Uma das variedades de cebola mais deliciosas: Yalta

O sabor da cebola Yalta é delicado, refinado, absolutamente desprovido de amargor. Uma colheita com qualidades de sabor padrão é obtida na Crimeia, mas técnicas agrotécnicas especiais ajudarão a cultivar cebolas rosadas em qualquer parte da Rússia. Para fazer isso, você terá que trabalhar muito e como exatamente - continue lendo.

Descrição da variedade de cebola Yalta

A cebola Yalta possui características que facilitam sua distinção de qualquer outra variedade.

Origem e desenvolvimento

O trabalho de seleção de criação da cebola Yalta ocorreu em meados do século passado na Crimeia, no Jardim Botânico Nikitsky. O material de seleção foi o Madeira Flat, importado de Portugal no século XIX, e variedades locais escuras e doces.

Composição química, oligoelementos e vitaminas, propriedades benéficas

As cebolas Yalta são classificadas como variedades de saladas doces com uma quantidade mínima de óleos essenciais que irritam as membranas mucosas do corpo. Composição química A cebola da Crimeia é única. Contém em quantidades muito grandes:

• flavonóides e vitamina C - para prevenir a fragilidade capilar e limpar o sangue;
• alicina - um componente anti-séptico para combater resfriados;
• antioxidantes - para normalizar os processos de rejuvenescimento nas células do corpo.

Consumo regular de cebola para salada:

• reduz os níveis de colesterol;
• afina o sangue espesso;
• remove o excesso de líquido;
• aumenta a libido.

Em uma nota! Na antiga Rússia, os recém-casados ​​recebiam cebolas cruas no café da manhã após a noite de núpcias como um afrodisíaco natural.

Depois de comer cebola Yalta, não há mau hálito, durante o corte não causa lacrimejamento forte.

Recursos do aplicativo

As cebolas de Yalta são ricas e doces e são consumidas cruas em grandes quantidades. O vegetal é especialmente bom como fatia de carne grelhada. Durante o tratamento térmico, todas as propriedades benéficas da cebola para salada são perdidas, a vitamina C e os antioxidantes são completamente destruídos, por isso não pode ser frita, cozida ou fervida.

Em uma nota! Algumas gotas de suco de limão, vinagre de maçã ou vinagre de vinho irão realçar o sabor da salada de cebola picadinha e revelar seu aroma.

Período de amadurecimento

A estação de cultivo da cebola Yalta é de 140-150 dias. Período de maturação - final de agosto - início de setembro.

Atenção! Mesmo no clima ameno da Península da Crimeia, é impossível comprar cebolas verdadeiras de Yalta do ano em curso antes do final do verão desembarques.

Produtividade

A variedade Yalta é muito exigente quanto à qualidade do solo, duração do dia e condições de temperatura. A iluminação insuficiente leva ao acúmulo de amargor nas lâmpadas.

Em condições de clima continental temperado, recomenda-se o plantio de cebolas para salada em mudas, em estufas com aquecimento e iluminação adicionais. O rendimento esperado das cebolas da Crimeia quando cultivadas por mudas é de 100 kg/c.

Resistência a doenças

As plantas bulbosas adoecem em condições de excesso de umidade e falta de luz solar. A cebola de Yalta cresce bem e não está sujeita a infecções enquanto cresce na Crimeia, entre Yalta e Alushta, numa área montanhosa com condições climáticas únicas. Noutras áreas geográficas, as cebolas da Crimeia sofrem frequentemente ataques de insectos e são afectadas por doenças fúngicas.

Características do bulbo, descrição da aparência, sabor

As cebolas Yalta têm características semelhantes a outras variedades de saladas. Vendedores inescrupulosos costumam fazer passar a variedade Veselka ou o híbrido Bruskovik F1 como cebolas de Yalta.

Os bulbos de cebola originais de Yalta têm uma série de características:

• coloração vermelha ou beterraba das escamas secas;
• bulbos achatados e redondos com raiz convexa;
• número de camadas por corte - não mais que sete;
• espessura da camada no corte interno - 5-6 mm;
• falta de cheiro intenso de cebola;
• suco claro e sabor doce sem amargor.

A vida útil das cebolas verdadeiras de Yalta nunca excede 4-5 meses, por isso é impossível comprá-las no inverno e na primavera.

Regiões para cultivo e requisitos climáticos

As condições ideais para o cultivo das cebolas de Yalta são fornecidas apenas por um pequeno território na Crimeia, no Jardim Botânico Nikitsky. Os vegetais cultivados em outras regiões da Crimeia terão um sabor amargo. O clima mais adequado para crescer com o mínimo esforço é a Península da Crimeia e o Território de Krasnodar. Em áreas de clima temperado, o cultivo de cebolas da Crimeia exigirá esforços adicionais e equipamento de uma estufa principal.

