Como armazenar batatas adequadamente no inverno em uma casa particular sem adega
Para armazenamento no inverno os vegetais são colocados na adega. Este é um local ideal para garantir a segurança da colheita. Mas e se não estiver lá? No artigo você encontrará informações sobre como conservar batatas sem adega até a primavera.
Condições ideais de armazenamento para batatas
As melhores condições para armazenamento a longo prazo de batatas são temperatura de +2 a +4°C e umidade do ar de 85-90%. O local de armazenamento deve estar seco e escuro.
Nessas condições, os tubérculos duram até a primavera e algumas variedades (por exemplo, Lyubava) até a nova colheita.
Se a temperatura for armazenar acima de +4°C, os tubérculos descamarão e germinarão. Se estiver abaixo da norma recomendada, o amido contido na batata será convertido em açúcar e o vegetal ficará intragável.
Métodos de armazenamento sem adega
Como guardar batatas sem adega em uma casa particular? Vamos falar sobre várias opções convenientes e de baixo custo:
- Na cave ou subcampo de uma casa privada. O principal é garantir um bom isolamento térmico para que o ambiente não congele no inverno e não aqueça na estação quente.
- Na pilha. Trata-se de um monte alongado de batatas, colocado em forma de telhado de duas águas e coberto com material isolante de calor.
- Em um buraco ou vala coberto com material isolante de calor por cima.
- À temperatura ambiente - em uma despensa escura ou armário de cozinha. É aconselhável que o local selecionado esteja longe de aparelhos de aquecimento.À temperatura ambiente, os vegetais duram várias semanas sem perdas.
Preparando espaço de armazenamento
A preparação cuidadosa da área de armazenamento prolonga a vida útil dos produtos.
Porão ou contrapiso
Se você planeja armazenar sua colheita de batata no porão ou subcampo de uma casa particular, certifique-se de que o ambiente não congele no inverno e não aqueça na estação quente. O isolamento térmico é feito segundo o princípio de uma garrafa térmica.
O ar subterrâneo não deve estagnar. O fluxo de ar é fornecido por orifícios de ventilação. A desinfecção com bombas de enxofre, cal ou outras preparações ajudará a eliminar mofo e bactérias armazenadas.
Burt
Ao fazer uma pilha, as batatas são colocadas sobre uma superfície plana e cobertas com material isolante de calor por cima. Existem também pilhas semi-aéreas, quando as batatas são colocadas numa cova com 25-30 cm de profundidade e a altura do aterro é de 90-100 cm.
Isole as batatas com uma camada de palha (75-80 cm) e uma camada por cima terra (até 50 cm). Para evitar que a água da chuva escorra para dentro, a cumeeira é coberta por uma calha de empena.
Poço
Um buraco para guardar as batatas é cavado em um local alto para que a água não entre. A profundidade da cova é de pelo menos 2 m Os vegetais são dispostos numa camada de 80-10 cm no fundo da reentrância e cobertos com areia seca e terra por cima.
Ao armazenar vegetais em covas, é conveniente usar um barril de plástico ou metal. É instalado no fundo da cova, são colocados os vegetais e colocado o isolamento por cima.
Espuma de plástico, palha fina colocada em uma camada densa, folhas e talos de milho também são adequados para isolamento.
E se você usar dois barris de tamanhos diferentes, inserindo um no outro, você terá uma verdadeira garrafa térmica na qual a colheita não tem medo de geadas. O espaço entre as paredes dos barris é preenchido com material isolante térmico.
Atenção! Barris e caixas instalados na cova protegerão a colheita dos ratos.
Uma adega tão pequena também pode ser instalada em uma casa de campo, garagem ou galpão para facilitar a obtenção de vegetais no inverno. Com a chegada da geada, o armazenamento é adicionalmente isolado na parte superior com folhas, turfa e serragem.
Trincheira
A vala para armazenamento da colheita é uma vala de até 0,5 m de profundidade, cavada em local seco. As batatas são colocadas nesse armazenamento em tempo seco. A vala é isolada da mesma forma que uma fossa, com várias camadas (palha, serradura, turfa e terra).
Conselho. Isole a trincheira por cima com ramos de abeto. Isso repelirá os roedores.
Uma pilha, um poço e uma vala são construídos em uma colina para que o local não seja inundado com água. No inverno, buracos e trincheiras são cobertos adicionalmente por uma espessa camada de neve.
Onde e como armazenar em temperatura ambiente em casa
Na casa, os recipientes com batatas são colocados nos locais mais frescos: debaixo das janelas, perto da porta do corredor, na despensa.
