As variedades de grão de bico mais populares - descrição e características

O grão de bico (às vezes chamado de nohut, bexiga, turco, Volga ou ervilha) é uma leguminosa da família das leguminosas, cultivada comercialmente em muitos países do Oriente Médio, Ásia Central e América. As sementes de grão de bico têm diversas propriedades medicinais. E suas pontas, ricas em proteínas, são utilizadas na alimentação do gado. No ranking das leguminosas consumidas como alimento pela população do nosso planeta, está na terceira posição, logo atrás da ervilha e do feijão.

A falta de exigência relativamente à qualidade do solo e a capacidade de resistir a geadas de curta duração até -10°C permitem aos produtores russos cultivar esta cultura não só no Território de Stavropol, no Norte do Cáucaso e no Território de Krasnodar, mas também nas condições climáticas do zona intermediária e Sibéria Ocidental. Nos últimos anos, esta valiosa cultura alimentar, capaz de enriquecer a dieta dos russos com proteínas e gorduras vegetais de alta qualidade, tem aparecido cada vez mais na mesa dos nossos compatriotas.

Variedades de grão de bico por cor

Numerosas variedades de grão de bico podem ser divididas em vários grupos, dependendo da cor das sementes.

Interessante. Segundo Rosstat, em 2018, mais de 827 mil hectares foram alocados para o cultivo de grão de bico na Rússia. No ano, a área semeada com esta cultura aumentou 355 mil hectares, o que representa 71,6%.

Marrom

Ervilhas (sementes) marrom-avermelhadas, 1-2 pedaços cada, estão localizadas em grãos de formato angular arredondado.Amadurecem em arbustos anuais compactos que não têm medo da seca e dos ventos quentes, cuja altura varia entre 45-70 cm.

A estação de crescimento varia de 90 a 100 dias. Durante a floração, flores vermelho-violeta aparecem nos arbustos. O peso de mil frutas é de 340 g.

As sementes, de alto valor nutritivo, são frequentemente utilizadas para a produção de farinha de grão de bico.

Amarelo

As plantas que produzem sementes bege claro estão entre as culturas de amadurecimento precoce com uma estação de crescimento curta - de 80 a 90 dias. Em arbustos de tamanho médio e fortemente ramificados, aparecem feijões contendo duas sementes.

Todas as variedades amarelas são caracterizadas pela alta resistência ao acamamento, à seca, a infecções fúngicas como a podridão das raízes, bem como aos efeitos dos ventos secos.

As sementes são fritas, fervidas e utilizadas no preparo de deliciosos acompanhamentos.

Vermelho

Os arbustos compactos que produzem frutos avermelhados apresentam uma estrutura bastante poderosa. Suas características botânicas são quase idênticas às de outras variedades de grão de bico.

Essas plantas, que raramente sofrem com pragas e doenças de insetos, são dotadas da capacidade de resistir à seca e à alta umidade do solo.

Branco

Os arbustos baixos – até 45 cm – caracterizam-se pela presença de rebentos poderosos. Os pedúnculos estão localizados a uma altura de pelo menos 20 cm do nível do solo. Isso facilita o cuidado das plantas, pois dispensa o horticultor da necessidade de pinçar e cortar os brotos inferiores em caso de alta umidade do solo. Os feijões contêm 1-2 sementes brancas.

As plantas são pouco suscetíveis a pragas, doenças e aos efeitos das intempéries.

Preto

As características botânicas de todas as variedades de grão de bico preto coincidem em grande parte com as características de suas outras variedades.A única diferença radical é a cor escura das ervilhas, que, além disso, apresentam um aroma picante pronunciado e um sabor mais rico.

Verde

A cor verde das ervilhas é característica das variedades cultivadas na Índia.

Importante. De acordo com a classificação baseada no aspecto das sementes, o grão-de-bico é dividido em dois tipos: desi e kabuli. As variedades do tipo Kabuli produzem frutos (feijões) recobertos por uma casca fina e de cor clara, que se separa da semente com grande dificuldade. Recomenda-se utilizá-los inteiros na hora de cozinhar. As sementes de ervilha Desi são marrons ou pretas e têm uma casca muito grossa. Geralmente são usados ​​para fazer farinha.

Principais tipos de grão de bico de acordo com a velocidade de maturação

Existe uma classificação que permite agrupar as variedades de grão de bico em função da duração do período de cultivo e do tamanho da semente.

Variedades de turco ervilhas Dependendo da época de cultivo, eles são divididos em:

• maturação precoce (de 75 a 90 dias);
• meia temporada (de 90 a 115 dias);
• maturação tardia (de 115 a 140 dias).

Cedo

Entre as variedades de maturação precoce mais populares está a variedade Galileo, obtida por seleção individual da variedade Belazh.

Características da variedade:

1. Crescimento inicial intensivo - o período desde o momento da semeadura até o aparecimento dos brotos completos é de 7 a 9 dias.
2. A estação de crescimento é de 95 a 98 dias.
3. Alta resistência (até 5 pontos) às geadas da primavera, à seca do solo e do ar.
4. Desenvolvimento intensivo de nódulos.
5. Alta resistência (0 a 5%) à maioria das doenças fúngicas e virais (incluindo oídio, ferrugem, septoria, bacteriose, antracnose, fusarium, etc.).
6. Presença de arbustos altos (até 70 cm) eretos.Os grãos inferiores são fixados a eles a uma altura de 17 a 23 cm do nível do solo.
7. Resistência ao acamamento do caule. Os grãos não estão sujeitos a quedas ou rachaduras.
8. Sementes de cor bege, de formato redondo ou angular e nervuras fracamente expressas.
9. Adequado para cultivo em qualquer tipo de solo.
10. Adequado para limpeza mecanizada. As folhas que caem quando os frutos amadurecem facilitam muito a debulha.
11. O rendimento médio (na região de Saratov) é de até 9,7 c/ha. Nas condições do Território de Krasnodar, o rendimento máximo é de 22,7 c/ha.