Vantagens e desvantagens

Cebolas Yalta doces e de sabor agradável podem ser consumidas cruas em quantidades ilimitadas. Entre as principais vantagens da variedade está a ausência de contraindicações para uso por pessoas com problemas gastrointestinais. As desvantagens incluem:

• área de cultivo natural limitada;
• altos custos trabalhistas no cultivo em regiões frias;
• período limitado armazenar;
• a probabilidade de outros serem vendidos como esta variedade.

Diferença de outras variedades

Para amadurecer, as cebolas de Yalta precisam de pelo menos quatro meses a partir do momento do plantio. É muito exigente quanto à duração da luz do dia e à presença de luz solar direta. Ao contrário de outras variedades, Yalta categoricamente não tolera rega excessiva e apodrece no solo.

Características de plantio e cultivo

Como qualquer cebola, a variedade da Crimeia é bienal. No primeiro ano cultiva-se um conjunto a partir de sementes, no segundo obtém-se uma colheita completa.

Preparando-se para pousar

Para prevenir doenças, antes do plantio, as sementes são embebidas em solução de “Baikal EM-1” ou pulverizadas com uma solução levemente rosada de permanganato de potássio.

Requisitos do solo

Os xistos Tauride, que cobrem a maior parte do território da montanhosa Crimeia, são os melhores solos para o cultivo de cebolas de Yalta. Durante o dia, sob a luz solar, acumulam calor ativamente e à noite o liberam gradativamente para as plantas. Este é o segredo para obter um delicado sabor adocicado.

Criar um efeito estufa ao cultivar cebolas ajuda a tornar as condições o mais próximas possível do natural. Para isso, retire do canteiro uma camada de solo de 20 cm de espessura e coloque esterco fresco em uma camada de 5 a 7 cm, a camada orgânica é coberta com o solo retirado e as mudas são plantadas. Durante a decomposição natural, o estrume libera calor suficiente para o crescimento ativo das cebolas Yalta em climas temperados.

Em uma nota. Antes de plantar cebolas para salada, solos escassos ou esgotados são fertilizados adicionalmente com nitrato de amônio ou sal de potássio no início da primavera, de acordo com as instruções.

Antecessores

Os melhores antecessores das cebolas Yalta são tomates, repolho, rabanetes e vegetais folhosos. Não é recomendado plantar outras variedades de culturas perto da cebola Yalta.

Datas, esquema e regras de plantio

Ao cultivar nas regiões do sul da Federação Russa, a época ideal para o plantio de sementes em estufas ou estufas equipadas é fevereiro - início de março. Nas regiões centro e norte sementes semear em caixas e cultivar os conjuntos no apartamento. As sementes são plantadas em recipientes preparados até a profundidade de 1 cm e distância de 5 cm entre linhas.

A época ideal para o plantio de mudas de um ano no solo é abril - início de maio. No momento do plantio, os conjuntos são aprofundados em 5 a 6 cm, deixando uma distância entre os bulbos de 10 cm, entre fileiras - 30 a 40 cm Antes do plantio, a semente é endurecida. Para isso, os bulbos são levados ao ar livre e deixados por 4 a 5 horas a uma temperatura de 5 a 7°C. Os eventos acontecem durante toda a semana.

Nuances de cuidado

Para evitar que as mudas sejam arrancadas, coloque os recipientes em local aquecido e bem iluminado e cubra com filme.. Quando aparecem os primeiros brotos, o filme é retirado e os brotos são borrifados diariamente com um borrifador. Se necessário, as mudas são iluminadas com lâmpadas fluorescentes para aumentar o horário de verão em até 10 horas. A temperatura ideal é de 20-24°C durante o dia e 18-19°C à noite.

As cebolas Yalta requerem atenção constante e condições o mais próximas possível das naturais.

Modo de rega

A principal dificuldade no cultivo da cebola Yalta é manter o regime de irrigação correto. A umidade excessiva ou o ressecamento do solo são inaceitáveis. A rega é realizada a cada 2-3 dias.10-15 dias antes da colheita, a umidade do solo é interrompida.

Afrouxando o solo e capinando

Para desenvolver bulbos maduros, o solo é regularmente solto, proporcionando acesso ao oxigênio. As ervas daninhas são removidas periodicamente.

Cobertura

A cebola Yalta responde bem à aplicação de fertilizantes no solo. Duas semanas após o surgimento das mudas, são aplicados fertilizantes minerais no solo:

• 10 g de superfosfato;
• 5g de uréia;
• 3g de cloreto de potássio;
• 5 litros de água.

No cultivo de mudas em campo aberto, no 20º dia após o plantio, os brotos são alimentados com esterco de galinha na proporção de 1 litro de matéria orgânica para cada 20 litros de água. A rega é realizada de manhã cedo ou tarde da noite, após o pôr do sol.

