Como secar sementes de abóbora em casa: escolha o melhor método e siga as instruções
Secar sementes de abóbora em casa é muito simples, o principal é saber qual o resultado final que se deseja obter. Muita gente se interessa pela melhor forma de fazer isso, pois a escolha é bastante ampla: forno, forno de convecção, forno micro-ondas, secador elétrico, frigideira e até secagem natural. Vamos considerar esse problema com mais detalhes.
Tipos de secagem de sementes de abóbora
Independentemente do método de cozimento (estufar, secar, ferver), a abóbora continua sendo um verdadeiro depósito de vitaminas. Não perde suas propriedades mesmo quando congelado. Porém, não só a polpa, mas também as sementes de abóbora são úteis para o corpo humano: graças à sua composição, podem melhorar o estado do couro cabeludo, eliminar a caspa e geralmente ter um efeito benéfico na pele, unhas e dentes.
São consumidos não apenas como produto independente, mas também como complemento de pratos prontos.
Importante! As sementes de abóbora são ricas em calorias: 100 g de produto seco contém cerca de 550 kcal.
Para alimentos e sementes
Em primeiro lugar, você deve decidir por que precisa secar as sementes, pois os métodos de secagem para posterior plantio no solo e alimentação variam.
Se você planeja plantar sementes no futuro, em hipótese alguma elas devem ser submetidas a tratamento térmico e secas apenas em temperatura ambiente.Se os grãos forem expostos a altas temperaturas, toda a umidade deles evaporará e todos os compostos orgânicos a partir dos quais o broto é formado morrerão.
Antes de realizar este procedimento, os grãos devem ser bem lavados e separados. Apenas espécimes grandes e intactos são usados para o plantio no solo. Antes do plantio das mudas, os grãos são endurecidos: são colocados na geladeira durante a noite e pela manhã são novamente colocados em uma sala em temperatura ambiente.
A alternância de temperaturas é realizada por 3-5 dias. Em seguida, os grãos são germinados adicionalmente em gaze úmida ou plantados em recipiente preparado com terra. Regue essas mudas enquanto o solo seca. Quando aparecem 2-3 folhas cheias e a temperatura está estável acima de zero, as mudas são plantadas em terreno aberto.
Para comer sementes de abóbora, elas são preparadas por vários métodos. Inicialmente, as pessoas secavam as sementes deixando-as ao sol em dias quentes. A umidade evaporou e eles ficaram aptos para consumo, mas uma grande quantidade de substâncias úteis não foi preservada.
Atualmente é recomendado o uso de produtos e equipamentos comprovados para uma secagem mais uniforme. Vejamos várias maneiras de secar sementes em casa para consumo.
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Preparação
Para preparar bem as sementes para a secagem, corte a abóbora para não danificar as sementes. Usar uma colher para retirar os grãos é a maneira mais rápida e segura.
Atenção! Todas as sementes devem ser brancas e duras ao toque; somente estas devem ser consumidas.Se a cor for irregular e escura em alguns lugares, eles estão estragados.
Em seguida, as sementes devem ser lavadas: coloque-as em uma peneira e coloque em água fria. Assim que os grãos estiverem limpos, eles estarão prontos para secar.
Em seguida, deixe as sementes secarem: enxugue-as com uma toalha e espalhe-as sobre uma superfície seca em camada fina.
Métodos de secagem
Muitas pessoas têm dúvidas sobre como secar sementes de abóbora, quais equipamentos e condições de temperatura devem ser utilizados.
Naturalmente
Este método é adequado para regiões onde os verões são quentes e secos. Os grãos bem lavados são espalhados em camada fina sobre uma assadeira, bandeja ou qualquer outra superfície plana e deixados ao sol, e à noite as sementes são levadas para dentro.
Desta forma, são secos durante 1-2 semanas. É aconselhável cobrir o recipiente com sementes com um pano fino ou gaze para evitar insetos.
Em uma frigideira
Use uma frigideira se gostar de sementes bem torradas. Frite em fogo médio, mas se usar fogão elétrico ajuste a temperatura para 100-120 graus e não esqueça de mexer para que as sementes não queimem.
O processo não ultrapassa 15 minutos para que a pele não queime, depois retire a panela do fogão. Adicione um pouco de sal - isso dará um sabor agradável às sementes.
Em um forno de convecção
Se você possui forno de convecção, lembre-se que a temperatura ideal é de 60 graus e o tempo não ultrapassa 30 minutos. Após o término do programa definido, misture bem e verifique se todos os grãos secaram uniformemente.
Em uma secadora elétrica
Cozinhar em uma secadora elétrica dura cerca de uma hora. Neste caso, a temperatura não deve ultrapassar 80 graus. As sementes precisam ser mexidas periodicamente.
Atenção! Deixar o feijão no fundo da secadora ou esquecer de mexê-lo resultará em sementes cozidas demais ou secas demais.
No forno
Como secar sementes de abóbora no forno? Isso deve ser feito a 60-80 graus. O processo dura de 10 a 20 minutos. Se você encontrar sementes grandes, aumente a temperatura para 100 graus. Coloque-os em uma camada fina sobre uma assadeira e leve ao forno em uma gradinha média, mexendo de vez em quando.
Microondas
Pegue uma tigela e coloque as sementes em uma camada fina. Ligue o forno a 600 W e ajuste o tempo para 20 minutos. No final você pode adicionar sal a gosto.
Verificando a prontidão
A prontidão das sementes é determinada pela sua aparência:
- adquirem uma cor mais escura;
- o contorno da semente torna-se pontiagudo;
- uma fina película transparente se desprende.
Armazenar
Guarde as sementes de abóbora preparadas em local escuro e seco. É nessas condições que as vitaminas e os microelementos benéficos são preservados por mais tempo.
Conclusão
As sementes de abóbora secas são um dos complementos mais saudáveis aos pratos fáceis de preparar em casa. Existem várias maneiras fáceis de secar sementes adequadamente. Isto irá fornecer-lhe não só uma fonte de vitaminas, mas também um excelente lanche durante muito tempo.