Um guia prático sobre o tema “Como fazer brotar ervilhas” de residentes de verão experientes

Muitas pessoas pensam que as ervilhas só brotam antes de serem plantadas na horta. Nada como isso. Acontece que se comem ervilhas germinadas, mas suas propriedades benéficas não podem ser contadas imediatamente.

Continue lendo para aprender como fazer brotar ervilhas em casa, como elas são úteis e como são consumidas. No artigo você também encontrará instruções para plantar e cuidar de ervilhas.

Benefícios dos brotos para homens e mulheres

As ervilhas contêm um grande número de substâncias úteis: potássio, cálcio, magnésio, sódio, fósforo, ferro, manganês, cobre, selênio, zinco. E nas mudas dessa cultura sua composição dobra. Além disso, as ervilhas germinadas são melhor absorvidas pelo organismo do que os grãos sem brotos e não causam flatulência.

Como os brotos de ervilha afetam o corpo? Eles reduzem o colesterol no sangue, têm um efeito positivo no sistema digestivo e melhoram a atividade cerebral. Ervilhas germinadas útil para diabetes mellitus, bem como para pessoas com predisposição a esta doença. Ajuda a regular os níveis de glicose no sangue e reduz o risco de doenças.

As ervilhas germinadas são úteis para os homens porque têm um efeito positivo no funcionamento do sistema reprodutor masculino. Reduz o risco de prostatite e outras doenças geniturinárias.

Os brotos também são muito benéficos para as mulheres. Nota para quem está perdendo peso: a ervilha germinada é um produto de baixo teor calórico, que ao mesmo tempo dá sensação de saciedade e promove a queima de gordura.Tem efeito rejuvenescedor e remove toxinas do corpo.

Com cuidado! O principal ao consumir ervilhas germinadas é não exagerar. Para evitar efeitos colaterais desagradáveis, introduza-o gradualmente em sua dieta. Comece com uma colher de chá por dia e aumente a dosagem para 70 gramas por dia durante dois a três meses.

Benefícios para crianças

É compreensível com adultos. E as crianças? Eles podem ter ervilhas germinadas? Pode. Mas aqui também é importante monitorar a quantidade de brotos consumidos.

Além dos micro e macroelementos listados acima, as ervilhas germinadas contêm vitaminas B1, B2, B5, B6, B9, C e A. Portanto, em quantidades razoáveis, as ervilhas germinadas serão um alimento saudável para uma criança.

Consumo de ervilhas germinadas por crudívoros

Todo organismo vivo precisa de proteína para ser forte e saudável. A maior parte das proteínas é encontrada em alimentos de origem animal, que os vegetarianos e os crudívoros evitam. As leguminosas podem facilmente substituir a carne como fonte de proteínas e outros elementos necessários ao corpo., e especialmente ervilhas germinadas.

Calorias e valor nutricional

O valor energético de 100 gramas de ervilhas germinadas é 124 kcal/519 kJ. Proteínas – 8,8g; gorduras – 0,7 g; carboidratos – 27,1 g.

Mergulhe as ervilhas antes de plantar

Existem duas opiniões diametralmente opostas sobre a possibilidade de molhar os grãos de ervilha antes pousar. As sementes embebidas antes do plantio germinam mais rápido do que as secas e também produzem um rendimento maior. Mas cuidar deles é um pouco mais difícil. Como essas leguminosas adoram água, elas precisam de uma rega profunda e consistente.

As ervilhas secas serão capazes de sobreviver em solo seco se você não conseguir regá-las constantemente. Grãos em conserva sem a quantidade adequada de umidade morrerão.

Primeiro você precisa selecionar as sementes certas. Eles devem estar inteiros e saudáveis. Dissolva 1 colher de sopa de sal de cozinha em 1 litro de água morna e mergulhe as ervilhas na solução. Plantaremos apenas os grãos que afundaram.

