As 15 melhores receitas de tomates verdes de cozimento rápido: prepare tomates deliciosos sem complicações
Os tomates marinados são a iguaria favorita de muitos. Serve como complemento do prato principal e é adequado para consumo tanto no verão como no inverno. Fazer picles de tomate é fácil, o principal é conhecer as receitas certas e os segredos culinários.
Você pode cozinhar vegetais com adição de raiz-forte, pimenta, ervas e até folhas de cereja e groselha. Neste artigo veremos o que são tomates em conserva e daremos atenção especial ao preparo dos verdes. variedades.
Os benefícios do tomate em conserva
Estes tomates são adequados para nutrição dietética. A sua composição é maioritariamente simples: vegetais, especiarias, vinagre, ervas. Apesar de o vinagre “matar” algumas das propriedades benéficas, as vitaminas e os minerais ainda são retidos nos vegetais.
Entre eles, um papel especial é desempenhado por:
- betacaroteno. Ajuda a eliminar a fadiga ocular, alivia a irritação;
- o licopeno é o antioxidante mais forte;
- vitamina B. Fortalece o sistema imunológico e melhora o estado geral do corpo;
- ácido ascórbico. Afeta positivamente a condição dos vasos sanguíneos.
Também foi comprovado que os tomates em conserva têm um efeito benéfico no sistema nervoso, reduzem os níveis de colesterol no sangue e normalizam a pressão arterial.
Referência. Esses vegetais fortalecem os ossos e ajudam a absorver os nutrientes muito mais rapidamente.
Receitas de lanches rápidos de tomate verde
Como fazer picles de tomates verdes instantâneos? Apresentamos as 15 melhores receitas de lanches que vão complementar perfeitamente a sua alimentação diária e decorar a mesa festiva.
1. Receita expressa de tomate verde em conserva em uma jarra
Prepare os produtos necessários com antecedência:
- 2kg de tomate verde;
- 2-3 folhas de louro;
- ervilhas doces (a gosto);
- 2 litros de água;
- 100g de açúcar;
- 100g de sal;
- 1 colher de chá de vinagre (70%).
Siga o seguinte algoritmo de ações:
- Lave e esterilize bem o frasco.
- Lave os tomates e seque-os.
- Coloque todos os temperos na jarra e depois os tomates.
- Encha a jarra com água fervente até o topo e deixe descansar por 4 minutos.
- Despeje a água, acrescente açúcar e sal (são necessários 50 g de açúcar e sal para 1 litro de água).
- Feche o frasco com tampa estéril.
- Coloque-o de cabeça para baixo sob o cobertor.
2. Tomate com pimentão e nozes
Você precisará de:
- 2kg de tomate verde;
- 250 g de miolo de nozes;
- 1 unidade. pimenta;
- 15 dentes de alho;
- 250g de vinagre de vinho;
- 5 g de hortelã seca.
Preparação:
- Despeje água fervente sobre os tomates e deixe esfriar um pouco.
- Corte cada vegetal em 4 partes iguais.
- Pique nozes, pimentão e hortelã.
- Coloque uma camada de tomates na jarra, depois uma camada de nozes e depois outra camada de tomates.
- Enrole os potes.
- O produto está pronto para uso.
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3. Tomate com pimentão em coreano
Ingredientes:
- 3kg de tomate verde;
- 1kg de pimentão;
- 2 cabeças de alho;
- 2 peças. pimenta;
- 1 copo de óleo refinado;
- 1 xícara de açúcar;
- 0,5 xícara de vinagre (9%);
- 75g de sal.
Preparação:
- Lave os tomates e corte cada vegetal ao meio.
- Moa os legumes no liquidificador, acrescente os temperos, o azeite, o sal e o açúcar. Mexa a massa.
- Coloque os tomates em um recipiente (por exemplo, uma bacia) e coloque a mistura de vegetais por cima.
- Deixe por 6 horas.
- Coloque em potes (esterilize-os primeiro).
4. Tomates em conserva para lamber os dedos
Você precisará de:
- 1,5kg de tomate;
- 2 cebolas;
- 3 cabeças de alho;
- 6 botões de cravo;
- 6 folhas de louro;
- 3 folhas de groselha;
- 3 folhas de cereja;
- 2 colheres de sopa. colheres de sal;
- 25g de açúcar;
- 3 colheres de sopa. colheres de vinagre (9%).
Como cozinhar:
- Coloque no fundo do frasco as folhas de groselha e cereja, bem como o alho, o louro e o cravo.
- Coloque os tomates picados e as rodelas de cebola em potes.
- Despeje a água na panela, acrescente o açúcar e o sal.
- Mexa a mistura e deixe ferver.
- Adicione o vinagre e despeje a marinada resultante sobre os tomates.
- Enrole os potes e vire-os de cabeça para baixo.
