Variedade de batata de mesa intermediária Gourmet roxa
Uma característica distintiva da batata chamada Gourmet é a cor roxa escura da casca e a cor roxa da polpa com manchas brancas. Na Rússia, essas variedades são consideradas exóticas, mas nos países europeus e nos EUA, a variedade Gourmet tem sido ativamente utilizada para preparar obras-primas culinárias desde o início do século XIX.
As frutas cozidas têm um sabor agradável de nozes, contêm grande quantidade de antioxidantes que removem os radionuclídeos do corpo e são amplamente utilizadas na nutrição dietética devido ao seu baixo teor de amido.
Origem e descrição da variedade
A origem exata da batata roxa ainda não foi estabelecida. Os biólogos sugerem que a variedade vem da América do Sul (Bolívia, Peru). A batata Gourmet foi desenvolvida recentemente, ainda não foi inscrita no Registro Estadual da Rússia e não foram fornecidas informações sobre o fabricante.
O material da semente é vendido pela empresa SeDeK. A cultura é adequada para cultivo em qualquer região do país, mas se sente melhor na zona média e no sul.
Na foto - Batatas gourmet.
Características distintivas, aparência e rendimento estão descritos na tabela.
| Indicadores | Característica |
|---|---|
| Período de amadurecimento | 80–90 dias |
| Arbusto | Altura média, compacta, até 70 cm de altura |
| Número de tubérculos em um arbusto | 12–14 |
| Peso | 80–110g |
| Forma | Oval-redondo |
| Coloração | A casca é roxa escura com olhos pequenos, a polpa é roxa com veias brancas |
| Folhas | Tamanho médio, verde |
| Cor corola | Branco com estames pretos |
| Conteúdo de amido | 13 % |
| Gosto | Excelente, um pouco incomum para batatas |
| Aula/grupo de culinária | V/S (médio ou altamente quebradiço) |
| Produtividade | 350–400 c/ha |
| Comercialização | 85–90 % |
| Mantendo a qualidade | 96 % |
| Propósito | Produto de mesa dietética rico em antioxidantes |
| Sustentabilidade | Para sarna e câncer, requeima de copas e tubérculos. A variedade é suscetível a doenças virais |
| Transportabilidade | Alto |
Variedades de tecnologia agrícola
A variedade Gourmet é pouco exigente no cuidado e adapta-se a qualquer condição climática. O rendimento máximo é apresentado nas regiões da zona média e no sul do país quando cultivado em solos turfosos, franco-arenosos e ligeiramente argilosos.
As regras da tecnologia agrícola prevêem irrigação, afrouxamento, amontoamento e fertilização moderados.
Datas, esquema e regras de plantio
A cultura é caracterizada por um curto período de cultivo e uma temperatura do ar exigente. A semente é plantada em temperaturas não inferiores a +10°C.
As batatas gourmet são cultivadas em solos soltos e ligeiramente ácidos. Se necessário, o solo é melhorado, guiado pelos seguintes princípios:
- Solo turfoso, argiloso e arenoso é mais adequado para esta variedade. Se houver excesso de areia, o solo é fertilizado com esterco ou húmus.
- A argila pesada é solta com turfa, areia de rio, feno podre ou serragem. Para manter a leveza da camada superior durante toda a temporada, o solo é coberto com cobertura morta.
- As áreas abertas ensolaradas são adequadas para o plantio, mas nas regiões sul os canteiros são sombreados com uma rede especial ou formados perto de arbustos.
- As terras baixas com alta umidade não são adequadas para o cultivo de batata. Nessas condições, os tubérculos sofrem de doenças fúngicas.Em regiões com chuvas fortes e frequentes, os plantios são localizados em encostas com escoamento desimpedido da água da chuva.
Grandes tubérculos saudáveis são usados para o plantio. As sementes pequenas são preparadas conforme procedimento padrão (desinfecção, imersão em estimulantes de crescimento, germinação) e seladas com espessamento.
Regras para preparar tubérculos:
- triagem de sementes;
- desinfecção em Fitosporin, calda bordalesa - 40–60 minutos;
- germinação em uma sala iluminada a uma temperatura não inferior a +15 ° C com pulverização com água limpa uma vez a cada 3-4 dias.
Brotos fortes com 1 cm de comprimento indicam que os tubérculos estão prontos para o plantio. Mudas muito longas são encurtadas e as finas são quebradas. Imediatamente antes do plantio, as sementes são embebidas em Zircão ou Epin.