Controle de doenças e pragas

Com estrita observância das regras de cuidado, a planta tem boa imunidade e enfrenta de forma independente todo tipo de doenças.

A rega excessiva causa oídio, mofo cinzento e murcha de fusarium. Para combater doenças, os leitos são borrifados com o medicamento “Fitosporin” ou “Fitocide”.

Se aparecerem insetos, as plantas afetadas são removidas e as saudáveis ​​​​são tratadas:

• quando atacado por um ácaro da cebola - “Aktara”;
• bicho-mineiro - “Piretro”;
• mosca da cebola - solução salina na proporção de 200 g por 10 litros de água.

Dificuldades em crescer

A principal dificuldade no cultivo do doce “Crimeano” é garantir condições ideais de iluminação e irrigação. Para aumentar o horário de verão, são utilizadas lâmpadas fluorescentes. A rega é realizada regularmente - a cada 2-3 dias - através de um pulverizador.

Colheita e armazenamento

A época ideal para a colheita em campo aberto é no final de julho - início de agosto.

Como e quando coletar

Um sinal de amadurecimento é murchar e amarelecimento parte verde da planta. Se a parte superior encolheu 15-20% do seu comprimento, pare de regar por 12-15 dias e, em seguida, remova a cebola do solo.

Se chover, os bulbos são sacudidos dos torrões de terra e secos em local seco. Para fazer isso, a colheita é disposta em uma camada sobre estopa. Após 3-4 dias, eles são separados e colocados em caixas. Apenas lâmpadas inteiras e não danificadas são adequadas para armazenamento a longo prazo.

Recursos de armazenamento e manutenção da qualidade da variedade

Como armazenar cebolas da Crimeia? Tem uma qualidade de conservação muito fraca. O período máximo de conservação da colheita é até o início de dezembro. Além disso, o vegetal perde suas propriedades valiosas, torna-se amargo e apodrece pela raiz.

Guarde as cebolas num local seco e escuro, a uma temperatura de 5-7°C. Uma vez por mês, a colheita é classificada e os bulbos podres e danificados são removidos.

Como guardar em um apartamento

No apartamento, as cebolas de Yalta são armazenadas em caixas de madeira secas na despensa ou em uma loggia isolada. A luz solar direta não é permitida.

Em uma nota. Os crimeanos armazenam cebolas de Yalta, tecendo-as em tranças, 30-40 peças por pacote.

Conselhos de jardineiros experientes

Jardineiros experientes ficam felizes em compartilhar suas próprias experiências, que ajudam a colher uma boa colheita de cebolas Yalta em condições climáticas adversas:

• quando aparecem pragas de insetos, o espaçamento entre fileiras é coberto com cinzas após tratamento dos canteiros com inseticidas;
• ao equipar uma estufa, o estrume fresco é substituído por uma camada de quartzo, que é coberta com argila e solo fértil;
• Ao armazenar as colheitas, forneça umidade do ar não superior a 50-55%.

Como obter sementes

Para obter sementes de cebola Yalta, deixe 1-2 cebolas no jardim para propagação. As melhores plantas são aquelas com flechas retas com cobertura cerosa de até 120 cm de comprimento.Na ponta dessa flecha forma-se uma flor com sementes pretas, que são colhidas até caírem no solo. As sementes são sacudidas e bem secas. Conservar em local seco em saco de linho até a primavera.

Críticas sobre a variedade de cebola Yalta

Agrônomos iniciantes e experientes têm experiências diferentes ao criar cebolas Yalta.

Alexandre, Vyborg: “Tenho cultivado cebola com mudas pelo terceiro ano consecutivo. Ele exige muito calor e luz, precisa constantemente de atenção e não perdoa erros e negligências. Mas o resultado vale a pena. As cebolas vermelhas da Crimeia têm sabor doce e um mínimo de tempero.

Vladimir, região de Moscou: “No ano passado não consegui cultivar; as plantações congelaram durante as geadas de maio. Este ano tirei conclusões e protegi as mudas com estopa. O resultado foi agradável no final de junho. Os bulbos são suculentos e doces, não piores que os da Crimeia.”

Marina, Orel: “Vi pela primeira vez a cebola roxa da Crimeia na foto, depois comprei as sementes na Crimeia. Cresceu bem e amigavelmente. O verão foi chuvoso, por isso amadureceu em grandes bulbos do mesmo formato. Ainda um pouco amargo. Acho que falta o sol de Yalta.”

Conclusão

A variedade de cebola Yalta é uma planta exigente que requer muito esforço durante o cultivo. No entanto, com estrita adesão à tecnologia agrícola em condições de solo protegido, é possível cultivar cebolas para salada de boa qualidade em qualquer região da Rússia.