As mais deliciosas receitas de pepino em conserva com molho de tomate para o inverno

Preparar pepinos em conserva para o inverno ficará ainda mais saboroso e saudável se você adicionar molho de tomate. Um lanche apetitoso acompanha harmoniosamente batatas cozidas e fritas, pratos de carne e peixe. O preparo não requer conhecimentos culinários, os preparativos ficam guardados durante todo o inverno.

Vamos considerar receitas de pepino em conserva em molho de tomate para o inverno e siga os conselhos de donas de casa experientes.

As melhores receitas de pepino em conserva com molho de tomate

Para dar um sabor picante e suculento, ervas e ervas, especiarias e óleo são adicionados às preparações. Para deixar o aperitivo mais picante, use uma mistura de pimentão. O açúcar torna o sabor mais delicado.

Receita clássica

O prato fica macio e suculento. Pepinos embebido em suco de tomate, saturado com vitaminas e fica mais crocantes. Para preparar você precisará de:

• 1kg de pepino;
• 300ml de molho de tomate;
• 2 guarda-chuvas de endro;
• salsa a gosto;
• 4 folhas de louro;
• 4 dentes de alho;
• 10 grãos de pimenta preta;
• 1,5 litros de água;
• 150g de açúcar;
• 80g de sal;
• 100 ml de vinagre 9%.

Como fazer picles:

1. Prepare salmoura de água vinagre, sal e açúcar. Adicione o molho de tomate e mexa.
2. Enxágue os potes, coloque no fundo de cada um os dentes de alho descascados, a salsa, o endro e a pimenta. Coloque os pepinos limpos bem por cima.
3. Deixe ferver a salmoura e despeje em potes.
4. Esterilize os frascos e feche com tampas limpas.
5. Depois de esfriar, guarde na geladeira.

Importante! É melhor usar molho de tomate caseiro para cozinhar.Para isso, os tomates lavados são descascados e descascados, cortados em cubinhos, passados ​​​​por um moedor de carne ou liquidificador, acrescentando-se sal e açúcar a gosto. Cozinhe o molho em fogo baixo por 60 minutos.

Sem esterilização

O método de cozimento fácil e rápido irá agradar aos cozinheiros novatos. Não há necessidade de perder tempo e esforço esterilizando frascos. Lista de ingredientes:

• 1kg de pepino;
• 200ml de molho de tomate;
• 1 cabeça de alho;
• 2 litros de água;
• 160g de açúcar;
• 100g de sal;
• 60 ml de vinagre 9%.

Tecnologia de cozimento:

1. Lave os pepinos e coloque-os no fundo dos potes.
2. Descasque e pique o alho e acrescente aos pepinos.
3. Prepare a salmoura misturando água, vinagre e molho de tomate. Adicione sal e açúcar.
4. Despeje a salmoura nos potes por 5 minutos, depois despeje de volta na panela e deixe ferver.
5. Repita o procedimento novamente.
6. Pela terceira vez, enrole os potes.
7. Manter refrigerado.

Salada de pepino com tomate para o inverno

Uma salada saborosa e suculenta será um excelente complemento para a mesa festiva. Para preparação você precisa de:

• 2kg de pepino;
• 1kg de tomate;
• 1 cabeça de alho;
• 20 ml de essência de vinagre;
• 80g de açúcar;
• 50g de sal;
• 1 cebola;
• 1 pimentão;
• 100 g de óleo vegetal refinado.

Processo de cozimento:

1. Enxágue todos os ingredientes. Passe os tomates, as cebolas e os pimentões por um moedor de carne.
2. Corte os pepinos em rodelas com no máximo 2 cm de espessura.
3. Leve o molho de tomate para ferver, acrescente o pepino, o sal, o açúcar e o óleo vegetal. Mexa bem.
4. Após 5 minutos, adicione o alho picado e a essência de vinagre, deixe por 1-2 minutos em fogo baixo.
5. Retire a salada do fogo, coloque em potes e enrole.
6. Guarde em local fresco.

Com cebola e alho

Receita para os amantes de pratos salgados picantes.Para dar sabor, a dona de casa acrescenta uma pitada de pimenta-do-reino e folhas de louro. Lista de ingredientes:

• 2,5kg de pepino;
• 250ml de molho de tomate;
• 2 cabeças de alho;
• 3 cebolas;
• 2 folhas de louro;
• 60g de açúcar;
• 60g de sal;
• pimenta preta a gosto;
• 50 ml de vinagre de mesa 9%;
• 30ml de água;
• 60 ml de óleo vegetal.

