Por que os tomates racham quando amadurecem em uma estufa: identificamos a causa e a combatemos com eficácia

O maior tomate do mundo foi cultivado em 2016 nos EUA e pesava 3,9 kg. É verdade que este tomate gigante estava todo coberto de fissuras, o que não é surpreendente, dado o seu tamanho.

No nosso país o tomate não atinge esse tamanho, mas quando cultivado em estufas consegue-se uma excelente colheita. No entanto, o processo de amadurecimento dos frutos é muitas vezes prejudicado pelo mesmo problema do tomate gigante americano - o aparecimento de rachaduras na casca do tomate. Neste artigo contaremos em detalhes por que os tomates racham quando amadurecem em uma estufa e sobre métodos para combater rachaduras.

Tomates quebrados - quão perigoso é isso?

Quando a colheita amadurece na estufa, muitas vezes é possível encontrar frutas com casca rachada nos arbustos. E se os tomates estão planejados para serem consumidos imediatamente (ou processados), isso não é crítico.

Além disso, se a infecção ou os bolores não penetrarem imediatamente no interior do tomate, a fenda é fechada com tecido de cortiça e a colheita pode ser armazenada nesta forma durante vários dias.

Mas quando cultivados para venda, os vegetais que rebentam tornam-se um problema: o seu prazo de validade é reduzido e a sua apresentação fica estragada. Quando fungos e bactérias entram pelas rachaduras, os frutos vermelho-rosados ​​e amarelos tornam-se impróprios para consumo.

Razões para o aparecimento de fissuras no tomate em estufa

As principais causas das fissuras são as condições inadequadas de cultivo. Vejamos cada um dos motivos detalhadamente.

Rega irregular e excessiva

Na maioria das vezes, os tomates com efeito de estufa estouram devido à rega irregular.

Permanecendo em solo seco, os vegetais retardam seu crescimento e sua pele perde elasticidade. E se depois de um intervalo de uma semana você começar a regar abundantemente, isso causará um crescimento intensivo dos frutos. A pele, incapaz de suportar a pressão interna, explode. Isso pode acontecer não apenas com vegetais maduros, mas também com vegetais verdes.

A mesma coisa acontece se houver bastante regar as camas no calor, despejar todo o volume de água sob a raiz de uma só vez.

Beliscar excessivamente os brotos e rasgar as folhas

Conhecendo os benefícios enteados, alguns jardineiros ficam muito entusiasmados com isso. Mas o fato é que as raízes consomem água do solo de acordo com o volume de massa verde de toda a planta. E depois de retirar um grande número de brotos e folhas, o excesso de umidade só pode entrar nos frutos.

Quanto menores ficam os ramos laterais e as folhas do tomateiro, mais água se acumula nos frutos, causando seu rápido crescimento. Nesse caso, a casca não acompanha o crescimento do fruto e rompe.

A mesma coisa acontece se você exagerar em beliscar o topo do arbusto durante o amadurecimento da colheita. A área total de evaporação da umidade é significativamente reduzida, os frutos enchem-se rapidamente e formam-se fissuras na superfície.

Doenças do tomate

Esses vegetais suculentos às vezes quebram devido a doenças que aparecem durante o amadurecimento. Como resultado dos danos, os tomates não só rebentam, mas também ficam impróprios para consumo.

Os mais perigosos para a casca externa dos frutos desta cultura são: Alternaria ou manchas secas, podridão final da flor, requeima. As causas das doenças nas estufas são a ventilação insuficiente e a umidade do ar excessivamente elevada.

Fungicidas sistêmicos, preparações microbiológicas especiais (por exemplo, Fitosporin) e fungicidas combinados (como Ridomil Gold MC) ajudarão a corrigir a situação.

Mas a prevenção mais eficaz de doenças é a ventilação diurna constante, a remoção das folhas inferiores, a redução da umidade do ar na estufa e a pulverização preventiva com medicamentos.

Temperatura inadequada ou mudanças de temperatura

Condições de temperatura desfavoráveis ​​​​para o cultivo de tomates geralmente levam ao rompimento dos frutos.

Em climas quentes, a temperatura na estufa pode atingir um nível crítico para os pés de tomate (40 °C e acima). O calor torna a casca do tomate mais áspera, mais inelástica e, quando o crescimento do fruto acelera, sua casca externa se rompe.

O forte contraste entre as temperaturas diurnas e noturnas tem um efeito negativo na integridade das cascas de tomate.

