É possível comer madressilva enquanto se perde peso e como isso é útil?

A madressilva (o nome desta planta pode ser decifrado como “vida e juventude”) é chamada de bagas rejuvenescedoras devido à sua composição única. Hoje falaremos sobre o valor da madressilva comestível como produto dietético. Detenhamo-nos detalhadamente nas propriedades benéficas, efeitos restauradores, protetores e purificadores dos frutos deste arbusto.

Por que a madressilva é boa?

A madressilva comestível é um depósito de vitaminas e macroelementos. Hoje ele pode ser cada vez mais encontrado em chalés de verão na Rússia central.

Estes arbustos com frutos alongados e azulados não requerem cuidados complexos e toleram bem geadas severas. Eles também resistem estoicamente ao calor e à seca.

Facto. A madressilva é a cultura mais resistente à geada e ao inverno. A casca e a madeira podem resistir a geadas até -50°C, raízes e botões florais - até -40°C. O mais surpreendente é que os botões se desenvolvem com sucesso a uma temperatura de -8°C. E apesar das surpresas climáticas, você sempre terá uma excelente colheita.

Para repor o suprimento de vitaminas, a temporada de frutos silvestres da madressilva comestível abre no final de maio.

Os frutos amadurecem na parte central da Rússia na segunda quinzena de maio, 2 a 3 semanas antes dos morangos de jardim.

Em termos de sabor e qualidades benéficas, as seguintes variedades são reconhecidas como líderes:

• Gerda – variedade de maturação precoce e frutificação precoce. O arbusto é de tamanho médio, com rebentos eretos. Os frutos são ovais, azul-escuros com laivos azulados. O sabor dos frutos silvestres é doce e azedo, a polpa é macia.
• Feiticeira – variedade de meia temporada.O arbusto é baixo, os rebentos são finos, ligeiramente pubescentes. Os bagos são grandes (até 2 cm de comprimento), alongados e em forma de jarro. Os frutos são suculentos, refrescantes, casca fina, sabor sobremesa, agridoce.
• Tolet - variedade de meia temporada. É considerada a melhor variedade para a região de Moscou. Sua peculiaridade é ser um arbusto pequeno, denso, compacto, com copa arredondada. Os frutos são lisos, azul-escuros com uma cobertura cerosa azulada. O fruto em si é alongado, em forma de jarro. A polpa é fibrosa, de sabor agridoce, a casca é densa.

Estas variedades são caracterizadas por alta produtividade e resistência a doenças e pragas de jardim. Não há necessidade de tratamento químico, o que é importante para o cultivo de um produto ecologicamente correto.

Conteúdo calórico e BZHU

Os frutos são de baixo teor calórico - 30-40 kcal por 100 g, dependendo da variedade e das condições de cultivo.

A proporção de carboidratos proteicos-gordos por 100 g de parte comestível é de 0/0/8,5 g.

80% da polpa é composta por água, carboidratos digestíveis (mono e dissacarídeos) - até 6% da necessidade diária. Os ácidos orgânicos nas bagas contêm até 3% e as pectinas – 2%.

Composição e propriedades benéficas

Devido à sua rica composição química, a baga pode ser chamada com segurança de multitamina.

Importante. Bagas de madressilva são recordistas de teor de ácido ascórbico. Segundo esse indicador, o produto superou groselhas, kiwis, laranjas, morangos e framboesas.

100 g de frutas frescas contém:

• até 150 mg de vitamina C (mais de 100% da necessidade diária. Mobiliza processos imunológicos, participa de processos metabólicos, previne a fragilidade capilar.
• 3 mg de vitamina B1. A tiamina é uma enzima importante no metabolismo energético e de carboidratos; fornece energia e substâncias plásticas.
• 3,2 mg de vitamina B2.A riboflavina aumenta a sensibilidade dos analisadores visuais, protege contra a radiação ultravioleta e é antioxidante.
• 0,3 mg de beta-caroteno. A pró-vitamina A vitamina A promove a saúde da pele, da mucosa gástrica e intestinal e é necessária para os órgãos da visão.
• 50 mcg de vitamina A. O retinol sintetiza colágeno, mantém e restaura o epitélio.

