As melhores maneiras de armazenar limões em casa

O limão ganhou reconhecimento por suas propriedades medicinais. Uma xícara de chá revigora, compensa a falta de vitaminas no inverno e aumenta a resistência do organismo a infecções. O Citrus está disponível nas lojas o ano todo, mas na hora de comprar para uso futuro surge a dúvida de como armazená-lo. Em condições desfavoráveis, perde umidade, seca ou mofa. Contaremos detalhadamente como armazenar limões em casa.

Recursos e regras básicas para armazenar limões

Os cítricos são armazenados a uma temperatura de +6...+8°C. À temperatura ambiente, o prazo de validade diminui drasticamente. As condições necessárias:

• sala seca e fresca;
• falta de luz solar.

Os frutos ficam protegidos do ressecamento e do excesso de umidade. A umidade do ar é de cerca de 85%.

Seleção e preparo de frutas

Para armazenamento, escolha frutas maduras, firmes, intactas e de cores vivas. Para preservar a umidade e o frescor, as frutas são preparadas:

• lubrifique com óleo vegetal;
• embrulhado em papel manteiga.

Estas medidas protegem os limões de secarem e evitam a propagação de podridão e doenças.

Referência. Um indicador da maturidade da fruta é o brilho da casca. Nas frutas verdes é fosco.

Como armazenar limões adequadamente

É importante escolher o regime de temperatura correto. Quartos frescos e escuros e uma geladeira são ideais. Se faltar umidade os frutos ressecam, se sobrar estragam e mofam.

Para manter a umidade ideal, as frutas são embrulhadas em papel manteiga ou untadas com óleo vegetal, colocadas em um saco plástico e deixadas em temperatura baixa. Nessas condições, as frutas cítricas permanecem frescas por vários meses.

Onde armazenar

Limões seguram:

• na geladeira;
• na adega;
• em um apartamento em temperatura ambiente;
• no freezer.

Grandes volumes de frutas cítricas são armazenados na adega:

• na areia, que protege contra o ressecamento;
• em caixas com serragem, pré-embrulhadas em papel manteiga.

Em temperatura ambiente, as frutas podem ser armazenadas por até duas semanas. Você pode aumentar o tempo de armazenamento em uma semana lubrificando as cascas das frutas com óleo vegetal.

Importante! Quando armazenados em temperatura ambiente, os limões não devem ser colocados em sacos plásticos.

As frutas ficam armazenadas no freezer por vários meses. As fatias, as raspas, o limão ralado e o suco espremido são congelados.

O que armazenar

Armazenar frutas em uma jarra é popular:

1. O pote de limões é enchido até o topo com água e colocado na geladeira. A água é trocada diariamente.
2. Um pote de frutas descascadas é esterilizado em banho-maria e novas frutas são adicionadas conforme a necessidade. O recipiente é hermeticamente fechado com tampa. Guarde em local fresco.

Métodos de armazenamento

As frutas são armazenadas em diferentes estados. Para escolher uma forma conveniente de conservá-los por muito tempo, oferecemos diversas opções.

Inteiramente

Para armazenamento de curto prazo, as frutas são embrulhadas em papel manteiga e colocadas na geladeira no compartimento de frutas.

Para armazenamento a longo prazo, são utilizados os seguintes métodos:

• coloque os limões em um recipiente, coloque uma vela acesa nele para remover o oxigênio e feche-o com uma tampa;
• os frutos são embrulhados em papel vegetal e cobertos com areia;
• Lubrifique a casca com cera derretida.

Corte

A fruta cortada seca em pouco tempo. Existem várias maneiras de armazenar esse produto:

• Coloque o lado cortado voltado para baixo em um prato, depois de despejar algumas gotas de vinagre;
• pincele o corte com clara de ovo batida;
• coloque o limão em um pires, cubra com um copo para impedir o acesso de oxigênio ou coloque em um copo com filme plástico puxado pela borda;
• coloque o lado cortado voltado para baixo em um prato com sal ou açúcar;
• Coloque o produto, com o lado cortado para cima, em um recipiente com água; a água não deve cobrir o corte.

