Revisão da variedade de trigo de inverno "Yuka"
Para obter farinha e produtos de panificação de alta qualidade, é necessário escolher as variedades certas de trigo. Yuka é a mais nova variedade de inverno criada por criadores russos, atende a todos os requisitos GOST e é caracterizada por um alto rendimento. O feedback positivo dos agricultores confirma a confiabilidade, produtividade e alta resistência às doenças do trigo de inverno.
Que tipo de trigo é esse?
Duas variedades foram usadas para criar o trigo de inverno Yuca: Polovchanka e Rufa. O trigo Yuca pertence à cultivar lutescens. Foi inscrito no Registro Estadual da Federação Russa em 2012. Especialistas da Estação Agrária de Krasnodar do Instituto de Pesquisa Agrícola trabalharam no desenvolvimento da safra de inverno.
Referência! Lutescens é uma variedade de trigo mole com espiga branca e sem pelos e grão vermelho. Uma das variedades mais comuns.
Características e descrição da variedade
A planta cerealífera apresenta caule baixo, cuja altura não ultrapassa 1 m.. A cor das orelhas é amarela, os grãos são do tipo macio. As plantas são resistentes à flexão dos caules, as espigas não caem. O sistema radicular está localizado próximo à superfície do solo. As folhas são longas e lanceoladas.
O caule-palha é oco por dentro, mais grosso no meio. Os rebentos laterais podem crescer a partir de nós subterrâneos do caule.
A polinização em cereais é independente. Em dias de sol a floração é aberta, na ausência de sol é fechada. O período de maturação é médio-tardio, o período vegetativo dura 92-100 dias.
Alta resistência a doenças, Yuca praticamente não é suscetível à ferrugem do caule e ao oídio. Boa resistência é observada em relação à giberela de fusarium e à giberela de septoria.
Referência! Os testes de resistência a doenças foram realizados durante um período de 3 anos.
Características do trigo
Trigo resistente a secas severas e climas quentes. Além disso, os indicadores de robustez invernal da variedade estão acima da média.
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Propriedades do trigo
Trigo as propriedades são divididas em propriedades de aprovação, moagem de farinha e panificação.
Aprovação
A aprovação é realizada para determinar a pureza da variedade. Yuka tem as seguintes propriedades de aprovação:
- forma ereta ou semi-ereta;
- a cor antocianina do coleóptilo (a primeira folha verdadeira após os cotilédones) está ausente ou fracamente expressa;
- pulverização esparsa de espiguetas;
- palha de espessura média;
- a ponta é tubular, oblonga, branca;
- Os grãos são de cor vermelha, ligeiramente alongados e de tamanho médio. O peso de 1 mil grãos não ultrapassa 45 g.
Moinhos de farinha
As propriedades de moagem da farinha são um importante indicador tecnológico. O principal valor do grão é a capacidade de obter altos níveis de farinha acabada. Eles são produzidos por grãos esféricos grandes e alinhados.
A proteína média nos grãos Yuki é de 13,8%, o glúten cru não excede 27-28%. Os grãos são facilmente transformados em farinha, por isso suas propriedades de moagem são consideradas altas.
Padaria
As propriedades de panificação são determinadas pela qualidade da farinha com a qual o pão é assado.. A farinha light obtida da variedade Yuca é excelente para assar produtos de panificação e quaisquer outros produtos de confeitaria.
As propriedades de panificação dos grãos são afetadas pelo teor de glúten cru nos grãos. Com um indicador superior a 30% é considerado um nível alto, 26-30% indica propriedades médias de panificação.
Porque o trigo de inverno é uma cultura de grãos macios; sua farinha é usada para assar produtos de panificação. O pão feito com farinha de trigo não é apenas saboroso, mas também nutritivo. Yuca não é usada para fazer macarrão. Para massas de alta qualidade, utiliza-se farinha dura.
Referência! O trigo é amplamente utilizado na indústria de processamento. Dele são obtidos álcool, amido e dextrina. E a palha é ideal para a produção de papel.
Características da tecnologia agrícola
Não só a germinação, mas também a produtividade depende do correto cultivo das culturas arvenses.
Datas de semeadura
As safras de inverno começam a ser semeadas no final de setembro - início de outubro, isto é, antes do inverno (daí o seu nome). O trigo adora solos férteis, ricos em macro e microelementos. Com a falta de nutrientes, o rendimento é sensivelmente reduzido. Portanto, antes de semear as sementes, o solo é escavado com húmus e adicionada uma gama completa de fertilizantes minerais.
O trigo é semeado principalmente depois do trevo, ervilha e outras leguminosas. Estes são bons antecessores para todas as culturas.
