosméticos.

Na medicina popular

A raiz da planta é utilizada na medicina popular para prevenir doenças cardiovasculares. Para preparar uma decocção, coloque 40 g de raiz picada em 1/4 colher de sopa. água fervente, deixe tampado por 12 horas, filtre e adicione 10 g de mel de tília. Tome 15 g por via oral 4 vezes ao dia, meia hora antes das refeições.

Em casa

Às vezes, a salsa é usada de maneiras não padronizadas, por exemplo, o suco é usado para colorir os ovos de Páscoa de maneira esverdeada.

No jardim, a planta ajuda a eliminar os pulgões porque libera enzimas que repelem os insetos. Quando combinado com outros componentes, é utilizado como fertilizante.

Possíveis danos e contra-indicações

As principais contra-indicações são alergias ao produto, fase aguda de doenças dos aparelhos geniturinário e digestivo.

Se consumidas em excesso, as verduras podem causar dores de cabeça, náuseas, cólicas e perda repentina de peso. A norma diária para uma pessoa não passa de 100 g da planta.

Conclusão

Comer salsa dentro dos limites normais aliviará os sintomas de doenças do aparelho geniturinário, fortalecerá o coração e os vasos sanguíneos, normalizará o estado psicoemocional e melhorará a aparência. Tanto adultos como crianças beneficiam não só das folhas e caules da planta, mas também das raízes e sementes.