Composição mineral:

• 70 mg de potássio - regula o equilíbrio hídrico, estabiliza a frequência cardíaca, melhora o fornecimento de oxigênio ao cérebro;
• 40 mg de silício - é chamado de elemento da longevidade - aumenta a resistência do corpo;
• 35 mg de sódio - normaliza o equilíbrio água-sal, estimula a função do sistema nervoso;
• até 40 mg de fósforo - mantém cabelos, dentes e unhas em condições normais. Participa de processos metabólicos (lipídios, proteínas, carboidratos);
• até 20 mg de cálcio - para melhor absorção e assimilação no intestino, são necessários vitamina D e fósforo;
• 0,8 mg de ferro - protege o corpo da penetração de bactérias nocivas, afeta o nível de hemoglobina e hormônios da tireoide;
• 90 mcg de manganês - regula o nível de glicose e colesterol ruim no sangue, participa do metabolismo lipídico, resiste ao fígado gorduroso;
• 80 mcg de cobre - protege o corpo contra anemia, infecções e vírus, resiste à depressão, perda de força, reduz a ansiedade, o nervosismo;
• 85 mcg de alumínio - ativa o funcionamento das enzimas e das glândulas digestivas;
• 90 mcg de iodo - participa de reações oxidativas, estimula a atividade cerebral, neutraliza micróbios, aumenta a elasticidade das paredes dos vasos sanguíneos;
• 90 mcg de estrôncio (não radioativo) - um satélite de cálcio, envolvido na construção do esqueleto;
• 20 mcg de cobalto - resiste a patologias endócrinas e distúrbios do processo hematopoiético;
• até 15 mcg de níquel - facilita o funcionamento dos rins, preserva a estrutura das membranas celulares e enriquece os tecidos com oxigênio.

É possível comer madressilva e perder peso?

Os frutos comestíveis da madressilva são um produto dietético e saudável. Mesmo com obesidade e distúrbios endócrinos, pode ser incluído na dieta alimentar.

É aceitável em uma dieta?

Para uma alimentação balanceada, durante o jejum terapêutico, são necessárias dietas, vitaminas e minerais ao organismo.

A madressilva com alto teor de cálcio, sódio, fósforo e silício sustenta o corpo e tem um efeito benéfico em todos os órgãos e sistemas:

• fortalece o sistema imunológico;
• fornece atividade muscular;
• limpa o sangue, reduz os níveis de colesterol e açúcar;
• normaliza a digestão;
• acalma o sistema nervoso;
• apoia o funcionamento do coração e do leito vascular;
• reduz a pressão arterial (efeito diurético);
• estimula o metabolismo “adormecido” durante o exercício.

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As frutas vermelhas engordam?

Ao aderir a uma dieta alimentar e alimentação saudável, vários pontos devem ser levados em consideração:

• taxa de consumo diário - será calculada por qualquer programa calorizador, calculadora de calorias ou analisador de alimentos;
• compatibilidade do produto - relação BJU;
• cuidado - siga as contra-indicações médicas.

Isto é interessante. Antigos manuscritos chineses consideram a madressilva uma planta medicinal e antídoto. Bagas antídotas aliviaram envenenamento, disenteria e edema. Os médicos usavam as frutas como diurético e limpador.

Quer sejam congeladas ou frescas, as frutas não fazem mal às pessoas com sobrepeso. Mas não se pode polvilhar com açúcar, açúcar de confeiteiro, chantilly, creme de leite integral ou cremes.

Como é útil no combate ao excesso de peso

Os frutos comestíveis da madressilva têm poucas calorias, ajudam a queimar gordura e normalizar o metabolismo.

