Cebola perene com cheiro agradável “Dzhusai”

A cebola Jusai, também chamada de perfumada ou chinesa, vem de países orientais. A cultura é popular em todo o mundo. Os jardineiros cultivam-no pelos seus verdes, que não só têm um sabor excelente e um aroma brilhante e agradável, mas também são ricos em vitaminas e minerais.

Descrição

Jusai pertence à espécie Cebola Ramificada (perfumada). É muito utilizado na culinária: é consumido in natura, adicionado em saladas, em conserva, enlatado, seco, congelado, usado como tempero de carnes e peixes, e até as inflorescências são utilizadas na vinificação.

Além disso, Jusai, devido à sua composição química e propriedades benéficas, é utilizado na medicina.

Origem e desenvolvimento

A China moderna e a Mongólia são consideradas o berço desta cebola, mas com o tempo ela se espalhou pelo mundo. O Registro Estadual da Rússia inclui diversas variedades de cebolas perfumadas - Perfumada, Vostochny, Aprior, Benefit, Picante e o próprio Dzhusai. Este último foi incluído no cadastro em 2003, tendo como origem a Instituição Educacional Orçamentária do Estado Federal de Ensino Superior “Universidade Agrária do Estado de Kuban em homenagem. I.T. Trubilina.”

Composição química, oligoelementos e vitaminas e propriedades benéficas

O conteúdo calórico da cebola é de 40-41 kcal por 100 G. Jusai contém:

• carboidratos – 8,2-8,4 g;
• proteínas – 1,4-1,5 g;
• gorduras – 0,2 g;
• fibra alimentar – 0,8-0,9 g;
• beta-caroteno – 1 mg;
• vitamina C – 4,8 mg;
• vitamina B5 – 0,1 mg;
• vitamina E – 0,02 mg;
• vitamina B3 – 0,28 mg;
• vitamina B6 – 0,13 mg;
• potássio – 120-123 mg;
• sódio – 27-29 mg;
• cálcio – 18-22 mg;
• magnésio – 8,5-9,5 mg;
• ferro – 0,26-0,28 mg;
• zinco – 0,12-0,15 mg;
• manganês – 0,08 mg;
• selênio – 0,5 mg;
• cobre – 0,06 mg.

A planta é útil para incluir na dieta de pessoas que sofrem de doenças cardíacas, neurastenia e gastrite. A cebola combate eficazmente resfriados e doenças respiratórias, tem propriedades biliares e diuréticas e seu suco tem um efeito benéfico na regeneração da pele e ajuda a aliviar a inflamação causada por picadas de insetos.

Tempo de amadurecimento e rendimento

Esta é uma cebola de maturação tardia - 45-48 dias se passam entre o crescimento das folhas na primavera e o primeiro corte.

O rendimento comercializável de Jusai é de 4-4,5 kg por 1 metro quadrado. m.

Referência. Durante a temporada, as cebolas podem ser cortadas 2 a 3 vezes, sendo o último corte realizado dois meses antes da geada.

Resistência a doenças

Desde que sejam cumpridos os requisitos agrotécnicos, as cebolas são resistentes a doenças, mas em alguns casos são afectadas pelo oídio e pragas como a traça da cebola, a mosca da cebola e os nemátodos.

Características do bulbo, descrição da aparência, sabor

A cebola Jusai forma bulbos falsos estreitos (1,5-2 cm de diâmetro). Possui folhas longas (25-30 cm) e estreitas (5-7 mm) planas, de cor verde brilhante, cobertas por uma fina camada de revestimento ceroso. Durante o período de floração, aparecem nas plantas pequenas flores brancas com aroma picante.

Os bulbos não têm sabor distinto, na maioria das vezes as partes aéreas das plantas - folhas e flechas - são utilizadas como alimento. Apresentam textura delicada, sabor levemente picante e aroma de alho.

Para que regiões é mais adequado e quais são os requisitos climáticos?

A variedade é pouco exigente para as condições climáticas, tolera bem a seca e as geadas leves, sendo, portanto, adequada para cultivo em todas as regiões.

As principais vantagens e desvantagens da variedade

As principais vantagens do Jusai incluem:

• despretensão nos cuidados e nas condições de cultivo;
• sabor agradável;
• versatilidade de uso;
• resistência à seca, geadas, doenças e ataques de pragas;
• alto rendimento.

Não há deficiências na variedade.

Qual é a diferença de outras variedades

Uma comparação de variedades de cebolas perfumadas é apresentada na tabela:

Características de plantio e cultivo

Para que o cultivo do Jusai traga um resultado positivo, siga os princípios básicos de preparo do material de plantio, o momento e o esquema de seu plantio.

