Uma variedade universal de tomates para saladas, decapagem e secagem - o tomate Metelitsa

A variedade de tomate para o seu jardim deve ser selecionada levando em consideração os seus planos de colheita. Na hora de plantar é importante saber se vai usar o tomate em saladas e outros pratos, ou se vai salgá-lo ou secá-lo. E se você tiver um terreno pequeno e for difícil colocar muitos canteiros de diferentes variedades de tomates? Você tem que escolher - plante mais tomates para decapagem, saladas ou secagem.

Felizmente, no início do século 21, o Instituto Siberiano de Pesquisa de Cultivo de Plantas desenvolveu uma variedade de tomate chamada Metelitsa. Os tomates desta variedade são adequados para saladas, decapagem, decapagem e secagem - são usados ​​​​até para fazer geléia de tomate.

Características do tomate Metelitsa e descrição da variedade

O tomate Metelitsa não pertence às variedades híbridas F1.

Está incluído no Registro Estadual da Federação Russa e é recomendado para cultivo ao ar livre, embora também produza uma boa colheita em estufas. Os frutos amadurecem 105-108 dias a partir do momento em que as sementes são plantadas para as mudas.

Nevasca é determinante variedade com altura de 45 a 70 cm, não requer pinçamento. As inflorescências são simples, cada uma delas produz de 5 a 6 frutos.

Os tomates Metelitsa são achatados, ligeiramente estriados e vermelhos. O peso médio dos frutos varia de 60 a 100 g, são recobertos por uma casca lisa, sob a qual se encontra uma polpa densa e carnuda com quatro ninhos de sementes. O teor de açúcar da fruta é de 1,9 a 2,9%. A matéria seca nas frutas é de 4,2-4,6%. O sabor da fruta é agradável com ligeiro azedume.

O rendimento de uma variedade varia dependendo da região e das condições de cultivo.Na região dos Urais, são colhidos de 172 a 244 centavos de tomate por hectare de plantações, e no Território da Sibéria Ocidental - de 72 a 487 centavos por hectare.

Características distintas

Características do tomate Metelitsa:

• alta resistência às doenças mais comuns;
• rendimento de até 17-20 kg por metro quadrado;
• rendimento de frutas comercializáveis ​​97%;
• resistência ao frio;
• versatilidade de uso;
• possibilidade de armazenamento a longo prazo.

Como cultivar mudas

O tomate é uma cultura que adora o calor e tem uma longa estação de crescimento. Na Rússia central, começou a ser cultivada a partir do final do século XVIII, graças ao famoso agrônomo Andrei Timofeevich Bolotov. Após longa pesquisa de A.T. Bolotov desenvolveu uma tecnologia para o cultivo de tomate, não muito diferente da moderna.

NO. Bolotov identificou três estágios no cultivo do tomate:

• obtenção de mudas em salas ou estufas antes das últimas geadas da primavera;
• cultivo de plantas a partir de mudas em terreno aberto antes do início do tempo frio;
• amadurecimento dos frutos em condições ambientais.

Graças aos avanços modernos no melhoramento, a terceira fase (amadurecimento dos frutos em condições ambientais) pode ser ignorada, uma vez que os frutos da variedade Metelitsa, quando bem cultivados, amadurecem nos arbustos.

Preparação de sementes

O cultivo de mudas começa com a preparação das sementes para a semeadura. Para isso, selecione sementes grandes e cheias e, em pequenas porções, mexendo, mergulhe-as em uma solução de sal de cozinha a 5% (50 g de sal de cozinha por 1 litro de água).

Após 2 horas, as sementes encorpadas afundam e as pequenas e vazias flutuam na superfície. Após a retirada das sementes flutuantes, a solução é drenada e as sementes que afundaram são bem lavadas e secas.

Recipiente e solo

Uma ou duas semanas antes de semear, regue o solo com uma solução de Fitosporina. Isso ajuda a eliminar doenças, além disso, nesse período as bactérias começarão a atuar no solo, o que terá um efeito benéfico no crescimento das mudas.

Qualquer recipiente serve: um grande recipiente de plástico, xícaras de café, recipientes de maionese, etc. Se cada semente for plantada em um recipiente separado, os tomates não precisarão ser colhidos.