5. Tomates “estilo soviético”
Para preparar você precisará de:
- 2kg de tomate verde;
- 2 folhas de louro;
- raminhos de endro e salsa;
- 2 colheres de sopa. colheres de sal;
- pimenta (a gosto);
- 60 ml de vinagre (9%);
- 25g de açúcar.
Sequenciamento:
- Coloque as verduras e os tomates lavados em uma jarra limpa.
- Coloque especiarias e temperos por cima.
- Encha com água quente, cubra com uma tampa e coloque em uma panela para pasteurização.
- Após 15 minutos, retire os potes e enrole.
- Legal como sempre.
6. Tomates para o inverno em potes sem esterilização
Prepare os alimentos:
- 2kg de tomate verde;
- 1 pimentão;
- 50 ml de vinagre (9%);
- Açúcar a vontade);
- 1 Colher de Sopa. colher de sal;
- 3 dentes de alho;
- pimenta da Jamaica (a gosto);
- 2 folhas de louro.
Receita:
- Prepare os legumes: lave os tomates, descasque os pimentos e descasque o alho.
- Corte a pimenta em rodelas pequenas.
- Coloque a pimenta e a folha de louro em potes limpos.
- Encha o recipiente até 1/3 com tomates, depois pimentões e depois tomates novamente.
- Coloque o alho por cima.
- Despeje água fervente sobre a massa resultante por 20 minutos.
- Despeje a água, acrescente o açúcar e o sal.
- Feche bem a tampa e vire os potes de cabeça para baixo.
7. Tomates verdes com alho
Você precisará de:
- 1kg de tomate;
- 1 cabeça grande de alho;
- 0,5 xícara de sal;
- 300 ml de vinagre (9%);
- 200 g de endro verde.
Preparação:
- Corte os tomates limpos em rodelas, pique a salsa, corte o alho em rodelas (pedaços finos e oblongos).
- Ferva água com sal e vinagre.
- Despeje a marinada sobre os legumes.
- Assim que a mistura esfriar, coloque-a na geladeira.
- Você pode comer tomates depois de 2 horas.
8. Tomates marinados sem pele em uma panela
Você precisará de:
- 1kg de tomate;
- 8 dentes de alho;
- 1 litro de água;
- 1 Colher de Sopa. uma colher cheia de sal;
- aneto.
Método de cozimento:
- Lave e escalde os tomates. Em seguida, retire com cuidado a casca e coloque-os na panela.
- Pique as verduras e o alho e coloque sobre os tomates.
- Dissolva o sal em água fervida e resfriada à temperatura ambiente.
- Despeje a solução salina sobre os vegetais.
- Cubra a panela com uma tampa e leve à geladeira.
- Em um dia o lanche estará pronto.
9. Tomates recheados
Para preparar este prato incomum você precisará de:
- 1kg de tomate verde;
- 2 cabeças de alho;
- 1 cebola;
- verduras (a gosto);
- 1 Colher de Sopa. colher de vinagre (9%);
- 1 litro de água;
- 100g de açúcar.
A receita não requer habilidades culinárias especiais e é muito simples de seguir:
- Corte os tomates ao meio, deixando a ponta do tomate intacta.
- Pique o alho e as ervas e misture. Adicione a cebola cortada em meias argolas à mistura.
- Recheie os tomates com a mistura resultante.
- Prepare uma marinada com água, vinagre, açúcar e sal. Adicione folha de louro.
- Encha os potes.
- Adicione óleo e feche os potes.
10.Tomates verdes em um saco
Para preparar o lanche você precisa preparar:
- 1kg de tomate;
- sal e açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- 1 ramo de endro;
- 2 cabeças de alho.
Método de cozimento:
- Coloque os tomates limpos em um saco pré-preparado.
- Passe o alho por um espremedor de alho e coloque também no saco. O mesmo deve ser feito com endro.
- Adicione açúcar e sal.
- Amarre bem o saco e solte o excesso de ar.
- Deixe o saco por 4 dias em local fresco e escuro para a salga.
11. Método frio de marinar em uma panela
Uma forma cómoda de preparar tomates em casa, que cria o efeito de marinar em barril. Você precisará de:
- 1kg de tomate verde;
- endro e ervas a gosto;
- 70g de sal;
- alho e pimenta.
Preparação:
- Corte os vegetais limpos em fatias médias.
- Você pode cortar as verduras ou deixar as folhas intactas – você decide.
- Coloque as verduras no fundo da panela e depois uma camada de tomates.
- Alterne as camadas, adicionando periodicamente alho e pimenta.
- A camada final deve consistir em vegetação.
- Encha o conteúdo da panela com água para que a marinada cubra todos os vegetais.
- Deixe o prato por 5-6 horas. Depois disso, os tomates podem ser degustados.
