Conteúdo calórico e valor nutricional do trigo sarraceno fervido

Muitas pessoas sabem que o trigo sarraceno é rico em composição e benéfico para o corpo, mas nem todos percebem que é um dos produtos dietéticos mais eficazes.

É possível perder peso com cereais e é aceitável comê-los todos os dias? Qual é o valor KBJU do trigo sarraceno fervido e seus benefícios são superestimados? Você encontrará respostas para essas e outras perguntas neste artigo.

Composição química e valor nutricional do trigo sarraceno fervido por 100 gramas

O produto possui uma rica composição química. 100 g de trigo sarraceno contém as seguintes vitaminas:

• A - 2 mcg;
• E - 0,8mg;
• beta-caroteno - 0,01 mg;
• RR - 4,2 mg;
• B1 - 0,43 mg;
• B2 - 0,2 mg;
• B3 - 0,9mg;
• B4 - 20,1 mg;
• B5 - 0,4 mg;
• B6 - 0,4 mg;
• B9 - 14 mcg.

Entre os minerais benéficos ao corpo:

• boro - 350 mcg;
• ferro - 6,7 mg;
• iodo - 3,3 mcg;
• potássio - 380 mg;
• cálcio - 20 mg;
• cobalto - 3,1 mcg;
• silício - 81 mg;
• magnésio - 200 mg;
• manganês - 1,56 mg;
• cobre - 640 mg;
• sódio - 3 mg;
• níquel - 10,1 μg;
• selênio - 8,3 mcg;
• enxofre - 88 mg;
• fósforo - 298 mg;
• flúor - 23 mcg;
• cloro - 33 mg;
• cromo - 4 mcg;
• zinco - 2,05 mg.

O trigo sarraceno também contém os seguintes compostos vegetais:

• rotina;
• quercetina;
• vitexina;
• D-quiroinositol.

Índice glicêmico e KBJU de trigo sarraceno fervido em água

Conteúdo calórico produto na forma seca - 308 kcal por 100 g, porém, durante o processo de cozimento, o valor energético do trigo sarraceno diminui - 90 kcal por 100 g.

Se não houver balança de cozinha, o conteúdo calórico é medido com talheres. Então, em 1 colher de sopa. eu.- 77 kcal (por 25 g), e na sala de chá - 25 kcal (por 8 g). Em 1 colher de sopa. (250 ml) - 210 g de trigo sarraceno, o que significa que o teor calórico do prato acabado é de 190 kcal.

Atenção! O conteúdo calórico e a proporção do BZHU dependem do método de preparo do produto.

Se for mingau cozinhou na água sem sal, seu teor calórico é de 90 kcal, com sal - 103 kcal. E o teor calórico do mingau cozido com leite será de 200 kcal.

BJU de trigo sarraceno fervido em água:

• proteínas - 3,4;
• gorduras - 0,6 g;
• carboidratos - 19,9 g;
• fibra - 0,3 g.

100 g de trigo sarraceno fervido em água, apesar do baixo teor calórico, contém 16% de proteínas, 3% de gorduras e 24% de carboidratos.

O índice glicêmico do trigo sarraceno é de 40-50 unidades.

Atenção! O produto possui baixo índice glicêmico. Isso significa que comer mingaus não provoca alterações no açúcar no sangue, e os carboidratos solúveis da composição, ao contrário, ajudam a baixá-lo após a ingestão.

Recursos benéficos

Os cereais têm muitas propriedades úteis:

• melhora o metabolismo e normaliza os processos metabólicos;
• remove toxinas do corpo;
• melhora o funcionamento do trato gastrointestinal;
• estabiliza os níveis de açúcar no sangue;
• ajuda a reduzir o colesterol ruim;
• tem um efeito positivo no sistema nervoso (alivia a ansiedade e a depressão), melhora a memória e a função cerebral;
• fortalece os sistemas cardiovascular e imunológico;
• estabiliza a hemoglobina no sangue (ajuda no tratamento da anemia);
• os antioxidantes do mingau de trigo sarraceno melhoram a condição do cabelo, da pele e das unhas;
• previne o desenvolvimento de varizes;
• melhora os níveis hormonais;
• mantém a atividade física, aumenta a resistência;
• consumir trigo sarraceno durante a gravidez reduz o risco de desenvolver patologias;
• tem um efeito benéfico na função hepática;
• o ácido fólico normaliza o funcionamento do sistema geniturinário.

