O que é o sorgo sacarino, como é cultivado e onde é utilizado?

O sorgo é uma planta de cereal perene ou anual, de aparência semelhante ao milho, que é uma cultura de primavera. Do ponto de vista econômico, divide-se em 4 tipos: grão, açúcar, vassoura, herbáceo. O sorgo doce é uma cultura versátil utilizada para alimentação, biocombustíveis e ração animal.

O que é essa cultura, como ela é utilizada na medicina popular, no dia a dia e na culinária, leia o artigo.

O que é sorgo doce

Açúcar sorgo - uma planta resistente ao calor, cujo caule contém até 20% de açúcar. Este é o único sorgo da natureza que sintetiza sacarose em grandes quantidades. Em comparação, o caule da cana-de-açúcar contém 18–21% de açúcar.

Descrição botânica

O arbusto de sorgo doce atinge 3,5 m de comprimento, os caules são grossos e representam 60% da massa de toda a planta. A cultura é resistente à seca e despretensiosa: cresce em locais com baixo índice pluviométrico (300 mm por ano), em solos com baixa fertilidade e alto teor de hidrogênio. A produtividade é de 20–30 toneladas por hectare.

Tipos de solo onde o sorgo doce produz:

• argiloso;
• arenoso;
• argiloso;
• misturado.

Os grãos da planta são cobertos por uma película, ligeiramente aberta. Após o início da floração, o açúcar começa a se acumular na planta e atinge seu máximo durante o período de plena maturação.

Estrutura anatômica da raiz e da planta

As raízes da variedade açúcar são fibrosas com uma espessa camada externa de epiderme.O sistema radicular da planta é altamente ramificado para extrair a umidade do solo durante a estação seca.

Uma planta tem de 1 a 5 caules, cada um dos quais produz de 5 a 25 folhas cobertas por uma camada cerosa. Seu número depende da duração da estação de cultivo.

Referência! As sementes de sorgo são duradouras. Com uma umidade de 13-14% permanecem viáveis ​​por até 11 anos.

As inflorescências têm o formato de uma panícula fofa. Os grãos são cobertos por uma película durável, como o arroz. É preservado após a colheita.

Geografia de distribuição

O sorgo doce surgiu no Nordeste da África há cerca de 5 mil anos. Distribuído nos trópicos, subtrópicos, zona temperada até 48° de latitude.

Maiores áreas cultivadas:

• Índia - 9,5 milhões de hectares;
• Nigéria – 7,1 milhões de hectares;
• Sudão - 4,8 milhões de hectares;
• EUA - 3 milhões de hectares.

características gerais

Nas regiões áridas e meridionais do planeta, o cultivo de beterraba não é lucrativo ou é impossível. Nessas regiões é substituído pelo sorgo sacarino. A cultura do cereal não necessita de equipamentos específicos: as máquinas agrícolas utilizadas no cultivo do milho são adequadas para a colheita, o cultivo e a semeadura.

A cultura é termofílica: a temperatura mínima para a germinação das sementes é de +8...+9°C, a temperatura ideal é de +20...+25°C. A -2...-3°C e abaixo, o sorgo morre.

Composição e propriedades

Composição vitamínica de 100 g de sorgo:

• B1 - 0,46 mg;
• B2 - 0,16 mg;
• B4 - 93 mg;
• B5 - 1 mg;
• B6 - 0,4mg.

Macronutrientes:

• potássio - 246 mg;
• cálcio - 99 mg;
• silício - 48 mg;
• fósforo - 298 mg;
• magnésio - 127 mg.

Microelementos:

• alumínio - 1548 mcg;
• boro - 344 mcg;
• ferro - 4,41 mg;
• cobalto - 2 mcg;
• cobre - 390 mcg.

As vitaminas B estimulam a atividade cerebral e nervosa. O fósforo fortalece o tecido ósseo e muscular, o coração e os rins e está envolvido no metabolismo energético.O ferro garante o fornecimento de oxigênio às células.

Importante! Os cereais não são recomendados para consumo se houver perturbação da microflora intestinal e flatulência.

O valor nutricional

100 g de produto contém:

• proteínas - 10,6 g;
• gorduras - 4,12 g;
• carboidratos - 59,6 g;
• calorias - 323.

Benefícios para o corpo

O cereal é útil no reumatismo e na prevenção de doenças do aparelho cardiovascular.

Características medicinais do sorgo sacarino:

• estimulação do apetite;
• melhora do metabolismo e da atividade cerebral;
• aceleração da síntese protéica;
• estabilização dos níveis de açúcar no sangue;
• estimulação da produção de hemoglobina;
• removendo o excesso de sal do corpo.

Papel na rotação de culturas

O sorgo doce é utilizado na bioenergia, produção de rações, indústria alimentícia e agricultura. A cultura remove metais pesados, sais nocivos e elementos tóxicos do solo fértil, exercendo assim um efeito fitomeliorativo no solo.

Referência! A produção de açúcar a partir do sorgo é 50% mais barata que a da beterraba.

Uso

As culturas de cereais são utilizadas em muitos setores da economia mundial: da bioenergia à culinária.

