Composição e propriedades benéficas do milho (milheto)

O painço contém uma série de vitaminas e minerais, graças aos quais o produto é ativamente utilizado na medicina alternativa e na cosmetologia. Apesar do alto teor calórico, o milho promove a perda de peso. Ao mesmo tempo, não é recomendável abusar, para não desenvolver problemas digestivos.

Leia o artigo sobre os benefícios e malefícios do milho e quais propriedades medicinais ele possui.

Conteúdo calórico e composição química do milho, vitaminas

O painço tem alto valor energético - até 342 kcal por 100 g de produto. Contém 11,5 g de proteínas, 66,5 g de carboidratos e 3,3 g de gordura.

O cereal contém componentes nutricionais:

• 9% de fibra vegetal;
• aminoácidos essenciais - leucina, ácido aspártico, treonina;
• proteínas vegetais prolaminas e glutelinas;
• minerais - magnésio, cobre, flúor, ferro e manganês;
• 2% de açúcares;
• grupo de vitaminas B - tiamina, riboflavina, ácidos pantotênico e nicotínico.

Contém glúten

Não contém milho glúten - proteínas de armazenamento encontradas em alguns cereais. Portanto, os cereais podem ser facilmente consumidos por pessoas com intolerância individual a este composto e que seguem uma dieta isenta de glúten.

Contém amido?

Os cereais contêm cerca de 66,5% de carboidratos, a maioria dos quais são amido. Apenas 2% provém de estruturas de fácil digestão.O amido consiste em amilose e amilopectina, que são parcialmente decompostas pela saliva e pelo ácido clorídrico no estômago.

Referência. Devido ao alto teor de amido, o milho aumenta de tamanho durante o cozimento, absorvendo líquido. Devido a esse efeito, ao entrar no estômago, o cereal inchado pressiona as paredes do órgão, causando sensação de saciedade.

De que grão é obtido o milho?

Painço são as sementes de milho, portanto, é um erro presumir que se trata de plantas diferentes.

Existem cerca de 400 variedades de milho-miúdo e são cultivadas em grande escala para obtenção de cereais de milho.

Existem 3 tipos de grãos:

• dranetas de milho são grãos inteiros liberados da película floral;
• o cereal triturado é um subproduto da indústria alimentícia;
• milheto polido - grãos de grãos liberados da casca externa, por isso cozinham mais rápido e são muito mais fáceis de serem absorvidos pelo organismo.

Recursos benéficos

Por que é útil painço e que efeito isso tem no corpo:

1. O produto é rico em vitaminas e minerais. Devido ao alto teor de compostos nutricionais, o milheto tem um efeito fortalecedor geral do corpo, acelera o metabolismo, melhora a circulação sanguínea e a regeneração dos tecidos.
2. Os minerais fortalecem a estrutura óssea do sistema músculo-esquelético, melhoram a contratilidade dos músculos esqueléticos e do miocárdio. As proteínas vegetais são usadas para construir novo tecido muscular. Como resultado, a resistência do corpo aumenta.
3. Graças ao alto teor de fibras grossas e solúveis, melhora o funcionamento do trato digestivo. A fibra dietética remove resíduos, excesso de líquidos e substâncias tóxicas do intestino.Devido à sua estrutura grosseira, a fibra provoca aumento do peristaltismo da musculatura lisa dos órgãos digestivos, o que tem efeito positivo no processo de defecação.
4. Quando consumido regularmente, o cereal reduz o nível de colesterol ruim no soro sanguíneo, evitando o desenvolvimento da aterosclerose. Ácidos orgânicos como parte do produto melhorar as propriedades reológicas do sangue (viscosidade e fluidez). Millet estabiliza a concentração plasmática de glicose no corpo.
5. O painço tem efeito diurético, portanto, quando usado, sais de metais pesados, ácido úrico e excesso de minerais deixam o corpo. O risco de urolitíase é reduzido.
6. O painço contém compostos lipotrópicos envolvidos na destruição do tecido adiposo. Portanto, é recomendável comer cereais durante a perda de peso. Se seguir uma dieta hipocalórica, um produto nutritivo não só lhe dará vigor e força, mas também ajudará no combate ao excesso de peso.

Os cereais contêm vários polifenóis. Os compostos químicos inibem a atividade de enzimas que podem causar turvação do meio transparente do olho. Graças a este efeito, o risco de desenvolver catarata é reduzido.

Uso na medicina popular

O painço é usado na medicina popular para melhorar o estado geral do corpo. Os cereais ajudam com as seguintes doenças e condições:

• constipação frequente;
• hidropisia;
• prevenção de pedras nos rins e na bexiga;
• aumento da regeneração de tecidos, ossos quebrados, ligamentos danificados;
• aterosclerose;
• diabetes;
• prevenção da degeneração cancerosa das células com posterior desenvolvimento de neoplasias malignas;
• doenças hepáticas e renais;
• pancreatite.

Porém, ao usar remédios populares, não se pode recusar o tratamento principal com medicamentos, pois o milheto não possui propriedades farmacológicas.

As recomendações para o consumo de milho para diversas doenças são apresentadas na tabela.

Aplicação em cosmetologia

As características do milheto permitem que seja utilizado como um produto cosmético eficaz e facilmente preparado em casa.

