Há algum benefício real na geléia de framboesa?

O Raspberry Jam Day é um feriado incomum comemorado anualmente em 16 de agosto. Está intimamente ligado à tradição eslava de homenagear esta baga. Há muito que é valorizado pelo seu sabor, aroma e propriedades benéficas até hoje.

As framboesas são amplamente utilizadas na culinária. A partir dele são feitas geleias, geleias, tortas, sucos de frutas, tinturas, molhos e chá. Mas o prato mais valioso é a geléia. Esta não é apenas uma iguaria, mas também um remédio medicinal. Vejamos quais são os benefícios e malefícios da geléia de framboesa, seu alto teor calórico e como usá-la corretamente.

Composição de geléia de framboesa

A compota é um prato tradicional cuja característica distintiva é heterogeneidade de estrutura e máxima preservação da forma do produto.

Referência. Este tipo de sobremesa é especialmente popular entre os eslavos orientais e os povos da Transcaucásia.

Eles preparam geléia com várias frutas e bagas, mas na maioria das vezes tentam estocar geléia de framboesa. Afinal, isso não é apenas uma iguaria, mas um produto rico em diversas substâncias que auxilia no tratamento e prevenção de resfriados sazonais.

Conteúdo de vitaminas e microelementos

Recursos benéficos são causadas por uma composição química caracterizada pela presença de muitos elementos. O conteúdo quantitativo de cada um deles é indicado por 100 g de produto.

Vitaminas:

• A – 3 mcg, que representa 0,3% da necessidade diária do corpo humano;
• B1 – 0,01 mg (0,7% necessidade diária);
• B2 – 0,04 mg (2,2% do normal);
• B6 – 0,04 mg (2,2%);
• B9 – 2 mcg (0,5%);
• C – 7,4mg (8,2%);
• E – 0,5 mg (3,3%);
• PP – 0,5 mg (2,5%);
• beta-caroteno (precursor da vitamina A) – 0,02 mg, o que representa 0,4% do valor diário.

Macro e microelementos:

• potássio – 168 mg (6,7% necessidade diária);
• cálcio – 19 mg (1,9%);
• magnésio – 10 mg (2,5%);
• sódio – 14 mg (1%);
• fósforo – 16 mg (2%);
• ferro – 1,2 mg (6,7%);
• ácidos orgânicos (acetilsalicílico, elágico, cítrico, málico) - a quantidade total não ultrapassa 0,5 g.

Também estão incluídos fitoncidas (antibióticos naturais), taninos, flavonóides, óleos essenciais, pectinas naturais, fibras, amido e dextrinas (0,3 g), açúcares (70 g).

Conteúdo calórico e BZHU

O valor energético dos alimentos consiste em dois indicadores: conteúdo calórico e BJU.

O conteúdo calórico da geléia de framboesa é de 273 kcal por 100 g de produto. Isso é aproximadamente 17,76% do valor diário recomendado.

O indicador BJU contém informações sobre a quantidade de proteínas, gorduras e carboidratos. EM 100 g de sobremesa equivalem a 0,6 g, 0,2 g, 70,4 g, respectivamente.

Benefícios e malefícios para a saúde

As framboesas não são apenas uma fruta saborosa e um medicamento tradicional popular. Ela oficialmente reconhecido como um remédio eficaz para o tratamento e prevenção de muitas doenças, especialmente resfriados.

Referência. Em 1952, as framboesas foram registradas na Farmacopeia Estatal da Rússia - um conjunto de normas e regulamentos que determinam os indicadores de qualidade de substâncias medicinais e preparações feitas a partir delas.

A fruta em si, assim como os produtos e medicamentos feitos a partir dela, têm muitas propriedades benéficas.. Muitos produtos podem ser encontrados em sortimento nas prateleiras das farmácias, por exemplo, xaropes, infusões (Sweatshop nº 1, nº 2), chás, etc.

