Revisão da variedade de berinjela Quebra-nozes: vantagens e desvantagens, nuances de cultivo
A berinjela selvagem como cultura foi descoberta pela primeira vez no leste da Índia. Então as pessoas foram atraídas pela aparência interessante das frutas e dos arbustos compactos. Hoje, o atraente vegetal roxo está difundido em todo o mundo.
É útil nas suas propriedades e é utilizado na preparação de muitos pratos. Sozinho variedades as berinjelas são mais amargas, enquanto outras, pelo contrário, têm um sabor suave e agradável. Hoje falaremos sobre a variedade Quebra-Nozes, que é cultivada por jardineiros de todo o país.
Descrição da variedade
A hortaliça é híbrida, apresenta excelente rendimento e alta imunidade a doenças e pragas. Amadurece em 40-50 dias, é plantado em mudas e é despretensioso no cuidado.
Características distintas
A altura do arbusto depende das condições de cultivo. Em campo aberto atinge 1 m, em estufa – cerca de 1,5 m.
Os arbustos são semi-espalhados, as folhas são verdes clássicas, arredondadas e de formato regular. O híbrido de maturação precoce não tem medo de geadas e secas.
Características e rendimento dos frutos
Os frutos são esféricos, em formato de pêra. O peso de um vegetal é de cerca de 0,5 kg, a superfície é brilhante e roxa profunda. A polpa é branca, o sabor não é amargo. O comprimento do Quebra-Nozes atinge 13-17 cm. De 1 metro quadrado. m residentes de verão coletam cerca de 20 kg.
Interessante! A berinjela também é chamada de beladona, pois pertence à família das beladonas. E nos países orientais o vegetal é chamado de “badrijan” ou “bubrijan”.
Como cultivar você mesmo berinjelas quebra-nozes
Jardineiros experientes aconselham o cultivo desta variedade exclusivamente em mudas. Isso facilitará a adaptação da cultura a determinadas condições climáticas da região e evitará muitas doenças. Vamos dar uma olhada em como plantar berinjelas de maneira adequada e cuidar delas.
Cultivo de mudas
As mudas são preparadas 65-70 dias antes de a planta ser plantada no solo. Para isso, compre sementes e desinfete-as em solução de água oxigenada na proporção de 100 ml de água para cada 3 ml de água oxigenada. Aqueça a mistura a 40 graus e mergulhe o material nela por 10 minutos. Recomenda-se realizar o procedimento imediatamente antes da semeadura.
O solo para o Quebra-Nozes deve ser fértil e nutritivo com acidez neutra. Uma excelente opção é uma mistura de terra de jardim, terra pronta e areia. Todos os ingredientes são ingeridos em quantidades iguais e misturados. Para dar à composição o nível de acidez desejado, adiciona-se à mistura um pouco de cinza de madeira seca.
Plante a berinjela em qualquer recipiente conveniente, o principal é que esteja desinfetada. Semeie sementes em caixas de leite, corte garrafas plásticas, pastilhas de turfa e caixas de madeira.
Pousar
Encha os recipientes com terra e regue generosamente com água morna. Faça buracos, coloque uma semente em cada um e polvilhe terra por cima. Cubra com filme e coloque em local aquecido e iluminado. A temperatura ambiente ideal não é inferior a 25 e não superior a 28 graus. Se você quiser plantar diversas variedades de berinjela, reserve um recipiente separado para cada uma.
Importante! Os residentes de verão aconselham umedecer o solo com água derretida. Estimula o crescimento das plantas e melhora sua imunidade.Se ainda houver neve lá fora no preparo das mudas, não deixe de realizar este procedimento.
Quando aparecem os primeiros brotos no híbrido, ele é transplantado para um recipiente maior. É importante fazer isso com cuidado para não danificar os caules ainda fracos e frágeis. No momento do transplante, as raízes não devem ficar expostas e o broto deve ser colocado em um novo recipiente com um torrão de terra. A planta é enterrada até as folhas do cotilédone e depois regada com água morna.
Cuidados com mudas
Umedeça as mudas com um borrifador para evitar o excesso de umidade. É melhor usar água da chuva e, se não estiver disponível, água da torneira decantada. Idealmente, a temperatura da água não deve ser inferior à temperatura do ar. Além disso, atenção especial é dada à iluminação das mudas.
Se não houver luz suficiente, use fitolampos especiais. A falta de luz faz com que as mudas se estiquem e não tenham força para o desenvolvimento normal.
As mudas também requerem nutrição balanceada adicional na forma de fertilizantes. O medicamento “Kristalon Special” é reconhecido como um excelente remédio. Aplique a cada 10 dias para acelerar o crescimento. Também é recomendado o uso de fertilizantes minerais com alto teor de fósforo.