Com açucar

Limões podem ser cristalizados em casa. Por esta:

1. As frutas inteiras são descascadas ou cortadas em rodelas com casca.
2. Coloque em uma jarra polvilhada generosamente com açúcar.
3. Cubra com uma tampa de polietileno.

Encha o recipiente com frutas até a borda. O açúcar é consumido na proporção de 1:1. Armazenar em local fresco e escuro.

Importante! Os pratos com frutas são mantidos durante uma semana em temperatura ambiente para dissolver o açúcar.

Com sal

Os limões são armazenados com sal e depois usados ​​nos pratos principais:

1. Corte as frutas em rodelas finas.
2. Coloque em potes e polvilhe com sal.
3. Adicione especiarias conforme desejado.

Cubra com uma tampa e coloque na geladeira.

Sem entusiasmo

Métodos para armazenar limão sem raspas:

• uma jarra de vidro é cheia de frutas até a borda e guardada na geladeira sem acesso ao ar;
• preservar em açúcar ou mel;
• Adicione sal;
• colocado no freezer.

Na forma de suco

Para armazenamento a longo prazo, os pratos e as tampas são esterilizados. O suco é derramado por cima e bem fechado. Azeite de oliva ou amêndoa é derramado sobre a superfície do suco. Guarde em local fresco e escuro ou no freezer.

Atenção! Não esprema o suco de limões com dispositivos de metal - isso destrói vitaminas.

Seco

Os limões são cortados em pedaços finos e secos ao ar ou no forno.No primeiro caso, o processo dura até cinco dias, no segundo – 6 horas.

Armazenamento reciclado

Na ausência de adega, porão ou locais semelhantes para armazenar um grande volume de frutas, é mais conveniente armazenar limões na forma processada:

1. Congelando. As frutas são cortadas em pedaços finos e colocadas em pequena camada no freezer por 5 horas. Despeje em um recipiente para armazenamento sem descongelar.
2. A conservação é popular sem acesso ao oxigênio: Coloque limões limpos em uma jarra esterilizada, acenda um toco de vela e feche-a com uma tampa. O oxigênio queima, o vácuo garante o frescor da fruta.
3. Frutas inteiras ou cortadas podem ser cristalizadas. O limão cortado é esmagado com um moedor de carne, misturado com açúcar e colocado em uma jarra. A mistura é armazenada por vários meses.

Validade

Em local fresco e seco, as frutas são armazenadas por até duas semanas.

Limões inteiros podem ser guardados na geladeira por até três meses. O limão cristalizado dura até seis meses.

Fatias polvilhadas com açúcar conservam na geladeira por 3-4 semanas. Limões em uma tigela com água permanecem frescos por até três meses.

As raspas raladas e o suco de limão podem ser armazenados no freezer por 6 meses.

No freezer, as frutas fatiadas duram até um ano, secas - de 6 a 9 meses.

Um limão cortado em um pires sob um prato no frio permanece utilizável por uma semana.

Dicas úteis para ajudar a manter os limões frescos por mais tempo

Para aumentar a vida útil:

• limão seco é imerso em água fervente por 1-2 minutos;
• prevenir danos à pele;
• não guarde limões na geladeira junto com outros produtos, mas use recipiente, caixa, compartimento separado;
• use capim-limão, que mantém os limões cortados frescos por até uma semana;
• Evite alta ou baixa umidade na área de armazenamento.

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Conclusão

A escolha do método de armazenamento depende do estado dos frutos e da sua quantidade. Grandes volumes são colocados na adega, pequenos volumes - na geladeira, em casa. Escolha um método adequado de enlatamento ou congelamento e desfrute do sabor e aroma das frutas vitamínicas durante todo o ano.