Revisão do modelo industrial de descascador de batata MOK 300m

Os trabalhadores auxiliares de uma cozinha industrial, que descascam batatas quase 24 horas por dia, podem ser facilmente substituídos pela máquina de descascar batatas MOK-300M. Este descascador de tubérculos é adequado para uso em estabelecimentos de alimentação.

Que tipo de unidade é essa

Informações gerais sobre o descascador de batatas:

1. Produzido pela empresa bielorrussa Torgmash.
2. Ela difere das máquinas de descascar batatas de tipo semelhante por sua compactação.
3. Concebido para utilização em estabelecimentos de restauração pública, facilita o trabalho do pessoal envolvido no descascamento manual de batatas e tubérculos (cenoura, beterraba).
4. Os vegetais são descascados em uma câmara de trabalho que possui malha embutida e disco abrasivo. A casca é removida ao entrar em contato com eles.
5. Nos tubérculos, será necessário retirar os olhos restantes e descascar em grandes depressões.

Para obter batatas bem descascadas, é aconselhável comprar tubérculos grandes e sem olhos. Ao processar esses vegetais, o tempo para verificações adicionais é significativamente reduzido.

Com o que se parece

A descascadora de batatas MOK-300M assemelha-se a um cilindro com base retangular baixa sobre pés em forma de ripas alongadas, garantindo estabilidade durante a operação. A caixa de aço inoxidável foi projetada para instalação no piso. O descascador de batatas é utilizado em estabelecimentos de restauração, produção e comércio alimentar. A câmara de trabalho foi projetada para conter até 10 kg de batatas.

Os materiais abrasivos são colocados de forma que as batatas que são esfregadas contra eles sejam descascadas. A tremonha da máquina é fechada com uma tampa especial para uma operação segura. Após a limpeza, os vegetais caem na bandeja receptora. O descarregamento ocorre automaticamente.

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Princípio da Operação

A limpeza é realizada com materiais abrasivos, que removem a camada superior da casca com superfície áspera e heterogênea.

Para garantir que a máquina funcione corretamente, execute as seguintes etapas:

1. As batatas previamente limpas e lavadas são colocadas no funil de carregamento, água fria é despejada na proporção de 1 litro por 1 kg de produto.
2. Coloque a bandeja preparada na qual as batatas serão descarregadas automaticamente pela porta da escotilha após a limpeza.

Existem botões “Iniciar” e “Parar” para controle. O switch está instalado na rede. O dispositivo opera a partir de 380 V.

Importante! Ao carregar no bunker, é aconselhável calibrar os vegetais (separar por tamanho).

A polpa (casca com água) é descartada diretamente no esgoto ou em um recipiente (recipiente de polpa), que deverá ser adquirido adicionalmente, pois não acompanha o descascador de batatas.

Especificações

O descascador de batatas é fácil de usar, não requer conhecimentos especiais de cuidado e é fácil de limpar. Quando transportada em embalagens, apresenta um aspecto compacto, o que a diferencia das máquinas de outros fabricantes.

A produtividade do descascamento de batata é alta: até 300 kg/hora com carga única de até 10 kg de tubérculos.

As batatas colocadas na unidade são limpas em 2 minutos.Pesando 47 kg, as dimensões são 650 x 450 x 870 mm (comprimento, largura, altura).

Consumo de energia - 0,75 kW. O kit inclui malha e discos abrasivos (2 peças).

Recursos de uso

Para manter o alto desempenho do descascador de batatas MOK-300M em instalações de processamento de alimentos, suas características técnicas são constantemente aprimoradas.

Desde 2016, o carro apareceu de forma atualizada. Eles acrescentaram:

• uma nova escotilha de descarga;
• mecanismo de travamento aprimorado;
• disco abrasivo de alta resistência feito de material de baixo desgaste que não requer balanceamento.

Como resultado, o grau de processamento da batata chega a 90% da superfície descascada.

Para operar o dispositivo você precisará de:

• rede CA trifásica;
• rede de abastecimento de água.

É desejável um sistema de drenagem para não armazenar a polpa em um recipiente de trabalho.

Onde é usado?

A máquina de descascar batatas MOK-300M foi projetada para uso em estabelecimentos de restauração de médio e grande porte (cantinas, restaurantes). Fabricado de acordo com a norma STB ISO 9001-2015 e em conformidade com as normas pan-europeias.

Instruções de uso

Antes de utilizar a máquina MOK-300M, é importante ler as instruções de uso. Para manter o seu funcionamento é útil saber que:

• É aconselhável utilizar o cabo H05VV5-F5G1 para conexão à rede ou similar;
• por segurança, o equipamento é desconectado da rede de trabalho antes da lavagem;
• As condições de temperatura adequadas para operação são +1…+35 °C.

Outras condições operacionais estão listadas nas instruções fornecidas com a unidade. Ele o ajudará a organizar seu trabalho corretamente e se tornará um guia de ação caso você precise corrigir pequenos problemas.

Preço

O preço de um descascador de batatas em diferentes regiões da Rússia oscila em torno de 44.000 rublos. e mais alto.

O preço total inclui custos de entrega. Depende da zona, do veículo e da empresa de transporte selecionada, mas pode ser ajustada caso esteja prevista a entrega de carga associada.

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Vantagens e desvantagens

As principais vantagens de uma máquina para descascar batatas:

• transição do trabalho manual para o trabalho mecanizado;
• alta produtividade na colheita de batatas;
• fácil de usar.

As desvantagens de um descascador elétrico de batatas estão na qualidade dos vegetais. Os tubérculos com olhos não são tão bem limpos. Carregar batatas de tamanhos diferentes também prejudica a qualidade do processamento.

Avaliações

Quem se depara com a escolha de qual descascador de batata comprar para as necessidades de produção terá interesse em saber a opinião das pessoas sobre a marca MOK 300M.

Ivan Sidorovich, agricultor: “O descascador de batatas nos atende fielmente desde 2014. Ajuda na colheita, quando é preciso alimentar um exército de trabalhadores. Não observei nenhuma deficiência significativa no trabalho. Estou pensando em comprar outra unidade para um acampamento vizinho.”.

Elena Voronenko, chefe da cantina da fábrica: “Uma coisa insubstituível é o descascador de batatas MOK 300. Ele apareceu na cozinha numa época em que faltava mão de obra. Os trabalhadores envolvidos no descascamento de batatas são classificados como operários e a rotatividade de pessoal é imprevisível, mas agora trabalhamos sem pressa. Seria bom não usar trabalho manual, mas os olhos exigem remoção manual.”.

Vadim Stalinov, dono de restaurante: “Uso constantemente novas tecnologias.Estou feliz com o descascador de batatas. As vantagens incluem uma escotilha de carregamento conveniente e descarga automática. Só posso julgar os aspectos negativos (não combina bem com os olhos das batatas ao descascá-las) superficialmente. Às vezes acontece, mas mais frequentemente compramos batatas grandes, que nem precisamos descascar.”.

Conclusão

O descascador de batatas MOK 300M é popular em estabelecimentos de restauração. Esta invenção comprovou seu uso eficaz: descascando 10 kg de batatas em 2 minutos, a unidade aguenta 300 kg de vegetais em uma hora. Seriam necessárias cerca de 50 pessoas para processar essa quantidade de batatas no mesmo período de tempo.

Com essa proporção de resultados do trabalho manual e mecanizado, a máquina é uma prioridade. Os custos de sua aquisição compensam rapidamente.