Para cabelo

O cereal de milho evita a descamação da pele do couro cabeludo, por isso os cereais são considerados um produto eficaz no combate à caspa. Para preparar a máscara você precisará de:

• 2 colheres de sopa. eu. farinha de milho;
• 1 colher de chá. azeite;
• gema de ovo;
• extrato de chá verde.

Todos os ingredientes são misturados até ficar homogêneo.A composição é aplicada uniformemente no couro cabeludo, coberta com película aderente e aguardada 30 minutos. Depois disso, o cabelo é lavado com shampoo.

O extrato de milho para cabelo é feito com:

• 40 ml de qualquer óleo vegetal;
• 30 g de mel aquecido;
• 2 colheres de sopa. eu. milho moído.

Os ingredientes são misturados e aplicados na raiz do cabelo e na pele com leves movimentos de massagem, cobertos com película aderente. Lave o produto somente após 60 minutos. A mesma mistura é usada contra pontas duplas - aplique em um pente ou simplesmente lubrifique as pontas antes de dormir.

Para fortalecer a raiz do cabelo, são necessários os seguintes ingredientes para preparar a máscara:

• 1 Colher de Sopa. eu. milho moído;
• 3 gotas de óleo de eucalipto e óleo de cedro;
• 20 g de mel líquido.

A mistura é esfregada no couro cabeludo, um filme é aplicado por cima e deixado por 15 minutos. O produto é lavado com shampoo.

Para pele

Os brotos de milho formam uma máscara facial nutritiva. Para fazer isso você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1 colher de chá. polpa de abacate;
• 1 colher de chá. colheita de cereais esmagados.

Os componentes são misturados até ficarem homogêneos, o produto acabado é aplicado na pele do rosto e pescoço. Aguarde 20 minutos e depois lave com água morna. Os óleos vegetais contidos nos produtos protegem a pele da descamação.

Uma mistura de:

• 4 colheres de sopa. eu. vinho de uva;
• 3 colheres de sopa. eu. cereal cozido.

A massa de purê é aplicada no rosto e deixada por 15 minutos, depois a mistura é retirada com pano úmido. As máscaras faciais são feitas 2 vezes por semana. Para obter resultados, aplique o produto por um mês.

Outro

Os grãos de milho têm efeito antiinflamatório e antibacteriano, por isso você pode usá-los para preparar uma esfoliação contra acne e cravos. Para isso você precisará de:

• gema de ovo;
• 1 Colher de Sopa. eu. azeite;
• 100 g de milho cozido.

O cereal é moído no liquidificador com adição de uma pequena quantidade de água fervente até obter uma massa homogênea semilíquida. Após esfriar, acrescente a gema e o óleo vegetal à mistura. O esfoliante resultante é utilizado para tratar a pele do rosto, evitando a área ao redor dos olhos, 2 a 3 vezes por semana, de manhã e à noite. Aplique o produto por 20 minutos e depois lave com água e sabão.

Além do efeito antiacne, o milheto retarda o processo de envelhecimento. Os componentes ativos vegetais contidos nos cereais potencializam a produção de colágeno e elastina, o que permite eliminar linhas finas e rugas na testa, boca e olhos.

Para preparar um produto antienvelhecimento você precisará dos seguintes ingredientes:

• 2 colheres de sopa. eu. cereal moído;
• 50 ml de chá preto forte;
• 0,5 colheres de sopa. eu. óleo de girassol.

Todos os componentes são bem misturados, aplicados nas áreas problemáticas e aguardados 25 minutos. Em seguida, a máscara é lavada e a pele do rosto é hidratada adicionalmente com um creme nutritivo.

Danos e contra-indicações

Apesar de suas muitas propriedades benéficas, se usado incorretamente, o milho pode causar danos ao organismo.

O abuso do produto leva a problemas digestivos:

• aumento da formação de gases nos intestinos;
• dor na região epigástrica;
• peso no estômago;
• constipação

O efeito negativo se deve ao alto teor de fibra grossa do milheto. A fibra alimentar praticamente não é digerida no estômago, absorve o excesso de líquido e incha. Como resultado, a passagem de alimentos semidigeridos e fezes através dos intestinos fica mais lenta e o peristaltismo do músculo liso aumenta.

Atenção! Devido ao seu alto teor de carboidratos, consumir grandes quantidades de milho pode causar excesso de peso.Este é um produto de alto teor calórico: os cereais não são recomendados para pessoas com obesidade.

Millet é contra-indicado nos seguintes casos:

• doenças do trato gastrointestinal - gastrite, lesões ulcerativas, gastroenterite, aumento da acidez do suco gástrico, azia frequente, distúrbios fecais;
• intolerância individual ao produto;
• doenças da tireóide;
• período de tratamento com antibacterianos - o milheto acelera a eliminação de substâncias ativas, reduzindo o efeito terapêutico dos medicamentos.

Não é recomendado consumir cereais de milho junto com produtos que contenham iodo. Os cereais interferem na absorção desse elemento no intestino.

Conclusão

Para obter o máximo de benefícios, você não deve consumir mais de 150 g de milho por dia e comê-lo mais de três vezes por semana. Para melhorar o processo de digestão, o produto é consumido pela manhã, pois o jantar pode causar peso no estômago.

A ingestão adequada do produto fornecerá energia ao corpo, retardará o desenvolvimento de doenças crônicas e melhorará o metabolismo.