É costume fazer você mesmo a geléia.Devido à sua rica composição química, tem um efeito terapêutico diversificado no corpo humano:

• reduz a temperatura corporal;
• alivia a inflamação;
• alivia a dor;
• melhora a descarga de escarro;
• combate o inchaço;
• previne o desenvolvimento de anemia;
• melhora as funções do sistema nervoso, aumenta a resistência ao estresse;
• limpa o corpo de toxinas;
• normaliza o funcionamento do sistema digestivo;
• reduz o risco de desenvolver câncer;
• melhora a condição da pele, mantém sua elasticidade e firmeza.

O consumo regular de framboesas reduz o risco de desenvolver trombose, anemia, ajuda a melhorar a imunidade.

Apesar de todos os benefícios da guloseima, o uso descontrolado pode causar danos ao corpo na forma de:

• reações alérgicas - a baga é um alérgeno forte devido ao conteúdo de uma grande quantidade de substâncias biologicamente ativas;
• destruição do esmalte dentário, facilitada pelos ácidos orgânicos em sua composição;
• ganho de peso devido ao alto teor de açúcar;
• deterioração do pâncreas.

Consumo excessivo de alimentos pode levar a picos repentinos nos níveis de glicose no sangue.

Propriedades úteis para mulheres, homens, crianças

Benefícios para mulheres não é apenas um efeito terapêutico, mas também cosmético:

• manter a firmeza e elasticidade da pele;
• retardar o processo de envelhecimento;
• fortalecer o cabelo e prevenir a queda;
• normalização dos níveis hormonais.

As framboesas ajudam a estabelecer ciclo menstrual e reduzir a dor durante os períodos menstruais.

Para os homens, a baga tem estas propriedades::

1. Tem efeito diurético e anti-edematoso.Previne a formação de pedras nos rins e na bexiga, pois os homens, segundo as estatísticas, sofrem desses problemas 3 vezes mais que as mulheres.
2. Tem efeito antiinflamatório, que auxilia no combate à prostatite.
3. Fortalece as paredes vasculares, o que ajuda a evitar acidentes vasculares cerebrais e ataques cardíacos precoces.

Também contribui para a normalização do sistema reprodutivo e melhorando a potência.

Para as crianças, a geléia de framboesa é um delicioso remédio caseiro, que ajuda a recuperar e proteger contra resfriados, infecções virais respiratórias agudas e infecções respiratórias agudas, gripe, dor de garganta, etc. O produto fortalece a imunidade da criança, ajuda a melhorar a função cerebral, a desenvolver tecido muscular e a fortalecer os ossos.

Uso para doenças

Recomenda-se o uso de framboesas como remédio adicional no tratamento complexo de resfriados, gripes e ARVI.

Pelas suas propriedades, a baga é capaz:

1. Reduz a temperatura corporal, alivia a inflamação devido à presença de ácido acetilsalicílico na composição.
2. Têm efeito antimicrobiano devido ao conteúdo de fitoncidas.
3. Remova toxinas e resíduos de microorganismos patogênicos.
4. Aliviar dor de garganta, congestão nasal, enxaqueca, dores no corpo.

É melhor combinar a fruta com chá quente do que quente. Este último causa um aumento adicional na temperatura corporal e aumenta o inchaço das membranas mucosas.

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Como os benefícios variam dependendo da receita

A utilidade de um produto de framboesa depende diretamente do método de preparo. Existem muitas receitas, incluindo Os seguintes são populares:

• sobremesa cozida a frio;
• jam de cinco minutos;
• receita clássica ou tradicional.

O mais útil é considerado uma iguaria “cozida a frio”., porque não requer tratamento térmico. Os frutos são moídos com açúcar e congelados. A sobremesa resultante mantém todas as suas propriedades benéficas.

Em segundo lugar está “cinco minutos”, no terceiro - a receita tradicional.

Jam de cinco minutos

Geléia de cinco minutos - uma receita popular, cujo nome fala por si. Depois de fervidos, os bagos são cozidos por apenas 5 minutos, após os quais são colocados quentes em potes esterilizados e fechados com tampas.