Características de comer trigo sarraceno em uma dieta

O mingau de trigo sarraceno é um dos produtos mais comuns utilizados na nutrição dietética. Devido ao seu alto teor de fibra alimentar, aminoácidos, antioxidantes e carboidratos, o trigo sarraceno promove perdendo peso.

É possível perder peso comendo trigo sarraceno?

Quando feita corretamente, a dieta do trigo sarraceno promove a perda de peso e também tem um efeito benéfico no corpo como um todo.

Características da dieta de trigo sarraceno:

• os carboidratos são decompostos lentamente e o corpo gasta muita energia em sua digestão;
• alto teor calórico proporciona sensação de saciedade e elimina o cansaço;
• o trigo sarraceno limpa as paredes do estômago, melhora a digestão e elimina a gordura visceral;
• acelera o metabolismo, graças ao qual a pessoa perde o excesso de peso:
• remove o excesso de água e toxinas.

Existem várias dietas à base de trigo sarraceno:

• por duração: 3 dias, semanalmente, 2 semanas;
• por produto: frango, vegetais, laticínios, maçã;
• com água e trigo sarraceno (usado como dia de jejum);
• medicinal;
• estrito;
• leve.

Na maioria das vezes, o trigo sarraceno é usado durante uma mono-dieta, mas às vezes aqueles que desejam perder peso adicionam vegetais e produtos lácteos fermentados à sua dieta. Graças a este método é possível perder até 10 kg em 2 semanas, desde que pratique atividade física e mantenha o equilíbrio hídrico.

Recomendações para seguir a dieta:

• beba água - aproximadamente 30-40 ml por 1 kg de peso;
• não coma 5 horas antes de dormir;
• É melhor cozinhar o trigo sarraceno no vapor - assim ele retém mais nutrientes;
• Se sentir muita fome, beba 1 colher de sopa. kefir ou coma uma maçã;
• Em vez de cafeína, que retém água no corpo, beba chás de ervas.

Uma versão aproximada da mono-dieta de trigo sarraceno:

• pela manhã beba 1 colher de sopa. água;
• depois de meia hora, coma uma porção de mingau, cozido no vapor com água fervente;
• para o almoço - trigo sarraceno cozido no vapor com vegetais verdes;
• para o jantar - uma porção de mingau de trigo sarraceno;
• Beba água durante os intervalos.

A duração máxima de uma dieta de trigo sarraceno é de 2 semanas. A melhor opção é de 5 a 7 dias, uma vez a cada 6 meses. Ao mesmo tempo, pratique esportes leves, durma o suficiente e beba mais água.

Contra-indicações para a dieta de trigo sarraceno

Apesar das propriedades benéficas do produto, se a dieta alimentar não for seguida corretamente, podem surgir problemas de saúde.

Esta opção para perder peso tem suas desvantagens:

• diminuição da pressão;
• dor de cabeça;
• fadiga rápida;
• mudanças de humor.

É necessário seguir a dieta alimentar com cautela para pessoas que:

• doenças do trato gastrointestinal;
• diabetes;
• oncologia;
• problemas metabólicos;
• doenças cardíacas;
• intolerância individual;
• doenças renais.

O que acontece se você comer apenas trigo sarraceno todos os dias?

Segundo médicos e nutricionistas, o consumo diário de trigo sarraceno não fará mal se consumido com laticínios, vegetais e frutas. Devido ao alto teor calórico, o corpo receberá energia suficiente e a sensação de fome ocorrerá com menos frequência.

Esta dieta fornecerá ao corpo todos os minerais, aminoácidos e antioxidantes necessários. Para manter a saúde, recomenda-se alternar o trigo sarraceno com outros cereais e cereais.

Importante! A ingestão diária de trigo sarraceno com nutrição adequada é de 150-200 g.

Conclusão

Graças às suas propriedades benéficas, o trigo sarraceno tornou-se um dos principais produtos da dieta humana. Para obter o máximo benefício, é complementado com vegetais, frutas, carne, peixes e laticínios. A dieta do trigo sarraceno tem várias contra-indicações, por isso consulte o seu médico antes de consumi-la.