Como cozinhar:

1. Lave os pepinos com água fria, corte em rodelas e coloque numa panela.
2. Misture o molho de tomate com água e vinagre.
3. Descasque a cebola e o alho e passe por um moedor de carne. Misture a mistura com sal, óleo vegetal e açúcar.
4. Despeje o molho em uma panela e leve ao fogo médio por 20–25 minutos.
5. Coloque em potes e enrole.
6. Enrole o lanche em um cobertor grosso até esfriar.
7. Armazene em qualquer lugar.

Pepinos picantes em tomate

Uma mistura de pimentão, páprica e alho dá um toque picante ao prato. Preparar o lanche não levará muito tempo. O que você vai precisar:

• 1kg de pepino;
• 100ml de molho de tomate;
• 3g de páprica picante;
• 3g de mistura de pimenta;
• 5 dentes de alho;
• 50ml de água;
• 50ml de óleo vegetal;
• 30 ml de vinagre 9%.

Método de cozimento:

1. Misture óleo vegetal, sal, açúcar, páprica, pimenta, água e molho de tomate em um prato.
2. Lave os pepinos e corte em tiras grossas, coloque numa panela e misture com o recheio.
3. Cozinhe por 15 minutos, acrescente o vinagre e o alho picado. Deixe por mais 5 minutos.
4. Transfira o lanche para potes, feche as tampas e esterilize por 10 minutos.

Pepinos picantes com alho em pasta de tomate

Para o preparo, use a clássica pasta de tomate da loja. Deve ser espesso e concentrado. Lista de ingredientes:

• 2kg de pepino;
• 80ml de pasta de tomate;
• 100g de alho;
• 120ml de óleo vegetal;
• 75 ml de vinagre 9%;
• 40g de sal;
• 5 g de mistura de pimenta.

Receita passo a passo:

1. Lave os pepinos e retire as pontas.Corte em pequenas tiras ou cubos e coloque em uma panela funda.
2. Misture a pasta de tomate, a páprica, o azeite, a pimenta, o sal e o açúcar e acrescente o alho picado.
3. Deixe ferver, deixe ferver por 40 minutos. Adicione vinagre 5 minutos antes do final.
4. Encha os potes, enrole e esterilize.
5. Legal. Manter refrigerado.

Com manteiga

O preparo não requer esterilização, os pepinos são aromáticos e de sabor delicado. O que você vai precisar:

• 800g de pepino;
• 1kg de tomate;
• 50ml de óleo vegetal;
• 50g de açúcar;
• 30g de sal;
• 1 cabeça de alho;
• uma pitada de pimenta;
• verduras a gosto.

Como adicionar sal:

1. Descasque os tomates e passe no liquidificador junto com o alho, a pimenta e as ervas.
2. Despeje em uma panela e ferva por 15 minutos.
3. Lave os pepinos, corte em cubos e coloque no molho de tomate.
4. Após 5 minutos, adicione óleo vegetal, sal e açúcar.
5. Coloque os vegetais em potes limpos e regue com o molho de tomate. Enrole e deixe esfriar.
6. Armazenar em cave ou cave.

Em suco de tomate

A preparação não levará mais de 50 minutos. Essas preparações são armazenadas em temperatura ambiente até a primavera. O que você vai precisar:

• 1kg de pepino;
• 800ml de suco de tomate;
• 40g de sal;
• 70g de açúcar;
• 30 ml de vinagre de mesa 9%;
• 3 raminhos de endro.

Como fazer picles:

1. Coloque pepinos limpos e raminhos de endro em potes.
2. Leve o suco de tomate para ferver, acrescente o vinagre, o sal e o açúcar.
3. Despeje o suco em potes e enrole.
4. Enviar para esterilização.

Conselhos de donas de casa experientes

Para deixar os lanches saborosos e saudáveis, recomenda-se selecionar verduras densas para cozinhar, sem estragos ou rachaduras. Os vegetais devem ser uniformes e macios. Frutas maduras são cortadas em rodelas, círculos ou cubos. Além disso, donas de casa experientes aconselham:

• enxágue bem todos os ingredientes com água limpa;
• para preparar a salmoura, use água limpa de filtro ou garrafa;
• use potes inteiros sem chips;
• Para esfriar lentamente, embrulhe os pedaços em uma manta grossa.

Importante! Antes de cozinhar, é recomendável estudar a receita com antecedência e comprar tudo o que for necessário na loja. Se está a preparar um prato pela primeira vez, é melhor não experimentar e seguir as quantidades de ingredientes indicadas na receita.

Conclusão

Para preparar picles de inverno com pepino e molho de tomate, tudo que você precisa são vegetais frescos, molho de tomate espesso, especiarias e ervas. Pepinos compactos são colocados inteiros em potes, os grandes são cortados em rodelas. Para adicionar um sabor aromático e picante, utiliza-se alho, ervas, páprica, louro e pimenta.

Guarde os preparativos em local fresco - geladeira, adega ou porão. Algumas saladas também podem ser armazenadas em temperatura ambiente.