12. Tomates levemente salgados sem vinagre
Esses tomates se distinguem por um alto teor de elementos úteis, já que o vinagre não é necessário para cozinhar. Prepare os seguintes ingredientes com antecedência:
- 1kg de tomate;
- 5 dentes de alho;
- 1 Colher de Sopa. colher de açúcar;
- 7-8 grãos de pimenta preta;
- 1 Colher de Sopa. colher de sal;
- guarda-chuvas de endro (a gosto).
Receita de tomate levemente salgado:
- Coloque os guarda-chuvas de alho e endro lavados e fatiados em potes limpos e secos.
- Coloque os tomates verdes bem por cima.
- Adicione ervas ou especiarias (como manjericão ou estragão) a gosto.
- Faça uma salmoura: adicione açúcar e sal a 1 litro de água. Despeje o líquido resultante sobre os vegetais nos potes.
- Deixe os recipientes por 10 horas. É melhor armazená-los em local fresco.
- Os tomates sem vinagre estão prontos para comer.
13. Tomates verdes com beterraba e pimenta malagueta
Uma receita especial para verdadeiros gourmets e amantes de pratos inusitados. Para preparar você precisará de:
- 0,5 kg de tomate;
- 1 beterraba vermelha;
- 1 cenoura;
- 130g de açúcar;
- 70 ml de vinagre de maçã;
- 1 Colher de Sopa. colher de sal.
Preparação:
- Corte as beterrabas em cubos e coloque-as no fundo de uma jarra limpa.
- Coloque os tomates bem por cima.
- Despeje água fervente sobre os vegetais por 30 minutos.
- Despeje a água e despeje novamente água fervente sobre os vegetais.
- Adicione vinagre, sal e açúcar à água fervente.
- Enrole os potes e vire-os.
14. Opção rápida com legumes
Esta receita é perfeita para amantes de vegetais e vegetarianos. Para prepará-lo você precisará de:
- 1kg de tomate;
- 0,5 kg de cenoura;
- 0,5 kg de beterraba;
- alho e cebola (a gosto);
- vegetação;
- pimenta;
- 1 Colher de Sopa. colher de sal;
- 1 Colher de Sopa. colher de açúcar.
Método de cozimento:
- Coloque os tomates maduros e limpos em água quente por 10 minutos.
- Retire e retire a casca, pique finamente a polpa.
- Corte a beterraba e a cenoura em cubos.
- Pique o alho e as ervas, corte a cebola em rodelas.
- Mexa os legumes, coloque-os em um recipiente, acrescente água e sal.
- Adicione açúcar e ervas.
- Ferva por 10 minutos em fogo baixo.
- Coloque em potes limpos e feche as tampas.
- Armazenar em temperatura ambiente.
15. Tomates salgados com mostarda e raiz-forte
Para preparar este lanche você vai precisar de:
- 1kg de tomate;
- 2 folhas de raiz-forte;
- 2 folhas de groselha;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de mostarda;
- 1 Colher de Sopa. colher de açúcar;
- 1 Colher de Sopa. colher de sal.
Método de cozimento:
- Coloque as folhas de groselha e raiz-forte no fundo do frasco.
- Coloque os vegetais por cima.
- Despeje água fervente sobre a mistura por 10 minutos e depois escorra a água.
- Repita o ponto anterior várias vezes.
- Aperte os potes e vire-os de cabeça para baixo. Devem permanecer nesta posição por pelo menos 10 horas.
Onde posso usá-lo?
Tomates marinados combinam bem com sopas, saladas e acompanhamentos diversos. Além disso, podem ser consumidos como parte de uma dieta alimentar e não se preocupar com o seu corpo.
Muitas preparações são utilizadas no inverno: por exemplo, como complemento de batatas cozidas ou ensopado de legumes. Além disso, legumes em conserva ficam bem na mesa festiva e servem como um excelente aperitivo.
Referência. Os blanks têm longa vida útil, o que os torna práticos de usar.
Dicas de culinária
Para deixar os tomates em conserva saborosos e suculentos, siga nossas recomendações:
- lave bem os vegetais antes de cozinhar;
- Observe que é melhor conservar alguns tomates inteiros, enquanto outros devem ser pré-cortados em cubos ou rodelas;
- manter as proporções corretas de açúcar e sal;
- escolha variedades de tomate menos suscetíveis a rachaduras;
- É melhor que os tomates sejam do mesmo tamanho e formato uniforme;
- Lembre-se de virar os potes se necessário.
Conclusão
Preparar tomates verdes em conserva não é difícil - a maioria das receitas é fácil de seguir. Hoje existem muitas variações: desde vegetais picantes até vegetais suaves e neutros.
Sinta-se à vontade para cozinhar tomates em conserva se estiver observando sua figura. Os vegetais retêm alguns elementos e vitaminas importantes, o que torna o produto não só saboroso, mas também saudável.