Quais são os benefícios de comer cebola frita?

As cebolas fritas são há muito tempo um dos principais produtos da culinária russa. É utilizado como lanche independente e adicionado a diversos pratos. O vegetal cru tem sabor e cheiro específicos que nem todo mundo gosta. Após o tratamento térmico, o aroma suaviza e as propriedades são preservadas. Consideremos os benefícios e malefícios das cebolas fritas.

Composição química e valor nutricional da cebola frita

Embora um vegetal frito em uma frigideira contenha uma grande quantidade de substâncias úteis, sua composição é ligeiramente diferente da fresca. Cebola frita contém:

• vitaminas B1, B2, B5, B6, envolvidas nos processos metabólicos, na formação de anticorpos e na hemoglobina, responsáveis ​​pelo funcionamento normal do sistema nervoso;
• ácido nicotínico, que promove a síntese de proteínas e gorduras;
• ácido fólico, que normaliza o funcionamento do sistema imunológico e apoia o funcionamento do sistema cardiovascular;
• colina, importante para o sistema nervoso, normalizando o metabolismo das gorduras no fígado;
• biotina, necessária para a regeneração da pele, unhas e cabelos.

O vegetal também contém enxofre, silício, fósforo, ferro, boro, potássio, manganês, cobre, iodo e aminoácidos.

Referência. Para não chorar ao picar cebola, primeiro o vegetal é colocado no freezer por 15 minutos.

Devido à sua rica composição vitamínica e mineral, os médicos recomendam que as mulheres consumam cebola durante a gravidez. As substâncias que contém são importantes para a saúde da mãe e do filho.

Valor nutricional por 100 g de produto:

• carboidratos - 27,3 g;
• gorduras - 13,5 g;
• proteínas - 4,5 g.

Conteúdo calórico cebola fresca - 42 kcal, frita em óleo de girassol - 250 kcal.

Recursos benéficos

Cebola frita é um ótimo complemento para muitos pratos. Propriedades do vegetal:

1. Tem um leve efeito diurético. Útil para edema, quando é necessário retirar o excesso de líquidos do corpo.
2. Aumenta a síntese de insulina, razão pela qual as cebolas são recomendadas para diabetes.
3. Fortalece o sistema imunológico. Isso ajuda a proteger o corpo contra vírus, especialmente no outono e no inverno.
4. Destrói infecções fúngicas.
5. Aumenta o apetite.
6. Reduz a concentração de colesterol no sangue.

Os médicos recomendam consumir cebolas regularmente para pessoas com diagnóstico de:

• aterosclerose;
• doenças do sistema cardiovascular;
• hipertensão;
• oncologia;
• resfriados frequentes.

A vitamina B6, contida nas cebolas cruas e fritas, normaliza os seguintes processos no corpo feminino:

• melhora o bem-estar durante a TPM;
• acelera e normaliza processos metabólicos;
• tem um efeito positivo no sistema digestivo;
• reduz a probabilidade de câncer;
• reduz o risco de infertilidade;
• aumenta a excitabilidade sexual.

As vitaminas E e C melhoram a condição das unhas, cabelos e pele.

Durante a gravidez, as mulheres Recomenda-se usar uma pequena quantidade de cebola frita. Contém ácido fólico, que ajuda o embrião a se desenvolver adequadamente. Além disso, o vegetal previne resfriados.

Não é recomendado comer cebola frita como prato separado durante a gravidez para evitar azia. É melhor adicioná-lo a vários pratos durante o cozimento.

Importante! No 3º trimestre, o produto pode causar reação alérgica.Durante este período é melhor abandoná-lo.

Enquanto a mãe amamenta o bebê É importante monitorar sua saúde e prestar atenção à alimentação. As substâncias benéficas da cebola entram no corpo da criança junto com o leite materno.

Se ocorrer uma leve congestão no peito, compressas de cebola são usadas como auxílio para reduzir a inflamação. Esta terapia é aplicável apenas na fase inicial da doença. Se você tiver febre ou dor persistente no peito, consulte um médico.

O produto frito também é útil para homens:

• aumenta a libido;
• reduz os sintomas da prostatite em combinação com medicamentos;
• elimina problemas ao urinar devido à prostatite;
• normaliza as funções reprodutivas e melhora a qualidade do fluido seminal.

Cebola frita é adicionada à dieta infantil. Eles têm um sistema imunológico instável, que o vegetal fortalece.

Importante! O produto não é recomendado para crianças menores de 1 ano. Existe a possibilidade de uma reação alérgica.

Introduza vegetais na dieta gradualmente, em pequenas porções. Se não houver reação durante o dia, a cebola continua a ser utilizada como aditivo aos pratos principais.

Não é aconselhável dar o produto fresco a crianças menores de 3 anos. Aumenta a acidez do suco gástrico, o que irrita as mucosas do estômago e do esôfago.

Danos e contra-indicações de uso

A cebola frita tem um alto teor calórico, que adquire com a adição de óleo. Um prato desses É difícil chamar isso de dietético.

Devido ao método de tratamento térmico, pessoas com doenças do fígado e da vesícula são aconselhadas a consumir o lanche em pequenas quantidades ou evitá-lo.

As seguintes categorias de pessoas são aconselhadas a comer cebolas fritas com cautela:

1. Para crianças. O excesso de gordura pode causar uma reação negativa no corpo, incluindo náuseas intensas.
2. Pessoas com asma. Os pacientes devem limitar o consumo do produto, pois quantidades excessivas às vezes causam crises de asfixia.

O produto é totalmente contra-indicado para:

• doenças do trato gastrointestinal, principalmente na fase aguda;
• doenças do pâncreas: alimentos gordurosos agravam o quadro do paciente;
• intolerância individual.

Recursos de uso

Quando tratadas termicamente, as cebolas perdem o cheiro e o sabor específicos, tornando-se mais macias e agradáveis. O vegetal não irrita mais nem queima a mucosa oral.

Para fritar costumam usar:

• vegetal ou manteiga;
• gordura animal.

O produto acabado é usado como:

• componentes para preparação de pratos diversos;
• lanche independente;
• acompanhamento para vegetais, carne ou grãos.

Como reduzir o teor calórico das cebolas fritas

Para reduzir o conteúdo calórico do produto acabado, siga estas recomendações:

1. As cebolas são lavadas, descascadas, picadas e secas com guardanapos ou papel toalha. Isso removerá um pouco da umidade e reduzirá a absorção de óleo durante a fritura.
2. Frite o vegetal em óleos vegetais (girassol, linhaça, azeite ou coco). Quanto menos calorias houver no óleo, menor será o valor energético do prato acabado.
3. Ao fritar, use óleo diluído em água na proporção de 1:1. Ao fritar, não tampe a panela para que a umidade evapore mais rápido.
4. Após o cozimento, seque o produto acabado com papel toalha para retirar o excesso de óleo.

Conclusão

Devido à grande quantidade de vitaminas e minerais, a cebola traz ao corpo grande benefício. Quando frito, sua composição permanece praticamente inalterada. O produto é útil para adultos e crianças maiores de 1 ano. Com moderação e na ausência de contra-indicações, fortalece a saúde e o sistema imunológico.