Escolha errada de variedade

Híbridos de maturação ultraprecoce com polpa delicada e casca fina são mais suscetíveis a rachaduras. Este problema é especialmente comum com variedades de tomate amarelo e rosa. Os tomates de variedades de frutos grandes frequentemente rebentam (independentemente da cor).

Erros ao aplicar fertilizantes

Freqüentemente, a colheita do tomate começa a rachar nos canteiros das estufas devido à aplicação inadequada ou prematura de fertilizantes.

A fissuração é promovida pelo excesso de nitrogênio ou pela aplicação de fertilizantes concentrados. A casca da fruta também rompe quando faltam microelementos essenciais.

Atenção! O uso de concentrados causará rachaduras na casca dos tomates.

Por que as rachaduras são perigosas?

Cascas rachadas em vegetais tenros podem causar a deterioração de grande parte da colheita. Fungos e bactérias penetram facilmente nas frutas que estouram, inicia-se o processo de apodrecimento e todo o trabalho do horticultor vai por água abaixo.

Além disso, os tomates quebrados têm uma vida útil muito mais curta do que as frutas inteiras. Se a integridade da casca for danificada devido a doenças, essas frutas são perigosas para comer.

Variedades de tomate que não têm tendência a rachar

Ao escolher variedades de tomate para sua parcela, preste atenção àquelas que são mais fáceis de tolerar os erros permitidos no cuidado. Existem muitas variedades para cultivo em estufa que não são propensas a quebrar a casca da fruta.

A maioria deles são de maturação tardia ou híbridos:

1. Boêmia F1 é um híbrido com frutos fortes que tolera transporte por longo prazo.
2. Asteróide – uma variedade altamente resistente a doenças. Os frutos são grandes e a casca densa é menos suscetível a rasgar.
3. Centauro – um híbrido de grande porte e resistência às principais doenças.
4. Visconde Framboesa – uma variedade de baixo crescimento e despretensiosa às condições de cultivo, adequada para armazenamento a longo prazo.
5. Nossa Masha – esta variedade está bem adaptada a condições climáticas extremas.
6. Vladimir F1 é um híbrido com frutos duradouros. Resistente a rachaduras.
7. Salga Khutorskoy – variedade de tamanho médio, de maturação tardia, a colheita está bem armazenada.
8. Bumerangue – um híbrido que amadurece em 90-105 dias e resiste bem ao transporte.
9. Milagre – uma variedade resistente às mudanças de temperatura e ao tempo chuvoso. Despretensioso, produtivo e resistente a doenças.

Maneiras de resolver o problema de rachaduras

Se notar tomates estourando em sua estufa, você pode seguir as etapas simples abaixo para evitar maiores danos às frutas.

Pulverização preventiva contra doenças fúngicas

Já na fase de muda, é necessário prevenir danos fúngicos às plantas da estufa.

Os pés de tomate são tratados com uma solução de “Fitosporin-M”: para pulverizar, pegue 5 g de pó e dilua em 10 litros de água. O procedimento é repetido uma vez a cada dez dias.

Criando o microclima necessário na estufa

Para criar um microclima adequado a uma cultura exigente, a estufa é sempre ventilada durante o dia e fechada à noite. Isso evitará mudanças bruscas de temperatura.

Em clima quente, abra todas as janelas e portas para melhor ventilação e resfriamento do ar da estufa. Condições ideais de temperatura: + 20... +28 °C durante o dia e +16... +18 °C à noite.

A aplicação externa de leite de cal nas paredes e no telhado da estufa ajuda as plantas delicadas a evitar o superaquecimento.

Jardineiros experientes também mantêm um nível adequado de umidade do ar (55-65%). Se a umidade for maior, a ventilação constante ao longo do dia ajudará a reduzi-la.

Se a umidade do ar na estufa for significativamente maior que o normal, os tomates serão inevitavelmente afetados por doenças fúngicas.

Removendo folhas e beliscando arbustos

O rendimento depende muito de como o arbusto é formado.

Não se deve colher muitas folhas, pois sem elas o equilíbrio de umidade e nutrientes na colheita em maturação será perturbado e aparecerão rachaduras.

As folhas são retiradas pela primeira vez 2 semanas após o plantio das mudas na estufa. Em primeiro lugar, retire as folhas que tocam o solo (podem causar doenças na planta).

Além disso, a folhagem deve ser removida gradualmente - não mais do que 2-3 folhas por semana em cada arbusto de tomate.

