Os segredos do cultivo eficaz de alho em casa e em escala industrial como negócio

O alho é uma das culturas mais populares para cultivo entre os residentes de verão e jardineiros. E os jardineiros profissionais transformam esse processo em um negócio lucrativo. No artigo analisaremos detalhadamente os meandros e segredos do cultivo de alho, e também contaremos detalhadamente como você pode começar um negócio de venda de alho do zero.

Variedades de alho de inverno e primavera

Como é a estrutura do alho? É composto por bulbo (também conhecido como cabeça), fundo (caule curto vindo do bulbo), folhas, brotos, inflorescências, bulbos (ou bulbos aéreos, são formados em uma inflorescência em quantidades de 2 a 500 ou mais).

O alho é dividido em inverno e primavera de acordo com a época de plantio. As variedades de inverno são plantadas no outono e as variedades de primavera na primavera. Vejamos suas características e diferenças entre eles mesmos.

Variedades de inverno:

• os bulbos de alho são maiores e mais lisos, contêm menos dentes - não mais do que 9 em uma cabeça. Eles estão localizados uniformemente ao redor da haste central;
• mais produtivo;
• a estação de crescimento é mais curta;
• atiradores (com poucas exceções) - lança atiradores com lâmpadas de ar;
• não tem vida útil longa, é melhor usar fresco ou preservar.

Variedades de primavera:

• não há núcleo central, os dentes são maiores em número, são menores, dispostos em espiral, menores por dentro, maiores na borda;
• menos produtivo;
• a estação de crescimento é mais longa;
• não tiro;
• armazenado até a próxima colheita.

Você mesmo pode testar as variedades, escolhendo algumas de sua preferência e cultivando-as. Você também pode comprar de amigos. Sempre haverá jardineiros excelentes no cultivo de alho. Alguns bulbos são suficientes para o plantio.

Variedades adaptadas para plantio na zona intermediária:

1. Culturas de inverno: Podmoskovny, Dobrynya, Yubileiny Gribovsky.
2. Primavera: Elenovsky, Sochinsky-56, Gulliver.

Antes de plantar, é necessário separar os cravos e certificar-se de que:

• seco, forte (descarte os moles);
• não há infecção neles;
• eles são grandes.

Plante o alho com a base voltada para baixo e a ponta afiada para cima. Separe com cuidado os dentes da cabeça do alho sem danificar a base, caso contrário não crescerão.

As opiniões variam em relação ao tratamento pré-plantio. Se você escolheu um material de plantio cujas propriedades você confia, você pode pular esta etapa. É melhor tratar um desconhecido com um fungicida.

Momento ideal para plantio

O tempo de pouso depende variedades, condições climáticas e características do solo.

Plantar alho antes do inverno - momento

Recomenda-se plantar safras de inverno 20-25 dias antes que o solo congele.

Devido à imprevisibilidade do clima, o alho pode ficar úmido ou congelar. A probabilidade de obter uma boa colheita aumenta se plantar em duas abordagens, no final de setembro e meados de outubro. Plantado a uma profundidade de 6 a 7 cm.Em regiões com invernos rigorosos, para evitar o congelamento do alho, os buracos são aprofundados até 10 cm.

Plantar na primavera em terreno aberto

As safras de primavera são plantadas no final de abril e ainda mais cedo em canteiros ensolarados. Isso é feito quando a neve já derreteu, em solo levemente úmido e com temperatura estável de pelo menos 5 graus. Plantado a uma profundidade de 3-5 cm.

Cultivando e cuidando do alho em terreno aberto

Vamos dar uma olhada passo a passo em como cultivar alho de maneira adequada e cuidar dele.

Selecionando o solo para o plantio

O princípio de escolher um local de pouso - sol ou sombra parcial. O solo deve ser quebradiço e bem drenado.

Importante! O alho adora o sol. Quanto mais, mais abundante será a colheita.

O alho prefere solos neutros. A acidez é reduzida com farinha de dolomita ou cal apagada e aumentada com cinzas.

Variedades de inverno, como franco-arenoso e arejado. Primavera prefira argila ligeiramente ácida.