O solo para o cultivo de mudas é vendido em qualquer floricultura, mas alguns o preparam no outono, misturando solo de grama com húmus ou composto e adicionando um pouco de areia de rio e cinza de madeira.

Semeando sementes

Muitos agricultores novatos acreditam erroneamente que não há necessidade de cumprir os prazos de semeadura e cultivo de mudas. Porém, o não cumprimento dos prazos gera mudas de baixa qualidade. As sementes da variedade Metelitsa devem ser semeadas para mudas 50-60 dias antes do plantio pretendido no solo, ou seja, no final de março - início de abril.

O solo é regado antes da semeadura. As sementes são prensadas no solo até uma profundidade de 1 cm, mantendo uma distância entre elas de 5 a 10 cm.Antes da germinação, o recipiente com as sementes é coberto com vidro ou saco plástico e colocado em uma sala com temperatura de 25-30°C.

Crescendo e cuidando

Os primeiros brotos de tomate aparecem após 5-6 dias, às vezes antes.

Atenção! Não se esqueça de retirar a película ou vidro após a germinação.

Nesta fase, deve-se ter cuidado para garantir uma iluminação adequada. Para aumentar o efeito da iluminação, instale uma tela refletiva, por exemplo, de papelão grosso coberto com papel alumínio, próximo aos recipientes com mudas em frente à janela. O horário de verão das plantas deve ser de 12 a 14 horas. Instale um fitolampo.

Regue as mudas enquanto o solo seca. Regado água morna e estável. A temperatura para o crescimento e desenvolvimento das mudas é inferior à temperatura necessária para sua germinação - 20-25 °C.

As mudas são alimentadas uma vez por semana. Antes da fertilização, o solo deve ser levemente regado com água comum para não queimar as raízes frágeis com fertilizantes. São alimentados com preparações como: “Agricola”, “Effekton”, “Fitosporin”, “Gumi”, além de remédios populares: cinzas, solução de fermento.

De vez em quando é necessário fazer a prevenção de doenças regando o solo com uma solução de Trichodermin, Glyokladin, Fitosoprin e outros medicamentos similares.

Quando 2-3 folhas aparecem nas plantas, elas precisam ser colhidas em recipientes separados para aumentar a área de alimentação e dar-lhes a oportunidade de desenvolver uniformemente a parte aérea.

Lembrar! Atrasar a colheita das mudas faz com que as plantas se estiquem e fiquem mais frágeis, principalmente com a semeadura mais espessa.

No momento do plantio, as plantas são enterradas até os cotilédones e as raízes são cortadas em 1/3 do comprimento. Após a colheita, as plantas precisam ser sombreadas durante os primeiros 3-4 dias, até o enraizamento.

Antes do plantio em campo aberto ou em estufa, as mudas são endurecidas e acostumadas às novas condições de cultivo. Este procedimento evita o estiramento das plantas, promove o desenvolvimento do sistema radicular e melhora as propriedades adaptogênicas. Começa por volta da primeira quinzena de abril. As mudas são colocadas na geladeira e ali mantidas por cerca de uma hora. Uma semana depois, repita o procedimento e aumente o tempo para 3-4 horas.

Como cultivar tomates

Mudas saudáveis ​​​​são a chave para uma boa colheita, mas o cuidado inadequado com o tomate após plantá-lo em local permanente em campo aberto ou em estufa pode arruinar todos os seus esforços.

Embora o tomate seja uma planta despretensiosa, para obter frutos saudáveis, grandes e maduros “no mato”, é necessário prestar atenção à colheita.

Transplante para terreno aberto

As plantas são plantadas em terreno aberto quando o perigo de geada passa, geralmente no final de maio - início de junho. Os tomates são plantados na estufa mais cedo. Se chegou a hora de plantar mudas no solo, mas não é possível plantá-las em local permanente, limite a rega.

Para melhorar a sobrevivência das mudas, 5 dias antes do plantio em local permanente, elas são alimentadas com uma solução de nitrato de cálcio na proporção de 2 g de nitrato de cálcio por 1 litro de água.

As mudas preparadas são plantadas em covas com adição de uma colher de sopa de superfosfato duplo, punhados de cinza de madeira, um punhado de composto ou verbasco podre, várias penas de pássaros (fonte de silício). Ao plantar tomates, eles são baixados nas covas, aprofundando-os em 2 a 5 cm.