Benefícios da madressilva como fruta dietética:

• Ácidos orgânicos fornecer condições para uma digestão normal. Em caso de fadiga crônica e deficiência de vitaminas, desempenham função protetora. Por exemplo, a vitamina C, além de propriedades antibacterianas e imunoestimulantes, melhora o suprimento sanguíneo para a epiderme. Graças ao ácido ascórbico, a pele do rosto, mesmo com dietas rigorosas, apresenta aspecto saudável, brilho e rubor natural.
• Pectinas – sorventes naturais, coletam toxinas e resíduos das paredes intestinais e removem sais de metais pesados ​​de maneira suave. As fezes e o peristaltismo de todo o trato intestinal são normalizados.
• Substâncias P-ativas-flavonóides (catequinas, antocianinas, rutina) normalizam a pressão arterial. Previne doenças vasculares, hemorragias no coração e no córtex cerebral. Resistir ativamente a lesões ulcerativas nos intestinos. Estas substâncias também são antioxidantes com propriedades protetoras. A vitamina P é essencial para manter uma boa forma física e atividade mental.
• Vitaminas B participar do metabolismo dos aminoácidos. Eles resistem a patologias dos sistemas nervoso, vascular e digestivo.
• Carotenóides – vitaminas da juventude, participam do crescimento de novas células, da produção de proteínas, formam membranas celulares e subcelulares. A deficiência de vitaminas A causa rugas, cabelos e couro cabeludo secos (caspa, psoríase).
• Minerais apoiar todos os órgãos e sistemas vitais do corpo. O iodo, por exemplo, queima o excesso de gordura e ativa a atividade mental.A deficiência de iodo causa ganho de peso, desequilíbrios hormonais nas mulheres (irregularidades menstruais), diminuição da libido e da atividade sexual nos homens. Magnésio, fósforo e sódio garantem um sistema nervoso saudável e promovem a atividade muscular. Juntamente com as vitaminas B e o potássio, estão diretamente envolvidos no metabolismo.
• Potássio e sódio apoiar a atividade vital dos tecidos moles - vasos sanguíneos, glândulas endócrinas. Afeta a contração dos músculos esqueléticos. Regula o metabolismo do sal, alcalino e ácido, reduz o inchaço. A falta de sódio tem efeitos negativos no corpo (desidratação, fadiga, fraqueza muscular). Durante a atividade física, a deficiência de potássio, sódio e magnésio afeta a condição de uma pessoa - tonturas, falta de ar, cãibras musculares e suor excessivo. E sem fósforo, os músculos não funcionam de todo.

Praticar exercícios físicos, exercícios terapêuticos, corrida, Pilates ou ioga sem uma quantidade suficiente de microelementos e vitaminas no corpo é problemático; o corpo não suportará o estresse.

Padrões de uso

Os nutricionistas calculam a ingestão diária de frutas vermelhas de acordo com o seguinte esquema:

• coletar anamnese (idade, patologias concomitantes, indicadores médicos primários);
• realizar análise do valor nutricional, composição química e proporção do BJU do produto;
• calcular a proporção das necessidades diárias de vitaminas, açúcares e minerais;
• Com base em um gráfico de calorias individual, é calculada a dose diária permitida de dieta.

Importante. 1 g de proteína contém 4-5 kcal, 1 g de carboidratos contém 4 kcal e 1 g de gordura contém 9-10 kcal.

Para calcular corretamente a norma diária, são utilizadas as seguintes unidades de medida (valores médios):

• 1 baga – 1,5-2 g;
• 1 colher de chá. – 5-7g;
• 1 Colher de Sopa. eu. – 18-25g;
• 1 copo – 200-250 g.

Como e com o que comer

É aconselhável consumir frutas frescas durante a temporada. Para o inverno, as frutas ficam congeladas. Quando congeladas, as substâncias benéficas perdem ligeiramente as suas propriedades, em 2-4%.

Durante o tratamento térmico, as vitaminas são perdidas em 30-40%. Bagas frescas são usadas para fazer geléias, compotas (sem açúcar), geleias, purês e geléias.

Smoothies, coquetéis, sobremesas com frutas frescas à base de iogurte desnatado, iogurte, kefir - uma excelente sobremesa ou café da manhã.

Receitas com madressilva para perder peso

Os fitoterapeutas e curandeiros tradicionais usam a casca, os ramos jovens e as folhas para fazer infusões tônicas para anemia, deficiência de vitaminas e perda de força.