Agora podemos passar para a imersão. Existem duas opções comuns para germinar ervilhas antes do plantio: em água e em gaze úmida.

Primeira opção: Encha as ervilhas com água à temperatura ambiente para cobrir completamente as sementes. Durante 12-16 horas, troque a água a cada 3 horas. Desta vez é suficiente para as ervilhas incharem e brotarem um pouco. A seguir, escoamos toda a água, colocamos as ervilhas sobre um pano seco e deixamos secar um pouco.

Segunda opçao: Enrole as ervilhas em gaze e encha com água por 3 horas. Depois disso, mantenha os grãos em gaze úmida por 3-5 dias. Nossas ervilhas estão prontas para serem plantadas no solo.

Durante as primeiras 3 horas, as ervilhas podem ser embebidas numa solução especial. O mais comum deles: "Gumate", "Epin", "Rizotorfina" e "Nitragin".

Plantando e cuidando de ervilhas

As ervilhas adoram o sol. Por isso, precisa ser plantada em local ensolarado, de preferência protegido do vento.

O canteiro para plantio deve ser preparado no outono. Para iniciar – cavar até a profundidade da camada fértil (22-25 cm). Você pode preencher o solo com composto e cinzas ou superfosfato e sal de potássio.

Na primavera, cultivamos o canteiro o mais cedo possível: afrouxe o solo a uma profundidade de cerca de 10 cm e adicione cinzas e 10-15 g de uréia por 1 m² ao solo. Este último pode ser substituído por 20-25 g de nitrato de amônio.

As sementes de ervilha podem ser semeadas bem cedo – a partir de 20 de abril. Plantando amadurecimento precoce variedades pode ser produzido até meados do verão (por volta de 10 de julho).

Na véspera do plantio, o canteiro precisa ser nivelado e bem regado. Imediatamente antes do plantio, regue o solo novamente. Plantaremos as ervilhas a uma profundidade de 4 a 6 cm, a distância entre as fileiras deve ser de pelo menos 20 centímetros. A cada 8-10 cm plantamos duas ervilhas de uma vez, ou uma a cada 4-6 cm, cobrimos os buracos das ervilhas com terra e compactamos um pouco.

Até que as mudas apareçam, o canteiro pode ser coberto com filme para proteger as sementes dos pássaros e reter a umidade e o calor. Nas primeiras filmagens, o filme deve ser retirado.

Os primeiros brotos devem aparecer de 6 a 15 dias após o plantio.

Cuidar das ervilhas não é difícil. O principal é a rega regular, a remoção de ervas daninhas e a colheita oportuna. Um item separado de que as ervilhas precisam é de suporte. À medida que as ervilhas crescem, elas precisam de algo para se agarrar para evitar que caiam no chão.

Construir um suporte é muito simples. Inserimos no solo estacas de 1 a 1,5 m de altura, a distância entre as estacas pode ser de 50 a 100 cm, entre elas esticamos uma malha grande ou várias fileiras de corda para formar uma “cerca”. Nossas ervilhas vão envolvê-lo.

Dependendo da variedade, as ervilhas começam a florescer 30-60 dias após o plantio. Um mês depois, você pode fazer a primeira colheita.

Germinação de sementes de ervilha para alimentação: instruções

Para germinar ervilhas para alimentação, precisaremos de sementes de ervilha germinadas, uma peneira, um recipiente e água morna. Primeiro, coloque as ervilhas em uma peneira e enxágue abundantemente com água morna por 1-2 minutos.

A seguir, distribua as ervilhas uniformemente no fundo do recipiente e encha com água à temperatura ambiente para que o seu nível fique cerca de 1 cm acima do das ervilhas, cubra com uma tampa para que o ar entre no recipiente.Coloque em local aquecido por 12-15 horas.

Após este tempo, enxágue bem as ervilhas e o recipiente novamente. Deixe um pouco de água bem no fundo e feche frouxamente com uma tampa. A cada 2-3 horas borrifamos as ervilhas com água de um borrifador para que não sequem.