Se as mudas tiverem caule principal muito longo, ele é aprofundado no solo em 2/3 de seu comprimento. As mudas plantadas são bem regadas e adubo qualquer matéria orgânica.

No momento do plantio deve-se seguir o esquema: pelo menos 50 cm entre arbustos e 40-50 cm entre linhas. É considerado ideal colocar no máximo 6 plantas por 1 m².

Cuidado

Os cuidados adicionais com o tomate consistem em regar regularmente com água morna após o pôr do sol, manter a baixa umidade do ar, fertilizar e soltar o solo.

A alimentação do tomate é realizada a cada 10 dias. Antes da fase de frutificação, é necessário escolher fertilizantes com alto teor de nitrogênio, e após a pega do primeiro cacho de frutos e durante o período de maturação - fertilizantes potássicos.

Em agosto, 2 semanas antes da colheita, toda a fertilização deve ser interrompida para evitar o acúmulo de nitratos nos frutos do tomate e para acelerar o amadurecimento dos tomates nos arbustos.

Lembrar! O uso de fertilizantes no cultivo do tomate não só favorece o aumento da produtividade, mas também o aumento do teor de substâncias úteis nas frutas, melhora a vida útil das frutas, aumenta a resistência a diversas doenças virais e fúngicas e aumenta a resistência a influências ambientais negativas. influências.

Características de cultivo e possíveis dificuldades

Cuidar do Metelitsa é relativamente fácil - assim como outros tomates, ele precisa ser regado, arrancado de ervas daninhas, solto, amontoado e alimentado.

A principal diferença de outras variedades é que não é necessário beliscar e amarrar os caules. Porém, alguns jardineiros observam que os melhores resultados foram obtidos no plantio da planta até o primeiro cacho de flores, que aparece acima da folha 6-8.

Doenças e pragas

Metelitsa apresenta boa resistência às principais doenças do tomate, mas é recomendado, principalmente em climas úmidos e frios, tratar as plantas com solução de Fitosporina.

Colheita e aplicação

Os frutos são colhidos com maturação leitosa, pois amadurecem bem sem perder as propriedades benéficas.

Colheita

Os tomates maduros são colhidos em tempo seco e ensolarado, colocados em caixas ou engradados e armazenados em temperatura ambiente.

Manter os tomates colhidos ficam melhores fora da geladeira. As baixas temperaturas durante o armazenamento prejudicam o sabor das frutas e provocam o seu apodrecimento.

Conforme mencionado acima, o tomate Metelitsa, de acordo com a descrição da variedade e avaliações dos jardineiros, tem uma finalidade universal.São bons para decapagem e secagem, servem até para fazer geléia de tomate.

Receitas

Abaixo estão os mais populares receitas decapagem e secagem de tomates. Qualquer dona de casa pode fazê-los.

Tomates marinados "Metelitsa"

Para marinar você precisará de:

• 2kg de tomate;
• 1,5 colheres de sopa de sal;
• 6 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
• 1 colher de chá. Ácido Cítrico;
• 3 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• 1 vagem de pimentão;
• 10 grãos de pimenta preta;
• 1 Colher de Sopa. eu. alho ralado;
• 1,5 litros de água;
• 2 raminhos de salsa.

Preparação:

1. Coloque todos os ingredientes, exceto uma colher de alho ralado, em uma jarra esterilizada.
2. Encha a jarra com tomates e despeje 1,5 litros de água fervente.
3. Após 15 minutos, despeje a água na panela, deixe ferver e despeje novamente na jarra por 15 minutos.
4. Escorra a água na panela novamente e adicione sal - 1,5 colheres de sopa. colheres de açúcar granulado - 6 colheres de sopa. colheres e leve para ferver.
5. Coloque uma colher de sopa de alho ralado e uma colher de chá de ácido cítrico em uma jarra.
6. Despeje salmoura fervente com sal e açúcar em uma jarra de tomates e enrole com tampas de metal.

Tomates secos (secos ao sol)

Na Itália, os tomates são secos ao sol, polvilhados com alecrim, tomilho, manjerona, manjericão, orégano e sálvia. Seco tomates são adicionados no preparo de pizza, sopa e carne picada.