O alho adora “mover-se” de um lugar para outro. Se você plantar no mesmo canteiro mais de uma vez, ele começa a adoecer e murchar. O solo pode descansar por 3-4 anos (se infectado com podridão - 6-7 anos) e só então é plantado novamente.

É importante saber o que cresceu no local de plantio antes do alho e o que cresce próximo a ele:

• É bom plantar depois de leguminosas, repolho, melão, pepino, alface;
• ruim - depois de cebola, batata, tomate;
• se dá bem ao lado de alface, feijão, tomate, nabo e couve-rábano;
• não gosta da proximidade de rabanetes, beterrabas, cenouras, aspargos e espinafres.

Referência. As rosas protegem o alho dos pulgões.

Preparando um canteiro para plantar alho

Se o terreno não estiver urbanizado, faça canteiros elevados com pelo menos 25 cm de solo estruturado solto e enriquecido com matéria orgânica. Nos primeiros anos, é melhor soltar o solo com forcado sem virar a camada, adicionar matéria orgânica apenas de cima e confiar o afrouxamento do solo aos organismos vivos, às raízes das ervas daninhas e aos adubos verdes.

Atenção! Você não pode fertilizar um canteiro de alho com esterco.

O alho não se dá bem em canteiros fertilizados com esterco fresco. O solo sob ele não deve ser muito denso para não empurrá-lo para a superfície. Mas muito mole também - pode puxar para baixo e as cabeças ficarão pequenas.

Proprietários atenciosos preparam as camas com antecedência.

Sob a primavera: uma a duas semanas antes do plantio, cave o solo, certificando-se de que não haja grama de trigo e outras ervas daninhas rizomatosas, coloque uma camada de composto com cerca de 10 cm de espessura e cubra com filme. No dia do plantio, o solo é solto, os sulcos são preparados e plantados.

Para o inverno: Na primavera é melhor plantar ervilhas ou outras culturas, depois das quais o alho cresce melhor. As ervilhas não podem ser removidas do jardim, mas deixadas como fertilizante orgânico. Antes de plantar, cubra o canteiro com composto, etc.

Regras de pouso

Padrão: 25–45 cm entre linhas, 10–20 cm entre plantas grandes de inverno, 7–10 cm para plantas de primavera. Depende da variedade - você pode calculá-la observando o tamanho das cabeças maduras na descrição.

Atenção! Certifique-se de aplicar cobertura morta e soltar o solo - isso preservará a umidade e o oxigênio do solo.

Para cobertura morta, utiliza-se feno, grama, serragem ou palha. O topo dos canteiros de alho de inverno é coberto com composto. Sob uma cobertura de 5 cm de folhas secas, o alho não terá medo de invernos rigorosos. Mas antes da germinação, as folhas devem ser retiradas, caso contrário será difícil combater as ervas daninhas.

Cuidando do alho após o plantio

Após o plantio, seguem-se etapas como afrouxamento, capina, rega e cobertura morta com matéria orgânica.

Durante a fase da terceira folha, cubra com esterco podre e regue abundantemente; solte o solo por alguns dias. O alho não pode ser cultivado sem oxigênio.

A maioria das setas crescidas são removidas assim que um loop aparece. Inflorescências com grandes cotilédones são deixadas para o cultivo de bulbos.

Fertilizante e alimentação

Eles o alimentam com matéria orgânica. As plantações são regularmente cobertas com ele - a primeira vez após 2 semanas, depois um mês, a última vez - 2-3 semanas antes da colheita.

Se não houver matéria orgânica suficiente, sais de potássio e superfosfatos são introduzidos nos sulcos próximos às plantações.Além disso, você pode pulverizar as plantações com gesso.

Importante! O alho precisa de menos nitrogênio e mais potássio e fósforo.

Rega

É realizada uma vez por semana se não houver precipitação.

Via de regra, a chuva é suficiente - principalmente para plantas plantadas com sombra parcial.

O alho não gosta de umidade, mas o calor também é perigoso. Se as folhas caírem por falta de umidade, uma colheita rica não funcionará.

