Como as cerejas diferem das cerejas doces e como distinguir corretamente entre essas árvores e seus frutos

As cerejas doces e as cerejas têm frutos semelhantes, mas diferem no sabor e na composição bioquímica. As cerejas doces são mais indicadas para consumo in natura, pois apresentam sabor adocicado sem acidez, mas aroma insaturado. As cerejas são utilizadas principalmente para processamento devido ao seu aroma rico e acidez perceptível, que cobre a doçura. Se não for difícil distinguir as frutas pelo sabor, então os jardineiros inexperientes podem ter problemas para identificá-las por sinais externos, uma vez que é extremamente difícil distinguir as cerejas grandes das cerejas doces. Vamos considerar em detalhes como distinguir as bagas umas das outras com base em frutas e árvores.

As principais diferenças entre cerejas e cerejas doces

Cereja e cereja - são duas espécies diferentes do mesmo gênero Plum. Acredita-se que as cerejas apareceram mais cedo e cresceram selvagens, e as cerejas foram cultivadas a partir delas.

Atenção! Qual é a diferença entre cerejas e cerejas doces? Na verdade, as diferenças são muitas: características botânicas das plantas, sabor e composição dos frutos, requisitos de cultivo.

Os frutos das árvores são visualmente semelhantes. Sem ver a árvore inteira, é fácil confundir os frutos entre si. No entanto, as próprias plantas são diferentes.

Sabor e aroma

Não é difícil distinguir as frutas cereja e cereja doce pelo sabor. As cerejas têm um sabor agridoce rico e a acidez é muito pronunciada. Portanto, a maioria das pessoas prefere comer essas frutas com adoçante adicional.

Cerejas doces, praticamente sem acidez. O sabor é menos intenso.Não necessita de adoçantes adicionais, pois contém grande quantidade de açúcar. As cerejas têm um aroma rico, enquanto as cerejas doces praticamente não têm cheiro. Seus frutos são mais carnudos e os frutos cereja são suculentos.

As cerejas são consumidas principalmente frescas, simples ou como ingrediente de sobremesas. As compotas e compotas de frutos silvestres raramente são cozinhadas, pois revelam-se sem sabor e enjoativamente doces, quase incolores. Às vezes, as cerejas são usadas como recheio de tortas com outros aditivos mais saborosos.

Atenção! Os caroços das cerejas e das cerejas doces contêm o glicosídeo amigdalina, que na presença de água se decompõe para formar ácido cianídrico, uma substância tóxica que pode causar intoxicações graves. No entanto, o tratamento térmico na presença de sacarose leva à decomposição do ácido cianídrico.

As cerejas são frequentemente utilizadas para processamento. A partir dele são feitas compotas aromáticas, geléias, confeitos e marmeladas. As frutas são enlatadas, secas, congeladas e adicionadas em assados, bolos e outras sobremesas. Os espaços em branco têm uma rica cor vermelha. As cerejas raramente são consumidas cruas sem adoçantes: são demasiado azedas para isso.

Aparência de frutas vermelhas

As cerejas e as cerejas doces são semelhantes, mas existem diferenças entre elas. Quais características podem ser usadas para distinguir as frutas estão descritas na tabela:

Aparência de plantas

Qual é a diferença entre árvores:

Benefícios e composição

Cereja e cereja As frutas não são apenas saborosas, mas também saudáveis. Eles têm uma composição semelhante, mas existem algumas diferenças.

Bagas KBZHU:

As cerejas contêm fósforo, cálcio, ferro, sódio, cobre, potássio, vitaminas A, B1, B5, B9, C, E. As cerejas contêm cálcio, ferro, sódio, fósforo, magnésio, potássio, vitaminas A, B1, B2, S, E.

A utilidade dos frutos silvestres se deve não só às vitaminas e minerais, mas também às cumarinas, bem como aos ácidos orgânicos.Eles aumentam o tônus ​​​​do corpo e normalizam o estado geral após uma doença prolongada.

Fato interessante. As folhas de cerejeira contêm antibióticos naturais - fitoncidas. Por isso, são adicionados aos chás para tratar resfriados e utilizados para preservação.

Características de cultivo

A cereja é uma planta resistente à geada que se sente confortável na maioria das regiões do nosso país e tolera bem até os invernos mais frios. As cerejas doces são mais termofílicas e são cultivadas principalmente nas regiões sul. As cerejeiras também crescem na zona central da terra negra, mas esta variedades com pequenas frutas.

Ambas as culturas gostam de luz e exigem muita irrigação e composição do solo. Eles exigem os mesmos cuidados.

A cereja é suscetível à coccomicose. Com esta doença, as folhas caem, as plantas enfraquecem, não produzem colheitas e sobrevivem pior ao inverno. Para salvar a planta, ela é pulverizada com fungicidas ou solução de uréia.

A cereja é suscetível ao enrolamento das folhas, mas não é afetada pela coccomicose. Quando enroladas, as lâminas das folhas ficam deformadas e o rendimento diminui. Quando aparecem os primeiros sinais da doença, as áreas afetadas são isoladas.

O que é melhor para crescer

É impossível dizer de forma inequívoca o que é melhor para cultivar. Essas árvores produzem frutos com diferentes sabores e finalidades.

Cerejas - uma planta anterior. Começa a amadurecer no início de maio e termina no final de junho. Os frutos amadurecem juntos e rapidamente.

As cerejas dão frutos do final de junho ao final de agosto. Os tempos de maturação dependem da região e da variedade.

Híbridos de cerejas e cerejas doces

Híbrido de cereja e cereja doce - duque. O nome vem do produto inglês do cruzamento dessas plantas - a variedade May Duke.

Essas árvores têm alta resistência no inverno (maior que cerejas), frutas doces, mas pequenas.Duke é resistente à coccomicose e ao enrolamento das folhas.

Conclusão

Embora a cereja e a cereja doce tenham aparência semelhante e pertençam ao mesmo gênero Plum, são plantas diferentes. Seus frutos diferem em sabor, cheiro e composição, e possuem finalidades gastronômicas distintas. A maneira mais fácil de identificar os frutos é pelo sabor ou aparência das árvores onde crescem.