Em 2-3 dias, os tubérculos são levados para fora e colocados à sombra parcial para aquecer. No local são feitos buracos com profundidade de 5 a 10 cm a uma distância de 40 cm, o espaçamento entre linhas é de 60 cm e os pequenos tubérculos são plantados em intervalos de 30 cm.
Isto é interessante:
Cuidado
As plantas reagem dolorosamente tanto à deficiência quanto ao excesso de umidade. Na primeira vez o solo é umedecido após a germinação, na segunda vez - durante o período de floração. Durante a seca, a frequência de rega é duplicada.
Referência. Quando há excesso de água as batatas ficam insípidas; quando há falta os tubérculos ficam pequenos.
O afrouxamento e a sacha são realizados após cada rega. Os canteiros são tratados superficialmente, tomando cuidado para não danificar as raízes e tubérculos. A cobertura morta ajudará a tornar o plantio mais fácil de cuidar. Feno ou palha evitam a rápida evaporação da umidade e o crescimento de ervas daninhas.
O amontoado é uma importante técnica agrotécnica, sem a qual é impossível obter uma rica colheita.O procedimento promove o crescimento do sistema radicular e evita o ressecamento do solo e dos caules. O amontoamento precoce protege os arbustos do frio em condições climáticas instáveis. Os primeiros rebentos ficam totalmente cobertos de terra.
A manipulação repetida é realizada levando-se em consideração a taxa de crescimento dos arbustos até a fase de brotação. Os caules são borrifados com terra úmida até ½ da altura. É necessário amontoamento adicional durante o período de pega dos tubérculos, que devem ser protegidos da luz solar direta.
É conveniente combinar a fertilização com a rega. O solo é umedecido com água limpa e depois regado com compostos minerais. Superfosfato, nitrato de amônio, uréia, cloreto de potássio e nitrophoska são usados como fertilizantes.
O esquema de alimentação de raízes é apresentado na tabela
| Tempo de aplicação | Fertilizante (por 1 m²) | |
|---|---|---|
| Eu me alimento | Durante o período de crescimento da massa verde | 20 g de nitrato de amônio, 20 g de sulfato de potássio |
| II alimentação | Durante o período de brotação | 1 Colher de Sopa. eu. uréia, 20 g de sulfato de potássio/10 l de água |
| III alimentação | Durante o período de floração | 40 g de superfosfato/10 l de água |
Esquema de alimentação foliar:
| Tempo de aplicação | Fertilizante (por 1 m²) | |
|---|---|---|
| Eu me alimento | Durante o período de crescimento da massa verde | 100 g de ureia, 150 g de monofosfato de potássio, 5 g de ácido bórico/5 l de água |
| II alimentação | Durante o período de floração | 1 kg de urtiga/3 l de água (deixar 24 horas) + 30 g de raspas de sabão em pó |
| III alimentação | Depois da floração | 10 g de superfosfato/1 l de água |
Importante! A alimentação foliar é realizada à noite para evitar queimaduras solares na folhagem.
Nuances de cultivo e possíveis dificuldades
Não há dificuldades com o cultivo da batata roxa. Se você observar as condições de temperatura durante o plantio e as regras para os cuidados posteriores com os arbustos, poderá obter uma rica colheita.
Agricultores experientes recomendam prestar atenção ao método de cultivo de batatas em caixas abertas caseiras feitas de tábuas ou tijolos. A altura das laterais é de 20 cm, a largura é de 1 m, no fundo são colocados palha, feno e grama cortada, e no topo são colocados composto e terra das passagens.
Ao plantar tubérculos, não cave o solo, pois no fundo há matéria orgânica que é aconselhável não tocar. É realizado apenas o afrouxamento superficial do solo. Na caixa são formadas duas fileiras, e os furos são colocados a uma distância de 30 cm e plantados em padrão xadrez. Cinza e pó de casca de ovo de galinha são colocados em cima das sementes e polvilhados com terra. Assim que os arbustos aparecem, os canteiros são capinados e cobertos com palha ou feno.
Doenças e pragas
As batatas roxas Gourmet são resistentes à sarna e ao câncer da batata, à requeima das copas e tubérculos, mas são suscetíveis a vírus que causam ondulação das folhas e murchamento colunar, manchas e deformação dos tubérculos.
A tabela contém sinais de infecção e métodos de controle.
| Nome da doença | Sinais | Luta |
|---|---|---|
| Folhas onduladas | As folhas inferiores secam e enrolam-se ao longo da nervura central, adquirem uma tonalidade vermelho-violeta e aparece necrose líquida nos tubérculos. |
|
| Mosaico salpicado | Os arbustos não ficam para trás no desenvolvimento, mas aparecem manchas claras nas folhas. | |
| Pilar murcha | Amarelecimento das folhas nas bordas, crescimento lento, pequena folhagem enrola-se em sulco e adquire tonalidade roxa. | |
| gótico | As bordas das folhas adquirem uma cor antocianina e os tubérculos ficam com um formato feio. |
Importante! Não existe tratamento específico contra doenças virais, por isso é importante uma prevenção de qualidade.