Os autores da variedade Galileo recomendam-na para cultivo nas condições climáticas da região de Saratov.

Isto é interessante:

O que fazer e o que fazer se as folhas do pepino murcharem na estufa: receitas de processamento.

Pode ocorrer alergia à cenoura, como se manifesta e como é tratada?

Meia temporada

Este grupo de variedades é o mais numeroso.

Variedade Zoovit

Obtido pelo método de seleção individual a partir de uma mistura de amostras varietais da coleção VIR, recomendadas para cultivo nas condições da região de Saratov. Autor – Aistov Vyacheslav Nikolaevich.

A variedade é caracterizada por:

1. Arbustos altos (de 38 a 56 cm) semi-eretos com folhas grandes e flores brancas.
2. Falta de cor de antocianina.
3. Frutos de cor bege com nervuras médias e formato variado (redondo ou angular).
4. Duração média (de 80 a 102 dias) da estação de crescimento.
5. Boa resistência à seca.
6. Rendimento médio até 16,8 c/ha.
7. Presença de sementes grandes (peso de 100 peças - de 325 a 405 g), contendo até 24% de proteína.
8. Imunidade a doenças - durante o período de testes estaduais não foi registrado nenhum caso de dano.

Variedade Krasnokutsky 36

Cultivado desde 1993, não perdeu popularidade entre os horticultores russos até hoje.

Caracterizado por:

1. Altura significativa dos arbustos (até 60 cm).
2. Amadurecimento intermediário - a duração do período vegetativo não ultrapassa 90 dias.
3. A localização dos grãos inferiores a um nível de 25 cm do solo.
4. A presença de sementes não muito grandes (o peso de mil peças é de 280-300 g) amarelo-rosadas, que têm formato redondo e contêm de 25 a 28% de proteína.
5. Alta resistência ao fusarium e imunidade média à praga da ascochyta.
6. Alta resistência à seca.
7. Rendimento estável (pelo menos 20 c/ha) na região do Volga. Sob condições climáticas favoráveis ​​pode exceder 35 c/ha.

Variedade Volzhanin

Originador – criador Balashov V.V. A variedade foi cultivada por seleção individual a partir de um híbrido obtido pelo cruzamento de uma amostra síria de sementes grandes com a variedade Volgogradsky 10.

Caracterizado por:

1. Arbustos altos (até 70 cm), compactos, eretos, com caules pubescentes, folhas ovais e flores brancas únicas de tamanho médio.
2. Presença de grãos ligeiramente angulosos, com ponta em forma de bico, totalmente desprovidos de nervuras e de cor amarela. Cada feijão contém de 1 a 2 sementes redondas, lisas e brancas (mil pedaços pesam de 280 a 356 g).
3. O período médio de maturação é de 72 a 101 dias.
4. Produtividade até 12 c/ha.
5. Menor resistência à seca (em comparação com outras variedades).
6. Excelente imunidade a doenças e pragas.
7. Boa resistência ao acamamento, quebra do feijão e queda de sementes.
8. Alto sabor das frutas.

O uso desta variedade promissora no território da Federação Russa foi permitido em 2011.

Classificação por tamanho de fruta

De acordo com a classificação que divide as variedades de grão de bico por tamanho de semente, são elas:

• grão pequeno - peso de 1000 sementes - menos de 200 g;
• grão médio - peso de 1000 grãos - de 200 a 350 g;
• sementes grandes - peso de 1000 sementes - mais de 350 g.

Média

Uma característica da variedade Rosanna é o seu rendimento superior ao das variedades com sementes maiores. Os frutos são médios, o peso de mil peças varia de 290 a 310 g.

Uma variedade de seleção ucraniana (tipo Kabuli), recomendada para cultivo no norte do Cáucaso e na Península da Crimeia.

Características:

1. Forma semi-padrão de arbustos com altura de até 60 cm.
2. Cor verde clara dos caules e folhas.
3. Presença de flores brancas únicas e feijões grandes de bico curto, sendo os mais baixos fixados a uma altura de 23-25 ​​​​cm do nível do solo.
4. Sementes de cor bege, formato intermediário e superfície enrugada, contendo até 5% de óleo e 28% de proteína.
5. Período médio de maturação (até 100 dias).
6. Produtividade até 20 c/ha.
7. Alta resistência à seca.
8. Resistência relativa à praga de fusarium e ascochyta.

Frutado grande

Um exemplo clássico de grão de bico de frutos grandes altamente produtivo é a variedade Galileo. Sua principal vantagem é a alta qualidade dos grãos: alinhados, grandes, de alto índice culinário e contendo até 26% de proteína.

O peso natural (o chamado peso de 1 litro de grão, expresso em gramas) das sementes da variedade Galileo é de 835 a 852 g. O peso de 1000 grãos é de 360 ​​a 420 g.

Isto é interessante:

Comparando grão de bico e ervilha: quais são as diferenças e quais são as semelhanças.

Qual é a diferença entre grão de bico e ervilha? - vamos cuidar desses feijões.

Conclusão

Alto rendimento, tipo de solo pouco exigente, resistência às intempéries, excelente sabor a frutos que beneficiam o corpo - estes são os principais factores subjacentes à crescente popularidade desta cultura.