Importante! Prepare uma infusão nutritiva de urtiga para as mudas. Para fazer isso, você precisará de folhas de urtiga picadas e um balde de água morna. Esse remédio popular aumenta a produtividade e satura o vegetal com vitaminas e macroelementos.
Transplante para terreno aberto
Áreas ensolaradas e protegidas do vento são ideais para berinjelas. Durante a escavação dos canteiros no outono, adicione turfa e húmus ao solo.. Na primavera, acrescente areia de rio ou serragem, que funciona como drenagem natural. Se o solo for argiloso, adicione mais areia.Para berinjelas é adequado um canteiro de 30-40 cm de comprimento e 1 m de largura, antes de plantar nivele com um ancinho e regue com solução de verbasco quente.
No dia do transplante, cave buracos nos canteiros e encha-os com água morna. Depois de colocar as mudas nos buracos, espalhe terra ao redor delas. A distância entre as mudas deve ser de no mínimo 40-50 cm.
Pela primeira vez, recomenda-se cobrir os brotos com filme para que não congelem em caso de geada. A proteção é retirada a partir de meados de junho, mas quando chega o frio, as mudas ficam novamente cobertas.
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Cuidados adicionais
Cuidar da variedade Quebra-Nozes significa regar, remover ervas daninhas dos canteiros e aplicar fertilizantes em tempo hábil. Regue os canteiros a cada cinco dias, e o solo deve estar sempre levemente úmido. Se a planta crescer em estufa, o solo é umedecido uma vez a cada duas semanas. É melhor regar depois de soltar - assim a água chegará mais rápido às raízes. Um arbusto consome 2 a 4 litros de água.
Outra etapa importante do cuidado é a capina, que inclui a retirada e o afrouxamento do mato. As ervas daninhas retiram alguns nutrientes da cultura e impedem o acesso à luz solar. Além disso, são frequentemente a causa de doenças que afetam os vegetais. O afrouxamento é necessário para permitir o acesso do oxigênio às raízes e tornar o solo mais leve.
Durante todo o período de maturação, recomenda-se alimentar três vezes a berinjela. O primeiro fertilizante é aplicado 2 a 3 semanas após o transplante (por exemplo, cloreto de potássio ou nitrato de amônio). O Quebra-Nozes é alimentado pela segunda vez após a formação dos frutos nos brotos laterais.O esterco líquido de galinha é reconhecido como um fertilizante eficaz. Na terceira vez, a colheita é fertilizada duas semanas antes da colheita.
Importante! Durante a frutificação, alimente a planta com excrementos de pássaros e Nitrophoska. Após a infusão da mistura, recomenda-se regar as berinjelas na proporção de 1,5 litro de solução por arbusto. Este método melhora o sabor dos vegetais e aumenta o rendimento.
Características de cultivo e possíveis dificuldades
Ao cultivar a variedade Quebra-Nozes, os jardineiros são aconselhados a prestar atenção a algumas nuances, o que ajudará a evitar dificuldades e aumentar a produtividade:
- regar a planta apenas à noite para que a umidade não evapore ao sol, mas vá diretamente para o solo;
- Ao cultivar vegetais em estufa, ventile-a constantemente;
- não se esqueça de cobrir periodicamente os canteiros.
É dada especial atenção à formação do arbusto. Quando a planta atingir 30 cm, aperte o topo, deixando dois vegetais nos brotos laterais. Quando os enteados começarem a ramificar, deixe um, o mais poderoso, e aperte o resto. Caso contrário, formar-se-ão muitos brotos desnecessários, que tirarão força dos frutos que ainda não se formaram.
Além disso, a berinjela é especialmente sensível à falta de microelementos, por isso é recomendável alimentar a planta uma vez com “mistura de Riga”: dilui-se um comprimido em 10 litros de água e regam-se os canteiros.
Doenças e pragas
Todas as doenças da variedade podem ser divididas em virais, fúngicas e bacterianas. Os fungos incluem a requeima, a perna branca e preta e a podridão das raízes. O fungo aparece devido a cuidados inadequados e alta umidade. Os esporos dos fungos penetram no caule através dos estômatos e se espalham pela planta com água. Recomenda-se combater doenças com o auxílio de medicamentos profissionais, como Quadris, Fitosporin, HOM.
As doenças virais incluem o mosaico do tabaco e a fitoplasmose. Por causa deles, os frutos ficam deformados e as folhas adquirem uma tonalidade cinza-acastanhada. É quase impossível curar uma planta dessas doenças, por isso é necessário fazer a prevenção com os produtos “Aktara” e “Condifor”.