As plantações de batata muitas vezes se tornam alvo de ataque de ácaros, pulgões, cigarras e do besouro da batata do Colorado. A tabela mostra maneiras de se livrar das pragas no local.
| Praga | Métodos de luta |
|---|---|
| Pulgão | Pulverização com inseticidas Aktara, Konfidor, Aktellik, Danadim, infusão de cascas de cebola (200 g de matéria-prima seca, 50 g de raspas de sabão/5 l de água). |
| Ácaro aranha | Tratamento com infusão de tabaco felpudo (400 g de matéria-prima, 25 ml de sabonete líquido/10 l), preparações Vertimek, Bicol. |
| Cigarra | Irrigação de arbustos com Movento Energy, Tabu, Akarin, Calypso, Proteus. |
| Besouro do Colorado | Pulverização com infusão de flores de girassol (500 g de matéria-prima/10 l de água, deixar 3 dias), fungicidas “NO Colorado Beetle!”, “Aktara”, “Killer”, “Korado”, “Ultor”, polvilhar com cinza de bétula (10 kg/100 m²). |
Coleta, armazenamento e uso de colheitas
A primeira escavação dos tubérculos jovens é realizada 1,5 meses após a germinação completa. Nas regiões do sul, a colheita atinge a maturação técnica completa após 100-110 dias.
As batatas colhidas são adequadas para armazenamento no inverno em local fresco (adega, porão, varanda envidraçada). O material é imediatamente selecionado para posterior plantio na primavera e realizado o paisagismo. Os tubérculos são dispostos em uma camada sobre uma superfície plana e mantidos em local claro por 10 a 15 dias, mas não sob luz solar direta. Isso evita a germinação dos tubérculos no inverno, acelera a germinação e aumenta as forças protetoras.
A batata roxa tem um sabor incomum, quando fervida adquire sabor de noz e fica quase preta. O produto é adequado para preparar saladas de alimentos crus, ferver e assar.O rico purê de batata roxo não deixará seus convidados indiferentes.
Vantagens e desvantagens
As vantagens das batatas Gourmet incluem:
- aparência atraente de tubérculos;
- cor incomum da polpa;
- excelente sabor;
- alta vida útil e comercialização;
- versatilidade de uso na culinária;
- resistência a doenças fúngicas;
- alta produtividade;
- facilidade de atendimento.
Entre as desvantagens:
- exigências de temperatura do ar durante o pouso;
- predisposição a doenças virais.
Avaliações de agricultores
A batata gourmet ainda não se difundiu em nosso país, mas quem já experimentou plantar a variedade em suas roças ficou satisfeito com o resultado.
Eugênia, Tchekhov: «Esta foi a primeira vez que vi batatas roxas incomuns no mercado. Interessado em cultivar, comprei sementes e plantei vários arbustos no campo. Experimentei colocar batata crua nas saladas, gostei muito do sabor, levemente adocicado, sem amido.”
Inna, Níjni Novgorod: “Minha nutricionista me aconselhou a comer batata roxa, citando seu baixo teor de amido. Comprei várias sementes no mercado e plantei no jardim. A cultura adora calor e amadurece cedo. O cuidado é simples, como acontece com as variedades comuns de batata.”
Leia também:
Uma variedade popular de batata com excelente sabor e boa qualidade de conservação “Kyiv Svitanok”.
Variedade de batata "Agatha" despretensiosa no cuidado e de alto rendimento.
O incrível efeito de uma máscara facial feita de batata crua.
Conclusão
Considerando o recente aparecimento da variedade Gourmet no mercado nacional, poucos agricultores e consumidores tiveram tempo de apreciar as suas qualidades. Mas aqueles que tentaram cultivar batatas em seu terreno falam positivamente sobre isso.A cultura não requer cuidados especiais, mas apresenta resultados máximos quando cultivada em solo generosamente aromatizado com compostos minerais.
A principal desvantagem do Gurman é a sua suscetibilidade a infecções virais, contra as quais ainda não foram inventados medicamentos eficazes. As técnicas agrícolas ajudarão a prevenir doenças: rotação de culturas, tratamento de sementes antes do plantio, remoção de ervas daninhas, controle de insetos.