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Semeadura
Taxa de semeadura - o número de sementes semeadas por 1 hectare para obter uma colheita completa. Depende da região e da composição do solo. A taxa de semeadura ideal é de 4-5 milhões de grãos por 1 ha ou 160-250 kg/ha.
Ao semear em solo preto ou solos férteis, esse número é reduzido. Em solo pesado e com baixa germinação, semeie mais.
Referência! Ao semear 400-500 sementes por 1 m², você obterá 600-700 novas hastes.
A profundidade de semeadura determina a germinação e densidade das mudas, bem como a resistência ao acamamento durante o crescimento e desenvolvimento. A semente não é enterrada mais do que 3-5 cm em solo leve e 2-3 cm em solo pesado. Com uma semeadura mais profunda, o broto ficará enfraquecido.
O trigo é semeado em solo solto e saturado com fertilizantes minerais.
Cuidados adicionais com o trigo
Para crescimento total trigo de inverno requer fertilizantes:
- Azoto. É aplicado durante a escavação do solo na primavera e uma segunda vez imediatamente antes do plantio, no outono. A cultura também necessita de fertilização com nitrogênio durante o período de espessamento do caule e no início da maturação leitosa do grão.
- Potássio – uma vez durante o tratamento principal do solo, 2 semanas antes da semeadura.
- Fósforo. Aplicar ao cavar o solo na primavera e imediatamente antes da sementeira.
Após a emergência das mudas, é realizado o primeiro tratamento contra pragas e doenças fúngicas.. Os mais perigosos são as moscas dos grãos e a lagarta do cartucho. As plantas são tratadas com soluções de pesticidas com adição de estimulantes de crescimento. Os pesticidas são usados durante a estação de cultivo - pelo menos 3-4 vezes.
Os cereais são tratados com agentes fungicidas contra doenças fúngicas.. Uma das drogas mais comuns é o Falcon. Não só previne o desenvolvimento de esporos de fungos, mas também inibe o crescimento de ervas daninhas.
No tratamento de plantas contra doenças, microelementos são adicionados às soluções. Isto não só desinfeta, mas também fortalece o sistema imunológico.
Referência! Durante o período de floração não são realizadas medidas preventivas visando o controle de pragas.
Produtividade
As colheitas de inverno se espalharam por toda a Rússia graças à produtividade estável e alta. O rendimento médio é de 50-80 c/ha. Isto excede significativamente os dados de outras variedades de trigo. Além disso, a cultura é resistente ao inverno e perfeitamente adaptada à seca prolongada.
Colheita
A colheita é realizada quando o grão atinge o estágio de maturação cerosa., isto é, maturidade técnica completa. A colheita é feita em colheitadeira, o que garante perdas mínimas. Os grãos são então descascados e, se necessário, são utilizadas máquinas de secagem para reduzir a umidade.
Vantagens e desvantagens
Inúmeros benefícios destacam o trigo Yuca entre outras culturas de inverno:
- possibilidade de desembarque em todas as regiões;
- maior robustez no inverno;
- alta resistência a doenças;
- a produtividade é superior aos indicadores padrão;
- adaptação a climas quentes e secas prolongadas;
- tipo de grão macio;
- nenhuma tendência a perder as orelhas;
- boa resistência à flexão das hastes;
- altas propriedades de moagem e cozimento.
As desvantagens incluem a localização superficial do sistema radicular, devido ao qual a palha do caule de uma planta de cereal é fraca.
Críticas sobre cultura
Apesar da relativa juventude da cultura, Yuka tem muitas críticas positivas.
Yaroslav, região de Vladimir: “Tenho semeado trigo Yuka há 2 anos. Semeio no campo onde anteriormente cultivava batatas. A variedade é despretensiosa, cresce bem, a germinação é quase 100%. Durante toda a estação de crescimento, aplico fertilizantes de nitrogênio e fósforo três vezes. E eu trato grãos contra pragas o mesmo número de vezes. É por isso que minhas plantas ficam limpas e não adoecem.”.
Dmitry, região de Nizhny Novgorod: “Sou padeiro, tenho minha própria pequena produção de panificação. Compro diversos tipos de farinha, mas entre elas sempre destaco a farinha obtida do trigo Yuca. O pão feito com ele é arejado, muito saboroso e mantém o sabor e a maciez por muito tempo.”.
Conclusão
A variedade de trigo jovem Yuka tornou-se a favorita entre muitos agricultores pela sua despretensão, resistência a doenças e alto rendimento (50-80 c/ha). As propriedades de moagem e panificação da farinha aumentam a demanda pela planta cerealífera, trazendo lucro aos agricultores. A farinha de trigo é excelente para assar produtos de panificação e confeitaria.