Doenças e pragas comuns

As doenças mais comuns:

1. Podridão inferior (ou fusarium). Sinais de danos: amarelecimento das folhas, morte das raízes.
2. Podridão bacteriana. Sinais de danos: formação de úlceras marrons nos dentes, que ficam vítreos, “congelados”.
3. Míldio (ou míldio). Sinais de danos: aparecimento de camada cinzenta nas folhas e flechas, ressecamento das partes afetadas da planta, imaturidade dos bulbos.

Dos insetos-praga, os maiores danos são causados ​​​​pelas moscas da cebola e suas larvas, que se alimentam do tecido dos bulbos.

Ao realizar a seleção e o plantio no máximo uma vez a cada 3-4 anos, os pesticidas podem ser eliminados e o ACC pode ser usado para prevenção.

Colheita

O alho é colhido em clima seco e ensolarado. Se isso não for esperado, uma cobertura de filme é construída e a terra é removida das lâmpadas.

Alho de inverno coletado após as setas se endireitarem.

Primavera – quando as folhas superiores ficam amarelas e as folhas inferiores começam a aderir ao solo.

Você pode estender o amadurecimento em duas a três semanas amarrando as folhas com um nó. O peso da lâmpada será muito maior.

Atenção! Se o pescoço não estiver maduro, a umidade passará por ele - isso levará ao apodrecimento.

Para verificar o amadurecimento da colheita, desenterre algumas cabeças:

• primeiro o bulbo é jovem;
• então os dentes começam a tomar forma, já podem ser separados;
• depois a casca seca, a cebola fica coberta com uma casca fina e sem quebras;
• depois de uma semana, aparecem bulbos com ruptura da casca e decomposição de cravos muito maduros;
• O alho deve ser colhido na fase de flocos secos, sem quebrar.

Armazenar

Graças aos fitoncidas, o alho é resistente a doenças, pragas e diversas temperaturas. No entanto, existem algumas regras para armazená-lo.

Após a colheita, o alho é seco ao sol em local ventilado. (você precisa agitar periodicamente). O tempo de secagem é de 10 a 15 dias. As folhas e raízes não são cortadas imediatamente - fornecem nutrientes para o amadurecimento do alho. É melhor cortá-los após a secagem. Um indicador de que o alho está bem seco é a casca e o fundo secos.

Após a secagem, é classificado e deixado em local seco e ventilado. Você pode armazená-lo em qualquer temperatura acima de 0, a umidade não deve ser superior a 80%, caso contrário os dentes travarão e começarão a apodrecer.

O alho é armazenado em redes, caixas de papelão e caixas de madeira - solto ou trançado com folhas. Meias velhas de náilon ou fronhas são adequadas para pendurar.

O alho de inverno não dura muito. Já no verão é utilizado em preparações caseiras. Você pode simplesmente limpá-lo e enchê-lo com óleo ou vinagre.

Importante! O material de plantio requer armazenamento especial. Deve ser protegido de mudanças e temperaturas médias, caso contrário começará a germinar. Calor estável (18–25 graus) ou frio estável (1–5 graus).

Como cultivar alho a partir de bulbos?

O alho não tem sementes. O alho é uma cultura com ciclo de três anos: de um bulbo para um único dente, depois para um dente, e de um dente para o mesmo bulbo novamente.

As flechas são cortadas assim que a embalagem externa que segura as lâmpadas começa a estourar. Eles são amarrados em cachos e pendurados em local fresco e sombreado para amadurecer.

O material é calibrado selecionando bulbos densos e formados com diâmetro de 3 mm ou mais.

Ao semear bulbos de 5x5 cm por 1 metro quadrado. m crescerá quase 400 unidentes, são suficientes para uma cama de 10 metros quadrados. M. Quando plantadas em 20x20 cm, crescerão cabeças de 100 g ou mais.

Usando semeadoras, semeie a uma profundidade de 2–4 cm ao mesmo tempo que o alho de inverno.

Após a semeadura, os canteiros são cobertos com húmus ou composto com uma camada de 8–10 cm.

O cultivo de bulbos no segundo ano reduzirá o custo das sementes. As plantas dos conjuntos são mais viáveis ​​e produtivas.

