Como e quando colher rutabaga para preservar a colheita até a primavera

A rutabaga é uma das culturas agrícolas imerecidamente esquecidas, juntamente com os nabos e a espelta. Embora seja líder em teor de vitamina C entre as raízes. O vegetal é rico em potássio, cálcio, fósforo, magnésio, ferro, vitaminas B1, B2, P.

A rutabaga era muito popular na Rússia até meados do século XVIII, mas com o advento da batata o seu cultivo diminuiu drasticamente. Hoje em dia, o cultivo de hortaliças saudáveis ​​​​volta a ganhar força entre quem cuida da alimentação e busca diversificar a alimentação. No entanto, não basta cultivar uma raiz, é preciso também colhê-la a tempo e preservá-la. Neste artigo iremos dizer-lhe quando retirar a rutabaga do jardim e como armazená-la até a primavera.

Época de colheita da rutabaga

Um vegetal saudável e saboroso que pode ser consumido 1,5–2 meses após a emergência. As raízes destinadas ao armazenamento a longo prazo são removidas do jardim somente após a maturação.

Quando é hora de colher

A colheita em massa começa em 3-4 meses após a emergência. A melhor época para cavar é setembro e início de outubro. A essa altura, a rutabaga para de crescer e está completamente madura. A colheita é feita antes do início da geada: as frutas congeladas perdem rapidamente o sabor e ficam mal armazenadas.

Fatores que afetam a maturação da rutabaga

Rutabaga é uma raiz vegetal bastante resistente ao frio.. Continua a crescer e a acumular substâncias úteis até o início do frio. As variedades tardias de vegetais são mais doces e saborosas do que as primeiras. Estas últimas são escavadas em agosto.

Os fatores que influenciam o momento da colheita incluem::

• período de maturação de uma determinada variedade (as variedades de maturação precoce são desenterradas mais cedo do que as tardias);
• tamanho das raízes (os vegetais grandes são removidos da horta mais cedo, os pequenos são deixados por mais tempo se as condições climáticas permitirem).

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Determinação da maturidade

Um bom auxiliar na determinação do grau de maturação de um vegetal São utilizadas as recomendações do fabricante da variedade. A embalagem com sementes indica o momento de emergência e amadurecimento das raízes. A primeira coisa que as pessoas prestam atenção é a variedade e a época de plantio. Com base nesses dados, é fácil calcular o período de maturação do vegetal.

A estação de cultivo da rutabaga varia de 90 a 130 dias. Os rebentos emergentes desenvolvem-se lentamente no início. O primeiro par de folhas verdadeiras cresce cerca de uma semana após a emergência. Após 1–1,5 meses, começa a formação da raiz. No final da estação de cultivo, cerca de um terço das copas ficam amarelas e secam. O peso da fruta nesta época varia de 400 ge 1 kg, dependendo da variedade.

No entanto, as condições climáticas variam de ano para ano e, consequentemente, a época da colheita varia.

Para determinar corretamente quando cavar rutabaga, observe a própria colheita de raízes. A colheita começa quando aparecem os crescimentos. O aparecimento de crostas indica que o vegetal está maduro. Na dúvida, desenterre algumas frutas e experimente.

Os seguintes sinais externos indicarão que a rutabaga está pronta para a colheita colheita e armazenamento para o inverno:

• amarelecimento e ressecamento das folhas inferiores da planta;
• o tamanho e o peso das raízes correspondem aos indicadores declarados do fabricante das sementes.

No entanto, se houver ameaça de geada, os vegetais são desenterrados mais cedo. Caso contrário, partes da colheita que se projetam do solo congelarão.

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Colhendo rutabaga

As rutabagas são retiradas do jardim para armazenamento em tempo seco e ensolarado.. Se, ao determinar o momento da colheita, você confiar no calendário lunar, lembre-se de que todas as raízes são colhidas nos dias de lua minguante.

Tecnologia de escavação para armazenamento de longo prazo

Para guardar os vegetais colhidos até a primavera, Ao colher, siga as seguintes recomendações:

1. As raízes começam a ser desenterradas na hora certa, à medida que atingem a maturação técnica. Superexpostos no jardim, tornam-se duros e perdem o sabor.
2. A rutabaga é arrancada do solo com a mão ou com pá e garfo. As ferramentas são utilizadas com cautela para não danificar a casca da fruta.
3. Os vegetais retirados do solo são retirados do solo com as mãos, sem bater uns nos outros ou em superfície dura. Os topos são torcidos ou aparados, deixando uma cauda de 1,5–2 cm, sendo preferível torcer as folhas: assim os topos quebram na altura desejada e a gema apical permanece intacta.
4. Os vegetais são colocados por alguns dias em local escuro e bem ventilado. Não é aconselhável secar raízes ao sol, pois perderão umidade e ficarão pior armazenadas.
5. A rutabaga está classificada. Frutos pequenos, danificados e com muitas raízes laterais são consumidos imediatamente ou utilizados como ração animal.

Importante! Rutabagas destinadas ao armazenamento a longo prazo não são lavadas. Isso leva à deterioração e ao apodrecimento das raízes.

Preparação para armazenamento

Limpa da sujeira, seca e selecionada, a rutabaga está pronta para ser colocada para armazenamento no inverno. A adega ou porão onde ficarão as raízes também precisa ser preparada. A área de armazenamento é limpa, desinfetada e ventilada sempre antes de armazenar os vegetais.

Em primeiro lugar, arrume o porão ou adega. As colheitas, lixo e resíduos de areia do ano passado são removidos. As tábuas com que são feitas as caixas são retiradas, lavadas com sabão e refrigerante e bem secas. Para a desinfecção, a sala e o recipiente onde ficarão os vegetais são tratados 2 a 3 vezes com uma solução de sulfato de cobre a 3 a 5%.

As raízes preservadas são suscetíveis a várias doenças (podridão, Phoma, bacteriose). As seguintes medidas ajudam a prevenir o seu aparecimento e desenvolvimento durante o armazenamento:

• semear variedades resistentes ao desenvolvimento de doenças;
• colheita e transporte cuidadosos;
• triagem de frutas danificadas;
• manter a temperatura correta;
• desinfecção de instalações de armazenamento, recipientes e equipamentos.

Importante! A rutabaga é entregue no local de armazenamento em recipiente limpo e seco.

Escolhendo um local e método de armazenamento

Vegetais de raiz devidamente preparados colocar em armazenamento sem aquecimento para o inverno. A rutabaga é colocada em caixas ou caixas de papelão e coberta com areia. A temperatura ideal é de 0 a +2 °C (é permitida uma redução para -0,5...-1 °C). A umidade do ar é mantida entre 90–95%. O vegetal também pode ser armazenado bem em sacos plásticos comuns.

Se não houver porão ou adega adequado, a rutabaga pode ser deixada no chão do jardim. Para fazer isso, cave buracos rasos ou trincheiras e coloque legumes neles, cobrindo-os com serragem seca ou palha. O topo do poço está coberto por uma camada de terra.

Conclusão

A rutabaga é um vegetal nutritivo e saudável, rico em vitamina C e vários macroelementos, e tem longa vida útil.A colheita oportuna antes da geada e a preparação adequada para armazenamento ajudam a reter o sabor e as substâncias valiosas das raízes até a primavera.