As doenças bacterianas aparecem devido às baixas temperaturas e alta umidade. A mancha bacteriana causa manchas aquosas nas berinjelas e deixa as folhas secas e pretas. Se o arbusto já estiver infectado com manchas, ele será imediatamente removido e queimado.
Importante! A praga mais importante da berinjela é o besouro da batata do Colorado. Eles o destroem de várias maneiras: coletam manualmente dos arbustos e queimam, ou usam preparações especiais (“Colorado”, “Bikol”). O aparecimento em massa do besouro da batata do Colorado ocorre durante o período de floração dos arbustos. As berinjelas também são atacadas por moscas brancas e pulgões, que uma solução com sabão ajuda a combater.
Colheita e aplicação
As berinjelas são colhidas quando a casca fica com uma cor roxa profunda e a polpa fica firme. Não deixe o vegetal amadurecer demais, pois a polpa ficará amarga e a casca ficará fina. Ao mesmo tempo, a berinjela não consegue amadurecer fora do mato, por isso é importante não perder o momento ideal para a colheita. Verifique se os vegetais estão maduros a cada 2-3 dias. Ao cortar a berinjela, deixe um rabo de caule de 3 cm.Para armazenamento por longo prazo, limpe os vegetais com um pano seco e coloque em local escuro e fresco.
Importante! As berinjelas não podem ser armazenadas por mais de dois meses, por isso é melhor conservá-las imediatamente. As frutas também podem ser bem secas, depois cortadas e congeladas.O produto é utilizado desta forma durante todo o ano, descongelado e adicionado aos pratos. Ao mesmo tempo, a berinjela não perde o sabor e as propriedades benéficas.
A variedade Quebra-Nozes é utilizada no preparo de diversos pratos: pãezinhos picantes, as famosas berinjelas fritas com tomate e até uma suculenta lasanha. O sabor neutro do vegetal combina bem com a maioria dos ingredientes, e seu aspecto interessante vai decorar qualquer salada ou sopa. As donas de casa também gostam de conservar berinjelas para o inverno. Preparações especialmente saborosas são obtidas com a adição de gengibre e uma mistura de ervas provençais.
Interessante! Você pode fazer um strudel de vegetais original com berinjela. Além deste vegetal, você vai precisar de massa folhada, queijo feta, pimentão, azeite, abobrinha, folhas frescas de espinafre e gema de ovo. A massa é estendida em camadas finas, untada com óleo e coberta com legumes já assados e cortados em cubos, espinafre e queijo feta. Tudo é embrulhado em rolo e pincelado com gema de ovo. Asse no forno por cerca de 40 minutos.
Vantagens e desvantagens da variedade
A principal vantagem da variedade Quebra-Nozes é que requer cuidados mínimos. A berinjela raramente fica doente e é imune a doenças comuns nas plantações. Muitos jardineiros também notam sua aparência atraente: o vegetal tem o formato de uma grande pêra roxa. 
Existem também várias desvantagens. Se um vegetal não for retirado da horta a tempo, adquirirá um sabor amargo e ficará menos saboroso. Além disso, alguns jardineiros notam dificuldades na formação de um arbusto, principalmente quando ele forma muitos brotos.
Avaliações de agricultores
A variedade Quebra-Nozes tem todo um “exército” de fãs, mas alguns jardineiros ficaram decepcionados com a colheita.
Máximo, Saratov: “Eu plantei berinjela quebra-nozes em terreno aberto. A colheita foi boa, colhi 6 kg de verduras em apenas um arbusto! Gosto do sabor da berinjela, de sua polpa elástica. Com certeza vou crescer mais.”
Olga, Moscou: “Gosto muito de vegetais compactos, pois são fáceis de cortar e cozinhar. Eram muitas frutas, todas lindas e lindas, praticamente sem arranhões. A polpa é macia e saborosa. Gosto especialmente de rechear berinjela. Basta tirar a tampa, descascar o interior do vegetal e rechear com recheio.”
Irina, Orel: “Plantei a variedade Quebra-Nozes em estufa. Na minha opinião os legumes acabaram por ser muito pequenos, o peso máximo era de apenas 170 G. Os legumes têm um sabor amargo e a casca é muito fina, por isso tiveram que ser processados imediatamente. No próximo ano plantarei outras variedades no meu jardim.”
Conclusão
Berinjelas quebra-nozes são muito populares entre os jardineiros e são amplamente utilizadas na culinária. Os vegetais são ricos em cálcio, fibras e fósforo. Até mesmo um jardineiro inexperiente pode cultivar esta variedade. O principal é regar os canteiros com água morna e sedimentada a cada cinco dias e aplicar um complexo de fertilizantes três vezes por temporada.