O que fazer se os pepinos da estufa estiverem amargos e por que isso acontece?

Pepinos requerem cuidado e atenção cuidadosos. Uma característica desagradável dos pepinos é o aparecimento de um sabor amargo na fruta. Por que os pepinos ficam amargos em uma estufa e o que fazer para evitar esse problema, você aprenderá neste artigo.

Razões para o amargor em pepinos

Pepinos, como todos os vegetais da família Cucurbitaceae, são geneticamente determinados como contendo cucurbitacina. Essa substância está distribuída por todas as partes da planta, desde as raízes até os frutos.

A cucurbitacina é muito útil: ajuda as sementes a germinar mais rapidamente, aumenta a taxa de germinação, repele pragas e torna as plantas mais resistentes ao estresse. Quando o conteúdo de cucurbitacina é pequeno, ela tem um efeito benéfico no corpo - antiinflamatório, anti-helmíntico.

Porém, à medida que a concentração dessa substância aumenta, os frutos tornam-se amargos. O que leva a uma grande quantidade de cucurbitacina:

• escolha incorreta de sementes para plantio;
• clima muito seco e quente;
• composição inadequada do solo;
• água fria para irrigação;
• bactérias e pragas;
• rega excessiva ou, inversamente, irrigação insuficiente;
• mudanças de temperatura;
• falta de fertilizantes, aplicação inadequada de fertilizantes;
• os pepinos ficam muito grossos;
• as hastes se torcem entre si.

Como remover o amargor dos pepinos

A cucurbitacina está mais concentrada na casca e na ponta do pepino, perto do caule, então descasque a casca e apare as pontas. Se a polpa estiver amarga, salgue levemente o pepino antes de comê-lo.

Mergulhar as frutas em água morna ajudará a eliminar o amargor, assim como qualquer tratamento térmico. Se esses métodos não ajudarem, use esses vegetais para enlatados, decapagem ou decapagem. Com este tratamento, o amargor desaparecerá.

Como prevenir o amargor

Para evitar que os pepinos decepcionem com o amargor, é melhor tomar cuidado com antecedência para evitar o aparecimento de um sabor desagradável.

Solo e fertilização

O solo para cultivo deve ser leve, fértil, solto e bem fertilizado. Solos argilosos ou arenosos não são adequados: nesses solos, os pepinos crescem mal e tornam-se amargos com muito mais frequência. Se você tiver esse tipo de solo em sua estufa, remova a camada superior e substitua-a por solo mais fértil.

Certifique-se de adicionar fertilizantes contendo potássio, nitrogênio e fósforo ao solo para fornecer nutrição adequada aos vegetais. Observe a dosagem: se ultrapassar a concentração de nitrogênio, também causará amargor. A negligência na fertilização e a falta de microelementos também prejudicam o sabor da fruta.

Referência. A uréia ou nitrato de potássio é usada para fertilizar arbustos nos estágios iniciais de desenvolvimento. Em seguida, são alimentados com verbasco ou excrementos de frango.

Sementes para plantio

Se você estiver cultivando pepinos para obter sementes, retire-os da frente da fruta. As sementes retiradas da parte posterior, mais perto do caule, muitas vezes se transformam em pepinos amargos.

As variedades híbridas são selecionadas a partir de sementes adquiridas. Os híbridos mais novos não têm sabor amargo e não formam vazios no interior da fruta.

Residentes de verão experientes e especialistas não recomendam o uso de sementes das seguintes variedades: Vyaznikovsky, Nezhinsky, Muromsky. Quase sempre crescem com um sabor amargo desagradável.

Para cultivar deliciosos pepinos suculentos, compre variedades:

• Zyatek;
• Abril;
• Ginga;
• Marina Grove;
• Masha;
• Quadrilha;
• Chistye Prudy;
• Formiga;
• Lutador;
• Beneficiar;
• Inquietação.

Estas variedades também são resistentes a condições de cultivo desfavoráveis.

Importante! Plante as mudas na estufa depois que 4 folhas aparecerem nos arbustos em solo preparado e aquecido. O ar na estufa deve aquecer até +18°C.

Regar e umedecer

A falta ou excesso de umidade é o principal motivo do aparecimento de pepinos amargos. Portanto, monitore cuidadosamente as condições do solo e não deixe-o secar. Pepinos adoram calor, não os regue com água fria. Idealmente, a água para irrigação deve estar entre +22…24°C. Para aquecer a água em tempo hábil, coloque um barril de água na estufa para que a água esteja sempre quente.

Se o tempo estiver quente por 4-5 dias consecutivos, o número de frutas amargas aumenta drasticamente. Portanto, se você não tiver a oportunidade de regar os pepinos em tempo hábil, instale a irrigação por gotejamento. Aumente a frequência de rega em climas quentes se os pepinos forem plantados em uma estufa de policarbonato.