Pinçar é a retirada não dos brotos laterais, mas sim do topo do arbusto, de forma a limitar o crescimento do caule frutífero em altura. Graças a esta técnica, os frutos amadurecem mais rápido e rebentam menos.

Importante! O topo é pinçado somente após a abertura das flores da inflorescência superior, ou seja, a partir da segunda quinzena de julho. Nesse caso, devem ser deixadas várias folhas acima da inflorescência superior - com a ajuda delas os frutos receberão nutrientes.

Plantio oportuno de tomates

Quase todas as variedades de tomate requerem a remoção dos brotos. Dessa forma, você ajuda seus arbustos a direcionar todo o suco para os vegetais maduros.

O ideal é iniciar o procedimento após o aparecimento do primeiro enteado sob o primeiro pincel de flores. Não espere até que ele cresça mais de 5 cm de comprimento, caso contrário terá tempo de consumir alimentos preciosos.

A pisada é realizada pela manhã, em dias secos e quentes. A frequência ideal para remover enteados é uma vez a cada 7 a 10 dias.

Aplicação de fertilizantes e alimentação

Para evitar rachaduras nos frutos do tomate, os horticultores experientes seguem rigorosamente as instruções de diluição dos fertilizantes. Para alimentar os arbustos da estufa, basta diluir o fertilizante na proporção de 20 g para cada 10 litros de água.

Podem aparecer lágrimas na pele do tomate tanto quando há deficiência ou excesso de microelementos e macroelementos no solo.

O esquema de alimentação para pés de tomate inclui as seguintes etapas:

1. Antes mesmo do plantio de mudas de tomate, os canteiros da estufa devem estar saturados com fertilizantes (nitrogênio, potássio e fósforo).
2. Duas semanas após o plantio, os arbustos são alimentados com três elementos principais: nitrogênio, fósforo e potássio, além de microelementos.
3. Durante o período de crescimento ativo, é útil fertilizar a cultura da estufa com nitrogênio e fósforo.
4. Durante a floração dos pés de tomate, é aconselhável adicionar potássio e fósforo ao solo (nesta fase não é necessário nitrogênio).
5. Durante o período de frutificação, faz sentido alimentar novamente as plantas com potássio e fósforo.
6. A última fertilização é realizada 2 semanas antes da colheita (potássio, manganês, boro, iodo).

Rega moderada e regular

Ideal em clima quente regar os pés de tomate duas vezes por semana à noite. Isso ajudará a evitar o crescimento acelerado e rachaduras nos tomates.

Em tempo nublado, basta regar os canteiros da estufa no máximo uma vez a cada cinco dias. Quando a temperatura noturna desce abaixo de 13 °C, é mais aconselhável adiar a rega para as 11-12 horas da tarde.

Ao regar, não se pode despejar imediatamente todo o volume de água necessário sob os arbustos - é preciso umedecer o solo em várias etapas, esperando que cada porção de água seja absorvida.

A cultura em estufa é prejudicada pela entrada de água nas folhas. Portanto, regue os arbustos pela raiz com água morna (temperatura 22-25 °C).

Interromper a fertilização durante o período de amadurecimento dos tomates

Muitos jardineiros consideram que não se deve “encher” os vegetais com fertilizantes na véspera da colheita. A essa altura, os frutos do tomate já receberam todos os nutrientes necessários, então outra alimentação ameaça overdose de elementos e rachaduras.

Como evitar que os tomates quebrem em uma estufa - dicas e truques

Abaixo está uma lista de medidas que você pode tomar para evitar o problema de estourar tomates.

1. Escolha variedades que sejam resistentes a rachaduras.
2. Após o plantio das mudas, regue regularmente e uniformemente.
3. Manter um microclima ideal na estufa (temperatura, umidade do ar, ventilação).
4. Não se esqueça de fazer pulverizações preventivas contra doenças fúngicas.
5. Faça a pinça em tempo hábil, mas não se empolgue em arrancar a massa verde.
6. Tome medidas para prevenir doenças nos pés de tomate.
7. Aplique a fertilização necessária uma vez a cada duas semanas.

Se, cumpridas todas as condições acima, a cultura do tomate continuar a decepcionar com muitos frutos rebentados, recomenda-se analisar a composição mineral do solo da estufa.

Conclusão

Para garantir que os seus tomates permaneçam macios e bonitos até a colheita, é extremamente importante manter um microclima aceitável para eles, regá-los regularmente, formar os arbustos com cuidado, alimentá-los e pulverizá-los.