Folhas frescas de sorveira ou absinto ajudam a proteger os vegetais contra fungos e bactérias que causam o apodrecimento. Eles são usados para transferir os tubérculos em um saco. Para cada 50 kg de batata, é utilizado cerca de 1 kg de folhagem.
As folhas secas de hortelã ajudam a inibir o processo de germinação dos tubérculos. São despejados em camadas de 1 a 2 cm de espessura no fundo do saco, no meio e no topo dos tubérculos.
As batatas armazenadas em casa são inspecionadas e classificadas periodicamente. Os vegetais com áreas podres são removidos e os que entram em contato com os podres são consumidos primeiro.
Preparando batatas para armazenamento
O processo de preparação começa com lavando (se quiser guardar vegetais lavados para o inverno). Isso permite detectar todas as batatas com sinais de doenças e danos.
Importante! Se decidir armazenar batatas lavadas, preste atenção especial à secagem completa dos tubérculos após a lavagem.
Após a lavagem ou limpeza de pedaços de sujeira aderida, todas as batatas são classificadas em pequenas, médias e grandes. Batatas de tamanho médio duram mais. Os pequenos e grandes são armazenados pior. As cópias danificadas são armazenadas separadamente e não devem ser armazenadas.
Os tubérculos destinados ao plantio na primavera são colocados em um recipiente separado.
Os vegetais lavados, selecionados e inspecionados são colocados para secar à sombra ou sombra parcial por várias horas. Vire as batatas de vez em quando.
Recipientes de armazenamento
Após a secagem, os tubérculos são colocados em recipientes de armazenamento:
- bolsas de lona (é melhor não usar bolsas de polipropileno, pois não respiram);
- caixas de papelão com furos para ventilação;
- caixas de madeira;
- caixas especiais para vegetais.
O recipiente cheio é colocado em local fresco por vários dias para esfriar. Depois disso, a colheita é transferida para o armazenamento preparado.
Recomendações de armazenamento
As recomendações de jardineiros experientes ajudarão a preservar a colheita até a primavera sem perdas.
Seleção de variedades
Apenas variedades tardias e intermediárias são armazenadas para armazenamento a longo prazo. Batatas de amadurecimento precoce não são adequadas para armazenamento no inverno. Mesmo que sejam criadas condições ideais, não durará mais do que 2 a 3 meses após a escavação.
O período de crescimento das variedades de maturação média e tardia é de 90 a 140 dias. Eles contêm a quantidade máxima de carboidratos e nutrientes.
Variedades tardias populares incluem Picasso (seleção holandesa), Temp (variedade de frutos grandes), Nevsky (variedade de frutos médios com tubérculos redondos), Nikulinsky (com tubérculos ovais de tamanho médio), Zhuravinka (seleção bielorrussa, resistente à seca).
Classificação cuidadosa
Antes de armazenar os vegetais, eles são cuidadosamente inspecionados e classificados. Todas as amostras com sinais de doença e danos à pele são rejeitadas.
Atenção! Somente tubérculos completamente saudáveis e sem danos à pele podem permanecer por muito tempo.
Batatas danificadas são armazenadas separadamente e consumidas primeiro.
Armazenamento em pequenos recipientes
As batatas selecionadas e secas são dispostas em pequenas caixas de madeira, caixas plásticas ou sacos de linho. Desta forma, as batatas ficam mais bem ventiladas e menos suscetíveis a se deteriorarem.
Armazenar separadamente de outros vegetais
É melhor armazenar os tubérculos de batata separadamente de outros vegetais. O único bom vizinho das batatas é a beterraba. Absorve a umidade evaporada pelos tubérculos.
Conformidade com os níveis recomendados de temperatura e umidade
Um aumento na temperatura do ar leva ao aumento da evaporação da umidade. Como resultado, os tubérculos ficam flácidos e aparecem brotos. A redução da temperatura afeta negativamente o sabor do vegetal, ele congela e adquire um sabor adocicado.
Inspeção e revisão
Todos os vegetais armazenados são inspecionados periodicamente em busca de áreas de podridão ou outros problemas. Se os tubérculos que começaram a apodrecer não forem removidos a tempo, o problema se espalhará rapidamente para os vegetais saudáveis vizinhos.
O não cumprimento das regras de armazenamento de batatas levará inevitavelmente à deterioração, ao desenvolvimento de doenças e à perda de colheitas.
Conclusão
Onde você pode armazenar batatas se não tiver uma adega? Agricultores engenhosos inventaram métodos de armazenamento em pilhas, covas e trincheiras. Mas não é tão importante qual dos métodos propostos você escolhe. O principal é preparar cuidadosamente os tubérculos para armazenamento e proporcionar-lhes condições ideais para armazenamento a longo prazo.
Se todas as recomendações forem seguidas, as batatas podem ser bem armazenadas por muitos meses.