Referência. Armazene o produto acabado na geladeira por no máximo seis meses.

Graças ao tratamento térmico curto, mais nutrientes são preservados e não perde suas propriedades, o que significa que “cinco minutos” é muito mais saudável em comparação com a geléia preparada segundo a receita clássica.

Clássico

Receita clássica - um método de conservação de frutas silvestres, que envolve um longo processo de cozimento. Primeiro, as framboesas preparadas são cobertas com açúcar e mantidas por cerca de 10 horas, após as quais são submetidas a um tratamento térmico prolongado: levadas à fervura e cozidas até engrossar por 20-40 minutos.

Referência. O prazo de validade da preservação é de até 2 anos.

Devido ao tratamento térmico prolongado, a compota clássica perde quase todas as suas propriedades benéficas., porque muitas substâncias se decompõem quando aquecidas. Por exemplo, a vitamina C começa a deteriorar-se durante o tratamento térmico já a uma temperatura de +60°C, e perde-se completamente durante a cozedura prolongada.

Normas e regras de uso

Os benefícios da geléia de framboesa para a saúde humana serão máximos se você usá-la com sabedoria e moderação. A quantidade recomendada por dia é de 2 a 3 colheres de sopa.eu. Não é aconselhável consumir o produto todos os dias, basta várias vezes por semana.

Ao usar, você deve seguir algumas regras:

1. Não coma antes de sair, principalmente com chá. As framboesas causam suor abundante e até mesmo uma leve brisa ou corrente de ar externa pode causar um resfriado, especialmente na estação fria.
2. Não é recomendável comer sobremesa logo antes de dormir, é melhor algumas horas antes.
3. Após o uso, é aconselhável enxaguar a boca ou escovar os dentes, pois os ácidos orgânicos da composição afetam negativamente o esmalte dos dentes.

Você não deve incluir geléia em sua dieta durante uma dieta., porque é rico em calorias e afetará negativamente o processo de perda de peso.

Contra-indicações

O produto tem uma série de contra-indicações que deve ser levado em consideração ao usar:

1. Intolerância individual. A baga freqüentemente causa o desenvolvimento de reações alérgicas.
2. Obesidade. A sobremesa é rica em calorias e promove ganho de peso.
3. Diabetes.
4. Doenças do aparelho digestivo: gastrite, pancreatite, úlceras gástricas.
5. Asma brônquica.
6. Gota.
7. Hemofilia. A baga ajuda a diluir o sangue, o que cria risco de sangramento.
8. Idade até 3 anos.

Use com cuidado quando urolitíase, pois pode provocar o movimento de pedras e causar fortes dores.

É possível durante a gravidez e amamentação?

Gestantes podem consumir geléia, mas com cautela:

1. Primeiro trimestre. Deve ser completamente excluído da dieta. O ácido acetilsalicílico contido na sobremesa pode prejudicar o feto e causar aborto espontâneo.
2. Segundo trimestre. Permitido em quantidades limitadas.
3. Terceiro trimestre. O produto está excluído porque...ajuda a melhorar a circulação sanguínea e a diluir o sangue, o que pode causar sangramento e parto prematuro.

Durante a amamentação, as guloseimas começam a ser introduzidas na dieta alimentar apenas seis meses após o nascimento.. Isso se deve ao fato de que a baga pode provocar uma reação alérgica na criança na forma de erupções cutâneas e vermelhidão na pele.

Conclusão

A geléia de framboesa é um remédio eficaz no tratamento e prevenção de resfriados. Possui uma rica composição química, graças à qual é capaz de eliminar calor, dor, inflamação, inchaço e eliminar toxinas do corpo.

Ao consumir sobremesa, deve-se seguir a moderação e as regras, pois a baga é um forte alérgeno e tem uma série de contra-indicações. Não deve ser incluído na alimentação de crianças menores de 3 anos, pessoas com diabetes, excesso de peso, doenças do aparelho digestivo ou gota. As mulheres grávidas devem tratar esta guloseima com cautela.