Em terreno aberto, os pepinos também precisam de rega regular. Em climas muito quentes, regue com mais frequência e, durante chuvas prolongadas, cubra-os com filme. O excesso de umidade leva ao apodrecimento das raízes e à morte das plantas.

Conselho. Regue os arbustos pela raiz com um regador. Você também pode regar com uma mangueira ou balde, mas certifique-se de que a pressão seja mínima. Desta forma não vai lavar a terra e expor as raízes.

Condições de temperatura na estufa

Proteja os pepinos das mudanças de temperatura dia e noite. Isso acontece com frequência, especialmente na Sibéria, e causa estresse nas plantas. Embora os arbustos não dêem frutos, a temperatura ideal durante o dia é de +20°C, à noite - +18°C. Durante o período de frutificação, a temperatura máxima diurna é de +27°C, a temperatura noturna é de +20°C.

Para equalizar a temperatura média diária, a estufa é ventilada durante o dia e fechada à noite. A hipotermia também leva ao estresse.Portanto, não abra a estufa quando estiver frio lá fora.

Iluminação correta

A causa do amargor também está na iluminação inadequada nas áreas onde os pepinos são cultivados. Esta é uma planta que gosta de calor, mas o excesso de raios solares pode prejudicar os arbustos, levando-os a mais estresse.

A luz solar deve ser difusa. Para isso, as paredes da estufa de vidro são pintadas com cal ou giz. A estufa de filme é coberta por uma película de cor mais escura. A luz de uma estufa de policarbonato não precisa ser mais difundida, suas paredes já protegem bem os pepinos do excesso de luz solar e do frio.

Pepinos não requerem iluminação artificial adicional. Durante o dia, os canteiros de pepino devem ficar iluminados por pelo menos 12 horas. Os pepinos devem passar pelo menos 6 horas por dia na escuridão total, caso contrário os arbustos ficarão para trás no desenvolvimento e as flores cairão.

Cuidado com o tiro

Os pepinos são frequentemente atacados por pulgões, moscas brancas, grilos-toupeira, ácaros e outras pragas, e também sofrem de doenças fúngicas e infecciosas.. Isso também causa amargura. Portanto, quando aparecerem pragas, tome medidas imediatamente. Por exemplo, trate os arbustos com uma infusão de casca de cebola ou pó de tabaco.

Desbaste mudas muito densas se plantar sementes diretamente no solo. Os arbustos de pepino requerem muito espaço para crescerem plenamente. A distância entre plantas deve ser de 20 cm e entre linhas - 40 cm.

Livre-se das ervas daninhas. Eles retiram a maior parte dos nutrientes e da umidade, o que leva ao amargor dos pepinos. Além disso, as ervas daninhas atraem pragas.

Em terreno aberto, plante plantas altas, como milho ou girassóis, ao lado dos pepinos. Eles servem não apenas como sombreamento adicional, mas também como suporte para arbustos.

Colheita oportuna

Durante o período de frutificação ativa, os pepinos são colhidos pelo menos a cada 2-3 dias. Se você colher frutas com menos frequência, mesmo uma vez a cada 5 dias, elas ficarão maduras demais e começarão a ter gosto amargo. Pela mesma razão, podem aparecer vazios nos pepinos. Essas frutas têm sabor desagradável e não são adequadas para decapagem.

Como cultivar pepinos sem amargor: conselhos de jardineiros experientes

Oferecemos alguns conselhos de jardineiros experientes:

1. Não use esterco fresco como fertilizante. É melhor adicioná-lo ao solo no outono, ao cavar o solo. Então, na próxima temporada, sua concentração diminuirá e esse fertilizante será mais benéfico.
2. Você pode descobrir com antecedência se os pepinos terão um sabor amargo antes mesmo de a fruta aparecer. Para fazer isso, pegue uma folha, esprema o suco e experimente. Se o suco for amargo, a fruta será amarga. Nesse caso, ou os arbustos não têm umidade suficiente ou a temperatura na estufa é incômoda.
3. Experimente o primeiro pepino maduro. Seu sabor também lhe dirá se a próxima fruta será amarga. Antes que apareçam, você terá tempo para encontrar e eliminar a causa do amargor.
4. Aplique cobertura morta no solo após regar. Para fazer isso, use grama cortada ou feno. Desta forma, a umidade evapora mais lentamente e o solo fica protegido contra o ressecamento. Basta colocar cachos de grama seca ou feno sob cada arbusto e regar por cima.

Conclusão

Para não se arrepender do esforço despendido na colheita do pepino, logo após o plantio, comece a monitorar o estado do solo, a temperatura da água e do ar. Proteja os arbustos de insetos e ervas daninhas. Só então os pepinos não ficarão amargos e irão deliciá-lo com um sabor fresco.