Após 6 horas, lave novamente as ervilhas, pulverize-as e coloque-as em local aquecido. Repita a pulverização a cada 2-3 horas durante 12 horas.

Após 12 horas, lave novamente as ervilhas e escorra completamente a água. Colocamos as ervilhas germinadas na geladeira - elas estão prontas para comer.

Importante! As ervilhas germinadas podem ser armazenadas na geladeira por no máximo 5 dias, portanto, não germine ervilhas em grandes quantidades de uma só vez.

Seleção e preparação de sementes

As lojas vendem sementes de ervilha especiais para germinação. Você não conseguirá germinar ervilhas e cereais, mas sementes não pode ser consumido para o plantio.

As ervilhas devem estar inteiras, bem secas, pequenas, amarelas ou verdes.

Antes da germinação, lave as sementes várias vezes com água morna.

Condições para o cultivo de ervilhas em casa

Você pode cultivar ervilhas verdes maduras, doces e verdadeiras no inverno. Bem no parapeito da sua janela.

Para isso, precisaremos de caixas profundas ou vasos espaçosos e de suporte para futuras brotações. Escolha um local iluminado, dê às plantações acesso a oxigênio e irrigação estável.

Preparar grãos para plantar em casa não é diferente de preparar para plantar em campo aberto.

Truques para cultivar ervilhas no parapeito de uma janela

Para que os brotos brotem, recomenda-se plantar ervilhas a uma distância de 3 a 4 cm uma da outra em uma caixa comum. Assim que as mudas formarem duas folhas, elas devem ser transplantadas para vasos individuais (300-500 ml), ou plantar mais largamente em caixa comum, aumentando a distância entre os brotos.

As ervilhas precisam de luz pelo menos 12 horas por dia. No inverno, é impossível fornecer luz solar natural durante esse período de tempo, por isso são utilizadas lâmpadas fluorescentes. Eles precisam ser colocados a uma distância de 50 cm do vaso.

Antes da floração, basta regar generosamente as ervilhas 1 a 2 vezes por semana. Durante a floração e a frutificação, aumente a rega até 3-4 vezes por semana. Após cada rega, não esqueça de soltar o solo.

Lembre-se que flechas que atingem 10-15 cm de tamanho precisam de apoio. Estacas com rede ou corda esticada entre elas também são adequadas aqui, mas precisam ser colocadas a uma distância menor umas das outras.

Durante a floração é necessário fertilizar várias vezes com uma solução de sal de potássio e superfosfato (10-15 g por 10 litros de água).

É necessário colher a cada 1-2 dias para não interferir no amadurecimento das próximas safras. vagens.

Broto de ervilha na culinária

As ervilhas germinadas são consumidas puras e também adicionadas a uma variedade de pratos: saladas, sopas, purês, smoothies, ensopados com legumes e carne.

Receita de salada de ervilha germinada

Salada:

• rabanetes - 5-7 peças;
• pepino - 2 peças;
• queijo feta - 60 g;
• brotos de ervilha - 50 g.

Reabastecimento:

• suco de 1/2 laranja;
• azeite - 30ml;
• mostarda - 1/2 colher de chá;
• vinagre balsâmico - 1 colher de chá;
• Sal e pimenta a gosto.

Corte o rabanete e o pepino em cubos pequenos. Pique grosseiramente o queijo feta e junte aos legumes juntamente com as ervilhas germinadas. Misture todos os ingredientes para o molho. Tempere a salada e misture bem. Deixe o molho de molho por cerca de 30 minutos.

Bom apetite!

Conclusão

As ervilhas são uma cultura útil e despretensiosa de cultivar. O feijão germinado duplica seus benefícios para o corpo.O principal é observar restrições ao consumo de grãos germinados. Qualquer pessoa pode cultivar ervilhas: tanto no jardim como no parapeito da janela. Não exige muito esforço do jardineiro, e a colheita logo lhe agradará.