Decocção diurética

Uma decocção diurética para retenção de líquidos no corpo, edema situacional e crônico (junk food, distúrbio do metabolismo de proteínas) é preparada de forma simples:

• 1 Colher de Sopa. eu. casca seca esmagada, despeje água quente, 250 ml;
• cozinhe em fogo baixo ou no forno por 5 minutos;
• deixe por 2 horas, coe;
• tome 3 vezes ao dia antes das refeições, 1-2 colheres de sopa. eu. dentro de um mês.

Uma bebida curativa e restauradora que é útil durante dias de jejum terapêutico, dieta e jejum. Receita:

• Despeje 20 g de flores ou botões com 1 copo de água fervente;
• cozinhe em fogo baixo por 2-3 minutos;
• deixe por 1 hora, coe;
• beba 2 colheres de sopa. eu. 2-3 vezes ao dia antes de comer por 3-4 semanas.

Na hora de perder peso, é importante diversificar a alimentação. As sobremesas doces com frutos de madressilva são saudáveis, nutritivas e fáceis de preparar.

Mousse de frutas vermelhas

Ingredientes:

• 1 copo de bagas de madressilva (pode misturar 50/50 com outras bagas);
• 3 claras de ovo;
• 0,5 colheres de sopa. Saara.

Preparação:

• Lave os bagos, seque-os, coloque-os num recipiente;
• adicione proteínas e açúcar;
• bata na batedeira ou liquidificador até engrossar, 5 minutos;
• Coloque em taças ou copos de sobremesa e decore com folhas de hortelã.

Caçarola de queijo cottage de baixa caloria

Composto:

• 300 g de requeijão desnatado;
• 1 ovo;
• 2-3 colheres de sopa. eu. Saara;
• 3-4 colheres de sopa. eu. bagas de madressilva;
• 1 maçã de tamanho médio.

Receita passo a passo:

• misture frutas secas com ovo, queijo cottage, açúcar;
• bata a mistura no liquidificador;
• despeje a mistura em um molde de silicone;
• decore com rodelas de maçã;
• leve ao microondas por 5 minutos.

Contra-indicações

Bagas de madressilva comestíveis não têm contra-indicações diretas.

Recursos de uso:

• Recomenda-se que crianças menores de 6 anos sejam incluídas na dieta em pequenas porções - até 50 g por dia;
• As mulheres grávidas podem tomar uma ingestão diária mínima de 2-3 colheres de sopa. eu. por dia;
• ao amamentar no primeiro mês de vida da criança, não é recomendado incluir frutas frescas no cardápio devido ao aumento da sensibilidade do bebê aos alérgenos;
• Bagas frescas podem ser introduzidas na dieta de 3 a 4 meses após o nascimento da criança em doses mínimas;
• em pessoas que sofrem de alergias alimentares, os pigmentos corantes da fruta provocam uma reação alérgica (coceira, urticária, inchaço do rosto e das mãos);
• não se deve abusar das frutas vermelhas, a norma diária para um adulto é de 100-150 g (o excesso de vitamina C perturba o equilíbrio ácido na boca e destrói o esmalte dos dentes);
• no caso de patologias crônicas do estômago (úlceras, gastrites), a exacerbação é possível devido aos ácidos contidos na fruta;
• para urolitíase, patologias renais, cálculos biliares, a dosagem é limitada, num contexto de supersaturação e alimentação excessiva, há uma carga no sistema excretor.

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Conclusão

Variedades de madressilva comestível podem ser selecionadas para qualquer local e zona climática. A plasticidade, a precocidade única e a utilidade da cultura são apreciadas por jardineiros amadores, especialistas de explorações agrícolas e empresas hortícolas.

Em termos de composição química, os frutos não são inferiores às culturas hortícolas - groselhas, framboesas, morangos. As frutas vermelhas são úteis para a deficiência de vitaminas, perda de força e aumento da atividade física. Eles tonificam os vasos sanguíneos, normalizam a pressão arterial e limpam o sangue.

Na hora de perder peso, um complexo de vitaminas, minerais, pectinas e flavonóides fortalece o sistema imunológico, mantém o corpo em boa forma, remove toxinas, sais, radionuclídeos e limpa suavemente o intestino.