Como e o que alimentar o alho depois do inverno para que não amarele

Se as folhas ficarem amarelas, o sistema radicular está danificado. Isso pode ser devido ao aumento da acidez do solo, falta de nitrogênio, potássio, irrigação, além de danos por doenças ou pragas.

O problema pode ser resolvido com aplicação de inseticida e adubação, afrouxando o solo e aumentando a irrigação.

Por que o alho encolhe e como pode ser evitado?

O alho é uma cultura que vai perdendo qualidades com o passar dos anos, chegando até à degeneração. É necessário revitalizar anualmente o material de plantio em um quarto, ou melhor ainda, em um terço. Isto terá um efeito benéfico na qualidade, rejuvenescimento e saúde das plantas.

Cultivo de alho como negócio

Quando a tecnologia de cultivo de alho é bem estudada, você pode pensar em lucrar.

O alho como cultura industrial tem vantagens:

• a cultura é relativamente despretensiosa;
• cresce em terreno aberto;
• não requer trabalhos agrícolas complexos;
• os custos são mínimos, não é necessário grande capital inicial;
• está em constante demanda, os canais de distribuição são fáceis de encontrar.

Rentabilidade do cultivo de alho

Vamos descobrir como calcular a possibilidade de cultivo de alho em larga escala.

Atenção! O resultado depende diretamente do tamanho da parcela, da variedade selecionada, etc. Valores médios são usados ​​nos cálculos.

Dependendo da variedade, pode-se obter de 10 a 50 toneladas de colheita por hectare. Uma variedade bem escolhida aumentará o rendimento em 5 vezes.

Retorno do negócio

Grandes volumes não podem ser vendidos a pequenos revendedores e não podem ser vendidos no mercado, é necessário firmar um acordo com um grande atacadista. Isso é confiável, mas nem sempre lucrativo (o preço de atacado será de 35 a 50 rublos por kg ou de 35 a 50 mil rublos por tonelada). Isso se deve ao fato de o intermediário assumir todos os riscos para posterior armazenamento e venda.

Uma fábrica de conservas próxima ou outra empresa da indústria alimentar aumentará o preço de atacado - por exemplo, uma rede de restaurantes.

Ao vender a colheita de 1 hectare pelo preço mínimo de atacado, você pode não apenas recuperar os custos durante a temporada, mas também receber pelo menos 115.500 rublos de lucro.

É fácil vender a colheita de 1 acre para pequenos supermercados. O preço de venda será superior ao preço de atacado, mas não significativamente, 50–60 rublos por kg. Se você mesmo vendê-lo no mercado, aumentará para 110-140 rublos, mas neste caso os riscos aumentam.

Se for necessário adquirir equipamentos e sementes, o rendimento mínimo das vendas (5.000 rublos para uma colheita de 100 kg por cem metros quadrados) não é suficiente para recuperar os custos. A rentabilidade aparecerá em um terreno de 7 acres ou mais.

Por onde começar um negócio de alho?

Primeiro você precisa determinar suas capacidades e traçar um plano de negócios.

É melhor começar com uma área pequena e trabalho manual. Se o negócio compensa — você pode ampliar a área e alugar/comprar equipamentos.

Não esqueça que uma área grande é mais difícil de processar. Encontre primeiro os canais de vendas e só depois expanda os plantios.

Dicas e truques

O cultivo pode ser um empreendimento gratificante, embora trabalhoso. O principal é avaliar adequadamente suas capacidades, lembrar de alternar o alho com outras culturas, escolher as variedades com sabedoria, empenhar-se na melhoria da saúde e cuidar do plantio.

Conclusão

O alho é indispensável na culinária. Durante séculos, as pessoas usaram a planta como parte de poções e pomadas para tratar enxaquecas, picadas venenosas, queimaduras, feridas, alívio de dores, fortalecendo a força e as propriedades protetoras do corpo. O alho beneficia o jardim; suas propriedades bactericidas protegem as plantas plantadas nas proximidades contra infecções.

Graças à variedade de variedades, o alho pode ser cultivado em quase todas as zonas climáticas.Com um investimento mínimo, você tornará esta atividade também lucrativa.