A cebola pode ser cultivada dividindo os rizomas ou a partir de mudas, após o plantio das sementes.

Preparando-se para pousar

Sementes para mudas requerem preparação preliminar:

• mergulhar durante 8 horas em água aquecida a +40°C, mantendo constantemente esta temperatura;
• Após o tempo especificado, deixe as sementes em água levemente morna por 48 horas.

O solo é desenterrado no outono e fertilizado, acrescentando 10 litros de húmus, 20 g de fertilizantes potássicos, 200 g de cinzas, 30 g de superfosfato por 1 metro quadrado. M. No início da primavera, eles cavam novamente e adicionam 5 g de nitrato de amônio por metro quadrado. m.

Requisitos do solo

Jusai cresce bem em qualquer solo, exceto solo arenoso. Nesse caso, a cebola perde o sabor e seu prazo de validade é significativamente reduzido.

Solo leve e fértil com acidez fraca ou neutra, boa umidade e permeabilidade ao ar é o ideal. A melhor opção é o solo negro, mas turfeiras e margas também são aceitáveis.

Datas, esquema e regras de plantio

O processo de cultivo de mudas a partir de sementes:

1. Prepare a mistura de solo misturando partes iguais de solo de jardim, turfa e areia.
2. Desinfete-o derramando uma solução de permanganato de potássio ou aquecendo-o no forno a +180°C durante meia hora.
3. Despeje a mistura de solo preparada no recipiente selecionado.
4. Faça sulcos no solo para semear e neles coloque as sementes a cada 3 cm.
5. Cubra as sementes com terra e umedeça levemente.
6. Cubra o recipiente com polietileno para criar efeito estufa e coloque-o em local fresco e bem iluminado.

As mudas são cultivadas por cerca de dois meses e, quando 3-4 folhas se formam nos brotos, elas são transplantadas para terreno aberto. Na maioria das vezes isso é feito em março-abril, quando a temperatura do ar é de +2°C, de acordo com o seguinte esquema:

1. Faça sulcos na área a uma distância de pelo menos 30 cm um do outro.
2. Regue generosamente o solo.
3. Faça covas de plantio nos sulcos a cada 20 cm.
4. Coloque os brotos nas covas, polvilhe com terra sem compactá-la e regue generosamente.

Se se trata de dividir o arbusto, então isso é feito na primavera ou no outono, escolhendo os bulbos mais desenvolvidos, fortes e saudáveis.

O algoritmo operacional é o seguinte:

1. Desenterre uma roseta de cebola com pelo menos 3 anos.
2. Divida-o em várias partes para que cada uma tenha vários bulbos desenvolvidos e fortes.
3. Faça sulcos de 5 a 8 cm de profundidade no solo e regue generosamente o solo.
4. Coloque as parcelas a uma distância de aproximadamente 20-30 cm uma da outra.
5. Regue generosamente as plantas plantadas com água morna e sedimentada.

Em algumas áreas, as sementes são plantadas imediatamente em terreno aberto, mantendo uma distância entre fileiras de 20-30 cm, aprofundando o material de plantio em 1-1,5 cm e borrifando terra e húmus por cima. Isso é feito do início a meados de março.

Referência. O método sem sementes raramente é usado devido à má germinação.

Características de cultivo

É melhor plantar Jusai no lado oeste ou leste do local - assim as plantas terão luz suficiente para um bom desenvolvimento, mas a luz solar direta não secará o solo e queimará as folhas.

Não é recomendável plantar cebola depois da batata e do repolho, pois os melhores antecessores são as leguminosas e as culturas de abóbora.

Jardineiros experientes mudam o local onde cultivam cebolas a cada cinco anos.

Nuances de cuidado

Dzhusai é despretensioso, mas requer cuidados mínimos, que consistem em regar e fertilizar.

Modo de rega

No primeiro ano de plantio, as cebolas raramente são regadas, apenas quando necessário - isso promove um melhor enraizamento das plantas.

No segundo ano, regam com mais frequência - pelo menos 10 vezes por temporada, o consumo de água é de 30-50 litros por 1 metro quadrado. M. Se faltar umidade, as penas ficam ásperas e perdem a suculência.

Afrouxando o solo e capinando

O solo nas entrelinhas é capinado semanalmente, eliminando as ervas daninhas que retiram nutrientes do solo e retêm água na superfície, impedindo seu acesso às raízes. Tudo isso afeta negativamente o desenvolvimento da cebola e reduz sua imunidade.

Simultaneamente à sacha, o solo é solto a uma profundidade de 5 a 8 cm, procedimento que enriquece o solo com oxigênio e nutrientes, melhora as trocas de ar e potencializa o crescimento e desenvolvimento dos processos radiculares.