Na perda de peso

Os cereais e o mel são feitos de cereais, que estimulam o metabolismo natural do corpo devido às vitaminas B.

A vitamina PP e a biotina contidas nos cereais decompõem as gorduras e estimulam a produção de aminoácidos. Portanto, pratos à base de sorgo doce não levam ao acúmulo de depósitos de gordura.

Em bioenergia

Na bioenergia, a cultura é utilizada para produzir combustível biológico na forma de briquetes sólidos, biogás e bioetanol.

Este último tipo é valioso: o bioetanol é uma fonte de energia renovável que causa menos danos ao meio ambiente quando utilizado em motores de combustão interna.

Na fazenda

O sorgo é feito a partir de caules de qualquer variedade vassouras, palha e papel. A palha é usada para tecer móveis e cestos. A planta é útil para a pecuária porque suas partes verdes são utilizadas para alimentação ou feno. Com a tecnologia de colheita adequada, 1 hectare de colheita rende até 5 toneladas de matéria orgânica, que nutre o solo com elementos úteis.

Na culinária

Da lavoura é extraído o melaço, que é utilizado na conservação de alimentos e na produção de bebidas alcoólicas, e é feita a farinha.

Preparado a partir de sorgo doce:

• geléia e marmelada;
• xarope;
• álcool.

Crescente

A cultura do cereal é despretensiosa no cuidado. Para uma colheita abundante, o sorgo requer temperatura, irrigação e fertilizantes ideais. Ideal para crescente A parcela de sorgo deve ser bem aquecida e iluminada pelo sol.

Preparação de solo e material de plantio

As sementes da planta são despejadas em água por meia hora. As amostras flutuantes são removidas. Após a imersão, o material de plantio é bem seco: disposto sobre pergaminho ou tecido em uma camada e colocado em local seco e ventilado.

Quase qualquer solo é adequado para sementes. Antes da semeadura, o solo é solto e regado moderadamente. Uréia e húmus são usados ​​como fertilizantes.

Tecnologia de semeadura

Quando a temperatura exterior sobe acima de +8°C, as sementes são plantadas no solo. Via de regra, isso acontece no início de maio. A cultura é plantada em fileiras até uma profundidade de cerca de 5 cm e a distância entre as plantas é de 10 cm.

Cuidados adicionais

Após 2 semanas, aparecem os primeiros brotos. Nesta fase, as plantas fracas são separadas das saudáveis ​​e fortes. Durante o período vegetativo, são realizadas capinas regulares para remover as ervas daninhas e o solo é solto.

Como cobertura, adicione 5–7 g de nitrogênio, 15 g de fósforo e potássio por 1 m2.

Conselho! O amontoamento duplo na segunda metade do verão aumenta a produtividade.

A rega é realizada uma vez a cada 1-2 semanas.

Controle de doenças e pragas

O sorgo é considerado resistente a pragas planta, mas alguns insetos são capazes de destruir as plantações:

1. Pulgão dos cereais. Para combatê-lo, as plantas são pulverizadas com Metaphos. O primeiro tratamento é realizado quando aparecem pulgões, o segundo após 10–12 dias. O método de controle biológico é o besouro pulgão, que é liberado nas lavouras. O inseto destrói gradativamente os pulgões, deixando o sorgo intocado.
2. Colheres. Trichogramma vulgaris é usado como arma biológica. Ela põe seus ovos em ovos de pragas, interrompendo assim seu ciclo de vida e propagação em massa. Os pulverizadores químicos usados ​​incluem Metaphos e Clorophos.
3. Vermes. Essas pragas se alimentam de sementes germinadas, o que reduz a qualidade e a quantidade da colheita. Para combater os vermes, utiliza-se água amoniacal, que é adicionada ao solo, e Fentiuram.

Sérios danos à cultura são causados ​​​​por doenças foliares e fusarium dos grãos. O grão Fusarium contém micotoxinas e é impróprio para uso. Para reduzir a infecção, as sementes TMTD são tratadas 6 meses antes da semeadura (2 kg por 1 tonelada).

Em caso de manchas nas folhas, as sementes são limpas e separadas das doentes e são aplicados fertilizantes de fósforo e potássio.

Colheita, armazenamento e processamento

Em escala industrial, o sorgo é colhido em colheitadeiras, máquinas especializadas de colheita de sorgo ou manualmente. A colheita é feita por meio de roçada antes mesmo de as panículas estarem totalmente formadas. Caso contrário, as verduras ficarão estragadas.

A colheita ocorre no final de julho ou início de agosto, quando os grãos entram na fase cerosa.As verduras são utilizadas para alimentação agrícola e silagem.

Importante! No início da colheita, as sementes verdes ficam molhadas e são colocadas na secadora.

As plantas são secas com vassoura ou transformadas em produtos. Armazene as matérias-primas preparadas em local seco e ventilado por 2 anos e a farinha de sorgo por um ano.

Conclusão

O sorgo doce está se tornando cada vez mais popular a cada ano devido à sua resistência à seca, alto rendimento e baixo custo de produção. A planta é despretensiosa, mas em termos de produção de sacarose está à frente do milho e da beterraba sacarina. A cultura do cereal é mais utilizada na agricultura: é utilizada para fazer ração, feno e silagem.