O que é limão e em que difere do limão?

Limas e limões são frutas cítricas populares na culinária. São adicionados aos pratos para conferir um aroma delicado e um sabor fresco e azedo, e utilizados como lanche para bebidas alcoólicas. Vários cocktails são preparados a partir de frutas: no passado, os marinheiros portugueses começaram a adicionar sumos cítricos às bebidas alcoólicas.

Embora as limas sejam geneticamente semelhantes aos limões, são plantas diferentes. Vejamos a diferença entre lima e limão, como eles crescem e qual dessas frutas é mais saudável.

O que é limão

Esta é uma espécie do gênero Citrus e seu fruto de mesmo nome. A fruta costuma ser confundida com limão, então vejamos alguns pontos agora:

1. Lima Este é um limão verde? Não, esta é uma espécie separada.
2. Este não é o resultado do cruzamento de diferentes culturas, mas de uma espécie independente de planta cítrica. O limão, segundo os cientistas, é um híbrido espontâneo de cidra e laranja amarga.
3. Dependendo da variedade, o limão é verde ou amarelo, mas geralmente a casca e a polpa são verdes.

Existe muitas variedades de plantas. O mais popular deles:

• mexicano - um verdadeiro limão azedo com casca verde fina e polpa suculenta, o mais comum;
• persa - um pequeno fruto de formato oval, com casca amarelo-clara e polpa suculenta esverdeada, de sabor azedo;
• palestino - fruto de formato esférico ou oval, com casca lisa amarelada e polpa da mesma cor, sabor fresco, sem ácido ou amargor;
• Neopolitano - uma das variedades mais antigas, frutos verdes de casca fina e polpa suculenta, azeda e sem sementes, valorizada na culinária.

Os cítricos tornaram-se a base para a criação de híbridos: limequat (limão + kumquat), limona (limão + limão), etc.

Quando é a época do limão e onde eles crescem?

A cultura cresce em zonas tropicais até 1000 m acima do nível do mar. Está adaptado a climas tropicais úmidos, o que não se pode dizer do limão.

Referência. A Península de Malaca (Sudeste Asiático) é considerada a pátria da planta.

A planta é amplamente cultivada na Índia, Brasil, Venezuela, países da África Ocidental, Mianmar e Sri Lanka. Porém, as frutas no mercado internacional vêm principalmente do México, Egito, Índia, Cuba e Antilhas.

A estação cítrica ocorre o ano todo, o que significa que a floração e o amadurecimento ocorrem durante todo o ano. A floração em massa é observada desde o início da estação chuvosa, em Maio-Junho, e a colheita principal é feita em Agosto, Setembro e Outubro.

Qual é a diferença entre lima e limão

Um equívoco comum é que o limão é um limão verde. Ambas as plantas pertencem ao mesmo gênero e são consideradas parentes genéticos, mas é aí que terminam as semelhanças. As próprias frutas cítricas, seus frutos e períodos de frutificação variam.

Aparência

A cal cresce nos trópicos e é uma pequena árvore ou arbusto com 1,5–5 m de altura e uma copa densa. O limão prefere os subtrópicos, sua altura é de 5 a 8 m, a copa é piramidal ou extensa.

O limão dá frutos o ano todo, o limão dá frutos uma vez, no outono. As diferenças entre as frutas são apresentadas na tabela.

Gosto

Outra diferença entre lima e limão é o sabor. Este último tem um aroma cítrico sutil e azedo pronunciado. O primeiro tem sabor muito azedo, com amargor característico. O aroma cítrico é pronunciado, acentuado e fresco.

Propriedades

Ambas as frutas contêm muitas substâncias úteis, mas composto o deles não é idêntico. Vamos determinar a diferença entre lima e limão em termos de composição química.

Ambos contêm beta-caroteno, vitaminas E, C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9. O limão contém mais ácido ascórbico (40 mg por 100 g versus 29 mg no limão).

A composição mineral das frutas é semelhante. Ambos contêm cálcio, potássio, ferro, magnésio, fósforo, sódio, zinco, cobre, manganês, selênio. O limão contém muitas vezes mais cobre (240 mcg por 100 g versus 65 mcg no limão).

Devido à sua rica composição, as frutas possuem muitas propriedades benéficas:

• reposição da deficiência de vitamina C no organismo;
• fortalecimento do sistema imunológico;
• digestão melhorada;
• normalização de processos metabólicos;
• redução da fadiga, irritabilidade, ansiedade;
• normalização do sistema cardiovascular.

As frutas cítricas são recomendadas para toxicoses em mulheres grávidas, para o tratamento e prevenção de deficiências vitamínicas, infecções respiratórias agudas e infecções virais respiratórias agudas, doenças do trato gastrointestinal, etc.

Ambas as frutas são ativamente utilizadas em cosmetologia. São utilizados na produção de produtos para clarear e limpar a pele, fortalecer cabelos e unhas, restaurar pele danificada, suavizar rugas, tonificar e desenvolver novas células.

O que é mais azedo: limão ou lima?

Limão mais azedo, possui um amargor característico. O sabor e o aroma são mais pronunciados.

É impossível determinar qual fruta é melhor. Ambos contêm quase as mesmas vitaminas e minerais, o que significa que são igualmente benéficos para o corpo.

Referência. Quando cozido, a maior parte da vitamina C é destruída. Para extrair o máximo de benefícios, é melhor consumir frutas frescas.

O principal critério para escolher uma fruta são as preferências de cada um. Na hora de comprar é importante avaliar a aparência da fruta. Os principais sinais que indicam maturidade e qualidade:

• superfície lisa sem caroços e tubérculos;
• elasticidade, mas não dureza;
• a casca é uniformemente verde (para limão) e amarela (para limão);
• aroma fresco.

Guarde as frutas na geladeira na zona de frescor. O prazo de validade no frio é de 3 semanas, à temperatura ambiente - 1 semana.

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Conclusão

O gênero cítrico está repleto de uma grande variedade de plantas, nas quais é fácil se confundir. Por isso, muitas vezes surgem dúvidas esclarecedoras: por exemplo, o que é limão e como ele difere do limão, são a mesma coisa ou não, qual deles é mais azedo.

A cal é uma espécie separada, geneticamente semelhante ao limão. Ao contrário da fruta amarela, suculenta e azeda, o limão é verde, sua polpa é mais suculenta e azeda, com sabor amargo.