Para preparar tomates secos (secos), você precisará de:

• 2 kg de tomate com casca grossa, pouco suculento, sem estragar;
• 1 litro de óleo de girassol refinado;
• 1 pacote de especiarias de ervas italianas;
• 20 ervilhas doces;
• sal - a gosto.

Preparação:

1. Enxágue bem as frutas, depois corte cada uma ao meio e retire com uma faca o “rabo” e o meio com as sementes, corte em mais 3-4 fatias e coloque na secadora elétrica, no forno ou no sol quente.
2. Para quem não tem secador elétrico e o sol não estraga, é preciso pegar uma assadeira grande, cobrir com papel manteiga, colocar as rodelas de tomate com a pele voltada para baixo e levar ao forno. Seque em fogo baixo com o forno aberto por várias horas.
3. Quando as rodelas de tomate triplicarem de tamanho, elas estarão prontas.
4. Examine cuidadosamente os tomates secos, adicione um pacote de ervas italianas, especiarias e sal. Cubra os tomates secos com pimenta da Jamaica e pimenta.
5. Esterilize os potes de tomate por 10 minutos, colocando-os de cabeça para baixo em uma tigela com água. Coloque ali as tampas dos potes para que também eles fiquem perfeitamente limpos.
6. Coloque as rodelas de tomate em potes quentes, não preenchendo todo o espaço com elas (durante o armazenamento, os tomates vão “espalhar-se” ligeiramente e começar a ocupar mais espaço).
7. Adicione temperos para distribuir uniformemente pelos potes.
8. Despeje óleo refinado em cada frasco, também sem chegar ao topo. Enrosque imediatamente as tampas dos frascos.

Vantagens e desvantagens da variedade

Como acima mencionado, Metelitsa não é um híbrido, mas uma variedade de tomate. Porém, tem maior viabilidade, produtividade, tolera condições desfavoráveis ​​​​de cultivo, é resistente a doenças, tem uso universal, transportável e os frutos ficam bem armazenados (quase até o Ano Novo).

Metelitsa praticamente não tem desvantagens, sem contar as subjetivas.

Avaliações de agricultores sobre a variedade de tomate Metelitsa

Apesar das características elogiosas dos fabricantes, é interessante conhecer as críticas dos jardineiros amadores sobre como a Metelitsa se mostra na vida.

Svetlana, Yekaterinburgo: “Eu gosto mais dos tomates de baixo crescimento porque são muito mais fáceis de cuidar do que os arbustos altos. Venho cultivando o tomate Metelitsa há cinco anos. Excelentes tomates com alto rendimento e frutos de excelente sabor. Adequado para consumo in natura e para preparações de inverno. Aconselho você a plantar pelo menos 2-3 arbustos, você não vai errar.”

Victor, região de Irkutsk: “Minha esposa e eu plantamos tomates em uma estufa e em terreno aberto. Na primavera passada vi sementes com um nome interessante. Conheci a descrição, características e comprei uma bolsa. Eu não fiquei desapontado. Toda a minha família gostou das frutas. Deixei um tomate para as sementes. Vamos ver o que acontece."

Ekaterina, Território Trans-Baikal: “Quando comprei sementes de tomate da variedade Metelitsa, assisti a um vídeo sobre o cultivo dessa planta. O que mais gostei foi que o tomate pode ser cultivado deitado. Isto foi uma revelação para mim. Não amarrei os arbustos, as frutas ficaram na cobertura morta. Nem um único deu errado. A colheita lá fora é excelente. Mas o mais importante, um mínimo de cuidado, verdadeiramente uma variedade para os residentes de verão “preguiçosos” ocupados no trabalho.”

Assim, as avaliações dos jardineiros caracterizam a variedade como resistente ao frio, mais adequada para terrenos abertos. Segundo a maioria das avaliações, a variedade é resistente a doenças e intempéries.

Conclusão

Como você pode ver, a variedade Metelitsa tem excelente sabor e é fácil de cuidar. Apesar disso, alguns jardineiros têm dificuldade em cultivá-lo.Esperamos que o artigo e o vídeo abaixo ajudem você a cultivar uma rica colheita dessa variedade de tomate e a prepará-la para o inverno.