Cobertura

No primeiro ano de plantio, as cebolas são alimentadas duas vezes:

• na primavera, após o surgimento dos brotos, use uréia (1 colher de chá por 1 m²) e pulverize as plantas com solução Epin Extra;
• duas semanas depois - tratamento com Ferovit para melhorar a fotossíntese.

No segundo ano e nos anos seguintes, na primavera, Dzhusai é fertilizado com uma solução de esterco de galinha diluído na proporção de 1:12 e, após cada corte de penas, fertilizantes minerais complexos são adicionados ao solo.

Após a colheita completa, o terreno é fertilizado com uma mistura de cloreto de potássio, nitrato de amônio e superfosfato - isso ajuda a fortalecer a imunidade da cebola e prepara para o inverno.

Controle de doenças e pragas

Para reduzir o risco de doenças e pragas:

• usar material de plantio de alta qualidade;
• monitorar as regas, evitando o encharcamento do solo;
• levar em consideração as regras de rotação de culturas;
• trate as sementes antes de semear.

Se aparecerem sinais de oídio na cebola, ela é pulverizada com Profit Gold ou outros fungicidas; os inseticidas ajudam a eliminar as pragas.

Colheita e armazenamento

A colheita das penas de Jusai é colhida em seu segundo ano crescente.

Como e quando coletar

O primeiro corte é realizado no final de julho, o último na segunda quinzena de agosto. As folhas que atingem 25-30 cm de comprimento são cortadas.

No caso de colheita dos principais arbustos bulbosos dos canteiros, eles são cuidadosamente desenterrados e retirados junto com as raízes. Se a terra estiver seca, basta sacudir a cebola; caso contrário, lave e seque ao ar livre.

Recursos de armazenamento e manutenção da qualidade da variedade

As verduras cortadas são armazenadas na geladeira sem perda de sabor e propriedades benéficas por 10-12 dias, congeladas (a uma temperatura de -15...-18°C) - durante todo o ano.

Os bolbos desenterrados são colocados em recipientes preparados e colocados em local seco, com boa ventilação e temperatura do ar de 0...+2°C - desta forma manterão as suas qualidades técnicas e serão adequados para o plantio na primavera.

Que dificuldades pode haver ao crescer

Possíveis problemas ao cultivar Jusai:

• o aparecimento de manchas ou estrias semelhantes a ferrugem nas folhas é o resultado da rega com água dura e não sedimentada;
• desenvolvimento de oídio - em caso de rega excessiva ou chuvas fortes;
• apodrecimento e apodrecimento da colheita enviada para armazenamento - o ambiente está muito quente, a temperatura máxima permitida não é superior a +2°C.

Conselhos de jardineiros experientes

Os agricultores recomendam:

1. No primeiro ano, não regue as cebolas com muita frequência - para a formação do sistema radicular, uma leve seca é melhor do que um alagamento.
2. Coloque as plantações à sombra das árvores - isto dá às cebolas o sombreamento necessário.
3. Se as sementes não germinarem ou as mudas ficarem fracas, depois de transplantá-las para campo aberto, cubra os canteiros com polietileno para manter a umidade e o calor necessários.

Críticas sobre a variedade de cebola Jusai

Aqueles que cultivam cebolas Jusai há muito tempo falam apenas positivamente sobre elas.

Vera, Barnaul: «Há vários anos, em um dos fóruns, li sobre Jusai e decidi plantá-lo. Devo observar que é completamente despretensioso, exceto que cresce mal em solo arenoso. Gostei da variedade porque pode ser colhida várias vezes por temporada, então no verão há sempre verduras frescas na mesa. Não dura muito quando fresco, então coloco em sacos porcionados e congelo. Faz manti incrivelmente saborosos – toda a família os come com prazer.”

Margarita, Bryansk: “Conheço Jusai há muito tempo - a nossa vizinha cultiva esta cebola e todos os anos ela nos presenteia com ervas deliciosas e aromáticas.Não sou um jardineiro muito experiente, então por muito tempo não me atrevi a plantar sozinho, mas há alguns anos me arrisquei e direi uma coisa - é incrivelmente fácil de cultivar, eu nem pensei que existissem colheitas tão despretensiosas. Gosto de tudo na cebola – rendimento, sabor, despretensão. É uma pena que as ervas frescas não durem muito.”

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Conclusão

Jusai é uma cebola de maturação tardia adequada para cultivo em todas as regiões. É despretensioso ao solo e à luz, resistente à seca, geadas, doenças e pragas e é capaz de produzir ricas colheitas de verduras saborosas e saudáveis, mesmo com o mínimo de cuidado.